家庭食用小蔥頭長期儲存方法

① 蔥的保存方法有幾種

大蔥的聰明保存方法
以泥土附著的狀態可以保存較長久。用不完的蔥要盡早冷凍保存或加工。
1.常溫保存：
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保存期限：約1個月，維持泥土附著的狀態：長蔥採收後仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜卧於田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期保存。
2.冷藏保存：
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保存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾濕的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進保存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。
3.冷凍保存：
保存期限：約1個月
切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進保存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
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切碎末
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切大塊
4.窖藏：將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將蔥捆搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續儲藏。
5.溝藏：將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰干。選擇背陰通風處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。
6.架藏法：在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
7.地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
8.微凍貯藏法：在東西向牆北側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住

② 蔥頭如何保存蔥頭的方法

蔥頭如何保存的方法如下：
一、我們可以將買來的蔥頭，曬干後裝在網兜里懸掛起來，掛在陰涼通風、背陽的地方，不接觸地面，這樣可以儲存很長時間 。
二、將蔥頭曬干後，和細沙土混合，和成泥，製成土坯在曬干後堆在乾燥通風的地方，要注意防潮。

三、蔥頭一旦切開，即使用保鮮膜裹住，放在冰箱，還是會變質。所以，蔥頭最好是吃多少切多少。

四、選擇通風乾燥的地方，用原木或石塊堆起高約30厘米，寬1.6米的跺底，把曬乾的蔥頭辮好堆在上面，上面蓋4層席子，周圍也要蓋兩層席子，用繩子橫豎扎緊。

五、選擇長時間儲存的品種，一定要選擇具有多層的膜質鱗莖，莖管較細的品種。

六、蔥頭曬干後，堆成圓垛，蔥頭向外，葉子向里，內部是空心的，4-5天倒垛一次，等到蔥頭變干，去掉葉子，裝在框裡面，放在房間里。

③ 蔥怎麼保存呢

說到大蔥，我想大家一定都非常的熟悉！每家每戶的廚房裡都離不開大蔥。平時我們做菜，不管是涼拌菜，還是炒菜，燉魚，燉肉等，如果不放點大蔥，做出來的菜就不香，味道也不行。想要燒好一道色香味俱全的菜，離不開大蔥。

不管是南方還是北方，農歷九月底，家家戶戶都會買一捆大蔥准備過冬。這個時候，菜農也都要把大蔥拔回家賣掉。也就是這個時候買大蔥，才是最便宜的。很多朋友說，隨吃隨買最好，但是過日子要會算計。便宜的時候買一些，可以省不少錢。

六月份豬肉10塊錢一斤的時候，我家買了200塊錢的放在冰箱里，到現在還沒有吃完。現在豬肉已經漲到了33一斤，但我家每次炒菜都還是會多放點肉。買的時候便宜，吃的時候就不那麼心疼。

這個時候備上一大捆蔥，可以吃到明年春天。避開春節期間物價的高峰期，不要多花冤枉錢。很多朋友可能擔心買多了，容易壞，今天教大家幾個保存大蔥的好辦法。

第三種方法：把大蔥干皮，和葉子都去掉，然後把大蔥切成3段：蔥白，蔥莖，蔥葉。然後，分別裝進3個食品袋內，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，將蔥葉放進保鮮保存，什麼時候用就直接在冰箱內取出就可以了。

④ 洋蔥的儲存方法

洋蔥的營養價值是很出色的了，而且吃起來的味道也很不錯，因此很多人都很喜歡洋蔥這樣的食物了，而且很多人都會買很多的洋蔥保存在家裡了，那麼我們想要吃到好的洋蔥，就要學會把洋蔥保存好了，下面就讓我們一起看看洋蔥如何保存吧。

洋蔥這樣的食物是很不錯的了，我們在生活中經常的吃些洋蔥是可以幫助我們有效保健身體的了，而且還可以通過吃洋蔥來提高身體的素質了，因此我們就要選擇洋蔥的保存方法了，上面我們就給大家推薦了方法，是我們不能錯過的哦。

⑤ 如何使小香蔥的保存時間更長.

