假人生的功效與作用及食用方法

⑴ 假人參和真人參的區別是什麼

1、看須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂「珍珠點「。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

2、皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

3、順：指人參根順理且直，單腿或雙腿並攏者，多不是野山參。

營養價值：

參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。

將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

以上內容參考：網路--人參

⑵ 人參到底有用嗎

人參作為東北的特產，一直被認為是「起死回生」的良葯。可是現今人參的常識卻並不是非常普及，很多人質疑，人參到底有沒有用。
有人認為人參最大的作用是「安慰劑」，也就是本身並沒有什麼作用，而是單純地起到安慰食用者的功效。甚至有的人認為，人參與日常生活相距甚遠，根本不能夠用於普通的滋補和養生。
人參的成分：
Rb1：抗氧化、抗感染、抗炎、治療黑色素瘤、抑制黑色素生成（皮膚美白功效）、增生性疤痕的重塑、減輕腹主動脈瘤、在內毒素血症發病後改善血管的通透性及腸水腫
Rg1：抗炎、神經保護作用、促進血管生成、提高認知能力、治療急性肝衰竭、預防肝纖維化、預防缺血性中風、結腸炎、關節炎及酒精性肝炎、改善造血微環境的能力、提高實驗性硅肺模型中淋巴轉運、調節運動骨骼肌的炎症平衡
Rg3：抗腫瘤、抗氧化、抗炎、改善學習能力、抗皮膚光老化、改善急性肺損傷、抗黑色素生成（美白肌膚）、治療阿黴素誘導的心臟毒性、減輕心肌缺血/再灌注損傷
Rd：減輕缺血/再灌注損傷、神經保護作用、促進神經形成
以上是人參特有的成分及其功效
人參的成分說明了人參並不可能像其他蔬菜或水果一樣，只是普通的食物，這些成分使它成為一種名貴的葯材，並在中醫葯學中有著很高的地位。一種植物不可能平白無故被冠以「神草」的名號。其主要成分將其作用顯示得一目瞭然。
經過炮製的人參，化學成分是有所改變的。所以其物理性質、有效期限、性味功效、臨床應用、服用禁忌、服用方法等都會隨之發生變化，食用時要注意區別。

⑶ 草參 和 人參 有什麼不同

草參是人工種植的人參，而人參為多年生草本植物，人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王。人參的種類因分類方法的不同，

從植物學上人參的種類可以分為兩種：一為五加科植物人參的根；一為五加科植物西洋參的根。

一、人參可以分為：

生曬參：即用五加科人參的根，經過曬乾，潤透，切薄片而成。現代多為人工栽培的人參製造而成。

紅參：是用五加科人參的根，經過蒸制後，潤透，切片而成，因為顏色為紅色，所以稱為紅參。現代也是由人工栽培的人參製造而來。

野山參：是野生的五加科人參的根。

西洋參：是五加科植物西洋參的根，主要產於美國，加拿大法國等，又名花旗參。

二、產地來分可以分為：

吉林人參，朝鮮人參(又名：高麗參，別直參)，以及西洋參。

三、各種參有不同的性狀和功效：

生曬參：味甘，微苦，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。

紅參：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。

野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產量最小。

西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補氣養陰，清火生津。

草參，正名：簇花芹，簇花芹屬多年生草本植物。根圓柱形，細長，莖細，直立，有細棱槽，稍粗糙，有稀疏的毛，果期近光滑，藍綠色。

葉片輪廓為廣卵形，花瓣淡綠色，果為橢圓形，花期5月，果期6月。產自中國新疆天山以北的沙漠地區。蘇聯哈薩克和西西伯利亞地區也有分布。生長於沙丘和河灘地。具有補中益氣，健脾益肺的作用。

草參的功效與作用：

1、草參是人工種植的人參，雖然比不上正宗的人參的功效大，也不普通的食物有營養，可以起到滋補身體的作用。可以用草參燉雞鴨等肉，既吃肉又喝湯，可以起到補氣補中的作用；還可以用草參加上枸杞、鹿茸等來泡酒，每天少喝一點，就可以起到強身健體的作用。還可以用作涮鍋的底料，讓人們在吃的同時，還可以補養身子。但是因為草參是補品，所以不要食用量過大，過猶不及。

