生吃羊肉的食用方法

Ⅰ 生羊肉怎麼炒才能又嫩又好吃

介紹一種生炒羊肉的做法，又嫩又香。我們一起來看看做法步驟：

首先食材：羊後腿肉750克，洗凈去皮；香菜少許，大蒜頭兩個，生薑少許，辣椒片少許。

第二步是，把去皮的羊肉切成小薄片，撒上少許鹽、雞精，抓勻，腌制10分鍾。

第三步是，把大蒜頭切成大蒜米，把生薑切成姜米，香菜切成段備用。

第四步是，把鍋燒熱，倒入茶油（特別提醒一下，必須用茶油，茶油去腥留香）50克燒熟，開小火，把大蒜米、姜米、辣椒片放入油中煸香，再放少許鹽，加水300克，開大火，燒開，倒入腌好的羊肉大火翻炒至羊肉里外變白，放入香菜段，稍微翻炒一下出鍋。

這樣，一道肉嫩、湯鮮、油香的生炒羊肉就做好了。

羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

Ⅱ 生羊肉怎麼煮熟

煮羊肉步驟：

1. 准備好鮮羊肉

   

2. 燒開水至沸騰，再加入焯好的羊肉，綠豆，白蘿卜同煮即句

Ⅲ 生羊肉怎麼吃

可以用火鍋底料涮著吃

Ⅳ 生羊肉怎麼好吃

我喜歡山葯燉羊肉: )，羊肉切丁，先鍋遍開水去去浮末，然後鍋里加足水，山葯去皮切塊，放進去一起燉，或者羊肉煮一段時間以後再放山葯。先大火在小火，羊肉燉軟了就可以了。燉的時候什麼都不用放，出鍋前放鹽和胡椒面調味，然後撒一把蔥花和香菜，就可以了
羊肉覺得沒味，可以在小碗里放點醬油、醋、辣椒油、蔥花香菜、香油之類的沾著吃
湯是乳白色的，而且不會腥哦

Ⅳ 生羊肉怎麼做好吃又簡單

燒羊肉

材料

羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克，甜面醬25克，黃稀醬150克，調料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陳皮、砂仁、丁香各1.5克)1個，精鹽8克，口蘑湯100克，芝麻油1000克。

做法

1、將羊肉放入清水中浸泡30分鍾。

2、鍋內加水、黃稀醬、甜面醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜(拍松)燒開，撇凈浮沫、渣滓。

3、羊肉下入鍋內煮至肉塊發硬時撈出，另將鍋內墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實，旺火煮開，改微火煨約3小時，加入口蘑湯再燒開，撈出肉，瀝凈湯。

4、另將鍋內加芝麻油燒七成熱，下入羊肉塊炸透撈出即成。

燉羊肉

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，

調料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克

做法

1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。

椒香羊肉

材料

羊肉片400g,青江菜適量,姜 數片,蒜 4瓣,干辣椒4支,香油1匙,醬油2匙,香油 1匙,醬油 2匙,蚝油1匙,辣油1匙,糖 2茶匙,香油 0.5匙,胡椒粉1茶匙,八角2顆

做法

1、姜切數片、干辣椒切對半備用

2、以腌料抓勻羊肉片, 腌漬至少 10 分鍾

3、青江菜洗凈入滾水鍋, 下少許鹽巴燙熟, 取出置入盤中

4、1 匙香油熱油鍋, 爆香蒜、薑片、干辣椒

5、依序下調味料, 再下羊肉片拌炒至羊肉全熟, 放至青江菜盤中即可

咖哩羊肉

材料

馬鈴薯，去皮，切塊 5顆,原味優格250 ml,印度咖哩粉1罐,洋蔥，切小丁 2顆,帶皮羊肉1斤,嫩姜，切絲 1小塊,老薑，切片 1小塊,蘋果果醬5大匙,肉桂棒1根,月桂葉2片,水 6杯,孜然粉1大匙,辣豆瓣醬3大匙,鹽、黑胡椒適量

