❶ 新鮮山楂的吃法
1、山楂肉乾
原料：山楂、瘦豬肉
做法：
1、將豬肉洗凈，山楂去雜質。姜切片，蔥切段。
2、將一半山楂放入鍋內，加水燒沸後，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，腌1小時去水分。
3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸後再將肉乾倒入鍋中，反復翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。
2、山楂核桃茶
核桃（合桃）150克，冰糖適量。葯物：山楂50克。
做法
合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。
說明
（1）此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。
（2）家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此症，故可以做一樽作防治之
3、山楂降壓湯
基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
製作：
1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。
2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。
3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鍾即成。
食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。
功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
4、三汁飲
[原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量
[製法] 1．山楂去核、洗凈，放入碗中待用。2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3．將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。
5、山楂蓮葉排骨湯
材料
山楂一兩
新鮮荷葉一角
排骨十二兩
梅兩枚
薏米一兩
做法
揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件；
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；
將鮮荷葉用清水洗乾凈。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
注意
由於山楂具有開胃助消化的作用；
蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；
生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
❷ 核桃和山楂能一起吃嗎
核桃中含有脂肪和蛋白質，不能和富含鞣酸的食物一起吃，比如：柿子、山楂、竹筍、香椿等，會在胃內發生絡合反應，生成不易消化的物質，增加腸胃負擔。不宜和豬肥肉、豬油等富含飽和脂肪酸的食物一起吃，會降低核桃中不飽和脂肪酸的吸收率，降低營養價值。核桃本身富含纖維素，不宜與富含膳食纖維的食物一起吃，會增加消化負擔，甚至腹脹、腹瀉。
營養價值
核桃富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和銅、鎂、鉀、磷、鐵等礦物元素以及維生素A、維生素E、維生素C、葉酸、煙酸和泛酸等營養成分。
1.核桃富含蛋白質和很多人體必需氨基酸，能促進大腦內部神經遞質及神經細胞的合成，能改善腦活力，促進記憶能力。
2.核桃含有脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，能促進消化和腸道蠕動，並促進排便，減少機體對脂肪的吸收；同時也為脂溶性維生素A、D、E、K提供能很好的溶劑，能促進機體對這些營養物質的吸收。
3.核桃中富含維生素A、維生素E、維生素C等營養成分，這類維生素能促進腦力的活性，對促進身體的生長發育也有十分重要的作用。
4.核桃中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，經常食用具有抗衰老，烏須發和防治頭發過早變白及脫落的功效。
❸ 核桃的最佳吃法
每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
其實只要是核桃，沒壞的核桃，怎麼吃都很好的，當然搭配這可能效果更好。核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
小貼士：
中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低葯效。吃核桃仁時應少飲濃茶；有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。
生食核桃有營養
核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，您一定要及時就醫。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
❹ 山楂蜂蜜核桃仁怎麼做
山楂蜂蜜核桃飲的做法詳細步驟
1.核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁；
2.山楂去核，切片；
3.山楂片加水500毫升煮半小時，濾去頭汁，再煮取二汁；
4.一、二汁合並，復置火上，加入白糖攪拌；
5.白糖溶化後，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
健康提示：
1. 補肺腎，潤腸燥，消食積。
2. 用於肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便干、食積、經少腹痛等。
3. 也可作用冠心病、高血壓、高脂血症及老年便秘等患者的保健飲料。
食物相剋：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
❺ 山楂的吃法
1、山楂肉乾
原料：山楂、瘦豬肉
做法：
1、將豬肉洗凈，山楂去雜質。姜切片，蔥切段。
2、將一半山楂放入鍋內，加水燒沸後，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，腌1小時去水分。
3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸後再將肉乾倒入鍋中，反復翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。
2、山楂核桃茶
核桃（合桃）150克，冰糖適量。葯物：山楂50克。
做法
合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。
說明
（1）此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。
（2）家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此症，故可以做一樽作防治之
3、山楂降壓湯
基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
製作：
1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。
2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。
3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鍾即成。
食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。
功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
4、三汁飲
[原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量
[製法] 1．山楂去核、洗凈，放入碗中待用。2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3．將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。
5、山楂蓮葉排骨湯
材料
山楂一兩
新鮮荷葉一角
排骨十二兩
梅兩枚
薏米一兩
做法
揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件；
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；
將鮮荷葉用清水洗乾凈。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
注意
由於山楂具有開胃助消化的作用；
蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；
生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
參考資料：～～咦呀～～網上整理，轉載請註明！
❻ 新鮮核桃仁的23種吃法
