『壹』 怎麼包包子的手法
包子是非常好吃的一種食物，尤其在北方，包子很受人們的青睞，包子有不同的餡兒，不同的餡兒代表著不同的口味。包子也有各種各樣的形狀，而包包子的手法是非常講究的。面的軟硬度也會決定包子形狀的不同，要用雙手去包包子，如果不熟練，要勤加練習。下面就跟隨小編一起來學習一下方法。
1、左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口4最後收口就是這樣子的。
2、首先把擀麵杖壓好的麵皮放在手裡。平攤在手掌。但是不要蓋住大拇指。一般是左手放麵皮。2接著使用筷子把拌好的豆沙餡挑一團放在麵皮的中央。3然後使用筷子或者手指把麵皮中央的豆沙餡壓實一些。注意餡不要太多，多了就減少了就加一些。4接著就可以包裹了。一般左手放麵皮，右手操作包裹製作。5右手的拇指定進麵皮，這是包的起點，右手的食指彎曲一點，靠近拇指，稍稍頂住麵皮的起點。同時右手的中指開始以拉捏麵皮的方式跳越把麵皮的邊緣歸在中央。
6在包的時候，右手拇指的位置不要移動，只是作圓心運動。當然捏麵皮要柔和，雙手要互相配合，才能製作出好形狀的包子。7為了包子的外形好看美觀一些，可以把麵皮壓薄一些，形狀圓一些，捏皺時候拉捏距離短一些，製作的包子就會好一些。注意事項多動手，實際製作。
『貳』 花樣包子的包法
10種包子的包法
『叄』 花樣包餃子的手法
水餃是我們在日常生活之中十分受大夥兒熱烈歡迎的食材，尤其是在春節的情況下，大夥兒一定要做餃子吃的，水餃擁有闔家團圓吉祥如意的幸福喻意，當大夥兒圍坐一起吃粽子的覺得也是十分幸福快樂的，在日常生活之中，有很多人總是包那類一般的水餃，實際上餃子的包法有很多種多樣的，而且每種水餃都十分的好看，當美味又好看的餃子端上來的情況下，看見便是一種享有。
花式餃子的包法
01.一般餃
包法：
包入包餡，將餃皮伸縮，將相對性的兩側預塑，非常簡單的包法。
02.元寶餃子
肉乎乎的元寶餃子，喻意萬事如意、財源廣進。
包法：
1、將餃子餡放進餃皮中，折起來餃皮，順著一圈捏住。
2、隨後將水餃兩邊向正中間彎攏，兩邊捏住就可以。
03.月牙餃子
月牙餃子有花好月圓的幸福喻意，經典樣式彎彎曲曲看上去十分雅緻。
包法：
1、水餃疊成半圓形，先捏住正中間，把餃皮左半一部分的上皮細胞折3個波浪紋捏住。
2、再將另一邊的半一部分上皮細胞，折3個波浪紋並捏住就可以。
04.波浪紋餃
在月牙餃的基本上，能夠生產加工出更加繁雜的波浪紋餃。
包法：
1、放進適當餡，將餃皮折起來密封成半圓型。
2、無名指稍過大拇指前捏緊餃邊，無名指略微將餃皮向前發布褶折，反復褶折直送到右方頂處放開手，那樣一隻波浪紋餃就完成了。
05.錢夾餃
試一下把水餃包邊變為一個鼓起小錢包!
包法：
1、將水餃密封疊成半圓型。
2、用大拇指把水餃頂部向下捏薄，最終揉成一條詳細的絞邊紋。
『肆』 花式包子做法
主料
麵粉
300克
酵母
4克
溫水
適量
輔料
紫薯粉
適量
紅豆沙餡
適量
步驟
1.溫水中加入發酵粉攪拌均勻，倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的面團！
2.蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵！
3.面團是原來的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸麵粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；還可以用下面這個方法來檢驗；
掀起面團，下面有均勻且細長的拉絲，氣孔均勻，無明顯酸味，發酵成功！
4.准備一包紅豆沙餡兒！（也可以換成自己喜歡的餡兒！）
5.面板上撒少許麵粉，發酵好的面團取出來排氣，使勁兒揉大約200下左右！（面團揉的越久做出來的包子表面越光滑！）
6.揉好的面團切開一塊，裡面有細小的氣孔，揉好了；
7.把大面團用保鮮膜蓋住，小面團加適量紫薯粉揉一揉！（紫薯粉的量根據自己的喜好適量添加，喜歡顏色深一些的就多放一點兒紫薯粉，喜歡顏色淺一點的，就少放一點兒！）
8.揉好的紫薯面團！
9.將紫薯面團擀成長方形薄片，將白面團搓成等長的面條放在紫薯面片上；
10.封口捏嚴，麵皮和面條之間盡量不留空隙；
11.切成大一一致的小擠子備用！
12.將劑子擀成中間稍厚邊緣略薄的圓皮，先來第一種的花式：用刀背輕輕壓成「米」字格的8條線，如圖，將尾端切開一個小口，長度約為1公分。
13.將兩個小角對捏，一共捏8個小花瓣。
14.放豆沙餡兒在中間.
