各種食用菌的種植時間與方法

⑴ 什麼季節可以種植菌菇

菌菇有很多種，蘑菇，金針菇，平菇，都不一樣的，具體的可以查閱每一種菌類的網路，這里以金針菇為例講述。

利用自然溫度栽培金針菇，選擇適宜的生產季節是獲得優質高產的重要一環。

人工栽培應以當地自然氣溫選擇。

南方以晚秋，北方以中秋季節接種，可以充分利用自然溫度，發菌培養菌絲體。待菌絲生理成熟後，天氣漸冷，氣溫下降，正適合子實體生長發育的低溫氣候。

江南諸省通常以10～11月間接種，經過1個月左右發菌培養，到11～12月間進入出菇。高海拔氣溫較低的山區和長江以北各省，可提前在9月接種，11月出菇；也可以在早春接種，加溫發菌春季長菇。

低海拔的平川地區，應適當推遲接種。為了解決夏季金針菇市場需求，可以利用冷庫生產金針菇。

金針菇屬於低溫型的菌類，菌絲生長范圍7～30℃，最佳23℃；子實體分化發育適應范圍3～18℃，以12～13℃生長最好。溫度低於3℃菌蓋會變成麥芽糖色，並出現畸形菇。

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發菌管理

播種後在10℃溫度下，約15天菌絲長滿料面並向深層發展。若播種10天後，發現個別地方菌種不萌發，可掀起薄膜10～15分鍾。發菌40天左右，菌絲可基本發透料。

當床料菌絲發透後，每天揭膜通風10～20分鍾，當菌床表面呈白色並有琥珀色液滴出現時，將塑料膜撐高20厘米，上面鋪放報紙，每天在報紙上噴霧保濕，霧粒要細、少、勻、勤，維持報紙濕潤，不可直接噴霧在菇床上，否則易引起爛菇。

子實體不同發育階段要求不同的空氣相對濕度，當菌柄長達2厘米時，膜內空氣相對濕度應保持在90%，當菌柄長達10厘米時，減少噴水次數，使菇床小區空間空氣相對濕度降至80%～85%。

在出菇期，要注意加大菇房通氣量，待菇長至12～15厘米時，及時採收，並清理料面，乾燥1天後，再補足水分，蓋上薄膜，保溫保濕，促使二茬菇形成。采菇後，管理方法同前，共采菇3～4茬。

參考資料來源：

網路-菌類養殖

⑵ 食用菌怎麼種植

食用菌栽培與作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培養料，食用菌要將培養料分解建造自身。這些培養料絕大多數都是人類不能作為食物直接食用的木質纖維素類的農林副產品，如秸稈、木屑和禽畜糞便等。

食用菌雖然種類很多，但是栽培程序基本是一樣的，即培養料制備→滅菌或發酵→接種→發菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收獲。有的種類只出一茬，有的可以出幾茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。

所謂生料栽培，就是將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。目前可以生料栽培的種類只有平菇、草菇和大球蓋菇，其他種類都不能生料栽培。

發酵料栽培是將各種原料拌勻後，按一定規格要求建堆，堆積發酵，當堆溫達一定要求後，進行翻堆，一般要翻3～5次，然後在自然條件下接種，在適宜環境條件下發菌出菇。凡可生料栽培的種類都可進行發酵料栽培。必須使用這一方法的都是蘑菇屬的各種，如雙孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、雞腿菇等也常應用此法。

熟料栽培是指將培養料裝入一定大小的容器，常用塑料袋，然後進行常壓或高壓滅菌，將培養料內的生物全部殺死。冷卻後經無菌操作接種，在適宜環境條件下發菌出菇，如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、白靈菇等都是這樣栽培的。

此外，一些共生菌類，如松茸、牛肝菌等非腐生菌類，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由於其美味，市場價格好，為了增加野生狀態的採集量，人們進行了半人工栽培。所謂的半人工栽培，就是人工接種在自然發生的場所，增加菌絲生長量，促使子實體多發生。

