乙酸乙酯的食用方法

『壹』 乙酸乙酯有什麼作用 喝酒時 吃了醋 體內產生乙酸乙酯有什麼結果

喝酒時多吃糖醋菜，也有一定解酒效果，因為醋和酒能在體內形成乙酸乙酯，有解酒作用。【乙酸乙酯是無色透明液體。有水果香。易揮發。對空氣敏感。能吸水分，水分能使其緩慢分解而呈酸性反應。】

『貳』 在乙酸乙酯的制備實驗中，若採用醋酸過量的做法是否合適為什麼

合適。

醋酸過量可以避免乙醇和乙酸乙酯形成恆沸物；醋酸和乙酸乙酯不會形成恆沸物，過量乙酸不會影響產物的蒸餾；實驗室制備不計較成本，過量醋酸和乙醇的成本在實驗室可以忽略其成本。

乙酸的晶體結構顯示 ，分子間通過氫鍵結合為二聚體（亦稱二締結物），二聚體也存在於120℃的蒸汽狀態。

二聚體有較高的穩定性，已經通過冰點降低測定分子量法以及X光衍射證明了分子量較小的羧酸如甲酸、乙酸在固態及液態，甚至氣態以二聚體形式存在。當乙酸與水溶和的時候，二聚體間的氫鍵會很快的斷裂。其它的羧酸也有類似的二聚現象。

(2)乙酸乙酯的食用方法擴展閱讀：

乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶；能溶解某些金屬鹽類（如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等）反應。

乙酸與乙醇發生可逆反應會生成乙酸乙酯。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中少量的乙酸與乙醇反應生成具有果香味的乙酸乙酯。

制備乙酸乙酯時反應溫度不宜過高，在保持在60℃～70℃之間，溫度過高時會產生乙醚和亞硫酸或乙烯等雜質。液體加熱至沸騰後，應改用小火加熱。事先可在試管中加入幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。

『叄』 枸杞子可以怎麼吃可以生吃嗎有什麼作用

可以生吃。
一 枸杞吃法
1.嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致葯效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
2.配北沙參
用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
3 配麥冬
用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症，有協調作用。
4.配菊花

用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳，有明目之功。
5.配熟地黃

用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。
二 枸杞作用
1. 抗脂肪肝的作用
枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP，SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。
2.擬膽鹼樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。

『肆』 枸杞吃了有蝦米功效哇干吃好還是泡著吃好啊

枸杞的功效與作用及食用方法？

枸杞的功效與作用

枸杞甘，平。歸肝、腎經。枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。用於肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴口乾，尿頻舌紅；精血不能上濟於目，眼目昏花，視力減退。

枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿卜素、甜菜鹼、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋腎潤肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用，既是植物型滋補品，又是營養性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細胞的數量，提高抗體效果。試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100％。

枸杞的食用方法

生食，煎湯，熬膏，浸酒。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚里常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山葯等搭配煮粥。

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『伍』 吃什麼解酒呢

一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。

△香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，可清熱涼血，潤肺解酒；

△VC片：飲酒過量惡心嘔吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用；

△梨：中毒嚴重者可用梨汁灌服；

△荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；

△西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；

△白蘿卜：洗凈去皮，生吃1—2個，中毒嚴重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；

△藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼後一次食完。若中毒嚴重昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服；

△茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量薑汁灌服；

△醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒；

△綠豆：綠豆搗碎，沖入沸水，然後放入冰箱涼後一次飲用，解酒顯著。

醉酒後怎樣解酒，很多人都想知道。下面介紹幾種解酒食療方，以供選用。

飲食醋醋與酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，從而減輕酒精對人體的損害。醉酒後立即飲些食醋，或在食醋中加入適量紅糖，可有明顯的解酒效果。

飲咖啡咖啡有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用。醉酒後有昏睡現象時，可以用開水泡濃咖啡，頻頻飲服，有較好的醒酒效果。

