紫蘇子的功效與作用及食用方法

1. 蘇子籽怎麼吃

蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以將其炒熟，再壓碎，還可以拌冷盤或者滴到湯里或者米粥中食用，做麵食比如花捲，饅頭什麼的時候加一點進去，要麼是在烙糖餅的時候加進去，和芝麻的作用差不多，這樣做著吃比直接吃口感要好很多，還可以榨油吃，燉菜燉肉的時候蘇子籽可以當做調味料。

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蘇子籽的營養價值：

蘇子籽富含不飽和脂肪酸以及礦物質和維生素E，能夠保護肝臟。

蘇子籽降血壓降血脂但是脂肪含量比較高，吃多了會導致上火。

蘇子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

蘇子籽有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。

蘇子籽有抗癌作用。

蘇子籽有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。

2. 紫蘇子有哪些功效與作用

紫蘇子
別名：蘇子、黑蘇子
【紫蘇子的基本介紹】
蘇子為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬干。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm
。表麵灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【紫蘇子的功效與作用】
辛，溫。歸肺、脾經。主治降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。現代葯理研究證明蘇子還有以下作用：
1.蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。
2.蘇子有降血脂作用。
3.蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。
4.蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。
5.蘇子有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。
6.蘇子有抗癌作用。
7.蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。
【紫蘇子的營養價值】
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質含量佔25％，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1
、緇醇、磷脂等。
【紫蘇子的存儲】
置通風乾燥處，防蛀。
【紫蘇子的食用方法】
肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。

3. 中葯紫蘇葉和紫蘇子的功效與作用差別是什麼

中葯紫蘇子和紫蘇葉的區別在哪裡

紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於甘肅、湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。

紫蘇子生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。味辛，性溫。歸肺經。功效降氣消痰、止咳平喘、潤腸。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。

功能主治：降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。

紫蘇葉

1、理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

2.脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。

3.用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

4.用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。

4. 紫蘇的功效與作用

紫蘇的功效與作用

（一）紫蘇的功效

【性味】 辛，溫。

【歸經】 歸肺、脾經。

【功能主治】解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

《別錄》："主下氣，除寒中。"

孟詵："除寒熱，治冷氣。"

《日華子本草》："補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並（治）一切冷氣，止腳氣。"

《本草圖經》："通心經，益脾胃。"

《履巉岩本草》："止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。"

《滇南本草》："發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。"

《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"

《本草逢原》："能散血脈之邪。"

治口臭。

紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。

其它作用。

蘇子中富含的亞麻酸類物質，是降血脂的有效成分之一；紫蘇中的黃酮類物質，能夠對抗氧自由基和超氧陰離子，有抗衰老的作用。等。

5. 紫蘇子的功效與作用有什麼

紫蘇子的功效與作用：辛，溫。歸肺、脾經。主治降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。

解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。現代葯理研究證明蘇子還有以下作用：

1.蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。

2.蘇子有降血脂作用。

3.蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。

4.蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

5.蘇子有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。

6.蘇子有抗癌作用。

7.蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。

6. 紫蘇子的功效與作用可以做菜用嗎

可以的，以前我們經常吃紫蘇葉，做菜放紫蘇油。紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載「行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎」。注意：溫病及氣弱表虛者忌食。

7. 蘇子有什麼功效與作用

說到蘇子，這是我們大家都不陌生的了吧，在生活中不少人都喜歡吃的一種食物了，我們經常的會超出是極大的，可以幫助我們起到很強的保健作用哦。

有助於降血壓

其中發揮主要作用的就是α-亞麻酸。據有關研究發現，它在治療高血壓方面發揮重要作用。而蘇子特別是野生蘇子油，其中的α-亞麻酸的含量高達60%以上，是目前發現的所有天然植物油中富含量最高的。α-亞麻酸在人體中轉化成有助於代謝的生命活性因子DHA和PHA(植物腦黃金)，這對血管的壓力減輕幫助很大，尤其適合於老年人食用，特別是現在很多人都存在高血壓的問題了，我們選擇吃蘇子是可以解決問題的，大家不能錯過。

8. 紫蘇子的功效與作用

紫蘇子是臨床上比較常用的一種止咳平喘類的中葯，其葯性辛，溫，歸於肺、大腸兩經。紫蘇子具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效。在臨床上，紫蘇子主要用於痰壅氣逆，咳嗽喘息的病症；此外，紫蘇子中富含油脂，還可以用於便秘的病症。下面就講講紫蘇子的功效與作用。

拓展資料：

紫蘇子與鯽魚相剋，兩者同煮容易產生毒素，服用後容易生毒瘡。紫蘇子中還含有較多的草酸成分，因此服用期間還需要避免飲用牛奶，以免草酸與鈣結合形成草酸鈣結石。另外，紫蘇子也不宜與螃蟹同吃，螃蟹性寒，容易引起腹瀉。

9. 紫蘇梗的功效和作用

紫蘇梗是一種常用中葯，民間多用紫蘇梗煮水來煮雞蛋，孕婦食用後可以安胎氣。那紫蘇梗還有什麼其他功效呢？

1、關於治療感冒

在中葯房中有紫蘇、蘇葉、蘇梗三個品種。紫蘇是蘇葉、蘇梗的混合物。

本品是治療感冒的常用葯，屬辛溫解表葯。對冬春季和夏季感冒之輕症有一定的效果，尤其是對胃腸型感冒更為適宜。臨床除發熱外，還有惡心、腹痛、腹瀉的症狀，冬春季與麻黃、黃芩等同用。夏季與薄荷、佩蘭等同用。但其解表葯力不是很強，只有弱的解熱作用，發熱病人退熱是不夠的，可作配伍葯使用。

2、關於治療胃腸炎和解蟹毒

本品對於輕的胃腸道炎症，有胃不舒、惡心，輕的腹痛、腹瀉，尤其是夏天多食生冷食品而引起的，在二陳湯中加蘇梗、生薑等是有效的。紫蘇有調節胃腸功能，而其抗菌消炎作用不是很強，可在復方中使用。

在使用苦寒或甘寒中葯，胃不舒時，可加入紫蘇或蘇梗以和胃，在化療後胃不舒輕症時，在二陳湯中可再加入紫蘇或蘇梗，既和胃又增效。

3、關於止血和抗凝

《本草綱目》記載：「紫蘇，其味辛，入氣分；其色紫，人血分……同當歸、川芎則和血散血。」附方中有一方用紫蘇煎服治療諸失血病；有二方用紫蘇外敷治療局部損傷出血。葯理研究已證實紫蘇有止血作用和抗凝血作用。這種雙重性作用會影響臨床使用，因此，紫蘇內服一般都不用於治療血分疾病。在中醫傷科的外敷復方中，可能是用紫蘇的。

4、其他

蘇梗常用於治療妊娠反應惡心、嘔吐；紫蘇能引起光敏感，可治療白癜風和銀屑病；能抑制腫瘤壞死因子(TNF)，抑制炎症，古代有用於治療乳癰腫痛的驗方中.可能與其消炎作用有關。