東菱麵包機的使用方法

㈠ 東菱麵包機怎麼使用

經過N次失敗，現在我終於摸索出用東菱麵包機做土司的方法，現在告訴你：1.先倒入一點食用油蓋住桶底，再加快10克左右的黃油（沒有黃油也行，味道超微差一點），可以再加一個雞蛋和一點糖、鹽、煉乳或奶粉；2.用配的杯子倒入200ML水或牛奶；3.用配的杯子倒入3杯高筋麵粉（其實麵包成功與否關鍵在麵粉）4.選用安琪耐高糖麵包專用酵母冬天用一大勺、夏天用一小勺在麵粉四角放入；5.用菜單1選用顏色淺、重量750標准麵包模式啟動，願意加葡萄乾可以在第一次聲響後抓把葡萄乾放入。6.不用管，一直到3個小時麵包好後把電源拔下別開蓋利用本身熱量滴水回軟麵包，這樣再過2小時左右就OK了。

㈡ 東菱1301麵包機做麵包的步驟與方法

01
先把攪拌刀安裝好安裝之前先在麵包刀的孔塗點食用油，否則,做好麵包後,麵包刀會牢牢的粘著中軸很難拔下的哦,如果遇到這情況,可以先用泡一段時間,讓粘住麵包刀的麵粉泡軟後就
可以拔下啦!
02
放240ml牛奶
放水也可以，但牛奶會使麵包更香濃，更柔軟哦！
03
放一個雞蛋
加入雞蛋可以讓麵包口感更好，怕雞蛋殼掉到麵包桶的話，可以先打到杯子里再倒入麵包桶。
04
放3大勺黃油
放我們平時炒菜用的花生油也行，只是放黃油的話，更加的香濃，你懂的……
05
放半小勺鹽
放鹽的時候注意要放在一個角落哦，因為後面放的酵母如果碰到鹽就會影響活性，麵包就發不起來了。
06
放三大勺糖
糖跟鹽一樣的要放在角落，以免影響酵母的活性。
07
放3杯高筋麵粉
盡量把麵粉平鋪。
08
在麵粉上按一個小坑
是為了放酵母用的哦！
09
1小勺酵母
記得要把酵母放進小坑裡哦。用不完的酵母千萬記得要用夾子夾好袋口,盡量保持密封狀態,然後放進冰箱里保存,否則活性不夠的話,下次做麵包會發不起哦。
10
裝好麵包桶
順時針旋轉麵包桶，鎖緊在麵包機上。
11
開始製作
蓋好頂蓋，接通電源，選擇菜單5「甜麵包」程序，重量按700g,然後按「啟動/停止」鍵就可以啦！
12
第一次攪拌
麵包機操作過程，開蓋觀察是為了更好的拍出製作過程，親在麵包機工作過程中最好不要隨意打開頂蓋，特別是發酵過程中，以免影響麵粉發酵效果。
13
攪拌中
在攪拌過程中，如果覺得面團太黏連，可以適當放些乾粉，不過麵包也會比原來預計的大哦！
14
第一次發酵
盡量不要打開蓋子哦，會影響發酵。
15
第二次攪拌
這次攪拌會比第一次攪拌時間長。
16
第二次發酵
同樣的，第二次發酵會比第一次發酵時間長。
17
烘烤中
第二次發酵完畢,開始烘烤啦,滿屋香噴噴的麵包香,真的很期待哦！
18
烘烤完畢
出爐啦,自己做的麵包,健康,放心!還有提醒一下,如果麵包刀嵌在麵包里的話,要記得用配套的鉤鉤把麵包刀取出哦!

㈢ 東菱麵包機發面功能怎麼用

用料：湯種：高筋麵粉15克、湯種水75克、牛奶60克、雞蛋一個、鹽2克、白砂糖40克、高筋麵粉 250克、酵母3克、黃油35克

1、首先製作湯種。在小鍋中加入75克水和15克高筋粉，攪拌均勻。

2、小火加熱麵粉液，邊加熱邊攪拌，攪拌出問路後立刻關火，並且繼續攪拌，將湯種攪拌至比較濃稠。放涼備用。

3、在麵包機內膽中倒入牛奶、全蛋液和湯種。

4、將白砂糖和鹽分別倒在內膽的兩角。

5、均勻地倒入全部高筋粉，把底層的液體全部覆蓋。

6、在麵粉中間挖個小洞，加入酵母。

7、把內膽裝回麵包機，啟動發面程序（我的麵包機發面和和面沒分開，默認在一起的。如果你的是分開的，那就選和面程序），揉20分鍾後停止。（過程中可以用刮刀稍微清理一下內膽壁，幫助混合）之後加入軟化的黃油。

