食用小蘇打使用方法

① 蘇打粉如何正確使用

1、清除琺琅鍋的焦垢

琺琅鍋燒焦時，如果用鍋鏟或湯匙直接去刮的話，會讓琺琅質的部分受損。其實，如果使用一點點的蘇打粉就能讓鍋完全洗干凈。趁鍋未完全冷卻，就應該注入熱開水，然後加入1小匙蘇打粉，泡5分鍾左右，然後再輕輕刷除燒焦的部分，便能清洗得乾乾凈凈。但是需要注意的是只有琺琅才能用蘇打粉來清洗，若是鋁鍋的話，則應採用曬乾的方式，讓焦垢自然脫落。

2、清除餐具櫃的霉垢

有門的餐具櫃，因為廚房的潮濕是最容易長霉，洗碗後一定要把碗盤完全擦乾後再收進去。如果不幸長霉了，則可用水溶解1大匙的蘇打粉，再用布蘸濕仔細擦除。可以把這些霉點、霉斑都去得乾乾凈凈呢！

3、防止排水管阻塞

由於排水管看不見，所以很容易被忽略，忘記定期的清理保養。長年累月排出的油常會附著在管壁上，加上腐敗的菜渣，易引發排水管惡臭或阻塞。排水管底部的污垢，則應每個月清理一次，方法是分別將1杯鹽和蘇打粉倒入排水管內，再注入熱水，這樣就能清洗干凈啦！

4、擦亮你的獎杯

獎杯和銀器用久了後，常會蒙上一層灰而顯得暗淡無光。用水和蘇打粉擦拭，效果很好。先用一塊法蘭絨蘸蘇打水擦拭物品表面，再用布擦乾，便能清除污垢，使其閃閃發亮。

(1)食用小蘇打使用方法擴展閱讀:

注意事項：

1、小蘇打粉脂直接混合時會產生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質。

2、如在西點中加入過量碳酸氫鈉，除了會破壞品質、導致鹼味過重，也會令食用者出現心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等征狀。

3、小蘇打粉對呼吸系統具刺激性，注意在加熱時保護好自己的呼吸道。

參考資料:碳酸氫鈉-網路

② 食用小蘇打可以沖水喝嗎

可以沖水喝，沖水時要掌握一定的比例。此外，不適合長期飲用，因為長期飲用會影響到酸鹼平衡。

蘇打水的用處：

1、人體內環境是弱鹼性，蘇打水也屬於弱鹼性。然而，我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物，因此需要進行酸鹼平衡，蘇打水就起了這個效果。

2、蘇打水還可以防治痛風，他對防治高尿酸血症和痛風有一定作用，有助於尿酸排泄。除此之外吃海鮮時配上蘇打水，還能夠緩解高嘌呤對人體帶來的不適影響。

3、蘇打水能中和胃酸，適量飲用蘇打水有利於養胃，強化腸胃吸收、健胃。蘇打水還能預防皮膚老化，有抗氧化作用。早晚用蘇打水洗臉，可加速死皮脫落軟化粗糙的皮膚，使肌膚變得清爽光滑，同時增強皮膚的吸收能力。

(2)食用小蘇打使用方法擴展閱讀：

有些人是不適合喝蘇打水的，一是本身胃酸分泌過少的胃炎患者，這類人如果盲目喝蘇打水，有可能造成胃部不適並對胃造成傷害。另外，由於蘇打水含有一定量的鈉，因此高血壓患者和一些患有腎病的人要慎喝蘇打水，即使是健康人也不宜長期大量喝蘇打水，否則容易引起飲食中的鈉超標。

並不建議自己在家自製蘇打水，因為小蘇打的用量不好把握，如果濃度高了，會使消化道受到傷害。

參考資料：食用小蘇打-網路蘇打水是護胃良方？專家建議部分人不宜喝-人民網

③ 食用小蘇打怎麼吃

不可以。碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的鹼， 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變為碳酸鈉，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

小蘇打一般指碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。

(3)食用小蘇打使用方法擴展閱讀：

碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。

食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。

消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫葯工業用作制酸劑的原料。

參考資料:

