葛根的食用方法及配方

㈠ 葛根粉怎麼吃什麼吃法是鮮嫩爽滑的做法是什麼

㈡ 鮮葛根煲湯的做法大全

1、排骨和薑片一起下鍋焯掉血水。
2、然後洗凈瀝干備用；
3、葛根把外皮擦乾凈，切成片（最好不去皮，皮效果好，營養高）。
4、蓮藕洗凈去皮切大塊。
5、胡蘿卜去皮切滾刀塊備用。

㈢ 葛根的吃法 葛根怎麼吃

葛根的食用方法

1、桂花葛粉羹

葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

2、葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

3、葛粉飯

先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用於記憶衰退等病症。

4、葛根湯

將葛根切片洗凈後，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳餚。

5、葛根茶

將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

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（一）女性吃葛根的好處

1、葛根所含的黃酮類物質達12%左右，如異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10餘種功效成分，具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止所發現的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質。

2、葛根素是一種糖苷性化合物，對心血管有很好的作用;對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環系統的血流，滋養卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特別是對中年婦女和絕經老年婦女養顏、延緩衰老更具有意義。

（二）葛根粉的保健功能如下：

1、可以清膩解熱，清涼下火，開胃下食，潤滑腸道。葛根粉內含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素。葛根內含有葛根黃酮P類散熱原，是很好的清熱祛火保健食品。

2、可以降血壓，降血脂，保護心腦血管健康。葛根粉內含有異黃酮類物質，可以軟化血管，其中葛根素成分具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用。能夠明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，減輕心肌缺血，抗心律失常。另外葛根素還可以降低膽固醇和血血液粘稠度，抑制血小板聚集，改善微循環。

3、葛根粉有豐胸和美容的功效。葛根異黃酮成分是一種天然的植物雌性激素，能夠模仿女性自身分泌的雌激素，促進乳腺細胞的生長，所以長期堅持喝葛根素，能夠豐胸。而且類雌激素的功效，可以增加皮膚儲水功能，讓皮膚更加水嫩。

㈣ 葛根怎麼吃 葛根的吃法

具有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功效； 主治外感發熱頭痛、頑強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強痛等症 葛根怎麼吃 1．桂花葛粉羹桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。 2．葛根粉粥葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。 3．葛粉飯葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放人豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍慨言語失常，記憶衰退等病症。 4．葛粉豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟後，加人葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療，消渴，多尿等病症。 5：陳皮葛根茶降三高,陳皮又叫橘子皮 就是平時吃的桔子剝開的皮曬干！冰糖燉雪梨做法及功效 緩解咳嗽效果好

㈤ 葛根粉怎麼吃，葛根粉的最佳吃法

㈥ 新鮮葛根怎麼吃

介紹一道蓮藕葛根排骨湯。配方：葛根、陳皮、蓮藕、排骨、赤小豆、薏米、薑片、玉米、胡蘿卜、蜜棗、鹽 。

1、排骨和薑片一起下鍋焯掉血水。

㈦ 葛粉的吃法

做法如下
葛粉也叫葛根粉，是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。它的葯用價值也是很高的，對於葛粉的吃法，今天就是給大家分享一下，看看葛粉到底怎麼吃。

葛根粉

葛粉的幾種吃法

一、1、把大約25克至30克的葛粉倒進碗里，注意：碗里不能有熱水，涼水沒有關系。2、其次用涼開水，一定得是冷的哦，熱的這時候倒下去會凝成塊的，水不要太多也不要太少，剛好淹過葛粉能攪散就OK/2、一次性倒進95度以上剛燒好的沸水約200 ml，然後不停的攪拌成半透明的糊。注意：飲水機里的水是不行的哦，泡不起來滴。3、將葛粉倒進容器中，加冷開水200ml倒入容器內，將其攪拌均勻，置於微波爐內90度以上1~2分鍾即可。

二、用野葛粉取代澱粉 勾芡，調湯，拌肉等需要用到澱粉的地方都可以用也葛粉來代替，美味又營養。

三、醒酒野葛粉飲 醒酒：飲酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。

四、野葛粉清熱飲 用綠茶適量，在其中加入甘草或者白糖(推薦甘草，味道好)一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量葛粉內將其化開，(你也可以先用適量溫水將葛粉化開，然後用滾熱的茶水再倒進去)然後送入微波爐內2分鍾左右，或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。 提示：做清熱飲時不需要放很多葛粉，弄得稀一點最好，適合夏天引用。

五、野葛粉奶粥 先將葛根化開，一點點水化開就行了，粥煮到差不多後倒入，再煮一會加適量的奶，加一點鹽。喜歡的還可以之前在裡面放花生米，豆子之類。(此粥豐胸美容，適合當作早餐食用)

六、松子糖桂花雙料葛粉羹取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的時候加入。桂花最後放。味道清香誘人!

七： 取本品一勺入碗中，先用冷開水攪拌成漿，再加適量白糖調均後，有95度以上的開水猛沖成糊狀，既可使用。

八： 取本品一份用冷水調成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋里，盪勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚，味美無窮

㈧ 葛根的做法

葛根的做法有很多，常見的做法有蓮藕葛根排骨湯，葛根白芷燉羊排等。
一、蓮藕葛根排骨湯
材料：蓮藕200g，葛根250g，排骨500g，赤小豆30g，薏米30g，油適量，鹽適量，薑片3片，新會陳皮適量，蜜棗適量
製作步驟：
1、排骨和薑片一起下鍋焯掉血水，然後洗凈瀝干備用；
2、葛根把外皮擦乾凈，切成片（最好不去皮，皮效果好，營養高）；
3、蓮藕洗凈去皮切大塊（不去皮亦可），陳皮，薏米，赤小豆，蜜棗清洗一下瀝干備用；
4、玉米切成段；胡蘿卜去皮切滾刀塊備用；
5、煲中煮約2.5L的水，水開後把以上所有備好的食材都入煲，大火煲開5分鍾後轉小火煲兩小時左右；煲好的湯食用前加入適量的鹽調味即可！
二、葛根白芷燉羊排
材料：羊排280g，葛根6g，白芷5g，蔥段適量，鹽適量，胡蘿卜200g，料酒15g，薑片5g
製作步驟：
1、羊排洗凈開火焯去血沫，葛根入鍋內加入約1000g清水大火燒開轉小火煮20分鍾以上取出葯渣，
2、把羊排放入葯湯內，同時續入姜、蔥、白芷，續入料酒，
3、最後續入胡蘿卜續燉煮15分鍾後肉軟爛即可食用。
(8)葛根的食用方法及配方擴展閱讀：
葛根，中葯名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊。乾燥、甘、辛，涼。主治傷寒溫熱、頭痛項強（頸僵）、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、麻疹不透、高血壓、心絞痛、耳聾等證。