8、重新啟動發面選項（同上，如果你有和面程序那就選和面），再揉40分鍾左右，把面團揉到完全階段，檢查一下能夠拉出很薄的膜不易破。

9、把麵包機中的攪拌棒取出，把面團揉圓放回內膽中，蓋上麵包機蓋子，拔下電源，開始發酵。

10、發酵1個多小時（發酵時間與室內溫度相關），大約發到原來面團的2到2.5倍大，用手指粘麵粉戳進去，不塌陷不會縮，就是發好了。

㈣ 東菱麵包機發面的具體方法是怎樣的，想做饅頭，做了三次發酵都不成功

首先，乾酵母不要和牛奶攪拌到一起，要先放奶，再放面，最後乾酵母撒在面上面，再開始和面。也可放少許砂糖，利於酵母菌繁殖，加速發酵。當使用機器程序的發酵功能時，一次沒發起來，可再繼續來一次，注意觀察它，發起來了就立即斷電弄出來，不必拘泥程序的時間。

㈤ 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕，我用的是東菱麵包機

用麵包機做蛋糕的方法為：依次在麵包桶里放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接著放入麵粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好選擇麵包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鍾即可。

麵包機就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。

(5)東菱麵包機的使用方法擴展閱讀：

麵包機的使用介紹如下：

麵包機強大功能不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。

主食白麵包的程序，等到麵包機揉了20多分鍾就會發出BIBI聲提示放配料，放了洗過瀝乾的葡萄乾進去一起揉。麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉得出筋了，面團開始進入到二次發酵階段。

㈥ 求東菱(Donlim)DL-300麵包機詳細操作及食譜

不知道是不是你要的，你先看看：
—、帶蓋白土司帶蓋白土司（750g）
配料：高筋麵粉1/2杯（385g）溫開水1杯（235g）鹽3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脫脂奶粉2大勺（14.5g）白油1/2大勺（17.5g）酵母3/4小勺（2.1g）做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（可根據您的不同喜好選擇） 2.按下開始鍵，開始自動攪拌、發酵、烘烤 3.約3個半小時左右，麵包機發出「嘀嘀嘀」的提示音，說明烘烤結束 4.最後切片完工
麵包機的方子：一、普通鹹味麵包配料 750克 1000克麵包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺鹽1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 麵包粉3+1/4杯 4+1/3杯 乾酵母1+5/6小勺 2小勺添加順序應與配料表中一致，建議使用精緻菜油或調和油適用程序：普通麵包
二、全麥麵包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺奶粉 3大勺 麵包粉3杯乾酵母 1+1/2小勺適用程序：全麥麵包
三、快速全麥麵包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺奶粉 3大勺 麵包粉3杯乾酵母 1+1/2小勺適用程序：速食麵包
四、健康麵包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 2/3杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 1大勺麵包粉 2+1/2杯 乾酵母 1+1/2小勺適用程序：全麥麵包
五、玉米麵包
配料 750克 玉米麵包預拌濃縮粉 1+2/5杯 麵包粉 7/8杯 乾酵母 2小勺玉米麵包預拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產的預拌麵粉，適用程序：法式麵包
六、菠菜包
配料 750克 雞蛋 1個 鹽 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺 麵包粉 1+1/4杯 乾酵母 1+1/2小勺 黃油 3大勺麵粉改良劑 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖製作方法：取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機打成細膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其他配料一起放入麵包桶，其他操作方法一樣。適用程序：普通麵包
七、咖啡包
配料 750克 水加雞蛋（一個） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺速溶咖啡粉 1/5杯適用程序：甜麵包
八、提子麵包
配料 750克 水加雞蛋（一個） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺 葡萄乾1/3杯再麵粉攪拌過程中蜂鳴器響時將葡萄乾加入到料桶中適用程序：甜麵包
九、香蕉麵包
配料 750克 水加雞蛋（一個） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺香蕉切片後，將所有原料加完以後加到料桶中，然後選擇「甜麵包」程序，開始操作。最好在開始和面10分鍾後加入黃油，味道更佳。
十、波蘿吐司
配料 750克 水加雞蛋（一個） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺波蘿糊 1/5杯波蘿切片後，放入攪拌機中打成糊狀。適合程序：甜麵包。
十一、椰絲吐司
配料 750克 水加雞蛋（一個） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺椰絲 1/5杯適合程序：甜麵包。
十二、雜糧健康麵包
配料 750克 水 1杯全麥麵包預拌粉(KMC) 7/8杯 麵包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 鹽 1+1/2小勺 乾酵母 2小勺 適合程序：全麥麵包。十三、燕麥蘋果麵包 配料 750克 水加雞蛋（一個） 2/3杯蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 蘋果（糊狀） 1個黃油 2+1/2大勺 麥片 1/4杯 適合程序：甜麵包。
十四、香橙麵包
配料 750克 橙汁加雞蛋（一個） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺適合程序：甜麵包。
十五、高蛋白麵包
配料 750克水加雞蛋清（約1/4杯） 2/3杯 蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺糖 1/3杯 麵包粉 2+2/3杯 乾酵母 2小勺黃油 2+1/2大勺 適合程序：甜麵包。1、材料 1、高筋麵粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按緊就是抖平就可以。 2、牛奶200克，差不多2/3杯這樣 3、發酵粉2小勺（宜家的茶匙） 4、鹽1小勺（宜家的茶匙） 5、奶粉4勺（就是奶粉配的） 6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯 7、雞蛋1個，差不多60克左右 8、糖1大勺=50克（宜家的50ml匙） 9、芝麻少許所有材料入麵包機發面發好後把麵包機內膽拿出來，但是這個面團很軟，有點沾手。沒關系，手上抹油把面團分成兩板，從外向內揉團即可。然後抹上牛奶、粘上芝麻。麵包機的蓋子千萬要蓋起來，保存剛才發酵時候的熱量。二次發酵後差不多50-60分鍾的樣子，麵包明顯長大了，就開始烘烤。