2、草參有補中益氣,健脾益肺.用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴.用於氣虛不足,倦怠乏力,氣急喘促,脾虛食少,面目浮腫,久瀉脫肛的功效。草參符於人參，人參是我國傳統的一味草葯，葯用的歷史悠久，種類也比較多。

3、具有補中益氣，健脾益肺的作用。用於脾肺虛弱，氣短心悸,食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

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人參應該怎麼吃：

1、切成人參薄片。每次取一小片放在嘴裡含服，直到參味完全消失為止。這種服用人參的方法較簡單，對於任何人群都比較適用。

2、燉湯。可以放入一整根人參也可以將人參切成薄片放入，可以與老母雞一起燉煮，滋補功效甚好。

3、磨成細粉沖服。將人參磨成細粉後，每日服用1-1.5g即可。

4、泡酒。這點對於喜歡服用葯酒的人群來講是非常熟悉的了，這就是我們常說的人參酒。

5、熬粥。在我們日常熬粥過程中，加入幾片人參薄片，就是一鍋「養生粥」了，效果也很好。

食用人參禁忌：

1、 吃人參忌吃蘿卜、大蒜

2、人參不可亂用。人參雖然是一種補氣葯，可是如果沒有氣虛的症狀而隨意服用人參，是不合適的。

例如，胸悶、腹脹者、發燒者、體內有熱毒者、紅光滿面者、舌苔黃厚者、舌質紫暗者等是不適宜服用的。當這幾種人服用人參後不僅起不到滋補的效果，反而會適得其反。

3、根據季節服用。食用人參一定要注意到季節的改變，一般情況下：秋季和冬季氣候比較涼快，這個季節吃比較好。而夏日的氣候比較炎熱，則不宜食用人參。

4、人參和葡萄不能同吃。人參和葡萄同吃會使人參營養受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸與人參中的蛋白質結合後會生成沉積，影響對人參吸收並且會下降人參的葯效

5、服用人參後避免喝茶。

6、人參避免運用五金炊具燉煮。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

網路——人參

⑷ 怎麼分人參的真假與好壞

如何鑒別真偽人參和不同品種的人參？

人參為中醫入葯的常用葯，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫，
脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由於
加工炮製的方法和產地的不同，加工後人參的名稱、功效也不同。由於人參品種繁
多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監督管理出現一定困難。為了維護消費
者的利益，有必要介紹一些真偽人參和不同品種人參的鑒別方法。人參為五加科植
物它的乾燥根，主要分布於我國東北三省。生於茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排
水良好、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆而肥沃的沙質壤土為宜。人參栽培5-6年後秋
季採收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺後浸於糖液中再乾燥，顏色
呈黃白色稱白參；剔除側根，蒸熟後乾燥，表面紅棕色者稱葯參。進口的人參，目
前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅
韌不易斷者為佳。根據不同品種可進行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡
錘形，上端連接較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交
互排列，下部分出2-4支根及少數側根，表面淡黃色，有不規則縱皺紋及細皺紋，主
根橫紋細密斷質成環。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香
氣，味微甘、苦。紅參：側根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質堅
硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質狀，味甘、微苦。 白參：體表泡松，淡黃色或黃
白色，味甘。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。主根上端有細而深的螺旋紋，中
下部一般無紋。多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮
紅參：產於朝鮮，其原植物與國產人參相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環節；
表面紅棕色，上部顯「黃衣」，體周有明顯縱棱紋，質緊而重，斷面角質有菊花
紋，氣香濃，味甘微苦。西洋參：產於美國北部和加拿大，與國產人參不同，性狀
及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和須根，表面淡棕黃色或
類白色，有密集細橫紋。質輕松，斷面平坦，淡黃色。味甘、微苦、性涼。 在有些
地區，少數人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工後冒充「紅
參」或 「生曬參」等來坑害消費者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產於陝
西華山等地。其加工後呈棕褐色，頂端有一至數個根莖，質硬脆，斷面有細密的放
射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用後常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈
圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和
紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環。味淡有
豆腥氣。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘
留圓柱形莖，中空（可和人參特徵之一的蘆頭區別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同
心環紋。味微甜後苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常見的偽品外，還有一些以
次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特徵（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面
有無菊花紋等）來鑒定就不難識別。對人參的不同品種，真偽的鑒定，有利於廣大
消費者對葯品市場進行監督，從而促進產品質量的提高和經營作風的改善，保證人民
的用葯安全有效。