吃蘿卜蘿卜有解酒毒的作用。醉酒後可嚼食生蘿卜；或以生蘿卜搗汁，調適量紅糖飲服；亦可用蘿卜籽煎湯飲服。如將蘿卜切成絲，加醋和糖涼拌，即為糖醋蘿卜絲，食之既清涼酸甜，又爽口解酒，對防治醉酒大為有效。

吃水果新鮮的水果如香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鮮桑椹，解酒效果更好。如無鮮品，可用干桑椹煎水加糖飲服。

飲葛根湯用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水飲服，解酒效果很好。

另外:蜂蜜解酒後頭痛.在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。對有酒後頭痛史的人，在飲酒前後吃蜂蜜50克，便可防治酒後頭痛、頭暈現象的發生。

解酒方法10種

（1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。
（2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（3）食鹽解酒飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。
（5）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜
（6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。
（7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。
（8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（9）鮮藕解酒鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。
（10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。

『陸』 三葉青作為一種葯材，要怎麼吃才比較有效

作為醫用的三葉青一般都是地低下塊根的干品。它的形狀一般情況下是類圓形或不規則厚片，表面呈棕紅或者棕褐色，切面類白色或粉紅色，味微苦性平。

一、三葉青是什麼

三葉青，是葡萄科三葉崖爬藤的塊根。其含有的總黃酮、總多酚、多糖三類主要活性成分，具有清熱解毒、消腫止痛、化痰的作用，可用於小兒高熱驚風、百日咳、疔瘡癰疽、淋巴結核以及毒蛇咬傷等。

最後，特別提醒一下大家，作為一味葯材，它的應用總有適宜與禁忌，雖然毒理研究表明三葉青安全無毒，但還是建議大家在醫生指導下服用。

『柒』 吃什麼適合下酒菜

護肝養脾下酒菜
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後排出體外，很容易加重肝臟負擔。我們可以用有護肝養脾功效的食物做些下酒菜。
木耳拌萵筍絲

萵筍——增強胃液、消化液和膽汁分泌，含有多種維生素，利於促進排尿，維持機體水平衡。
材料：萵筍、木耳、紅辣椒、芝麻、白醋、白糖、鹽
做法：
1.萵筍去皮洗凈，嫩葉也洗凈備用。木耳泡發去根蒂，撕成小朵，焯水後放涼。紅辣椒洗凈切片，萵筍切絲。
2.萵筍絲放入容器中，加鹽拌勻。放置10分鍾，濾出水分，撈出備用。萵筍嫩葉過沸水焯一下撈出，瀝干水分切碎備用。
3.將白醋、白糖、鹽混勻製成調味汁。將萵筍絲、萵筍碎葉、木耳、紅辣椒片混均，淋上調味汁拌勻即可。
腌橘皮

橘皮——有理氣化痰、健胃除濕等功效，是下飯下酒的實惠好菜。
材料：橘皮、紅辣椒、蒜、姜、黃酒、豆瓣醬、麻油
做法：
1.橘皮切絲，開水泡一晚，去除橘皮澀味。紅辣椒、大蒜、生薑切成碎。
2.泡好的橘皮輕輕擠去水分，用涼開水再洗一遍，再次擠掉水分。
3.用大碗裝橘皮絲、紅辣椒和蒜薑末。拌上鹽、糖、黃酒、豆瓣醬攪勻，淋上麻油。
4.密封瓶裝橘皮絲，壓緊、蓋牢後放置一晚，即開即食。
小小下酒菜，補充蛋白質
酒水入腸，會影響人體新陳代謝，易出現蛋白質缺乏的情況。下酒菜里應有含豐富蛋白質的食物，高蛋白食物含大量蛋氨酸和膽鹼，對肝臟有保護作用。
韓式醬黑豆