把小香蔥洗凈,切碎裝進一個容器里,再放上點鹽攪拌一下(鹽不宜放多),然後倒一些食用油即可,蓋上蓋放進冰箱,可以保存很長時間。隨用隨時可拿出來，很方便。

⑥ 蔥花怎麼保存

1.常溫下儲存
：
儲存限期：約1月，保持土壤粘附的情況：長蔥採摘後仍有土壤粘附，用報刊包復，直立起來儲放於陰涼的地方。除此之外，讓長蔥斜卧於農田一隅並以土壤層遮蓋，或者讓乳白色位置埋入土中，皆可長期性儲存。
2.冷凍儲存：
儲存限期：約1周，以保鮮袋包復：採摘後的長蔥最好用浸濕的報刊包復，放進塑膠袋中，再放進電冰箱蔬菜水果室里儲存。務必裁剪時，則將翠綠色與乳白色位置分割起來，各自用保鮮袋包復並放進儲存袋裡，直立起來儲放於電冰箱蔬菜水果室。
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蔥怎樣保存時間長
3.冷藏儲存：
儲存限期：約1月
切割成碎屑或切大小塊：冷藏儲存時，何不選用各種各樣切法切完預留，便於於應用。切割成碎屑，用保鮮袋包復起來並放進儲存袋裡。立即作為提鮮調料等。切割成大小塊並放進儲存袋裡。一旦冷藏，化學纖維便會受到損壞，更非常容易煮開，做成燒煮美食等，黏嗚嗚的口味甚為美味可口。
剁碎末
切塊狀
4.窯藏：
將捆緊捆的蘊站立擺在地形高燥、自然通風優良、有太陽和躲雨處晾乾，以促進管葉乾躁。每過15天查驗1次，防止爛掉。當冬天平均氣溫降低至o℃時，將蔥捆移進窖內貯藏。貯藏期內，要定期開啟蔥捆查驗，若有發熱爛掉的蔥，應立即去除，若有反潮狀況，可立即自然通風調整，或將蔥捆搬至陽光下攤曬，隨後再入窖再次貯藏。
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蔥怎樣保存時間長
5.溝藏：
將蔥捆置自然通風優良的地區堆積5—7天，使小蔥表面的水份充足晾乾。挑選陰面陰涼處，挖深30一40公分、寬50一70公分的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入貯藏溝內。平均氣溫減少時頂蓋塑料膜，以避免露霜進到。
6.架藏法：
在室外或棚、房間內，用桿身或不銹鋼板材拼成儲藏架。將採摘晾曬的小蔥綁成7～10Kg的捆，先後堆積在架子上，正中間空出間隙自然通風透氣性，防止爛掉。室外架藏，運用塑料膜遮蓋防水防雨霄。儲藏期內定期開捆查驗，立即去除發熱霉變的主莖。
7.路面儲藏法：
在背風處的平地，鋪3～4公分厚的碎石子，把晾曬捆緊的小蔥密登陸密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周小蔥根處培15公分高的沙子。上覆草苫、塑料膜防水防雨。
8.微凍儲藏法：
在東西向牆北端挖10～20公分深、1～2米寬的淺溝。將經晾乾的小蔥擁成7～10Kg的捆，縱排儲放於溝內。儲藏前期小蔥捆上端拉開，每星期滾動1次，使小蔥葉所有乾躁。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給小蔥鬆土，頂端用草苫遮住。

⑦ 洋蔥保存方法

買回家的洋蔥如果想要長期去保存的話，還是有很多小技巧的，如果按照正確的方法去保存，洋蔥也能夠保存很長時間，吃一年都不會壞，可以放心放在家裡去吃。其實大量洋蔥放在冰箱去保存是不對的，很容易變質，說一下詳細的保存方法。喜歡吃洋蔥的，不妨在這個季節價格便宜的時候多囤一些。

一，絲襪保存法。找不穿的絲襪，然後把襪筒剪下來，之後再把洋蔥放入襪子中，每放一個洋蔥就在上面打個結，這樣洋蔥和洋蔥之間分開，又能夠保持透氣，再把它放在陰涼通風的地方，注意不能放在太熱的地方去太陽直曬，也不能放在太潮濕的地方，如果方便最好是懸掛放置，這樣更好。

