正宗的竹燕窩食用方法

1. 竹燕窩怎麼吃最好

竹燕窩銀耳湯

1、竹燕窩喝銀耳一起做湯喝是竹燕窩最常見的做法，在做的時候需要准備竹燕窩二十克，銀耳一朵把它們分別用清水泡發並清洗干凈，再准備適量的紅棗和冰糖，如果喜歡還可以准備適量的百合。

2、把泡發以後的銀耳撕成小朵，去掉它幹部的黃色部分，把它放到干凈的湯鍋中，再放入洗凈的竹燕窩，隨後放入泡好的百合，加入清水煮開，把冰糖放進去調勻，繼續用小火煮一個小時，煮到鍋中的銀耳軟糯呈膠狀以後關火取出，降溫以後就能食用。

竹燕窩燉雞

1、竹燕窩還能用來燉雞翅，在用它燉雞的時候需要准備一隻土雞，提前把它宰殺干凈，去除內臟，再剁成塊狀，然後在鍋中放冷水，把雞塊入鍋加熱燒開再煮2~3分鍾，把裡面的雞塊取出放到砂鍋中，再把准備好的竹燕窩提前用清水浸泡。

2、泡好後的竹燕窩放到砂鍋中，再放入蔥，姜和適量清水，還可以放入適量的枸杞和紅棗，然後加熱煮開，再用小火慢慢燉一小時，燉到鍋中的雞肉軟爛，關火以後燜半小時，這時鍋中好吃的竹燕窩燉雞就已經做好，取出可以直接食用。

2. 竹海竹燕窩怎麼做來吃

• 竹燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

• 不同做法及特點：

1、鮑汁竹燕窩

鮑汁竹燕窩:首先將竹燕窩發好，挑去雜質;然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

2、糖醋竹燕窩

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

3、金湯竹燕窩

1、用清水發制好.2、砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發制好的竹燕窩，燉制到熟即可。

4、竹燕窩蟲草雪耳湯

原料

竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

製作過程

上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食竹燕窩、蟲草、雪耳。

5、竹燕窩蟲草百合鴨肉湯

原料 竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。

製作過程 上葯按比例配製，先將鴨肉燉30分鍾，後加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食竹燕窩,蟲草和鴨肉。

6、木瓜竹燕窩:

原料:熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。

製法:a.竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水;木瓜切成絲。

b.凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。

7、金盞竹燕:

主料:竹燕窩(又名竹花)

輔料:鮮橙、雪梨。

做法:鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠後加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。

特點:造型美觀，菜品甘甜，沁人肺腑。

竹燕窩的採摘時間短、產量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養顏、滋陰養血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點 。

8、原味蜂蜜竹燕窩

蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。

使用方法:將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再沖入純凈水1500ML左右，按個人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可。

3. 竹燕窩炒雞蛋的做法，竹燕窩炒雞蛋怎麼做好吃

1將竹燕窩洗凈，去蒂和殘留的竹蟲、雜物
2將雞蛋磕在碗里，打散
3將青椒、紅椒、洗凈，切片，蔥姜切絲
4鍋內放油燒熱，用蔥姜熗鍋。放進打好的雞蛋，炒散
5接著放進青紅椒，加入鹽、醬油、快速炒幾下
6加入竹燕窩，快速炒幾下至菜熟即可裝盤
注意事項

竹燕窩是非常珍貴的菌類植物，我們諾是吃不起這個可以用普通的木耳、銀耳、替代
雞蛋除了與竹燕窩炒、和粉皮炒，味道不錯

4. 竹燕窩是什麼 有什麼功效 價格多少 哪裡有賣的

竹燕窩是一種和燕窩差不多功效的真菌。。
功效是
清腸
潤肺
美容。。。
價格看竹燕窩的品質了，從幾塊到幾十的都有。。
主要產
四川宜賓竹海。。
在那附近都有賣的。
但是現在市場上很多都是一般的竹燕窩，是黑色的，
建議買金黃色的
極品竹燕窩。

5. 有誰知道竹子下面和竹子身上長的這個能吃嗎

竹燕窩----可以吃

竹燕窩(英文名：Bamboo bird's nest），又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。竹燕窩主要產自四川蜀南竹海，貴州也有少量分布。按其品行可分為1、干品竹燕窩2、速凍竹燕窩3、優級竹燕窩4、特級竹燕窩。干品竹燕窩呈墨黑色，特級品呈金黃色。