黑豆——蛋白質含量高達36%～40%，有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰的功效。
材料：黑豆、生抽、紅糖、芝麻油、白芝麻
做法：
1.黑豆洗凈，浸泡半小時後瀝干。
2.黑豆入鍋，倒入超過黑豆量兩倍的水。大火煮沸後，轉小火煮半小時。加醬油和糖拌勻後再煮20分鍾，其中不停攪拌。
3.水基本收干後，加入芝麻油和白芝麻拌勻即可。
魚乾花生米

花生——是經典下酒菜，不但口感香脆，其含有的豐富、優質蛋白質，也是保肝佳品。
材料：小魚干、花生米、紫菜、鹽
做法：
1.小魚干用水沖洗干凈，晾乾。
2.冷油小火炸花生米，再炸小魚干，最後留一點底油把紫菜也炸酥。晾涼後拌在一起，撒少許細鹽即可。
下酒菜里加點醋
醋能與酒里的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。因此下酒菜里加點醋，可以減少酒對人體的傷害。
醋腌蘿卜

白蘿卜——含有較多水分、維生素，具有解毒、消積滯、下氣貫中的功效。
材料：蘿卜、辣椒粉、薑末、辣椒油、醋、鹽、木糖醇
做法：
1.蘿卜洗凈去皮、切成片，用少許鹽腌20分鍾，去掉白蘿卜泌出的水分。
2.用手輕輕擠壓蘿卜片，讓蘿卜片盡可能乾爽。
3.蘿卜裝入碗中，拌上鹽和木糖醇輕按，讓蘿卜片盡量入味。再放入辣椒油、辣椒粉、薑末，最後倒入醋，一起攪拌，靜置入味即可。
糖醋素裡脊

材料：素雞、番茄醬、醋、蔥、蒜、姜、糖、醬油
做法：
1.清水泡發素雞兩小時，後用干凈毛巾攥干。
2.熱鍋上油，素雞放入鍋內煎至金黃色，撈出待用。
3.留少許油，放入蔥姜煸炒，放入番茄醬，倒入素雞煸炒。放入1:1的糖和醋、少許鹽，再放些生抽和老抽。最後大火收汁出鍋即可。

