蟲草參功效與作用及食用方法

❶ 什麼是蟲草參

蟲草參是一種植物，可以食用，除此以外還可以入葯，並且功效也很豐富。
蟲草參是一種地下莖長5—6厘米的肉質環形參，屬唇形科草本植物，株高50—70厘米。廣泛分布於全國各地，喜溫暖濕潤環境，耐寒、耐濕、耐熱，適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植，也可以套種於果樹行間。其形似蟲草粗如手指，潔白脆嫩營養豐富，既可炒食、油炸、涼拌，又可製成各種風味食品或罐頭食品。
蟲草參也就是我們常說的冬蟲夏草，是一種珍貴的中草葯，主要生長在雲南等地，能夠治療一些疾病，也能夠預防一些疾病。中醫上認為，蟲草參能夠補陰補陽，這種效果在中葯中是唯一的。蟲草參還有止咳的功效，並不是直接止咳，而是間接的對止咳有一定的效果。西醫上研究證明，蟲草參有一定的葯用價值，能夠抑制癌細胞的發展，起到一定的抗癌作用。另外，還能夠抗基因突變。
蟲草參另外還含有20多種人體必需的氨基酸和鐵，鈣，鉀等礦物質和微量元素，經常食用它的話是可以提高人體的免疫力，有強身壯體的功效。

❷ 蟲草參怎麼吃

草蟲參可以涼拌食用，也可以炒菜食用，炒的時候加點紅辣椒和蒜蓉；蟲草參還可以與雞同煲，又可用熟油溫炸。

蟲草參形似蟲草粗如手指，潔白脆嫩營養豐富，既可炒食、油炸、涼拌，又可製成各種風味食品或罐頭食品。蟲草參春夏可採摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯，主要食用晚秋以後採挖出的潔白脆嫩的環形肉質參。

蟲草參是一種地下莖長5-6厘米的肉質環形參，屬唇形科草本植物，株高50-70厘米。廣泛分布於全國各地，喜溫暖濕潤環境，適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植，也可以套種於果樹行間。

(2)蟲草參功效與作用及食用方法擴展閱讀

1、蟲草參可以調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病。

2、蟲草參可以幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況，因蟲草參富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。

3、蟲草參另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力，有強身壯體的功效。

4、蟲草參能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生；蟲草參還具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。

❸ 蟲草參骨頭湯功效與作用

1、蟲草花排骨湯提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。
2、蟲草花排骨湯性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。
3、蟲草花排骨湯能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。
4、蟲草花排骨湯具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。

❹ 蟲草參應該怎麼吃

准備材料：鴨子半片、冬蟲夏草10克、生薑10克、細鹽5克

1、准備好需要的材料，如下圖所示：

❺ 蟲草參的介紹

給大家科普下蟲草參的知識，想了解關於更多蟲草參種植的，可以到蟲草參聯合種植網了解
山中之王

蟲草參
蟲草參是一種地下莖長5—6厘米的肉質環形參，屬唇形科草本植物，株高50—70厘米。廣泛分布於全國各地，喜溫暖濕潤環境，耐寒、耐濕、耐熱，適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植，也可以套種於果樹行間。其形似蟲草粗如手指，潔白脆嫩營養豐富，既可炒食、油炸、涼拌，又可製成各種風味食品或罐頭食品。
據傳，蟲草參食用已有數百年歷史，主產於雲南劍川縣石寶山麓的沙溪壩子一帶，屬野生食物。經有關方面研究表明，地參具有人體所需的20多種微量元素，還具有抑制食道癌細胞擴散和減肥的特殊療效，享有「山中之王」的美稱。因此，它又屬名優滋補食品。在1993年大理州「三月街」民族節上，榮獲土特產品金花獎。
2春吃葉秋吃根

蟲草參
蟲草參，春夏可採摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以後採挖出的潔白脆嫩的環形肉質參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在於不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。
經現代醫學研究表明：地參含有人體所需的18種氨基酸、20多種微量元素、維生素、酚類、糖類等多種營養成分，功能可與冬蟲夏草相當，經常食用地參有抑制癌細胞擴散和減肥的特殊療效，因此享有「蔬菜珍品」的美稱。
3吃出健康美麗