網路-小蘇打

④ 食用小蘇打那些用法

(1)炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控干再上漿，烹炒後肉絲會變嫩。 (2)煮海帶時加點小蘇打軟得快。 (3)新鮮水果用1%的小蘇打水浸泡2～3分鍾易於保存。 (4)玻璃和陶製品用小蘇打水擦拭可去污。 (5)燒水壺中加些小蘇打煮會兒可去水垢。 護輔篙恍蕻喝戈桶恭垃(6)花蕾含苞欲放時，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開的更鮮艷。

⑤ 食用小蘇打怎麼發面

一、將小蘇打和酵母倒入適量的溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右。

拓展資料

1.小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。

2.碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的鹼， 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變為碳酸鈉，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

⑥ 食用小蘇打如何沖水喝

小蘇打可以泡水喝。

蘇打水是可以自製的。如果需要自己製作蘇打水，可到超市調味品專櫃買來食用碳酸氫鈉粉（小蘇打）或到葯店購買葯用碳酸氫鈉粉。蘇打水也稱碳酸水，是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱鹼性，飲用可中和人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質，具有中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃作用，同時還有其他的各種用途。

不過，在購買時一定要注意認清產品成分是碳酸氫鈉，而不是碳酸鈉。製作時，小蘇打粉放多少也可以根據個人的口味來定，不過放得太多了會偏咸。一般建議可以在杯子里放入2～3克（大約一小勺）的小蘇打粉，然後加滿放涼了的開水、純凈水或礦泉水（500毫升左右），等小蘇打溶解後搖勻，就可以飲用了。

(6)食用小蘇打使用方法擴展閱讀：

食用蘇打水有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，但酸鹼中和反應在血液里不會發生，因此蘇打水並不能改變酸性體質，其真正價值是鹼化尿液，促進尿酸排泄。除了痛風以外，蘇打水並不能預防和治療其他疾病，至於廣告宣傳的所謂美容養顏、治療便秘等功效更沒有科學依據。

標注了各種微量元素的蘇打水也並不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。對人體有健康作用的蘇打水，主要指含有「小蘇打」即碳酸氫鈉的水，除了痛風病人外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。

高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標。因為飲用蘇打水可能影響到人體的酸鹼平衡，所以，建議日常生活飲用蘇打水也要注意適量而止。如果有需要，每人每周喝一兩次就可以了。

⑦ 食用小蘇打粉怎麼泡水喝

食用小蘇打粉與水按照1:15比例泡水喝，一份25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。

食用小蘇打有別於工業用鹼的純鹼（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加彭松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

注意事項

1、對於大眾養生，蘇打水一定要適量飲用，也要因人而異。長期服用蘇打水可能會引起鹼中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發生鹼中毒。另外，蘇打水還會溶解牙的琺琅質，易造成鈣的流失，並會令肥胖幾率提升1.6倍。

2、對人體有健康作用的蘇打水，主要指含有「小蘇打」即碳酸氫鈉的水，除了痛風病人外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。

3、高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標。

(7)食用小蘇打使用方法擴展閱讀：

碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。

食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。

橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫葯工業用作制酸劑的原料。

用作分析試劑、無機合成、制葯工業、治療酸血症以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制葯工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、鹼性劑、膨鬆劑。

常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配製固體清涼飲料的發泡劑(產生CO₂)。因系無害的弱鹼性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。

參考資料來源：網路-碳酸氫鈉

⑧ 小蘇打食品上的用法和用量

在大批量生產饅頭、油條等食品時可加入小蘇打，可致食品更加彭松。例如，小蘇打，當發酵粉做饅頭。將1斤麵粉倒入盆內放入3兩小蘇打。

大多數食品小蘇打可以按生產需要適量添加，就是不限量，但是一些乳與乳製品，蛋與蛋製品等等是不可以用。使用過多會使成品有鹼味。

(8)食用小蘇打使用方法擴展閱讀：

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

參考資料來源：網路-碳酸氫鈉

⑨ 小蘇打的用法

1. 可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

2. 將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。

3. 在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

4. 小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。

5. 加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。

6. 放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。

7. 加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚；

8. 在洗發香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏。

9. 如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。

10. 在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚過敏。

11. 在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹。

12. 雙腳疲勞，在洗腳水裡放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助於消除疲勞。

13. 用一湯匙的小蘇打粉溶於水中，先把水果蔬菜放進去浸泡2分鍾以上，然後再清洗，即可安心食用，千萬不要用鹽巴加入水中去泡，否則會讓殘留的農葯更形穩定無法袪除。