『捌』 吃什麼解救

快速解酒法
葛花解酒
1）葛花中的皂角苷，異黃酮類具有氧化還原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進入血液循環。
2）酒前服用，提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量作用；酒中飲用抗醉，酒後飲用解酒，源於葛花中異黃酮類可吸附酒中致醉物質，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護心血管，並通過加速排尿、排汗排泄分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態，減輕醉酒程度。
《滇南本草》說「葛花解酒醒脾，酒毒酒痢治胸膈飽脹發呃，嘔吐酸痰，酒精傷胃，吐血嘔血，消熱，解酒毒」。並指出枳椇「治一切左癱右瘓，風濕麻木，能解酒毒」 詩、傳說、小說三種不同的文學體裁均論及了野葛解酒，這絕非偶然的巧合。翻開我國古今的醫典葯籍，野葛的花和根解酒之說屢見不鮮，南朝齊梁時名醫陶弘景《名醫別錄》雲：葛花消酒解酒;唐代葯王孫思邈《千金葯方》記有葛根搗汁飲服，治酒醉不醒；金元四大醫家的之一的李杲《蘭室秘藏》，擬定一著名的解酒良方「葛花解酲湯」，專治飲酒過多，嘔吐痰逆，頭痛心煩，胸膈痞塞，手足顫搖等。現代中的《中葯志》記載:葛花「解酒毒，除胃熱。用於酒後煩渴，頭痛，嘔吐，濕熱便血」；《中葯大辭典》亦說葛花「解酒醒脾，治傷酒發熱煩渴，不思飲食，歐逆吐酸，吐血，腸鳳下血」
《神農本草經》中說葛根能「解諸毒」，「諸毒」當然涵蓋有飲酒中毒。，
《千金方》中說，飲鮮葛根汁可治「酒醉不醒」。治酒醉不醒，可用鮮葛根搗爛，榨汁
唐代《葯性論》說葛根能「開胃下食，解酒毒」。
唐代孟詵 寫的《食療本草》指出：「葛根蒸之，消酒毒」。並講述了枳椇喬木的解酒作用。說：「昔有南人修舍用此木，誤落一片入酒翁中，酒化為水也」》
宋代《本草圖經》說枳椇「能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也」》
金元時代用來解酒偏重於枳椇的果實或種子，即枳椇子。名醫朱丹溪有一驗案：一男子三十餘，因飲酒過多，加上房勞過度，出現發熱不退，全身疲乏，治療時先用補氣血葯加上葛根以解酒。服後得微汗，但「人反懈怠，熱如故」，症狀不減，丹溪悟出是葛根過度發散之故。遂用枳椇易葛根，果然葯到病除。
蔬菜解酒秘方
蔬菜與生活密不可分，因此這種快速解酒的方法最為容易普及。將白菜、白蘿卜、白薯任其一種，切碎加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，當冷盤食用，可以達到快速解酒的效果。原因是這三種蔬菜中含有大量的水分和維生素，有效補充嘔吐造成的水分和維生素缺失；同時，白糖可以補充血糖，醋酸可以與酒精發生化學反應，降低體內酒精含量。另外，適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
水果解酒秘方
選取鮮橙、楊梅、甘蔗、生梨子等新鮮水果（選擇原則是至少一種味酸，一種味甜），用榨汁機榨成果汁後服用，效果最為顯著，而且可以改善過度飲酒的人次日皮膚油膩或起皮屑的症狀。對深度醉酒者、可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，然後服用效果更好。
這是因為，水果里含有機酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分為乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質。從而達到解酒目的，食醋也能解酒是因為食醋里含有3——5%的乙酸。乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙脂。
食物解酒秘方
最為常見的是使用雞蛋和豆腐，食用生雞蛋清，其蛋白質可以有效保護腸胃，可快速消渴、清熱、解醉；豆腐，含有半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出，因此解酒效果自然快，另外，在飲酒時做為下酒菜可以更有效緩解和預防醉酒。
葯物解酒
葯物解酒是最為有保障的一種快速解酒的方法，其特點就是見效快、安全性高。家裡常備柑橘皮，焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服用；或者選擇酸棗葛根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。在服用湯葯的同時，可以使用花露水，噴灑幾點在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
維生素B6解酒
維生素B6的解酒的原理是促進新陳代謝，加強解酒速度維生素B6也可作為各種酶的輔酶參與各種氨基酸的代謝，促進氨基酸的吸收和蛋白質的合成，是細胞生長所必需的物質，它還能促進脂肪的代謝，參與神經遞質的合成、血紅蛋白的合成以及對正常的生殖功能產生影響等人體重要的代謝過程，因而在治療各種病毒性肝炎時，常採用維生素B來維持人體正常的代謝，有利於肝細胞的再生，改善機體的一般情況，從而促進疾病的恢復。 在維生素中，和肝臟有較密切關系的是B族維生素。它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏症並行的。 實際上，酒精性肝炎和脂肪肝等的治療，可以採用補給大量維生素B的方法。修復肝功能紊亂時，維生素B是非常必要的。認識到喝酒危害的人，應多攝取含有大量維生素B的食品。 吃點東西墊底：在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番石榴的綠皮部分也能發揮同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。 防醉：樟木葛根20克，泡開水一碗，加入樟腦丁10克，飲酒前服用
編輯本段解酒小妙招
1、大白菜解酒：將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後腌漬10分鍾後食用，清涼、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒：取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
3、馬蹄解酒：取馬蹄（即荸薺）10多隻洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒：將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
