銀耳紅棗作用及食用方法

① 銀耳紅棗桂圓枸杞湯的功效與禁忌

功效

1、桂圓能養心養脾，養血安神，滋潤肌膚，養顏養顏，適用於失眠、失憶、神經衰弱、貧血、病後身體虛弱者。女性龍眼是用來滋養血液和滋潤皮膚。它有很好的鎮靜和幫助睡眠的效果。中老年人和體質缺陷者常在冬季進食，可補充氣血，恢復活力，抗風禦寒，延緩衰老。

2、孕婦，肝火活動亢進，咳嗽，哮喘不宜進食。龍眼銀耳自然扁平，味道香甜。滋陰潤肺。龍眼含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質。營養豐富，具有養心安神、養血養脾的功效。它被認為是一種很好的營養產品。具有滋潤體液、益氣養腦、強心的功能。

3、它不僅適用於所有的婦女和兒童，疾病後的身體缺陷，而且對婦女有良好的皮膚恢復和美容效果。棗樹果實中維生素C含量最高。紅棗每100克維生素C含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，蘋果的50倍。它被稱為「維生素激活丸」。

禁忌

棗子雖好，但吃太多會發火，所以要注意控制食物的量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。月經期間，有些婦女會出現眼腫脹或腳腫脹的現象，其實這是表現為濕重的，這些人不適合吃棗子，因為棗子甜，吃的時候更容易痰濕，體內積水，水腫的情況更嚴重。

如果你有腹脹，不宜喝棗水，以免積濕，你喝的越多，腹脹就越無法改善。身體乾熱的人不適合在月經期間喝棗水，這可能導致月經過多出血。

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注意事項

1、銀耳冬天起泡沫時，可用溫水代替熱水。這將影響銀耳的數量和銀耳泡沫的質量，使其口感柔軟。

2、不要把這道甜湯煮得太短，否則你就不能煮一道濃湯了。

3、不要放糖，棗子和桂圓都有很好的甜度和味道。經常浮在平底鍋的底部以防粘鍋。

② 銀耳 紅棗 枸杞 雪梨 冰糖湯 吃了有什麼好處。

這是上面的每樣食材的營養成份。

冰糖

禁忌人群：糖尿病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

梨

禁忌人群：慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者。

紅棗

禁忌人群：肝炎患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌症患者。

枸杞

禁忌人群：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

銀耳

禁忌人群：外感風寒的人、糖尿病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者。

不能吃的人群：

1. 有糖尿病 2. 肝炎患者 3. 胃寒病

   
   

營養成份：

銀耳有解毒的功能，枸杞治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩。

比較適合熬夜人群，補充體力和去掉毒素。

③ 銀耳蓮子紅棗湯怎麼做

不信就點進來看看，這么神奇，銀耳蓮子紅棗湯做起來是這么簡單

一碗紅棗銀耳蓮子湯看這里 不用1個小時就能製作成功

第一步 關於丑耳泡發：

用冷水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到丑耳中，丑耳恢復到半透明狀態即為發好。這樣泡發的丑耳，不但數量增多，而且質量好。待其發透後，洗凈根部的雜質，用清水多洗幾次，用手撕成小朵即可。

第二步 去芯，把銀耳用剪刀剪成小碎塊，小一點斷面比較多，膠質比較容易析出，這個非常重要。

第三步 放到高壓鍋里，加清水，水到高壓鍋的一半即可。同時加入蓮子（湘蓮），蓮子泡發後不易煮爛，蓮子的密度大，泡水後，外面已經泡軟，裡面是硬的，這樣外面燉煮熟了裡面硬芯去還存在，建議直接煮不要泡發。

第四步 使用高壓鍋一定要注意安全。高壓鍋上汽開始發出嘁嘁的響聲後再煮3-5分鍾，然後關火等到高壓鍋的蒸汽排完並且確保安全的情況下在打開高壓鍋，這是就會看到已經開始出膠，慢慢就會燉成果凍狀了，這時加入紅棗小火慢燉營養不流失，最好蓋上個鍋蓋（但不是高壓鍋的蓋子），香味保存的很好，煮出來的銀耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜歡的粘稠度，就看這個水了。一般就是20分鍾左右就好了。