做法

洋蔥切丁，放進微波爐加熱7分鍾。

羊肉用紙巾擦乾，撒上大量鹽和黑胡椒。

大火熱鍋熱油，放進羊肉，煎至四面表面焦黃後，拿出備用。

把微波好的洋蔥丟進剛剛煎羊肉的鍋子里，翻炒至出現焦糖色，約10-15分鍾。

馬鈴薯去皮切塊，老薑切成片，備用。

洋蔥炒好後，倒進一整罐的咖哩粉、1大匙的孜然粉，翻炒均勻。

接著再加入辣豆瓣醬，翻炒均勻。

加進水、肉桂、月桂葉、老薑、蘋果果醬、備用的羊肉、馬鈴薯塊，大火煮滾，水滾後調小火熬煮約50分鍾，直到馬鈴薯熟透入味。

最後倒入原味優格，再煮約20分鍾就可以吃了。如果覺得咖哩太稠，只要加少許熱水進去調適就好了。

扒羊肉條

材料

羊肉300克大蔥1根香蔥1棵生薑1小塊大料適量澱粉適量註：可酌情配料香油1大匙醬油1大匙料酒1小匙味精0.5小匙

做法

1.把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水後洗干凈，放入開水鍋中煮熟，然後取出晾涼；大蔥和香蔥洗凈切段，姜洗凈切片；

2.將羊肉上的皮剝去，橫著肉紋切成肉條，整齊地擺放在碗里；

3.往鍋里放3 小匙香油，燒熱，加入大料、大蔥、薑片爆香，再加入料酒、醬油及煮肉的原湯；湯汁燒開後，倒入盛肉條的碗中，放入蒸鍋用大火蒸25分鍾，然後夾去大料、大蔥和薑片；

4.把肉條和蒸肉的原湯倒入炒鍋內(不要把肉條弄散)，用大火燒開，加入醬油

炸羊肉塊

材料

主料：羊肉(瘦)1000克，

輔料：丁香5克，肉豆蔻5克，砂仁5克，桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角5克，草豆蔻5克，桂枝5克，陳皮5克，牡丹皮5克，高良姜5克，乾薑5克，枸杞子5克，白芷5克，胡椒3克，

調料：麵包屑120克，植物油100克，孜然5克，辣椒(紅，尖，干)5克，鹽5克，味精3克，啤酒150克，雞蛋100克，豌豆澱粉50克，芝麻30克

做法

1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陳皮、丹皮、高良姜、乾薑、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒製成調料液。

2.將精選的羊肉塊浸泡在加入食鹽和啤酒的調料液中。

3.將浸泡後的羊肉塊淋干，將淋干後的羊肉塊蘸澱粉糊後，滾上麵包屑和芝麻。

4.將蘸滾後的羊肉塊放入熱食油中炸成金黃色，將炸好的羊肉塊撒上孜然、胡椒、辣椒粉。

Ⅵ 羊肉的吃法有哪些

烤羊肉串的做法：

主料：羊排肉800g

輔料：亞克西調料適量、鹽適量、料酒適量、元蔥適量、辣椒面適量、孜然面適量、芝麻適量

1、備好紐西蘭羊排肉。

Ⅶ 羊肉可以生吃嗎

羊肉不可以生吃，羊肉可以做成羊肉串吃，做法如下：

准備材料：羊腿肉、香蔥、生薑、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉醬、奧爾良烤肉粉。

一、備好食材。

Ⅷ 羊肉怎麼生吃

羊肉的吃法比較多，比如紅燒、清燉、涼拌等。比如羊肉湯鍋就非常美味，用羊的大骨熬制一鍋鮮湯，然後將羊肉切成薄片，煮入鮮湯中，還可以搭配一些蔬菜，營養非常豐富。

Ⅸ 生羊肉怎麼煮好吃

燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中葯或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬於此類。冬天，很多人喜歡吃鍋仔羊肉，這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過於心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食後會導致四肢乏力。