㈦ 怎麼用東菱麵包機做麵包，步驟

1、倒入溫水（20-25度），加雞蛋，靠近麵包桶一角放鹽，斜對角放糖，一角放奶粉，倒入麵粉，盡量覆蓋整個水面，用手指在麵粉上按一個坑，倒入酵母埋好。

麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

(7)東菱麵包機的使用方法擴展閱讀：

穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包松軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

參考資料：

網路-麵包

㈧ 東菱麵包機做麵包的方法

【材料】

水或牛奶 225ML

雞蛋 1個

鹽 半小勺

色拉油 2大勺

砂糖 2大勺

高筋粉 2.5杯

酵母 1小勺

（註：用麵包機附帶的勺子和量杯）

（這個方子的成功率真的挺高，在網上搜到的，不知道原作者是誰。謝謝方子的創造者）。

【使用步驟】

1、麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。

2、倒入水之類的液體，要溫熱一些。

3、加入色拉油。

4、在麵包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。

5、倒入一個雞蛋。

6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。

7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。

8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。

9、選擇程序11（歐式麵包，如果沒有這個程序就選擇「普通」）。

10、按下啟動鍵。

11、麵包機開始揉面。

12、蓋上麵包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。

㈨ 東菱家庭智能麵包機使用方法

以下是同事實踐後寫的配方，昨天我照著方子做了，終於讓我走出了失敗的陰影。
我稍微編輯了一下，破折號後是我自己的經驗，一起分享給大家，祝各位成功做出好吃又健康的麵包哈。