第五步 快出鍋的前10分鍾再放冰糖調味，糖一點要最後放，出鍋，冷卻，超級棒！注意水不要放太多，太多了肯定就稀了，水剛好蓋過銀耳後再加小半碗水

④ 冰糖銀耳紅棗湯口感甘甜美味，還富含多種營養，你知道有什麼禁忌嗎

冰糖銀耳紅棗湯口感甘甜美味，還富含多種營養，你知道有什麼禁忌嗎？

在我們的日常生活中你知道冰糖銀耳紅棗湯口感甘甜美味，還富含多種營養，你知道有什麼禁忌嗎？我們一起來聊聊看吧。

銀耳營養豐富，含有多種維生素、氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，有補肺益氣、養陰清熱的功效，可用於虛勞咳嗽、痰中帶血、病後體虛等症狀。而冰糖性平、味甘，能養陰生津、潤肺止咳，可用於治療肺熱咳嗽、陰虛久咳、咽喉腫痛等冰糖銀耳紅棗湯中含有豐富的氨基酸、維生素、以及微量元素等成分，日常食用可以增強機體免疫力。銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比，我情願取銀耳而舍棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。

身體素質躁熱的女性不宜在月經期喝銀耳紅棗枸杞湯，那樣會導致月經過多。人們在吃冰糖銀耳紅棗湯的時候還需要注意用量，雖然它具有極好的滋補作用，卻不適合多吃，以免導致腹脹不適、消化不良等症狀。銀耳含有大量的維生素D，有利於人體對鈣質的吸收，能促進骨骼發育，還含有大量的硒元素，硒元素有抗氧化的作用，能增強機體免疫力，而枸杞含多種維生素、氨基酸，還含有枸杞多糖等成分，枸杞多糖有促進免疫、抗衰老的作用，、女性月經期間。特別是有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用銀耳紅棗湯，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積於體內，水腫的情況會更嚴重。另外，體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。

經過以上大概的了解你明白了嗎。

⑤ 白木耳加紅棗有什麼功效

白木耳大家都知道是一種特別有營養的食物，也是一種美容和調理身體的菌類，在吃的時候對人身體的功效特別多，同時紅棗也是一種有營養和對人身體有好處的乾果類食物，這兩樣食物也是好多人平時進行養生食療或是美容的重要食材，那麼，白木耳加紅棗有什麼功效？下面我們一起來進行一下了解。

紅棗銀耳湯功效一

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

功效二

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長發育。

功效三

銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。

功效四

銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。

功效五

銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

紅棗銀耳湯做法;

原料：

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

1.提前2個小時將蓮子用清水泡上。

2.提前一個小時將紅棗用清水泡上，泡好以後用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

3.按湯的多少准備適量的冰糖。

4.在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然後改用小火慢燉。

5.銀耳慢燉一個小時後放入蓮子和紅棗。

6.紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個小時，最後勾入一點兒薄芡即可。

通過上述的介紹，我們現在知道了白木耳加紅棗有什麼功效，同時也知道了正確的食用方法和搭配方法，一般我們在兩種食物一起吃的時候主要是通過湯來服用，這也是一種最重要的飲食方法，對我們的身體有著很好的調理和養生功效。

⑥ 銀耳百合紅棗枸杞湯的功效與禁忌

銀耳紅棗湯是用白木耳及其大棗製做而成的一種營養成分滋補湯，味兒甘甜美味可口，具備養顏美容，滋補胃腸，增強體質的作用。那麼銀耳紅棗湯的功效和作用實際有什麼呢?忌諱呢?