蟲草參
《中草葯大辭典》等權威資料記載，地參含有多種葯用成分，其莖葉曬干後即是名為名貴中草葯。全草可提取揮發油和單寧。全草入葯，具有活血、利尿、通經、滋陽、潤燥、調血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能，主治腹痛、水腫、產後瘀血、跌打損傷等症。《中華本草》詳細介紹地參不但能作為蔬菜食用，而且曬干後入葯，功能與冬蟲夏草相當。
1、降血脂、通九竅、利關節、養氣血，提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨。
2、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓，糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
3、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況，因地參富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。最神妙之處還在於它是腸內雙歧桿菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的消化系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
4、抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
5、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。
地參另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力，有強身壯體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然食品。地參是當今吃出健康，吃出美麗的新潮健康品。
4蟲草參防癌
常食地參有預防惡性腫瘤發生的功效。
《神農本草經》：主治婦內衄，中風余疾，大腹水腫，身面四肢浮腫，骨節中水，金瘡癰腫。
《日華子本草》：消撲損淤血，治鼻洪、吐血、頭風目痛。臨床常用治絨毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中屬淤血阻滯者。
1、治絨毛膜癌、葡萄胎：地參莖葉、當歸、穿山甲各9g、茯苓12g、丹參15g、露蜂房6g、山楂18g，水煎服，分2次服，每日1劑。
2、治肺癌：地參莖葉、全蠍、五味子、橘核各9g，紫草根、蒲公英、海藻、昆布、卷柏、生地黃、半枝蓮、露蜂房各30g，白茅根60g，芙蓉花、地榆、熟地黃各15g，水煎服，每日1劑。
神草助藏民過雪災
在西藏流傳著一個關於白蟲草的傳說。相傳在遠古時代，有一年春天暴雪封山，牧民儲存的糧食和牧草已經吃光了，新牧草才剛剛透出草芽，飢餓難耐的牧民和牲畜哀號一片，眼看著就要被餓死。這時，佛祖顯靈把地上嫩黃的草芽都變成了白草。牧民和牲畜採食之後，發現吃幾顆就可以整天不餓，牧民們就依靠這些白草熬過了雪災。這種白草就是白蟲草。在西藏被稱為天賜神草，和白氂牛一起被公奉為西藏的兩大神物。[1]
5蟲草參的誘惑

蟲草參
1、香酥地參
製作：選擇圓潤飽滿蟲草地參，清洗干凈，參面切花，以便入味。雞蛋清加入濕澱粉打成糊。將地參炸泡呈金黃色時撈出，待涼後，放入蛋糊穿衣復炸。撈出裝盤，撒上椒鹽上席。
2、地參粥
原料：地參200g，枸杞、冰糖少量，粳米100g
做法：將地參洗凈切成長條狀。同時放入砂鍋，慢火文煮。
功效：此粥晶瑩剔透、口感細膩圓潤。適用於氣血雙虛，精神疲乏、四肢無力、食慾減退、脾胃虛弱、貧血頭暈。尤適婦女產後食可和血養陰治瘀血不盡，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰、精氣神旺。

❻ 人工種植的蟲草參食用有啥作用和價值呢

作用有：
1、降血脂、通九竅、利關節、養氣血，提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨。
2、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓，糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
3、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況，因蟲草參富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。最神妙之處還在於它是腸內雙歧桿菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的消化系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
4、抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
5、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。

❼ 蟲草參的功效

提高免疫力。

❽ 蟲草參的吃法

蟲草參排骨湯的做法如下：

用料：

排骨 600克

蟲草參 300克

醋 少許

鹽 適量

雞精 少許

1、取新鮮的排骨，剁成段，冷水下鍋，焯水備用。

❾ 蟲草參有什麼功效怎麼吃

蟲草是非常珍貴的滋補葯材，蟲草參就更不用說了，基本上就沒有真的，一般都是農業種植的，可以放在滋補湯裡面燉也可以泡酒喝

❿ 蟲草參有什麼功效

冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色；體長六厘米，直徑約三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，當冰山上的冬雪開始融化，氣候轉暖的時候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為「頭草」，質量最好。蟲草的價位主要是由蟲草的產地以及大小決定的，尤其以生長於海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹這兩個產地功效最佳。這兩個產地在國內的典型代表是北京同仁堂以及福臨門冬蟲夏草。同仁堂價位大約在福臨門的2倍到3倍左右，包裝較為高檔；福臨門的蟲草較為實惠，天然抗癌蟲草素含量較高，主要是面向家用群體。