牛鞭食用方法

Ⅰ 牛鞭怎麼做好吃

說到牛鞭，可能大家的第一反應就是，這東西應該很補吧，其實怎麼說呢，我覺得吃牛鞭就跟吃牛筋一樣，口感嘛脆脆的，牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種牛鞭的特色吃法，喜歡吃牛鞭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

好啦，朋友們！牛鞭的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

Ⅱ 牛鞭怎吃才好

牛鞭紅燒好吃，以下為其做法：
主料 牛鞭1千克
調料 食鹽6克 醬油15克 味精5克 蔥100克姜50克 蒜20克 花椒適量 料酒15克
水澱粉40克 豬油(板油)75克 花椒油25克 白糖5克糖色適量 雞湯500克
做法：
1.先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中。
2.鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段
3.炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色。
4.把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥。上桌即可。

Ⅲ 牛鞭怎麼烹飪好吃

壹周君還是個孩紙，牛鞭是啥東東，俺不曉得！怎麼做才好吃？吃貨必須懂得！

港劇中，一天到晚吃面喝湯，牛鞭湯更是其中主流。

和諸多食材類似，爆炒、紅燒、清燉……統統不在話下。牛鞭也是費時的一道菜。牛鞭怎麼烹飪好吃？牛鞭加工不宜熟，需要很長時間才熟透，所以牛鞭一般都是鹵，紅燒或燉湯。鹵好的牛鞭可以切成薄片食用，紅燒牛鞭需要很長的過程，選擇燉牛鞭更省事也更簡單，燉好的牛鞭軟糯滑嫩，湯汁粘稠，營養成分流失少，所以非常受歡迎。

牛鞭煲的時間可以根據喜歡的口感來定，時間越長越軟嫩，時間越短越Q彈。但是至少煲1個小時。

好了，以上就是我的回答，謝謝大家。

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Ⅳ 牛鞭怎麼吃

紅燒牛鞭

用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉各適量。

做法

• 把牛鞭刮洗干凈。撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。

• 將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味，再過油，片成厚片。

• 水發冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開後移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

Ⅳ 牛鞭怎麼吃具體的食用方法是什麼

紅燒牛鞭做法：

1、把牛鞭刮洗干凈。

2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至軟爛,撈起。

3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味,再過油,片成厚片。

4、水發冬菇和冬筍切片.將冬筍片用熱油炸過.原鍋留底油,放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒,再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油.燒開後移至小火上燒至鹵汁剩四分之一,投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可.

牛鞭的營養價值：

1、蛋白質，牛鞭中含有的蛋白質比較豐富，其中膠原蛋白含量更高，高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩沖貧血等作用。

2、銅，牛鞭中的銅元素是人體不可或缺的微量元素，對於血液、神經中樞、免疫系統、心臟等發育具有重要的作用。

3、雄性激素，牛鞭富含雄性激素，對於補腎壯陽等具有很好的作用。

Ⅵ 牛鞭最簡單的烹飪方法

牛鞭相信大家都是聽說過的，我們食用牛鞭是可以很好的補腎陽的，對於男性朋友的一些問題是可以很好的改善和治療的，所以這個時候就是需要很好的了解一些牛鞭的做法的，今天小編就是為大家介紹兩種牛鞭的常見吃法。



極樂牛鞭

材料：牛鞭濃縮粉片、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白鬍椒粉。

做法：

1、將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味。

2、然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。

3、把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中。

4、最後將香油和少許白鬍椒粉淋入牛鞭中。

我們食用這款食物是可以很好的快速提高身體的熱量的，可以起到很好的補腎健體的作用，吃牛鞭是可以很好的溫陽，補充蛋白質。

紅棗煨牛鞭

材料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。

做法：

1、牛鞭去凈內白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生薑去皮切片，蔥切成段。

2、鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。

3、另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。

食用這款食物對於腎陽虛是有很好的 改善的作用的，含有的蛋白質是可以很好的生精固本，可以很好的提高精子的數量和質量。

Ⅶ 牛鞭如何吃

1、枸杞牛鞭湯
原料：
清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。
製法：
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。

Ⅷ 曬乾的牛鞭如何吃

准備材料：干牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1個、生薑1塊、干辣椒3個、花椒5克、油適量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、水澱粉適量、雞精1勺、香菜4根

製作步驟：

1、干牛鞭提前泡開。

Ⅸ 牛鞭怎麼吃最好

配料: 牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。 ·特色：牛鞭可補腎氣、益精血，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及激素等。對腎氣虛衰、性功能減弱的男性有較好的補益作用。 ·操作: （1）牛鞭去凈內白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生薑去皮切片，蔥切成段。（2）鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。（3）另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。

Ⅹ 牛鞭的做法怎麼做好吃

燉牛鞭好吃。

1、花生，枸杞，當歸，大棗，龍眼姜塊洗完備好，花生提前用冷水泡三個小時，牛鞭用清水反復沖洗干凈，剝皮切成小段，冷水煮5分鍾，煮掉血水，清水沖洗瀝水。加清水把牛鞭倒進去，水根據人多人少適當放。加入之前備好的料材（花生，枸杞，大棗，龍眼，當歸姜塊），蓋上鍋蓋大火燒開後（高壓鍋上汽）轉至小火慢燉30分鍾即可。

4、先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段,勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥功能，補腎壯陽，益精補髓。