二，木箱保存法。如果家裡有條件儲存洋蔥比較多的話，可以釘一些木箱，用寬細相同的木板整齊的排列起來，釘成一些透氣的木箱，然後把洋蔥整齊地擺放進去，再把它放在陰涼通風的地方，這樣儲存洋蔥能夠放置很長時間都不會變質。

三，冰箱保存法。這種方法不太推薦大量去保存，只能夠保存很少的洋蔥，而且要放在冰箱裡面通風口處，防止洋蔥變得很潮濕之後導致發芽變質。

保存洋蔥最重要的就是要保持好它的乾燥度，千萬不能太濕，如果濕度太大就會導致洋蔥發芽，這樣就會導致腐爛變質啦。另外放在通風的地方，越通風的地方越乾燥，洋蔥能夠保存的時間更長，放置好的洋蔥保存一年是沒有問題的。

另外，洋蔥最好是懸掛放置，能夠掛著的就不要放在地上，這樣更容易通風，四面都不會接觸潮濕的物體，就不會導致腐爛變質啦！

⑧ 小蔥在冰箱怎麼放置保鮮期更長一些

小蔥這種食材，價格便宜、質地比較輕，所以在購買的時候，大多數人都會多買一點。小蔥一般都用於點綴菜餚，因此使用的量比較少，所以常常會剩下很多，許多人就會把剩下的小蔥隨手一擱放冰箱，但是放冰箱並不能保存多長時間。一般來說放冰箱保存一兩天還可以，但如果時間稍微再長一些的話，小蔥就會流失水分，變得乾枯發黃，甚至腐爛。這樣變質的小蔥就只能扔掉了，實在是有點可惜。就給大家分享兩種保存小蔥的方法，學會之後就可以儲存很長時間，用的時候隨吃隨取，非常方便。小蔥短期儲存法這是小蔥短期儲存的一個方法，照這個方法，小蔥保存一兩個星期是完全沒有問題的。潮濕有水分是導致小蔥腐爛的主要原因，因此用不完的小蔥一定不能用沾水，更不能用水洗。把需要儲存的小蔥放在桌子上，然後准備一個保鮮膜平鋪在桌子上，接著把小蔥放在保鮮膜的最前端，然後開始滾動小蔥，用保鮮膜把小蔥捲起來。卷的時候要稍微緊一些，盡量將裡面的空氣排擠干凈。這樣放冰箱冷藏保存就可以了。保存小蔥時，除了要保持乾燥不能有水分外，還要保留小蔥的根須和蔥尖。根須可以持續地為小蔥提供需要的養分和水分，這樣小蔥就不會因為缺少養分變得枯黃；而從蔥尖可以鎖住小蔥的水分，減少流失，使小蔥的保存時間變得更長。小蔥長期儲存法這個方法適合長時間保存小蔥，按照這個方法保存得當，小蔥即使存放半年也新鮮，而且使用的時候隨吃隨取，特別方便。1、首先把用不完的小蔥摘洗干凈，把外面一層乾枯發黃不新鮮的枝葉去除，同時把根須也去除，然後用清水沖洗干凈。2、用力將小蔥表面的水分甩干或者自然晾乾，然後放在案板上切成0.5厘米左右的小蔥花。3、將所有小蔥全部切成蔥花，然後准備兩個保鮮盒或者保鮮袋，把切好的蔥花全部裝在裡面，然後蓋上蓋子放冰箱冷凍保存即可。4、洗干凈的小蔥一定要控干水分，這樣冷凍後的小蔥花才粒粒分明不粘連在一起。5、冷凍的小蔥花在使用的時候，從冰箱取出後，不管是熗鍋、煮麵還是調餡，都要趕在小蔥解凍前及時使用，不然解凍後的小蔥會變黑發黏，流出像腐爛變質一樣的汁水，而且還會有一股怪味兒。

⑨ 鮮蔥的保存方法有哪些

小蔥的保存第一招：冷藏怎麼做?