⑶ 利用自然條件,種植食用菌的最好季節是什麼

北方地區8月底至9月中旬，長江中下游地區是9月上旬至9月中旬，南風地區則在10月上旬至10月底。

具體每個地方的氣溫也會有所差異，種植蘑菇時要根據當地氣象條件來確定最佳的播種季節。從蘑菇的出菇時間來看，最適合的溫度是12～18攝氏度，高於18攝氏度，蘑菇生長速度加快，品質差。

低於12攝氏度時蘑菇生長非常緩慢，低於8攝氏度，幾乎不出菇了。所以氣候條件對蘑菇的出菇來說十分重要。

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蘑菇種植的要素

1、酸鹼度。蘑菇菌絲最適合生長得pH值是7～7．5，潮菇隨著菌絲新陳代謝會產生酸，使得pH值下降，此時應該噴灑石灰水或者石灰粉調節。

2、空氣。蘑菇生長需要吸收氧氣，排出二氧化碳，因此菇房必須通風透氣，通風時還必須注意保溫保濕。

3、光照。蘑菇菌絲生長不需要光線，而出菇只需要微弱的光線，白色蘑菇可以用黑色薄膜遮光，有色蘑菇可以見光培養。

⑷ 菌菇的種植方法

室內栽培蘑菇，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養料和土粒的搬運又大大增加了菇農的種植成本和大量人工，並且菇房由於年年種菇，房間內雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產，質量降低。近年來，國家加強了對土地的管理，要大規模發展食用菌，建設標准化的蘑菇房將會遇到較大困難。因此，將蘑菇種植由室內向室外發展成了今後大規模種植蘑菇的方向。 重慶沙坪壩區蘑菇生產基地的菇農，在專家的技術指導下，成功地在閑置的冬季稻田種植，其產量達到每平方米7~9千克，而且設施簡單，成本低，病蟲害少，降低了勞動強度和用工量。種植蘑菇後的菌渣，就地處理，又成為稻田的有機農家肥，創造了良好生態農業模式，取得了社會效益、經濟效益雙豐收。

其栽培措施是：

1．選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲後閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排干稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂梁後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。

2．培養料的發酵 培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鍾。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。

3．鋪料與播種 在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的准備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用干凈木板輕輕壓實。

4．發菌及出菇管理 播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌發和吃料。3天後，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天後，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用濕土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑

⑸ 蘑菇什麼時候種植

蘑菇很多人都喜歡吃，那麼蘑菇怎麼種植呢，蘑菇可一年四季種植，首先需要准備蘑菇的菌種，還要准備土質疏鬆、肥沃度高的土壤，種植後保持土壤、空氣的濕潤度，避免在陽光下養殖，這樣在一周左右就可長出蘑菇。

1、種植時間

蘑菇對環境要求並不高，它一般喜歡生長在溫暖潮濕的環境下，一年四季都可以種植蘑菇。不過最好還是在春季3月時播種，春季是多雨的季節，空氣環境比較濕潤，這個時間段種植成活率最高。

2、選擇菌種

蘑菇一般都是依靠菌種種植的，而且它的品種繁多，每次種植蘑菇時首先要選擇好的合適的菌種，可以用通用麵粉加入適量的清水攪拌均勻進行發酵，也可以直接購買蘑菇的菌種種植。

3、土壤需求

蘑菇對土壤的要求比較高，它喜歡生長在土質疏鬆、透氣排水性好、肥沃度高的土壤里，主要以蘑菇土為主，當中適量的添加點腐殖土、田園土裡作為種植蘑菇的基質。

4、菌種種植

我們將准備好的蘑菇菌種種植在土壤里，還要噴灑水分保持土壤的濕潤度，鋪蓋一層塑料薄膜或舊報紙，之後再噴灑一次水分，將溫度控制在25℃左右，就會加快蘑菇的生長速度，菌種大概會在一周左右後生長出來。

5、種植後管理

每次種植蘑菇時，不要將它放在陽光下養殖，如果溫度過高時，在四周噴灑水增加空氣的濕潤度，最好每隔1～3天澆一次水，不需要給蘑菇施肥，這樣才能促使蘑菇生長的更好。

6、採摘要點

蘑菇的菌種種植土壤里後，等待蘑菇幼苗生長出來，可每隔一周採摘一次，每次採摘時不要採摘幼小的蘑菇，最好採摘比較大點的蘑菇，這樣才能使蘑菇不斷生長，可反復的採摘蘑菇。