用ACA MB500機器做麵包程序(用料按默認的750g麵包):
1、放雞蛋一枚。—— 如果是冰箱拿出來的，要室溫放一會兒。否則影響發面效果。
2、放水或牛奶150ml,用買機器時配給的量杯准確度量後放入,水量的控制很重要,不可隨意多放或少放,如果製作果汁麵包時也要將果汁的量計入150ml內.
另外有一點一定要記得,不管是放香蕉,果渣還是豆渣南瓜等都不可太多,大約半根香蕉的量就可以了,否則破壞麵粉的筋度,發不起來,做出來的麵包只有一半的高度,且內部都是大孔.
3、放糖30~40g, 用配給的大小頭勺,用大的一端,放2勺為30g.根據自已的口感喜好,也可適量多放些, 但不要太多,不要多於3勺,以防烘陪時焦糊,也可放些蜂蜜,口感會好一些。—— 我放了2大勺白砂糖，甜度沒有麵包房裡買來的甜。不過自己覺得這樣的甜度就可以了。
4.放鹽3g, 小頭勺的半勺.鹽可以使麵筋質地變密,增加彈性,從而增加麵筋的筋力,它可以調節發酵速度,鹽是滲透壓很強的物質,對酵母菌的發育有一定的抑製作用,因而可以通過增加或減少配方中鹽的用量,來調節、控制發酵速度.用預約功能時記得鹽和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤稱精確了再放入,一定是用高筋粉,否則做不出象樣的麵包. 推薦香港金像牌A級高筋粉,網上3.5元/500g可以買到了,金像B級3元/500g就可以買到,做出來的麵包口感和質感都與A級粉相比差一點.
6.放耐糖酵母3~6g,小頭勺中半勺至一勺,根據天氣冷熱調節用量,夏天天熱少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千萬不能用過期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用預約功能時酵母放在麵粉上不要碰到水.—— 我們這里目前白天氣溫20度左右，我放了大半勺酵母，發的很好，差不多3～4倍大。
7.奶粉15~30g,大頭勺1~2勺,我比較喜歡奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黃油30g。記得買動物黃油,象安佳,多美鮮,國產光明等都可以,有鹽無鹽均可,我沒發現有什麼區別.也可以放一些黃油放一些色拉油,如喜歡奶味重一點的就多放些黃油,我最多一次放到60g黃油.不過成本也高啊,到網上去買黃油價格要比超市裡買省下不少. —— 黃油平時都是冷藏的，做之前室溫放軟就可以，不用融化。
9.下面這些就是根據口味進行選配的料了,量也是根據自已的喜好調節,葡萄乾2把,核桃仁2把掰成小塊塊.等面和到機器叫了10下後放入,讓機器自動把它們和在面中.要是想用預約功能,又想在麵包中放上這些果仁,也可以在最開始和麵粉一起放入,這是偷懶的辦法,我常用.只是這樣做出來的麵包顏色要差一些,可能是果仁多拌了以後果仁皮的顏色都和到面中了,所以做出來的麵包顏色要深一些,但不影響口感.
10.放好料後就可以把麵包桶裝到麵包機上,一定要使桶卡到位.
11.插上插頭,這時機器顯示的是默認的1P模式,直接按下開始紅鍵就可以了,等3個小時後你就可以吃到香噴噴的DIY麵包了.要是不想把皮烤得那麼黃就提前10分鍾拔掉插頭.
記得結束後立即把麵包出爐,不要放在裡面,否則外皮會變硬的.
====================================================
我的特別提醒：
1、最好提前10分鍾就拿出來，而且一拿出來就要把麵包倒出來，否則就會烤得有點過。—— 後面我的貼圖能看出來，麵包皮有點烤過頭了。
2、我做的麵包裡面有點濕，是水份多了，當初在和面時要觀察一下，第一次機器和面結束時面團要是粘手的很就還該再加些麵粉。

