萵苣蛋湯的功效與作用及食用方法

① 萵苣煨湯好喝嗎

萵苣煨湯好喝

1、萵筍做湯要先焯水才能吃嗎

萵筍做湯不用先焯水可以直接煮。

萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素,而草酸極少,開水焯反而會讓萵筍損失很多營養,所以洗凈、去皮、切塊後,萵筍就可以煮湯了。

2、萵筍湯的做法之一

主料:豆腐200克,胡蘿卜、水發冬菇各25克、萵筍葉適量。

調料:鹽、味精、香油、植物油、薑末、雞湯。

做法:

2.1、豆腐洗凈,切小塊;胡蘿卜洗凈,放入沸水內焯熟,撈出切成小丁;水發冬菇洗凈,切小丁;萵筍葉洗凈後切碎。

2.2、鍋內倒植物油燒至七成熱,加入冬菇丁、胡蘿卜丁翻炒,然後加入雞湯、豆腐塊燒沸,放入萵筍葉、薑末略煮,加鹽、味精調味,出鍋前淋入香油即可。

吃萵筍的注意事項

萵筍含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、碘、氟、尼克酸、纖維素等營養成分。一般人群都是可以吃的,但在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動症兒童不宜食用。

2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天後就會好轉哦。

3、女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。

4、健康的烹調方式。烹調萵筍時應盡量避免高油高溫過久的方式,高溫過久會破壞萵筍裡面的營養素哦。

5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍哦。

② 萵苣能做湯嗎

萵苣做湯其實也是可以的，而且萵苣營養價值比較高，用來做湯方法也非常簡單，直接切成片放進鍋里煮出來就好了，湯汁的味道還是很鮮美的。
以上資料僅供參考。

③ 小豌豆香萵筍湯有什麼功效和作用

豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁

④ 萵苣湯怎麼做

主料：

萵筍 2根

雞蛋 2隻

鵪鶉蛋 7~~10個 隨心配

榨菜 少許

鹽味精糖小蔥 少許

步驟：

1. 萵筍去外皮 切成片再切成絲 洗干凈備用

2. 鵪鶉蛋是買現成的 也可以買生的 自己煮熟了剝殼

3. 起油鍋 放一點點小蔥 放萵筍絲 煸炒

4. 一兩分鍾就可以了 放榨菜 放鵪鶉蛋 放適量鹽 放水 大火

5. 等待的時間可以調蛋 雞蛋加一點點鹽在碗里打散

6. 大火滾開了轉小火 三分鍾

7. 等萵筍絲有點酥爛了 下蛋液 再開大火 適量加減鹽和糖 放味精 起鍋了

⑤ 萵苣葉蛋湯的做法，萵苣葉蛋湯怎麼做好吃，萵苣

萵苣葉蛋湯的做法
主料
萵苣葉
300克
蛋
1隻
輔料
鹽
適量

步驟

1.熱鍋冷油

2.倒入打散的雞蛋

3.雞蛋熟了後倒入開水

4.水開後放入洗凈的切斷的萵苣葉子

5.水開後放入鹽

⑥ 萵苣雞蛋湯的做法，萵苣雞蛋湯怎麼做好吃，萵苣

主料：萵苣1根、雞蛋2個、黑木耳30g；
輔料：食用油適量、鹽適量、味精少量、生薑適量、料酒少量、蔥適量
萵苣洗干凈切成滾刀塊
黒木耳溫開水發好洗干凈備用
雞蛋放入幾滴料酒.少量鹽攪拌均勻備用
蔥切段.姜切絲備用
鍋里放油熱後放入姜絲
放入萵苣黑木耳翻炒2分鍾
加入適量開水
放入適量的鹽蓋起鍋蓋大燒開再扭小火燒3至4分鍾
加入雞蛋用鏟子慢慢的在鍋邊向鍋底鏟動，防止雞蛋粘在鍋底燒焦，後蓋起鍋蓋煮至蛋花形成
後放入蔥段.味精起鍋，這時一碗清淡而美味的萵苣雞蛋湯就可以品嘗了！

⑦ 萵筍蛋湯怎麼做好吃

萵筍葉雞蛋湯

主料

萵筍葉1把 雞蛋4隻

粉絲一把 大蒜適量

食用油適量 鹽、醬油等適量

萵筍葉雞蛋湯的做法步驟

1. 把料備好，雞蛋打散、萵筍葉切段蔥姜拍破切碎，粉絲略洗。

2. 鍋燒熱倒油，雞蛋煎好盛起。放少油入姜蒜略炒，加水煮開，放萵筍葉、粉絲，水開後加入雞蛋，放鹽、醬油調味後即可。

3. 此菜原料不耐久煮，少煮一會久可盛出，有些脆嫩鮮香。

⑧ 萵筍的功效與作用及禁忌，萵筍的食用方法有哪些

1. 萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等

2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃

3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感

4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應

5.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

萵筍的功效與作用

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

⑨ 萵筍蛋湯怎麼做好吃，萵筍蛋湯的家常做法

步驟
萵筍蛋湯的做法步驟11.萵筍去皮切片（喜歡萵筍葉子的也可以留點做湯）
萵筍蛋湯的做法步驟22.熱鍋倒入油，再加入一些蔥炒一下，這樣會比較香。
萵筍蛋湯的做法步驟33.鍋中倒入預先洗凈的蝦，稍微炒至變色，盛起。
萵筍蛋湯的做法步驟44.防止太油，不用另外加油，倒入萵筍，加少許鹽翻炒。
萵筍蛋湯的做法步驟55.萵筍中加入適量水，再加入事先預備好的金針菇和蝦，一起煨湯。待水沸，加入攪拌均勻的雞蛋液。
萵筍蛋湯的做法步驟66.加熱少許，加入適量雞精，盛起，淋入芝麻油，色美味鮮。

⑩ 萵筍和雞蛋能一起吃嗎

可以的，無論什麼食材一起吃都不要吃的太多了，都不會有問題，否則都容易引起消化不良
營養價值
萵筍中含有含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鉀元素、磷元素、鈣元素、鈉元素、鎂元素、碘元素、鐵元素、氟元素、葉酸、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素K等成分。
1.萵筍中含有豐富的膳食纖維，能促進腸壁蠕動、使feng便吸水膨脹，促使feng便排出，能夠緩解多種便秘。
2.萵筍中含有鉀元素，可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，有降壓、降血糖的作用，適宜高血壓、糖尿病患者食用。
3.萵筍含有少量的碘元素，可以起到調節情緒的作用，因此食用萵筍還能消除緊張，幫助睡眠。
4.萵筍中含有豐富的維生素B族，是人體新陳代謝不可缺少的營養成分，可以促進皮膚健康、幫助皮膚抵抗日光的損害、促進細胞再生，因此皮膚粗糙者也可以常食萵筍。
5.萵筍中含有的維生素K可以參與合成維生素K依賴蛋白質，進而調節骨骼中磷酸鈣的合成，因此婦女及老人不妨常食用含有維生素K的萵筍，能有效降低骨折的危險性。