5、芹菜解酒：取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症）。芹菜汁治酒後胃腸不適、顏面發紅芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
6、豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒症狀。
7、中葯解酒：中葯葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
8、飲酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙酯和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。
9、飲牛奶：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，並有保護胃黏膜的作用。
10、飲蘿卜汁水：用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。
11、玉米肽：從玉米種提取的有機成分製成，純天然無添加，可迅速解酒，酒前、酒中、酒後各服用10片左右，能起到快速醒酒作用。食物原料，安全有效。
編輯本段快速解酒
香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3～5個，可清熱涼血，潤肺解酒；
VC片：飲酒過量惡心嘔吐者，立即口服VC片6～10片。VC有清除血中酒精之作用；
梨：中毒嚴重者可用梨汁灌服；
荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；
西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；
白蘿卜：洗凈去皮，生吃1～2個，中毒嚴重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；
藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100～200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼後一次食完。若中毒嚴重昏迷不醒，可用100～200毫升的涼藕汁灌服；
茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量薑汁灌服；
醋和白糖：一般醉酒可用40～50毫升食醋，加入10～20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒；
綠豆：綠豆搗碎，沖入沸水，然後放入冰箱涼後一次飲用，解酒顯著。
編輯本段29種解酒方法
春節到來，各種大小聚餐接踵而來，親朋好友、同事熟人聚在一起吃飯，喝酒成了一道必不可少的程序。下面介紹30種家庭常用解酒方法：
1.鮮橙解酒：鮮橙(鮮橘亦可)3-5個，榨汁飲服，或食服。(7)橄欖(青果)解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
2.綠豆解酒：綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。
3.甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
4.食鹽解酒：飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
5.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
6.白蘿卜解酒：白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服，也可食生蘿卜。
7.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
8.鮮藕解酒：鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。
9.生梨解酒：吃梨或擠梨汁飲服。
10.吃香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3~5個，可清涼血，潤肺解酒。
11.食醋解酒：用食醋燒1碗酸湯，服下。食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗)，吃服。食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
12.豆腐解酒：飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
13.酸棗葛花根解酒：酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
14.生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒：將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
15.葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
16.芹菜解酒：芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。
17.糖茶水解酒：糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。
18.橄欖(青果)解酒：橄欖10枚，取肉煎服。
19.花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
20.海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。
21.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
22.杮子醒酒法：酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
23.荸薺：具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50~100克;若中毒嚴重將荸薺洗凈去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿見影。