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LV.13

1F 只看樓主 回復 引用快樂閃電(常州) 2011-05-31 11:54:46
小常識普及

【麵粉的選擇】
如果您所在的地區不能習到專門的麵包粉，您需要使用「高筋特精粉」或「餃子面條專用粉」或者到當地的麵包房了解麵包師所用的麵粉的品牌。
不是隨便任何麵粉都可以做出好的麵包來。自發粉也不能做出好的麵包來。
做麵包最關鍵的是麵粉的選擇，它決定了麵包的口感和味道，不同的麵粉適合做不同類型的麵包。
製作比較松軟的麵包要選擇精粉（即麵筋含量比較高的麵粉），也就是我們平時所說的特製一等粉、餃子粉等，這樣製作出來的麵包紋理細膩，口感松軟。而法式麵包和全麥麵包相對的韌性較大，可以選擇植物纖維較豐富的全麥粉，當然做出的就是標準的健康食品。
【發酵粉（酵母粉）】
不能用蘇打粉或泡打粉代替。
水與麵粉的配比
由於不同品牌、不同等級、不同地區的麵粉吸水率不一定相同，選用時要注意，您可能要因此適當調整說明書菜譜中水的用量。所以每使用一種新的麵粉，要記住其合適的水用量。
水過量，面團太軟，不成型，停止攪拌時面團不會維持球狀，而會很快塌下去，面團非常粘手，甚至成為糊狀，這樣做出的麵包，內部氣孔大，麵包硬，沒有彈性，麵包表面是平的，或者會出現塌陷，而正常的面團形狀應該是飽滿的半球型。
待攪拌10分鍾後有上述面團過濕的症狀，則需要加入麵粉，根據干濕程序不同，每次加一到兩大勺，待麵粉完全容入面團後再判斷干濕。
水不足，則攪拌10分鍾後，仍然有乾麵粉散落在麵包桶底部，不能聚合成一團，最後可能會勉強攪成一團，但面團過硬沒有彈性，表面粗糙。這樣的面團發酵效果變差，做出的麵包氣孔較細密，烤出的麵包外殼較硬。
待攪拌10分鍾後有上述面團過乾的症狀，則需要加水，每次一大勺，待水與面完全混合後再判斷干濕。
其它配料
糖和雞蛋都會加重麵包的烤色，應嚴格遵守推薦萊譜中規定的用量，任意加多，會使顏色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入雞蛋會使面團變稀，如一定要加入雞蛋，必須將雞蛋打入量杯里，然後加水到規定刻度。雞蛋不宜超過一個。
【表面清潔】
1、清洗麵包機前，請拔出插頭，切斷電源。
2、用柔軟的濕布蘸取少量的中性洗潔液，輕輕擦拭，再用干布擦乾。
3、不可使用汽油或其他溶劑，應保持麵包機內外表面的乾燥。
【附件清潔】
1、每次使用後，需清洗所用的附件，以防積污結垢。
2、長期不用時，附件需清潔烘乾，存放在麵包機的桶內。
【使用環境】
1、適用溫度范圍-10oC ~ 40 oC;
2、空氣相對濕度在95%以下（溫度為25 oC時）；
3、儲存溫度-40 oC ~ 60 oC；
4、周圍空氣中應無易燃性、腐蝕性氣體，或導電塵埃的存在。
【麵包營養學】
麵包富含氨基酸，經代謝生成的氨基酸代謝物，具有鎮靜催眠療效，黑麥麵包富含纖維素、可降低動脈血壓，增進血液中糖份的代謝。麩皮麵包含有大量硒元素，可使眼睛免受細菌病毒的侵害，有肋於防患眼疾。
【麵包會讓人發胖嗎？】
不會。奇怪吧？麵包中脂肪含量很低，而含有較多的纖維。實際上，麵包可能還有助於你控制自已的體重呢。比如高纖維的全麥麵包，即使攝入量很高，也不會發胖。當然，如果你總是往麵包上塗抹黃油、人造奶油、乳酪等，你一定會發胖的。所以，單純的麵包對你最安全。
【麵包的起源】
據說埃及人是最早利用酵母來做麵包的。6000年前，他們已經將麵粉加水和馬鈴薯及鹽拌在一起，放在熱的地方利用空氣中的天然酵母來發酵，發好後再摻上麵粉揉成面團放在泥土做的土窖中去烤，那時他們只知其然不知其所以然。後來，人們利用太陽的溫度來發酵，並進而擴展到整個世界，形成了大家所熟知的麵包。
【早餐小知識】
不吃早飯容易患消化道疾病，降低大腦功能，導致膽固醇高，長期不吃早餐還容易患膽結石，影響兒童發育。
早餐還有助於防止肥胖症。
取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
每天有100個小時才夠用的

