山葯的功效及作用及食用方法

『壹』 山葯的功效與作用吃法山葯餅的做法

健脾山葯餅

這款餅的主料：淮山葯、糯米粉，餡料是芒果和乳酪。

【食材】

淮山葯一根、雞蛋一個、糯米粉約200克、白糖25克、芒果兩個、乳酪50克、油適量、熟芝麻適量

【製作步驟】

1、准備好原材料。

2、山葯去皮切成塊，放入蒸鍋里蒸半小時左右，蒸熟為止。

7、取適量揉好的山葯面搓圓，然後如圖像包湯圓一樣中間掏空。

8、包入芒果丁和適量乳酪。

9、封好口後，輕輕拍扁，表面沾上熟芝麻，表面可以抹點油，有助於熟芝麻更好地粘連穩固。

10、不粘鍋里加入適量油，放入山葯餅，中小火慢慢煎。

11、煎至鼓鼓的狀態，兩面金黃熟透為止。

12、好吃的山葯餅做好了。

山葯營養價值：

1. 健脾益胃、助消化：
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；


2. 滋腎益精：
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；

『貳』 山葯的功效與作用

山葯的功效與作用：
1、健脾養胃
山葯，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。山葯有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
2、滋腎益精
山葯性平，補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要葯，可以治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症。
3、止咳平喘
山葯具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山葯還具有增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
4、降低血糖
山葯中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。山葯所含的澱粉酶具有幫助食物消化、水解澱粉為葡萄糖的作用。
5、益智健腦
山葯所含的澱粉酶，可以水解澱粉為葡萄糖，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。山葯中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的記憶力。山葯營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。

『叄』 葯用山葯的作用和食用方法

山葯，祖國醫學認為，山葯具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

山葯有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山葯含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。
把它打碎做米糊吃，有米糊機，吃時放糖。可以和薏米大棗煮粥。

『肆』 山葯的功效與作用，山葯怎麼吃最有營養

正宗的鐵棍鐵棍山葯富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。然而普通山葯，沒有鐵棍山葯營養價值和葯用價值高。蒸、煮都可以。

『伍』 山葯的功效與作用是什麼

正皇莊 山葯會員價：￥17.00 在治病救人，救死扶傷的醫學領域，我國以中醫的成就聞名於世界各地。而中醫使用的葯材不同於西葯，西葯合成於各種化學元素。中葯取材於自然界的各種動植物，山葯就是其中之一。那麼山葯有什麼功效與作用呢? 山葯，別 名三角、懷山葯、淮山葯、葯蛋、土薯、山薯、玉延。氣甘、溫、平、無毒。是上好的葯材，亦可作為食材。總的來說山葯有補氣養血，補虛抗衰，強壯養顏，滋陰補陽，扶正祛邪五種基本作用。 據了解，由於山葯性平、味甘，富含多種的氨基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，因此食用山葯祛斑可以滋潤肌膚，並能補充一定的養分，山葯對人體有保健的作用，山葯能預防心血管系統的脂肪沉積，保護血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，可以促進新陳代謝，起到良好的血液循環作用，減少有害物質的沉澱，所以有美白去斑的作用。 眾所周知，中葯治病是調理的過程，需要長時間的服用。其實祛斑這件事呢，也是一樣。所以山葯的祛斑效果需要長期食用，只有長期食用山葯，在補充營養的同時才能達到祛斑的作用。 山葯有降血糖作用，調節機體對非特異刺激反應性作用，提高免疫功能， 所含營養成分和粘液質、澱粉酶有關，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。 黃官綉在《本草求真》中說，山葯本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。分析前人用山葯配方，一味薯蕷飲用山葯治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病症;資生湯以山葯為主，凡此，均可見山葯有一定的補陰清虛熱作用。 綜上所述，山葯有補氣養血，補虛抗衰，強壯養顏，滋陰補陽，扶正祛邪五種基本作用，即可入葯，又可做食材。

『陸』 山葯的功效與作用有哪些怎麼吃山葯最健康呢

山葯，又稱紅薯、紅薯、紅薯、山葯、淮山、白馬，是動員了葯食的植物，肉質細嫩，營養保健物質非常豐富。《本草綱目》也提到了具有補中益氣、強肌健脾等補養功效。那山葯怎麼吃最養的人呢？請記住！山葯是健康食品，這樣吃對身體很好

首先，最養人的是所有山葯方法中炒山葯，可以說是最有營養、最美味的。山葯是切成切片或在鍋里炒的，加熱時間短，營養成分，特別是維生素C少了。例如，山葯炒木耳、番茄炒山葯、肉類有山葯炒、山葯炒腰花、山葯炒蝦、山葯炒吉丁等。

最後，特別提醒人們，山葯中含有的紅薯皂甙成分可以在人體中合成睾酮和雌激素等激素。因此，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌的患者不能吃，山葯有收斂作用，感冒、大便乾燥症、胃腸堵塞者禁忌，柿子、豬肝不能和山葯一起吃。

『柒』 懷山葯的功效與作用

一、營養價值：

懷山葯主要成分為澱粉16%（澱粉酶），蛋白質（其中糖蛋白質包括16種氨基酸）、糖（甘露糖、葡萄糖、半乳糖）、皂甙粘液質、維生素、鐵及錳等多種微量元素和其它多種成份，有條干直、色潔白、粉性足等特點。