參考資料：http://www.china51315.com/Get/fwzs/162625851.htm

⑸ 真假人參如何識別

紫人參根系發達，主根膨大成圓錐形的肉質直根，全部入土，外皮橙黃色，光滑，著生須根。莖圓柱形，直立，葉互生，呈卵形，莖葉綠色，葉面葉背光滑，莖高40厘米左右，葉長8厘米，寬3.5厘米左右，葉腋抽生側枝，莖頂開紫紅色小花，排成長圓錐花穗，結蒴果（莧菜籽形小籽）。

⑹ 假人參葉可以吃

假人參，又稱人參三七、飛來參、水人參、紫人參、福參等，這些參的葉子是可以吃的，但是最好不要涼拌，腌制一下或烹熟了吃比較保險，因為不知道其中的人參皂甙以及其他成份會不會引起過敏或中毒。方法：
1、食用：采莖葉洗凈後，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗凈後用鹽腌漬成醬菜，隨時取用。
2、 葯用：莖葉之鮮品搗爛後可外敷腫毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺癆咳血，月經不調；外用治目赤腫痛；葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。
3、觀賞用：可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。

⑺ 假人參能吃嗎

如果是蘿卜偽造的，可以吃，但是也沒啥意思，還是不要吃，丟掉吧。所以說，不管是啥，只要是不明物，不要吃。

⑻ 假人參與真人參的區別！

真假人參的鑒別

1．生曬參
外形：真品為紡綞形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2~3條側根，叫做參腿，較短並彎曲；有許多細長參須在末端。

色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。

味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。

2．紅參
外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2~3條扭曲交叉的參腿，質地稍。

色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。

味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。

常見的偽品有：假冒人參有野豇豆，櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。主要與真參區別是根莖部無蘆碗，肩無環紋，參身有根點中表皮粗糙，氣味各異有刺激感。

茄科植物華山參的根：產於陝西華山等地。其加工後呈棕褐色，頂端有一至數個根莖，質硬脆，斷面有細密的放射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用後常引起中毒。

豆科植物豇豆的根：呈圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環。味淡有豆腥氣。

商陸科植物商陸的根：呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘留圓柱形莖，中空（可和人參特徵之一的蘆頭區別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同心環紋。味微甜後苦，久嚼麻舌。生用有 毒。

除了上述常見的偽品外，還有一些以次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特徵（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面有無菊花紋等）來鑒定就不難識別。

⑼ 現在很多人都買到了假人參，購買時候怎樣區分人參的真假

序言：因為人參對於身體有著很大的好處，而且也非常的珍貴，所以人參的價格會非常的貴，但是市面上出現了很多假人參，如果不會分辨的話就會很容易購買到假人生，所以在購買的時候一定要仔細的辨別。因為人參是非常珍貴的一種葯材，市場上人參的種類也是非常多的。如果想要分辨真假人參的話，通過外觀就能夠很好的辨別，一般真人參的人參須會更長，更老一些，任性也會更強，也可以觀察人參紋。

三、鑒別方法

野人參的營養價值是非常高的，在鑒別野人參的時候可以選擇看它的外觀和顏色以及味道，市面上的假人參雖然跟野人參長得非常相似，但是形狀上會有很大的區別，在購買人參之前最好是了解相關知識，這樣也能夠避免購買到假人參。因為純天然的野人參在市場上的量是非常少的，所以也增加了購買的難度。

⑽ 假人參的功效

假人參就沒有正宗的功效，說不定適得其反。買的時候注意鑒別。