LV.13

2F 只看樓主 回復 引用快樂閃電(常州) 2011-05-31 11:55:18
28道菜譜

1、肉鬆麵包(肉鬆麵包製作方法)
配料:
水+雞蛋（1個） 1杯+1大勺；
奶粉 3大勺；
黃油 3大勺；
鹽 1小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+5/6小勺；
肉鬆 1/3杯。
備註：
**在面團和好後，將其從料桶內取出，靜置約5分鍾後，將其擀成片狀，均勻灑上肉鬆後捲起，整形，取下攪拌漿，將面團放入麵包桶內；麵包烘烤到最後15分鍾時，打開上蓋，在麵包表面刷上水後（最好是蛋糖水），粘上肉鬆，再放入料桶，繼續烘烤至結束，冷卻後食用；
**適用程序：普通麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
2、提子麵包(提子麵包製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
香蕉 1/3根；
黃油 2+1/2大勺；
葡萄乾 1/3杯。
備註：
**在麵粉攪拌過程中蜂鳴器響時將葡萄乾加入到料桶中；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
3、蛋糕(蛋糕製作方法)
配料：
水 2大勺；
植物油 2大勺；
蛋糕粉（低筋） 1杯；
糖 3 /4杯；
雞蛋 3個；
泡打粉 3小勺；
奶粉 2大勺。
備註：
**將糖溶解在雞蛋和水中，用打蛋器打成膨鬆體，與其它原料一同倒入麵包機料桶內（或將所有原料依次放入料桶內），即開始機器操作，選程序：「蛋糕」，按「開始」鍵；
**適用程序：蛋糕。
**完全用機器製作的蛋糕組織較實！
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
4、丹麥熱狗(丹麥熱狗製作方法)
配料：
水 1杯 + 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 1+1/2小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+5/6小勺。
備註：
**將所有原料加入麵包機內，選擇「面團」功能，面團在機器中和好後取出，用面棒擀成薄片後，折成三折後再次重復該過程，連續三次後，擀成3.5厘米厚的薄片，切成底邊長8厘米，高為12厘米的三角形；
**將熱狗腸放在底邊上並連皮一起向上捲起，放入烤箱內醒發至原來的兩倍時，在其表面刷上蛋糖水（雞蛋，蜂蜜，植物油按1：1：1比例調好），放入烤箱內，上火180。C，下火200。C，烤到表面金黃色出爐即可；
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
5、咖啡包(咖啡包製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
黃油 2+1/2大勺；
速溶咖啡粉 1/5杯。
備註：
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
6、法式麵包(法式麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
植物油 1大勺；
檸檬汁 1大勺；
鹽 1+1/4小勺；
糖 1+1/4大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+1/3小勺。
備註：
**適用程序：法式麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
7、健康麵包(健康麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
全麥粉 2/3杯；
植物油 2大勺；
鹽 1小勺；
紅糖 1大勺；
麵包粉 2+1/2杯；
乾酵母 1+1/2小勺。
備註：
**適用程序：全麥麵包
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
8、香蕉麵包(香蕉麵包製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
香蕉 1/3根；
黃油 2+1/2大勺。
備註：
**香蕉切片後，在所有原料加完以後加到料桶內，然後選擇「甜麵包」程序，開始製作；
**最好在開始和面10分鍾後加入黃油，味道更佳；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
9、菠菜包(菠菜包製作方法)
配料：
雞蛋 1個；
鹽 1小勺；
糖 1/4杯；
奶粉 2大勺；
麵包粉 1+1/4杯；
乾酵母 1+1/2小勺；
黃油 3大勺；
麵粉改良劑 2小勺；
菠菜糊 2/3杯。
備註：
**菠菜糊製作方法：取250克洗凈、空干水分的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機打成細膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其它配料一起放入麵包桶，其它操作方法相同；
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
10、快速全麥麵包(快速全麥麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
全麥粉 1/4杯；
植物油 2大勺；
鹽 1小勺；
紅糖 4大勺；
奶粉 3大勺；
麵包粉 3杯；
乾酵母 2+1/2小勺。
備註：
**適用程序：速食麵包
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
11、甜麵包(甜麵包製作方法)
配料：
水 9/10杯；
奶粉 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 3杯；
乾酵母 2小勺。
備註：
**可用鮮牛奶代替水和奶粉，鮮牛奶量與水等同；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
12、普通鹹味麵包(普通鹹味麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 1+1/2小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+5/6小勺。
備註：
**添加順序應與配料表中順序一致；
**建議使用精製萊油或調和油；
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
13、面團(用麵包機攪拌面團的操作方法)
配料：
水 1杯；
麵粉 3+1/2杯。
備註：
**本配方適合單獨和面功能；
**水與麵粉為基礎原料，其它或以選加；如加雞蛋，則相應減少等量的水；
**適用程序：面團。
14、菠蘿吐司(菠蘿吐司製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
黃油 2+1/2大勺；
菠蘿糊 1/5杯。
備註：
**將菠蘿切成小塊狀，放入攪拌器中打成糊狀；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
15、懶人速食麵包(速食麵包食譜配方)
配料：
水 1杯 + 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 1+1/2小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 3小勺；
超速食麵包酵母加量 4小勺。
備注:
**適用程序：速食麵包
**超速食麵包指在1小時內完成麵包的整個製作過程，適用程序，超速食麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
16、全麥麵包(全麥麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
全麥粉 1/4杯；
植物油 2大勺；
鹽 1小勺；
紅糖 4大勺；
奶粉 3大勺；
麵包粉 3杯；
乾酵母 1+1/2小勺。
備註：
**適用程序：全麥麵包
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
17、玉米麵包(玉米麵包製作方法)
配料：
水 1杯；
玉米麵包預拌濃縮粉 1+2/5杯；
麵包粉 7/8杯；
乾酵母 2小勺。
備註：
**玉米麵包預拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產的預拌麵粉；
**適用程序：法式麵包。
方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
18、果醬(果醬製作方法)
配料：
草莓或菠蘿（糊狀） 3杯；
生粉 1/2杯；
糖 1+1/4杯；
檸檬汁 3大勺。
備註：
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；