銀耳百合桂圓紅棗湯的作用與忌諱

一、銀耳紅棗湯的功效和作用

1、銀耳紅棗湯可以健脾健脾養胃，養神生津止渴，而且具備養心安神。另外可以具有滋補養生人體、滋養血氣的功效。大棗中的鈣和鐵成分較多，對產後貧血起比較關鍵功效，針對非常容易骨質疏鬆的中老年和正處在發肓環節的青少年兒童和女士而言，服用銀耳紅棗湯能夠協助增強體質。

2、銀耳紅棗湯含有的營養元素豐富多彩，可以提精補腎壯陽、潤腸通便益胃、補氣血活血化瘀、強肝壯身、健腦益智類、養顏美容、延緩衰老等作用，適合女士用於養顏美容。而且銀耳紅棗湯中的白木耳可以提高肝臟的祛毒工作能力，進而提升身體的免疫能力，銀耳紅棗湯中還帶有很多人類需要的營養元素，如碳水化合物、礦物等。

銀耳百合桂圓紅棗湯的作用與忌諱

二、銀耳紅棗湯的作法

最先將銀耳泡發，隨後掰成小朵，清洗。將削皮後的干桂圓、大棗清洗，隨後和白木耳一起放入鍋內，添加適量冷水，用文火燉大概一小時，再添加後老紅糖就可以。

銀耳百合桂圓紅棗湯的作用與忌諱

三銀耳紅棗枸杞湯有下列好多個忌諱。

1、身體素質躁熱的女性不宜在月經期喝銀耳紅棗枸杞湯，那樣會導致月經過多。2、腹脹的人不宜喝銀耳紅棗枸杞湯。3、糖尿病的人不宜喝銀耳紅棗枸杞湯，由於大棗的糖份豐富多彩，不宜糖尿病人服用，不然非常容易造成血糖升高，使病情嚴重。

⑦ 銀耳能和黑枸杞紅棗一起煮嗎

可以。

銀耳能和黑枸杞紅棗一起做成銀耳紅棗枸杞湯，銀耳紅棗枸杞湯是一道滋補的湯，銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴葯用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術後病人和產婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果。

黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素（紅枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來說，黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。

(7)銀耳紅棗作用及食用方法擴展閱讀：

吃銀耳的注意事項

1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。

4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。

⑧ 雪耳的做法食用

1.雪耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗凈。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鍾，燜5分鍾。然後撈起，瀝干水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。

⑨ 銀耳有哪些吃法和做法

銀耳有哪些吃法？

銀耳營養豐富，含有多種氨基酸、維生素，還富含蛋白質、礦物質、膳食纖維等，有較高的食用價值。

冰糖銀耳羹

原料

銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。

做法

1、銀耳用水洗凈泡發，撕成小塊，備用；

2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；

3、雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；

4、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。

⑩ 冰糖銀耳紅棗枸杞湯的功效與禁忌是什麼

功效：

1、銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴葯用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術後病人和產婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果。

2、紅棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神、滋補元氣的功能。

3、枸杞為中醫常用的滋補葯物，性平和，味甘甜，入肝腎二經，有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。可用於肝腎虛弱所致的頭暈目眩、遺精、咳嗽、視力減退等症狀。

禁忌：

1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

2、高血壓人群、情緒不是很穩定的人群或著平日飲食不控制大量攝取肉類導致面泛紅光的人群，都不適合喝枸杞水。

3、變質的冰糖銀耳紅棗枸杞湯不能吃，以防中毒。

4、隔夜的冰糖銀耳紅棗枸杞湯不要食用，以防中毒。

銀耳的最佳吃法：

要達到最佳養生效果，做法很關鍵。首推的是冰糖銀耳紅棗湯。紅棗補血，銀耳富含膠質，能使肌肉結實骨骼強壯。做法是：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時以上，放入水中，小火燉四小時。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鍾，冰糖化了即熄火。

雞蛋燉銀耳屬於補脾食療食譜之一，對改善症氣血虛弱、皮膚晦暗等症狀十分有幫助。雞蛋有養心安神的功效，加上銀耳的生津滋陰，補中益氣。原料是雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋內加適量水，倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鍾即可。

以上內容參考人民網——銀耳紅棗枸杞湯的功效 潤肺補腎止咳生津

以上內容參考人民網——銀耳的功效與作用 銀耳的最佳吃法