24.維生素：飲酒過量欲惡心嘔吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助於清除血中的酒精。飲酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服Vc片6~10片，還可預防酒精中毒。
25.B族維生素：估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內Vb族含量。
26.茭白：茭白性味甘、涼，用它解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒，用茭白擠汁加少量薑汁灌服。
27.西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
28.蜜：有保肝解毒的作用。
29.多吃綠葉蔬菜：喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。
編輯本段快速解酒的八種方法
一、西瓜解酒法：
西瓜利尿加速酒精排泄，西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒後來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益，因為它進入人體後，可以對酒精的吸收產生競爭性抑制，減少酒精進入血液的數量。另一方面，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進酒精更快地排泄體外。
二、新鮮葡萄解酒法：
新鮮葡萄治酒後反胃、惡心，葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
三、香蕉解酒法：
香蕉治酒後心悸、胸悶，酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
四、牛奶解酒法：
牛奶具有保護胃黏粘膜的作用，醉酒者可飲些牛奶，保護胃黏膜，減少對酒精的吸收。
五、豆腐解酒法：
豆腐具有快速排出身體內乙醇的作用，飲酒多時，吃一個以豆腐為原料的菜，可促進體內的乙醇迅速排出。
六、米湯醒酒法：
米湯具有解毒醒酒的功效，醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
七、食醋解酒法：
食醋的酸性可以和酒中的乙醇相中合，所以能解酒，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
八、葛根花解酒法：
葛根花對肝膽有保護作用，葛根花也可以起到很好解酒作用，同時全身調理的作用，但效果稍微遲緩。沒有副作用，在解酒醒酒同時還對肝膽疾病有著很好的療效。
編輯本段蔬菜、水果等解酒的簡單方法
既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。「有備而喝」才是上策，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應對各種酒後不適。
一，蜂蜜水——>酒後頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
二，西紅柿汁——>酒後頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
三，新鮮葡萄——>酒後反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
四，西瓜汁——>酒後全身發熱
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
五，柚子——>酒後口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
六，芹菜汁——>酒後胃腸不適、顏面發紅
酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。
七，酸奶——>酒後煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
八，香蕉——>酒後心悸、胸悶
飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口郁悶。
九，橄欖——>酒後厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良葯」，能有效改善酒後厭食症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
PS:酒後忌飲茶
都以為茶能解酒，卻不知就這樣被「貽誤」多年——李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。
編輯本段食醋解酒
從化學反應的角度來說，食醋中含3%～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。
CH3COOH+C2H5OH====CH3COOC2H5+H2O
盡管食醋可使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由於上述酯化反應在人體內進行時，會受到多種因素的干擾，而且反應的速度很慢，需要鹽酸作為催化劑，而體內的鹽酸主要集中在胃部而且量很有限，其酯化反應的速度遠遠低於肝腎的消化速度，肝臟的負擔並沒有因此而減輕太多，所以效果並不理想。
編輯本段蔬菜解酒
很多酒友酒醉之後都急切的想知道什麼解酒方法見效明顯，最快速！因為那種醉酒的感覺是最痛苦的。下面詳細介紹一種蔬菜解酒方法供您參考：
1，白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當冷盤服食，對消除酒醉有一定的作用。
2，白菜解酒法：將大白菜葉洗凈，切成適當的塊，鍋內加水煮熟，加些食醋、薑末，趁熱食用，又解酒又健胃。
3，甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
4，白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖。
編輯本段]飲料解酒b]
百分之百的番茄汁營養價值很高，含有很多保健成分，如維生素C、礦物質、膳食纖維、番茄紅素等，其中尤其是番茄紅素保健效果最為卓越。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，屬類胡蘿卜素。最重要的是在類胡蘿卜素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的100倍，是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。因此，人們給番茄紅素起了另外一個名字「植物黃金」。