⑹ 食用菌最佳種植季節是哪個

食用菌品種很多。適宜是生長季節也是不同的。但是大部分食用菌的種植季節都是春秋季節比較適宜。尤其是秋季最為適宜。
食用菌種植需要什麼條件
1、原料要新鮮 食用菌可以利用的原輔材料的種類很多，如棉籽皮、木屑、麥秸、玉米芯、麩皮、米糠等。在生產上因地制宜，選擇本地來源廣泛，價格低廉，營養豐富的原料。要求原料新鮮、乾燥、無霉變、無雜物。拌料前可將原料曝曬2~3天，減少雜菌污染。
2、季節要適宜 不同食用菌生長的溫度不太一樣。多數食用菌菌絲最適生長溫度在20℃~28℃之間，出菇溫度則差別較大。因此要選擇適宜的季節3、配料要合理 培養料的比例要合理，特別要保持一定的碳氮比，一般食用菌在20~40:1。除草菇喜鹼性外，多數食用菌偏喜酸性的環境。在配料中可加適量的過磷酸鈣，將培養料調酸一點。可加一定量的殺菌劑。
4、拌料要均勻 成團的要打碎，難吸水的先用足夠水拌濕。培養料不能有乾料團或干濕不均，否則易造成滅菌不徹底，引起雜菌污染。也不能過濕，影響通氣性，含水量以手握指縫有2~3滴水滴下為宜。
5、滅菌要徹底 裝料完畢要立刻進行滅菌，根據培養料和容器的裝量確定滅菌溫度和滅菌時間。
6、菌種要優良 保證菌種的純度，無雜菌、無蟲害，菌絲生長整齊，粗壯濃密，菌齡適當，一般以菌絲裝滿袋或瓶後一周內使用為宜
7、接種要嚴格 接種室保持無菌狀態，接種時要嚴格無菌操作
8、環境要清潔 菌種廠應遠離倉庫、養殖場，設計合理，便於搬運。廠房四周垃圾、雜草及被污染的菌袋及時清理和消毒。9、防治要及時 防雜、防蟲、防鼠同步進行。

⑺ 食用菌怎麼種植

食用菌栽培與作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培養料，食用菌要將培養料分解建造自身。這些培養料絕大多數都是人類不能作為食物直接食用的木質纖維素類的農林副產品，如秸稈、木屑和禽畜糞便等。

食用菌雖然種類很多，但是栽培程序基本是一樣的，即培養料制備→滅菌或發酵→接種→發菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收獲。有的種類只出一茬，有的可以出幾茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。

所謂生料栽培，就是將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。目前可以生料栽培的種類只有平菇、草菇和大球蓋菇，其他種類都不能生料栽培。

發酵料栽培是將各種原料拌勻後，按一定規格要求建堆，堆積發酵，當堆溫達一定要求後，進行翻堆，一般要翻3～5次，然後在自然條件下接種，在適宜環境條件下發菌出菇。凡可生料栽培的種類都可進行發酵料栽培。必須使用這一方法的都是蘑菇屬的各種，如雙孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、雞腿菇等也常應用此法。

熟料栽培是指將培養料裝入一定大小的容器，常用塑料袋，然後進行常壓或高壓滅菌，將培養料內的生物全部殺死。冷卻後經無菌操作接種，在適宜環境條件下發菌出菇，如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、白靈菇等都是這樣栽培的。

此外，一些共生菌類，如松茸、牛肝菌等非腐生菌類，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由於其美味，市場價格好，為了增加野生狀態的採集量，人們進行了半人工栽培。所謂的半人工栽培，就是人工接種在自然發生的場所，增加菌絲生長量，促使子實體多發生。