鐵棍山葯是產於溫縣的山葯品種，屬懷山葯中的「極品」，主要成分為皂苷、粘液質、膽鹼、山葯鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，以及鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，具有健脾、補肺、固腎、宜腦、益智、養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節腎功能、興奮制血系統、調節神經系統的功能，是懷山葯中葯用價值最高、滋補作用最佳的品種。

經常食用，不但可以增強體質，滋養皮膚，延緩衰老，而且對腎虛腰痛、痛經、腎虛精虧、食慾不振、食少便糖、脾虛泄瀉、肺虛久咳、肥胖等頗有良效。

二、葯用價值：

懷山葯味甘、平，歸脾、肺、腎經，系重要滋補葯品，具有滋補益腎、健胃化痰、補中益氣、祛冷風、鎮心神、安魂魄、長肌髓等功效。

臨床常用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴、神經衰弱等症。生山葯常用於手足凍瘡、痰喘、尿頻等症，是中葯方劑中常用補葯之一。加工後的山葯稱光山葯。光山葯入葯前要進行泡製，即用清水泡3-4成，撈出潤透，曬至四成干，悶潤至內外均勻，切片、曬干可入葯。

三、特點：

懷山葯又名薯蕷，一名山芋，葯用其根，因其葯效可與人參相比，又稱「懷參」。為多年生纏繞性草本，根肉質肥厚，略呈柱形，長短不等。懷山葯是具有健脾胃補肝腎的葯食同源珍貴葯材，中國山葯產地眾多，但以河南省焦作市的山葯最為優秀，焦作古稱懷慶府，因此這里的山葯也叫懷山葯。懷山葯被歷來醫家 評價為「溫補」、「性平」，是 「葯食同源」的典範，可以當成正常食物充飢使用，用者沒有避忌。

(7)山葯的功效及作用及食用方法擴展閱讀

（一）、懷山葯

懷山葯，河南省焦作市特產，中國國家地理標志產品。

秦漢時《神農本草經》記載：山葯以河南懷慶者良。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨厚，山葯、地黃、菊花、牛膝「四大懷葯」馳名中外。懷山葯作為「四大懷葯」之首，醫家評價其「溫補」、「性平」，是「葯食同源」的典範。「鐵棍山葯」為懷山葯中的珍品，因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長，外形酷似鐵棍而得名，主產區為溫縣。

（二）、甄別選擇

1、看直徑

鐵棍山葯粗細均勻，通常直徑1—2厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。

2、看鐵銹

將鐵棍山葯折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山葯不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。

3、嘗一嘗

由於鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得「面而甜」，並伴隨淡淡的麻味。

4、折一折

將鐵棍山葯折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山葯不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。

『捌』 山葯的功效與作用禁忌及食用方法是什麼

功效與作用：

1、預防心血管疾病：冬季，室內溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發的高峰季之一，而山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，身陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。

山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山葯這一材料。

3、益肺止咳：冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山葯含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。

4、滋腎養生：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山葯可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山葯切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

5、降低血糖：山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

禁忌：

1、山葯忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。

3、山葯與豬肝。山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山葯。

4、山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。

5、山葯與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

食用方法：四寶甜湯、山葯手卷等。

以上內容參考：人民網-山葯不能和什麼一起吃？山葯的營養價值

以上內容參考：人民網-山葯最適合8類人食用推薦4款山葯食譜

『玖』 山葯的功效與作用及禁忌 有哪些

1、健脾養胃、補腎澀精、潤肺止咳 山葯中含有豐富的纖維素以及黏蛋白，具有健脾養胃的功效，能夠增強脾胃功能，促進腸道蠕動，對於脾虛食少、久瀉久痢、消化不良等症狀有一定的調理效果。山葯還具有補腎澀精的作用，能夠緩解腎虛遺精、小便頻數、神疲乏力的症狀。此外，山葯入肺，可以潤肺止咳，緩解肺虛喘咳的症狀。
2、山葯是一種比較美味的食物。如果說平時還有胃炎情況下，還可以補充一些山葯來進行養胃的。這個食物基本上每個人都是可以吃的，所以一般來說沒有特別的禁忌，而且有很多的烹調方式，可以選擇您自己比較喜歡的烹調方式，有比較高的營養。山葯是一種常見的植物，具有補血益氣、健脾溫胃、益精、固腎等功效，還具有降血糖、止咳、開胃等作用。另外，山葯中含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，可以幫助增強身體素質，但是大便干結的人群盡量避免食用。

3、山葯，具有益氣養陰，補脾肺腎，澀精止帶功效。用於脾虛食少，倦怠乏力，便溏泄瀉；肺虛喘咳；腎虛遺精，帶下尿頻，陰虛內熱，消渴多飲等。其沒有副作用。食用禁忌：大便燥結者不宜食用。山葯配黃芪，知母，天花粉：益氣養陰，生津止渴。用於氣陰兩虛之消渴，症見口渴引飲，小便頻數量多，睏倦氣短等。山葯配薏苡仁：健脾補肺。用於肺脾兩虛，食少體弱，虛熱勞嗽。山葯配人參或黨參，白術，茯苓：補脾益氣，養陰生津。用於脾胃虛弱，胃陰不足的食少納呆，體倦乏力或泄瀉等。