15.再將相鄰的兩個小花瓣捏嚴實！
16.再來做第二個花式:取適量餡放在皮中間；
17.捏成五角星狀
18.將第一條邊用大指指和食指搓出波浪花邊，注意噢，不是捏出來的，是大拇指搓出來的噢！
19.捏好的花邊，就勢往中間一捏，從側面看就是一個小花朵樣了，如果能將這5條邊捏得再長一些，就會更加漂亮了；
『伍』 怎樣包包子又快又好看圖解
包子鋪快速發面一般用發酵粉。發酵粉在大小超市都有出售。
具體操作方法：
一、將麵粉和發酵粉按5千克乾麵+50克發酵粉的比例混合均勻，加入約40度的溫水和面。水的用量一般是與乾麵的重量相等，也可根據自己的喜好增減水量來調節面團的軟硬程度。
二、將面團放進瓷盆，用干凈塑料袋蓋好。然後，用熱水袋裝90度左右的熱水，放在面盆下面加溫。
三、用小棉被包裹面盆來保溫。
大約一小時，和好的面就發酵成功了。
如果多加些發酵粉，會發酵得更快。
用發酵粉發面的好處是：發酵快，發過頭也不酸，缺點是沒有老酵頭發面的濃香味。而老酵頭的缺點是發酵時間不好掌握，一旦發過頭就變酸了。
『陸』 求特別的包包子的各種方法，（圖解）。不少於4種，不要普通的包法。
呵呵，你想要最特別的，那就只有你腦袋裡的創意才是最有特色最有個性的
『柒』 包包子的捏法圖解
我把我包包子的經驗與你分享，
望你做出來的包子比我說的做法還要好哈。
包子面盡量軟一點，這個對於包出細膩的褶子及包子最後收口是有幫助的。
1、 用擀麵杖擀皮兒，中間厚四周薄，但是薄厚各自要均勻，盡量圓一點，大小隨便你，這主要就是你希望包子大小的問題。四周盡量薄一點這個關繫到後面收口的問題。
我一般都不會擀的特別大，面軟，完全可以靠拉扯邊邊來完成~~
因為面比較軟，擀好的皮兒，注意保證皮兒有一面均勻的有薄薄的一層粉（不可多），這個主要是為了待會兒捏褶子的時候不會變形粘在一起。
如果你還不怎麼會用擀麵杖，就用手捏，其實也不錯，但是要捏勻了。
2、將皮兒放到手掌內，有粉的一面向著掌心，放餡兒，新手餡兒可以放少一點。
3、用右手先折起一個褶子，再折第二個褶子。
4、將兩個褶子在頂部粘合在一起，頂部盡量逆時針方向傾斜（為了看的清楚，
接著折第三個，因為皮兒比較軟，只要接下來的每個褶子頂部挨個輕輕粘捏。
這么一層層的，所以一定要保證皮兒四周要盡量薄一點，面兒要軟一點，不然這個塊狀也會變的很厚。
注意，不是這樣直直的折！這樣不光不能呈現碗口狀，頂部會變很大一塊兒面團的！
5、折到2/3處，我習慣左手換一個姿勢，用握的方式，右手再折完接下來的褶子。
整個包子的褶子呈逆時針略微傾斜狀，要盡量做到均勻細膩，褶子個數看個人習慣來，我一般是捏14、15個褶子。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~
6、最後一個褶子折好，與起頭處粘在一起，呈現碗口狀，中間用大拇指往下稍稍按一下，輕輕給包子整整形即可。
這包子就包好了哈！！~~