• 中文名

• 竹燕窩

價值

主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。由於竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節，故十分的名貴。

燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

鮑汁竹燕窩

鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發好，挑去雜質；然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

糖醋竹燕窩

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用

6. 竹燕窩炒銀魚的做法

主料
竹燕窩100g 紅棗3個
木瓜半個 冰糖適量
做法步驟
1. 竹燕窩洗凈去雜質，放入開水中灼一下撈出
2. 入燉盅，蒸1個小時後加入冰糖、紅棗、木瓜，再蒸30分鍾。
3. 口感脆嫩爽滑的，堪比燕窩。

7. 竹燕窩桃膠的做法！

主料
雞蛋
200g

輔料
油
適量
鹽
適量
竹燕窩
適量
細香蔥
適量
步驟

1.原料圖片

2.雞蛋液加鹽打散，香蔥切蔥花

3.竹燕窩用清水漂洗干凈

4.放沸水中快速焯水，撈出瀝干水分

5.雞蛋液炒凝固，打散

6.放入竹燕窩、香蔥花，翻炒均勻

7.裝盤
小貼士
干品竹燕窩需先用清水浸泡回軟

8. 竹燕窩怎麼吃

竹燕窩），又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。竹燕窩主要產自四川蜀南竹海，貴州也有少量分布。按其品行可分為1、干品竹燕窩2、速凍竹燕窩3、優級竹燕窩4、特級竹燕窩。干品竹燕窩呈墨黑色，特級品呈金黃色。

竹燕窩與燕窩適用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作冷盤和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

鮑汁竹燕窩
鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發好，挑去雜質；然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

糖醋竹燕窩
用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

金湯竹燕窩
1、用清水發制好.2、砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發制好的竹燕窩，燉制到熟即可。

竹燕窩蟲草雪耳湯
原料：竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
製作過程
上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食竹燕窩、蟲草、雪耳。

竹燕窩蟲草百合鴨肉湯
原料： 竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
製作過程 上葯按比例配製，先將鴨肉燉30分鍾，後加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食竹燕窩,蟲草和鴨肉。

木瓜竹燕窩：
原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。
製法：a．竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水；木瓜切成絲。
b．凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。

金盞竹燕：
主料：竹燕窩（又名竹花）
輔料：鮮橙、雪梨。
做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠後加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
特點：造型美觀，菜品甘甜，沁人肺腑。
竹燕窩的採摘時間短、產量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養顏、滋陰養血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點 。

原味蜂蜜竹燕窩
蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。
使用方法：將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再沖入純凈水1500ML左右，按個人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可

9. 干竹燕窩的做法大全

食材

食譜熱量：216(大卡)

主料
土雞蛋3個
竹燕窩1袋

方法/步驟

1
竹燕窩汆水後擠干水份後備用

2
將土雞蛋調勻後備用

3
凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可

10. 桂花竹燕窩的做法 桂花竹燕窩怎麼做

菜名：桂花竹燕窩
主料：土雞蛋3個、竹燕窩1袋
輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克
調料：精鹽5克、胡椒粉3克
特點：色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳餚，佐酒下飯均宜。
做法
1、竹燕窩汆水後擠干水份後備用
2、土雞蛋調勻備用
3、凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可。
顧客喜愛指數：★ ★ ★ ★
小訣竅
成菜特點：鮮香爽口，味美滋補。
要點提示：一般竹燕窩為黑褐色，極品竹燕窩為金黃色。
食譜營養：桂花竹燕窩，含有多種氨基酸蛋白質碳水化合物礦物元素和維生素等營養物質，具有美容養顏滋陰養血等功效。竹燕窩又名竹菌、竹花、竹菇，是一種非常名貴的真菌類食品，因形和營養價值似燕窩而得名。竹燕窩，香氣濃郁，滋味鮮美，生長在蜀南海拔2300米竹海深處的一種特殊竹枝上，是一種在氣候適宜、水分充足、無污染的條件下生長的，無公害、純天然、季節性的真菌，它在氣候不適宜時還會自動消失。竹燕窩呈墨黑色，具有營養豐富，利腦，助消化，潤喉，滑腸，清肺，養顏之作用，味道鮮、嫩、脆、酸、爽口之特點，是國內獨一無二的最新產品，常食有助消化，益胃腸的功效，做湯、涼拌均可。