蔥買回家後,先用廚房紙巾包起，再包一層塑膠袋放入冰箱冷藏室

如此可以維持蔥的鮮度和水分，大約可保存一個星期以上。

我會一次買一塊錢的小蔥，洗凈後切掉根蒂，分成蔥白和蔥綠，瀝干水分後放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏。做湯或炒菜需要時，隨手就可以拿幾根出來，直接切蔥花就能用了。

當然，你要是能在自家陽台上開辟一塊小菜園，自力更生，隨用隨取，那真是太幸福了!!——這也是我下一步的目標，呵呵。

下面看圖說話了哈:

將蔥沖洗干凈後，用刀切掉根須部分。

擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。

再用水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝干蔥表面的水分——這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進保鮮盒後，在封閉的空間內，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。

完成上一步後，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。

燉肉或者給肉類焯水的時候，可以用到蔥白;蔥綠部分則可以處理成蔥花。

裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。

這樣存放，蔥的狀態可以保持一周基本不變樣。

一塊錢的蔥，基本就夠一周的用量了。(當然這是俺家的日常消耗速度哈，要是趕上吃一回蔥花餅之類的，可就不夠了)

小蔥的保存第二招：冷凍怎麼做?

蔥洗凈擦乾後,可以切成整盒蔥花,再放入冰箱冷凍.不需解凍即可烹煮,或是直接拌面吃也很棒。

秋冬時期,最容易感冒了，這時候我都會煮蔥雞湯給家人喝，可以預防感冒,增強抵抗力。不過買回來一大把蔥,如果不及時吃完很容易會變黃或發爛,上面我保存小蔥不變黃的兩種方法，大家可以參考一下，很實用的喲。

⑩ 洋蔥怎麼保存時間長

洋蔥營養價值高，結構像水仙頭，一旦發芽會消耗自身的營養，導致外型干癟，營養價值會降低，但不會產生有毒物質。下面一起來看如何挑選又甜又靚的洋蔥以及如何正確保存、延長保質期。

首先來了解挑選靚洋蔥的方法，有以下5點可以參考：

1、扁身洋蔥比圓身洋蔥好。

2、盡量挑選有光澤的洋蔥。

3、洋蔥表面的紋理越密越好，表示沒用化肥催大。

4、洋蔥頭（梗）要硬，不是身硬就好，因為洋蔥頭發霉或長芽會變軟。

5、白洋蔥最甜，糖分最高；黃洋蔥甜味次之；紫洋蔥辛辣最重，但蘊含的植化素（花青素）最多。

洋蔥中的硫化物散在空氣中，就會刺激人體眼睛使淚腺分泌，所以許多人切洋蔥的時候會流淚。要想防止洋蔥催淚，可以這么做：

1、先將洋蔥放於冷水中浸5~10分鍾，之後取出洋蔥切半時，將洋蔥的切面貼在砧板上，再沿紋斜切。

2、也可以保留根部，因為它含有最多硫化物，會引起散發刺激性味道。

與大蒜一樣，發芽後洋蔥的辛辣味會減少。一旦發芽會消耗洋蔥自身的營養，導致洋蔥的外型干癟，營養價值會降低，但不會產生有毒物質。因此還是趁新鮮吃，營養最多還是最好。

雖然洋蔥是比較耐存的食品，但有時候買多之後放久也有可能變壞，發芽後也影響營養，下面分享6種保存洋蔥的正確方法，有助延長保質期。

1、建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為冰箱中寒冷潮濕的溫度會將洋蔥澱粉轉化為糖，洋蔥容易變軟、變濕。另外，洋蔥的味道濃郁，會讓冰箱里其他食材染上洋蔥味。

2、洋蔥怕悶、怕熱，用袋子裝起時，不要密封袋口，保持透氣，避免使用塑膠袋保存

3、盡量放在竹籃或紙袋裡，置於通風陰涼處最理想，避免洋蔥因為潮濕而腐爛

4、洋蔥不能與土豆放在一起，土豆會導致洋蔥加速腐爛或發芽。

5、如果一定要用冰箱冷藏，切記一定要把保鮮袋密封，隔絕空氣接觸及避免水分流失，才能放入冰箱冷藏

6、只要適當保存，可以使洋蔥放置長達2~3個月。