⑻ 大棚種植食用菌的方法是什麼哪種食用菌容易種植呢

①選址做畦。栽培畦，一般選擇背風避陽的地方做畦，畦深80～100厘米，長寬依地勢而定，如果過寬，畦內可設過道，過道間距離，按便於採摘，伸手可及為標准。通常農村個人或者合作社採取這種模式，也是我國精準扶貧的主要幫扶對象。工廠化投資大，產量高，品質可控，通常為企業行為，通過資本化獲得支持。

⑼ 香菇怎麼種植栽培方法

建設場地：建設在背風向陽、光照充足、水資源豐富的地方。

准備菌棒：菌棒包含培養基，常見的有棉籽殼，然後在菌棒中再填入其它的營養物質，同時注意控制溫度和水分。

接種時間：在3月份左右，溫度需要控制在10℃-15℃。

注意事項：注意香菇菌棒營養的配比，平時光照不可太強或太弱，並要及時預防病蟲害。

3、世界上的香菇主要分布在太平洋西側的1個弧形地帶，北至日本的北海道，南至巴布亞紐幾內亞，西到尼泊爾的道拉吉里山麓。

4、此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇變種，紐西蘭分布著類似的香菇，南美的塔哥尼亞也有種植。

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⑽ 如何種植菌類

1. 菇場：

   出菇棚要選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠離禽畜養殖場、釀造廠、生活區、醫院、垃圾場的場地。場地要採取翻土、曬土、灌水等措施取代農葯消毒。水源水質要求選清潔的井水、自來水，遠離污水源。菇棚要求棚體牢固、地勢較高、排水暢通，棚內不積水，覆蓋塑料薄膜和遮陽網，防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點，利於保溫，四周用草簾圍住，留通風孔。

2. 培養料：

   培養料以樺木料的木屑為最好，配以棉子殼、黃豆桿、玉米心等，輔以麥麩皮、米糠，並添加微量元素。原材料新鮮、乾燥，沒有蟲蛀、霉爛變質、結塊是成功的基礎。此外培養料使用前需經過消毒處理。

3. 溫度：

   有機食用菌胞子發芽和菌絲體生長的適宜溫度是20～30℃，但不同種有機食用菌在促成子實體分化的溫度上，差異較大，大體可分為下列三種類型：（1）低溫型：子實體分化最高溫度在24℃以下，最適溫度在20℃以下。（2）中溫型：子實體分化最高溫度在28℃以下，最適溫度為20～24℃。（3）高溫型：子實體分化最溫度在30℃以上，最適溫度在24℃以上。

   有機食用菌生長發育所需要的水分絕大部分都來自培養料，一般培養料含水量控制在65%左右為宜。子實體生長發育過程中，由於蒸發或採收而使培養料的水分減少。因此，平時必須經常噴水，使菇房中保持一定的空氣相對濕度，防止培養料水分的過度蒸發。空氣相對濕度可由普通干濕計測定。

4. 有機食用菌在子實體發育階段要求有較高空氣相對濕度，適度的相對濕度是80％～95％，如濕度過低，則會影響子實體的分化和發育，嚴重者，則子實體不分化，即使已分化的幼菇也會姑死。但菇房濕度也不宜超過96％。否則，不但菇體發育不良，還會滋生病菌。

5. 酸鹼度：

   一般適宜菌絲生長的pH值在3～8之間，最適pH值為5.0～5.5。

6. 氧與二氧化碳：

   氧與二氧化碳也是影響有機食用菌絲生長發育的重要因素，二氧化碳過多，對有機食用菌生長發育不利，生產上為防止二氧化碳積存過多，菇房內經常需要通風換氣，這是有機食用菌栽培中確保子實體正常發育的一項關鍵性措施。通風換氣能補充菇房內的新鮮空氣，排除過多的二氧化碳和其它代謝廢氣，此外，適當通風不定期能調節空氣中的相對濕度，減少病菌的滋生。

7. 光線：

   有機食用菌不同於一般綠色植物，不能進行光全作用，不需要直射的光線，又由於日光紫外線有殺菌作用，直接暴露在陽光下不利於有機食用菌不能象種莊稼那樣栽在田間，暴露在陽光下，而需要培養在專門的菇房或隨蔭棚內。