魔芋膳食纖維食用方法

㈠ 魔芋膳食纖維的介紹

膳食纖維一詞在1970年以前的營養學中尚不曾出現，是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

㈡ 魔芋膳食纖維的魔芋膳食纖維的提取方法

魔芋膳食纖維是以魔芋為原料通過提純，萃取，純化等高端技術，從中分離出水溶性膳食纖維。因此，市面上的魔芋粉有的價格低廉，而有的價格相對較高，這主要取決於其產品的製作原料和工藝。製作精良的魔芋粉，選取純天然的優質魔芋進行加工，產出的魔芋粉純度高，呈米白色，沒有雜質，粉質均勻細膩；吸水性很強，膨脹率高，沖調後無色無味，靜置後會成糊狀，粘稠度高，晶瑩剔透。而價格低廉的魔芋粉不僅純度不能相提並論，且在沖調後粘度差，有雜質，口感相差甚遠，甚至還有魔芋特有的比較腥的氣味。
魔芋膳食纖維被譽為「神奇食品」、「魔力食品」，是現代「富貴病」的救命稻草。 2002 年，世界衛生組織稱魔芋是「難得的天然健康食品」。魔芋的最大價值在於其葡甘聚糖成分（ KGM ），是一種可食用植物纖維，不易被消化。 KGM 熱量極低，具有較強的吸水性，黏度大、膨脹率高，進入胃中吸收胃液後可膨脹 20-100 倍，從而產生飽腹感。在充分滿足人們飲食快感的同時，有效的達到均衡飲食的效果，從而實現健康理想的減肥狀態。

㈢ 魔芋粉吃法

魔芋粉的食用方法
剛開始服用時先給身體一個適應期。前5天每天服用5克左右，個別人可能會出現輕微的拉肚子（胃腸道的清道夫）現象，請放心繼續服用，等腸胃適應後症狀會自然消失，然後每天服用10克左右。
1.體胖減肥者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次,飯前15分鍾服用。（1公斤可以服用2-3個月）。
2.糖尿病病人飯前15-20分鍾，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用，一日3-4次。
3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用，一日1-2次。
4.調糊食用(取3-5克粉置於一容器內,一邊攪拌一邊用開水沖後成透明糊狀物即可食用)。
5.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。
6.可與營養粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，蕎麥粉）混合加水調喝。

魔芋，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國種植面積很廣。多年生天南星科草本植株，生魔芋會有小毒.用途非常廣泛， 魔芋是個大家族，全世界大約有上百種，中國就有30餘種。經過近十多年的研究，已將魔芋製成魔芋精粉。採用魔芋製成的食品已有幾百種。並經研究證明它具有降脂降糖防癌通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

魔芋具有多種防病保健功用，經常食用魔芋食品對身體大有好處。魔芋傳統的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國的雜貨店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主婦在家中製作魔芋豆腐，作為了家庭常規菜餚食用。

由於魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中並不能降解為單糖吸收，所以適用於糖尿病人等不能攝入過多糖類的情況。也正因為如此，魔芋可作為減肥食品的原料

㈣ 我該怎麼吃魔芋膳食纖維，可以當晚餐吃嗎

膳食纖維只是一種多糖類碳水化合物，魔芋膳食纖維主要作用原理還是提前吃了撐飽肚子以減少主食的攝入，其本身極少會被吸收，故不會直接影響神經系統，產生依賴性。但是如果自己不能調整飲食習慣，過多依靠外物來減肥，從某種意義上也是依賴了~

㈤ 魔芋粉的正確食用方法

直接沖泡即可。

魔芋的膳食纖維的分子量很大而且黏韌度很強，進入人體後會迅速形成膠態，防止消化酶和食物發生作用，減慢對葡萄糖和脂肪的吸收速度，從而降低餐後血糖，減少食物攝入量。

魔芋的熱量非常低，多吃也不會造成肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖進入胃裡不會被消化，能有效地吸附膽汁酸和膽固醇，並能抑制腸道進行消化，有明顯的降脂清腸胃的作用。

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注意事項：

1、魔芋粉比較適宜在中晚飯前喝，主要是形成飽腹感，魔芋粉很難沖開，膠狀粘糊糊的，要沖喝的時候最好拿溫水邊攪拌邊喝。

2、山葯粉和茯苓粉在一起喝應該沒問題，除了極少粉粉不能混著喝，還有特殊時期不能喝，其他粉粉都可以一起喝的。

3、魔芋粉的熱量很低，如果長期吃魔芋粉會減少消耗、同時增加暴飲暴食的慾望。

㈥ 怎麼吃魔芋

親愛的，說起來比較復雜的。最好的吃法是做成魔芋豆腐，口感非常好，我超愛吃的，別怕，沒豆腐的工序多。
1.首先，削皮（戴上塑料手套，否則手會癢），加白蘿卜剁碎，泡點大米，混合後機器粉碎（用石磨推最好）。
2.水燒開後，將原汁倒入，繼續加熱，倒入稀釋後的食用鹼液體，用木棍不停的攪拌，20分鍾後倒出來冷卻，切成小塊放入開水煮10分鍾左右，漂在溫水中。
3.可與泡菜炒，吃火鍋，燙麻辣燙，魔芋燒鴨等等。

魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，直徑可達25厘米以上，營養十分豐富，含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達45%以上，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」 、「健康食品」等。

在我國，魔芋作為葯品和食品利用已有2000多年的歷史，用魔芋製作的食品被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。從營養角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維才是它有效的營養成分。魔芋是目前發現的最優良的可深性膳食纖維。由魔芋經物理方法加工獲得的魔芋精粉被稱為「東方魔粉」，是有效營養成分的濃縮品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用後不在胃中消化，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。作為一種可溶性的膳食纖維，葡甘露聚糖可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發生作用。魔芋的膨脹系數極大，可達原體積的80———100倍，用魔芋精粉製作的食品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會抑制對其他食品的攝取。

——李時珍在《本草綱目》中記載：出蜀中，絕州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之，宜樹蔭下掘坑種類植。據《竹溪縣志》記載，本縣種植始於明成化年間，已有500多年歷史。

——魔芋是美味佳餚。《蜀都賦》言：以灰汁煮即成凍，以苦酒淹食，蜀人珍之。《植物名實圖考》中利用齊明王的一首詩:「君看天南星,處處入本草；夫何生海南，而能濟飢飽。」可看出魔芋的食用價值。

1、血液的凈化劑：由於魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據有關資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），並堅持長期食用，即可達到上述效果。

2、胃腸道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。

3、腸癌的剋星：魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內重金屬元素及食物毒性物質迅速排除，減少有害物質與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。

4、糖尿病患者的福音：由於魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強了消化道內食糜的粘性，延緩了胃腔內食糜糊的滯留時間，並在腸壁形成保護膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善症狀、控制病情的效果。

5、健康者的最佳食品：魔芋中的「海曼納」物質，使人食後有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數量和能量消耗人體內脂肪，有利於控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經常食用，能保持健美體態。

6、補鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。

7、平衡鹽份：魔芋具有調節或平衡體內鹽份之功效。（營養學證明，人體每天攝取鹽份應維持在5g以下）。

8、排 毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。

9、潔 胃：大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。

10、減肥作用：美國Walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫科大學研究結果對這一作用進一步證實：食用魔芋精粉30天 ,體重下降率為78. 4%,下降幅度為0. 5～ 4. 7公斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃內的充盈作用，增加了飽腹感，同時可以減少產熱營養素的吸收，可以達到預防肥胖和緩慢減肥的目的。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食及飲水的情況下服用16％魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重的3.2％）。

魔芋的熱量極低，大約為同等重量米飯的1/80，100克魔芋熱量為5千卡，吃到有飽脹感熱量也不多，達到減肥目的
我也想做，你說會有市場嗎？魔芋豆腐價格你能承受多少一斤？
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㈦ 魔芋膳食纖維的魔芋膳食纖維的服用指南

A、體胖減肥者：清晨空腹，取本品1-2袋，加溫水約200ml攪拌均勻，飯前15分鍾服用。一日2-3次。
B、糖尿病病人：飯前15-20分鍾，取本品2袋，加水200ml攪拌均勻飲用。飯前15分鍾服用。一日2-3次。
C、排毒通便者：取本品2袋，加水約200ml攪拌均勻飲用。一日1-2次。
D、調糊食用：取1-2袋置於一容器內，一邊攪拌一邊用開水沖後成透明糊狀物即可食用。
E、可在餐前喝的湯中放魔芋粉一袋和些許蔬菜。
F、可取1袋本品，與營養粉（奶粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉......）混合加水調喝。

㈧ 魔芋膳食纖維一天能喝兩袋嗎

是的，但是魔芋膳食纖維有很大的粘度，易吸水膨脹，2g的魔芋粉需要用200ml的水來溶解，而且粘糊糊的難以下咽。建議食用魔遇膳食餅干，含有豐富的魔芋膳食纖維，經湖北省產品質量監督檢驗研究院測定，每100g餅干中魔芋膳食纖維含量高達25.6g，是同類魔芋食品中膳食纖維含量的8~10倍之多，用於改善便秘，減輕體重有很好的效果。

㈨ 魔芋膳食纖維粉的功效與作用 魔芋粉怎麼吃

魔芋膳食纖維的功效：1．促進腸道蠕動，軟化宿便，預防便秘、結腸癌及直腸癌；2．降低血液中的膽固醇、甘油三酯，預防肥胖；3．清除體內毒素，預防色斑形成、青春痘等皮膚問題；4．減少糖類在腸道內的吸收，降低餐後血糖；5．促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。但是由於魔芋粉吸水性很強，膨脹率高，靜置後會成糊狀，粘稠度高，所以直接吃是不大現實的。現在一般都是把一定含量的魔芋膳食纖維添加到食品中，便於食用，也好控制量。「魔遇膳食纖維餅干」你可以試試。
魔芋粉很難吃，東西很粘稠，好吃的又含量很低，起不到魔芋應有的作用。
魔遇膳食餅干是養有道健康產業（武漢）限公司專業生物技術團隊通過十年技術攻關，科學解決魔芋的粘度特性，提高魔芋纖維含量（高達25.6克），從而把營養平衡好，把肥胖吃回去。在營養學的理論指導下，通過科學的配方組成、高超的融入工藝，以健康飲食，達到健康減重的目的。