很多人都知道番茄汁具有很高的營養價值，但並不知道番茄汁還有一個功效，那就是幫助我們解酒！關於這一點，您很可能從未聽說，不過這已經被研究人員通過實驗證實了。研究人員於2009年2月在《中國當代醫葯》上發布了他們的研究結果，他們通過動物實驗研究了番茄汁的解酒功效，測定了服用番茄汁前後小白鼠血清乙醇濃度及小鼠肝胃細胞勻漿中乙醇脫氫酶的活力變化，實驗結果顯示，番茄汁可以緩解醉酒症狀，如酒後頭暈、煩躁等，還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。
此外，飲用番茄汁最好在喝酒前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋作用，降低酒精的吸收速度，減輕酒精對於我們胃部的刺激。
所以，整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。當然，對於大量飲酒的朋友而言，飲用番茄汁解酒終歸還是一個「治標」的方法，要想治本，最好的辦法就是避免過量飲酒，尤其是長期過量飲酒！千萬不要因為番茄汁有解酒的功效於是更加肆無忌憚地飲酒，畢竟還是要通過我們的肝臟來代謝，番茄汁也只是緩解醉酒症狀，並不能從根本上減輕對身體的傷害。
此外需要指出的是，所說的是百分之百的番茄汁，而不是含有番茄汁的飲料。[3]
編輯本段其它解酒法
（1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20～25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖。
浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
（2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
（3）糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒後吃上幾塊即可解酒。
（4）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
（5）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
（6）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
（7）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
（8）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。
（9）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。
（10）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。
（11）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（12）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（13）生薑解酒：酒醉後有惡心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
（14）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
（15）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。
（16）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3～5個，榨汁飲服，或食服。
（17）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
（18）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（19）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。
（20）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
編輯本段夏天吃什麼樣的水果解酒最好葡萄可解酒
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
西瓜利尿加速酒精排泄
西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒後來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益，因為它進入人體後，可以對酒精的吸收產生競爭性抑制，減少酒精進入血液的數量。另一方面，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進酒精更快地排泄體外。
香蕉治酒後心悸、胸悶
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
人喝酒後面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現象，也就是我們平時所說的「上臉」。
除乙醇脫氫酶外，人體內還有一種叫做乙醛脫氫酶的物質，喝酒臉紅的人只有前一個酶而沒有後一個酶，導致乙醛在體內迅速累積而遲遲不能代謝，所以臉紅的時間會比較久。
與酒後「面不改色」的人相比，乙醛在這種人體內停留時間較久，毒性作用更大。不過，一般來說，過了1～2個小時後，紅色就會漸漸退去，這是因為，肝臟中的細胞色素P450會慢慢將乙醛轉化成乙酸，乙酸進入循環系統後會被代謝掉。
編輯本段兩種錯誤飲酒方式大口喝酒加速吸收
喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，則血液中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態；若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。盡量慢一點喝，分小口咽下。
有氣飲料+酒精吸收速度快
紅酒里邊摻雪碧、可樂，不少人這么操作，以為這樣能減低酒精濃度。這是錯誤的做法。充氣飲料中的某些成分會加快身體吸收酒精。