我們平時都有吃核桃，大部分情況下吃的核桃都是經過乾燥處理的，所以並不是新鮮的核桃。當然，想要新鮮的核桃也能買到，只不過需要經過去皮處理。拿到手的新鮮核桃要怎麼吃才好吃?其實，新鮮核桃仁可以炒來吃或是做核桃餅等，都是很美味的。接下來就教大家三種美味吃法。
核桃炒肉丁
原料：裡脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、澱粉、甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花。
做法：
1.將裡脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和澱粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉，調勻備用。
4.取一個干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鍾左右後盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透後加入核桃仁。
7.倒入事先調好的芡汁，迅速拌勻。
8.出鍋後撒入少許白芝麻和蔥花，完成。
核桃豆渣餅
原料：鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。
做法：
1.新鮮核桃去殼後清洗下切成碎丁。
2.雞蛋打碗內加入豆渣，核桃仁、麥片攪勻。
3.在小調料碟內均勻抹上香油，用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內，不要鋪得太厚，和一般蘇打餅干兩個那麼厚即可。
4.將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鍾取出。
5.將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝松，將碗倒扣在盤子中。
6.用刀從中間切成半圓形，也可不切直接食用。搭配點牛奶或者豆漿，美味無限。
香濃核桃燉蛋
原料：雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水。
做法：
1.雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。
2.紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。
3.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。
4.蛋液過篩。
5.取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。
6.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鍾。
7.慢慢將保鮮膜掀開，撒上核桃末。
8.再包好保鮮膜，中火再蒸5分鍾即可
❼ 紅棗、核桃與山楂能一起吃嗎
核桃的營養價值是非常高的，因為他的外形看起來有一些像人的大腦，所以經常吃核桃具有補腦的功效，有一些人在吃核萄的時候會搭配一些水果，最近比較流行的吃法，就是在大棗裡面加入一些核桃，這樣吃起來會感覺到特別的可口，而且補氣血也比較好，那麼核桃和山楂能夠一起吃嗎?
山楂不能和什麼一起吃
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
2、海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡，吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
3、胡蘿卜
平時山楂和胡蘿卜也是不能一起吃，因為胡蘿卜中含有大量的維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則會被山楂中的營養物質分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
4、鴨肉
在我們日常生活中其實鴨肉與山楂是相剋的，二者均屬寒涼之物，所以不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜其實就什麼我們平時所說的魚腥草，魚香草與山楂也是相剋，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
大家一定要記住以上5類食物不能喝山楂一起吃哦，而且，還要提醒大家的是，山楂很酸，能夠促進消化，但是如果吃太多也會對腸胃產生刺激，引發腸胃病哦。所以，要想用山楂來消食或者減肥的人，還是要適可而止哦。
山楂怎麼吃效果最好
1、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤製成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可製成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口乾燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，製成山楂麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等症。山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，製成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
2、山楂可單味或與其他食物、葯物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖製成獨聖散，可活血化淤、促進食慾、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
3、山楂加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症，山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛，山楂與川芎相配能行血止痛，加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。
❽ 核桃山楂一起吃有什麼作用
核桃的營養價值是非常高的，因為他的外形看起來有一些像人的大腦，所以經常吃核桃具有補腦的功效，有一些人在吃核萄的時候會搭配一些水果，最近比較流行的吃法，就是在大棗裡面加入一些核桃，這樣吃起來會感覺到特別的可口
山楂不能和什麼一起吃
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
2、海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡，吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
3、胡蘿卜
平時山楂和胡蘿卜也是不能一起吃，因為胡蘿卜中含有大量的維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則會被山楂中的營養物質分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
4、鴨肉
在我們日常生活中其實鴨肉與山楂是相剋的，二者均屬寒涼之物，所以不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜其實就什麼我們平時所說的魚腥草，魚香草與山楂也是相剋，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
大家一定要記住以上5類食物不能喝山楂一起吃哦，而且，還要提醒大家的是，山楂很酸，能夠促進消化，但是如果吃太多也會對腸胃產生刺激，引發腸胃病哦。所以，要想用山楂來消食或者減肥的人，還是要適可而止
山楂怎麼吃效果最好
1、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤製成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可製成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口乾燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，製成山楂麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等症。山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，製成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
2、山楂可單味或與其他食物、葯物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖製成獨聖散，可活血化淤、促進食慾、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
3、山楂加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症，山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛，山楂與川芎相配能行血止痛，加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。