『玖』 吃什麼或者喝什麼能解酒

下面給你介紹一下關於喝酒與解酒的知識： 精心准備防醉酒 如果喝酒在所難免，不妨做些准備工作。 天津醫科大學第二醫院消化內科的主任張志廣主任醫師指出，可以想辦法把酒精對身體的危害降到最低，飲酒前應精心准備： 選擇最佳的飲品：近年動物實驗研究表明，在幾種經常飲用的酒類中，對肝臟幾乎無損傷的首選為紅葡萄酒，黃酒次之，啤酒也還可以，白酒則是對肝損害最為嚴重的酒類。 吃點東西墊底：在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番石榴的綠皮部分也能發揮同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。 精心選擇佐菜：最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。 張志廣主任特別提出，患有肝病、潰瘍病、高血壓、糖尿病、膽囊炎的病人，千萬不要因為面子或逞強去喝酒。 喝茶難解酒 很多人在喝多了之後依賴解酒葯、濃茶、咖啡等解酒，但張志廣主任說，這類物質均沒有解酒的作用。 時下「流行」的解酒葯成分其實多數只含有興奮劑、維生素與氨基酸等，提供的只是安慰鎮定、緩解頭痛作用而無解酒效用。 至於人們常喝的濃茶，如果真的被拿來解酒，那無異於火上澆油。酒首先會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃及十二指腸潰瘍，甚至發生胃出血。而濃茶和咖啡對胃黏膜也會產生一定的刺激性，誘發胃酸分泌，所以喝濃茶、咖啡對酒後損傷胃黏膜起著推波助瀾的作用。 酒精能使血液流動加快，血管擴張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶鹼同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負擔。因此，酒後不宜飲茶。 那麼喝多了想解酒怎麼辦呢？張志廣主任說，喝多了最好的方法是吐出來，大量喝水或喝點醋、糖水來解酒，也可以服用一些葯物，如磷酸鋁等制酸葯減少酒精對胃腸黏膜的刺激。 當然，一定要記住，一旦出現酒精中毒的症狀時要及時送往最近的醫院進行輸液搶救。 錯誤解酒法:用牛奶和茶. 牛奶及其有關製品中富含一種被稱為蛋白的成分，與酒精結合後，對血管的彈性組織有傷害作用，容易使脂類物質特別是膽固醇較容易沉積在血管壁上，從而使血管逐漸被堵塞，並且最終導致動脈硬化。 茶中的茶鹼會刺激腎臟加速利尿作用，由於排水過速，會把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟，刺激腎臟，腎臟受到茶和乙醛的雙重刺激，造成排尿過多，使腎臟負荷過重，有害物質沉積在腎臟產生結石。 一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。 △香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，可清熱涼血，潤肺解酒； △VC片：飲酒過量惡心嘔吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用； △梨：中毒嚴重者可用梨汁灌服； △荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服； △西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好； △白蘿卜：洗凈去皮，生吃1—2個，中毒嚴重不省人事者，可榨汁200毫升灌服； △藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼後一次食完。若中毒嚴重昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服； △茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量薑汁灌服； △醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒； △綠豆：綠豆搗碎，沖入沸水，然後放入冰箱涼後一次飲用，解酒顯著。 醉酒後怎樣解酒，很多人都想知道。下面介紹幾種解酒食療方，以供選用。 飲食醋醋與酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，從而減輕酒精對人體的損害。醉酒後立即飲些食醋，或在食醋中加入適量紅糖，可有明顯的解酒效果。 飲咖啡咖啡有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用。醉酒後有昏睡現象時，可以用開水泡濃咖啡，頻頻飲服，有較好的醒酒效果。 吃蘿卜蘿卜有解酒毒的作用。醉酒後可嚼食生蘿卜；或以生蘿卜搗汁，調適量紅糖飲服；亦可用蘿卜籽煎湯飲服。如將蘿卜切成絲，加醋和糖涼拌，即為糖醋蘿卜絲，食之既清涼酸甜，又爽口解酒，對防治醉酒大為有效。 吃水果新鮮的水果如香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鮮桑椹，解酒效果更好。如無鮮品，可用干桑椹煎水加糖飲服。 飲葛根湯用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水飲服，解酒效果很好。 另外:蜂蜜解酒後頭痛.在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。對有酒後頭痛史的人，在飲酒前後吃蜂蜜50克，便可防治酒後頭痛、頭暈現象的發生。 解酒方法10種 （1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。 （2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食鹽解酒飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 （5）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。 （7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （9）鮮藕解酒鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 （10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。 --如何解酒及注意事項！ 知道大家都是不會醉的人，但是說不定這些事項偶爾可以用得著 問：酒後飲茶好不好？ 答：人飲酒後酒精在人的肝臟中轉化為乙醇，與茶葉中的茶鹼迅速進入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能。 問：為什麼早晨不能吃酒？ 答：因為人從早晨6點鍾開始，體內的醚逐漸上升，到早晨8點到達高峰，此時飲酒，酒精與醚結合，會使人整天感到疲倦。 問：喝醉酒怎樣解？ 答：用手指和筷子反復觸摸咽喉部，使其嘔吐，再喝幾碗水，再吐，起洗胃作用；可選用醋開水，蘇打水喝下。 問：茶能解酒嗎？ 答：據科學研究證明，茶中根本沒有分解酒精的成分，況且茶酒同飲還會損傷腎功能，所以酒後切忌飲茶，特別是濃茶。 既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。「有備而喝」才是上策，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應對各種酒後不適。 ☆蜂蜜水——>酒後頭痛 喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。 ☆西紅柿汁——>酒後頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。 ☆新鮮葡萄——>酒後反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒後全身發熱 西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。 ☆柚子——>酒後口氣 李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 ☆芹菜汁——>酒後胃腸不適、顏面發紅 酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。 ☆酸奶——>酒後煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。 ☆香蕉——>酒後心悸、胸悶 飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口郁悶。 ☆橄欖——>酒後厭食 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良葯」，能有效改善酒後厭食症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被「貽誤」多年—— PS:酒後忌飲茶 李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。

『拾』 乙酸乙酯能吃嗎

乙酸乙酯是一種有芳香味道的酯類，白酒的芳香氣味主要來自乙酸乙酯，和其它酯類。所以能吃。不過需要食品級，並且只是微量。超量不知道啥味道。