酥油的食用方法

Ⅰ 酥油的吃法有哪些

一般來說，一頭母牛每天可產四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里調和著吃。逢年過節炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條。製作酥油茶時．

Ⅱ 酥油有幾種吃法

酥油可以做：1、酥油餅 2、酥油茶 3、酥油燜雞 4、奶油松餅 5、酥油糌粑

【酥油糌粑做法步驟】：

材料：青稞，克酥油 ，白糖 ，細奶渣 ，磚茶 。

步驟：

1、先把青稞麵粉放入碗里，再放干乳酪和酥油。

Ⅲ 最簡單的酥油的吃法

酥油食用方法很多，用途也很廣，可直接使用，我們可以根據自己需要來添加酥油在食物里。

Ⅳ 酥油的吃法

可做成
千層酥油餅
材料： 1．中筋粉200克，色拉油50克， 鹽1/2小匙，滾水70克左右 芝麻酥油餅
2．中筋粉100克，色拉油40克 3．青蔥／鹽／色拉油 適量 做法： 1．將1的材料放麵包機中開「7」檔，攪拌30分鍾（沒有麵包機的就手工揉面，揉到三光）．然後靜置30分鍾 2．將2的材料揉成團． 3．蔥洗凈切小段． 4．將1和2均分成5份 5．將2包入1，按扁擀薄。 6．灑上鹽，塗上油，灑上蔥 7．捲起成團，再按扁，擀大。 8．鍋里放稍許油，開小火，兩面煎黃煎透即可。

或者是做成酥油茶
酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（氂牛的黃油），放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液
另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。

等等還有
酥油鴨脯 原料： 鴨脯150克。紅椒、黃桃各1個，洋蔥、香蔥、香菜、胡蘿卜各適量。 酥油適量，鋅鹽5克，白糖5克，鮮味汁20克。 製法： 洋蔥、香蔥、香菜、胡蘿卜、紅椒分別洗凈，改刀，鍋置火上，注入酥油燒熱，下入洋蔥、香蔥、香菜、胡蘿卜、尖椒、鋅鹽、白糖、鮮味汁，放入鴨脯煮至熟透、入味，撈出鴨脯，改刀裝盤，黃桃做裝飾即可。
看在辛苦的面子上，採納吧！

Ⅳ 酥油如何食用

1、酥油餅：把酥油用微波爐加熱化開,用溫水加少許鹽,用鹽水和面,裡面加少許酥油一起和成光滑的面團。抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鍾以上。小蔥洗凈切末。把醒好的面團分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用擀麵杖擀成薄餅形狀。在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花捲成長條狀,後再捲成蝸牛狀。稍壓扁,輕輕地擀一擀,最後擀成圓餅。電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽到滴滴響聲,就翻面。繼續煎,直到兩面金黃色就好了。

2、酥油茶：先將奶汁加熱,然後倒入一種叫做「雪董」的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。製作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然後倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。

3、奶油松餅：麵粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻。酥油用勺子撥成小塊,用軟勺或刮刀上下翻攪成絮狀,直至酥油攪碎。分次加入奶油,蛋液,留半個蛋黃最後刷在表面用,揉成面團。把面團放入大保鮮袋,對折2次按平,輕擀成1厘米厚片,剪開保鮮袋壓花。剩下的用保鮮袋團起,重復以上操作。可換不同模具壓花。烤盤鋪好錫紙,用勺子刷蛋黃液至表面。箱180預熱5分鍾,入烤箱20分鍾。香甜可口的奶油松餅出爐。

Ⅵ 酥油怎麼吃法

油茶做法：先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是氂牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶裡面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 ====在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計加熱，然後倒入一種叫做「雪董」的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打， 來回數百次，攪得油水分離， 上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。 現在，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里調和著吃。逢年過節炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油茶。製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入「董莫」(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將「甲洛」上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規矩。當客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油茶，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並贊美道：「這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。」客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要動它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著；客人准備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝乾，碗里要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習慣和禮貌。

Ⅶ 酥油怎麼吃

酥油知識介紹：酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食氂牛產的酥油。產於夏、秋兩季的氂牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。 酥油營養分析：酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，酥油滋潤腸胃，和脾溫中，營養價值頗高。 酥油適合人群：一般人均可食用
1. 較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；
2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。 酥油食療作用：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，氂牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。 酥油做法指導： 1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為「甲羅」。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動；
2.奶倒入木桶後，即用「甲羅」用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色；
3.這些酥油製成後即可保存起來隨時食用或外運出售。制酥油後剩下的水可以飲用，也可製成「曲拉」(即奶渣)等奶製品食用。在牧區，也有的將奶倒入陶罐中，反復搖動製成酥油。丹麥牛角的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：烤 丹麥牛角的製作材料：主料：高筋麵粉500克,雞蛋,糖各60克,黃油80克,水,酵母,起酥油各適量。
調料：鹽適量。 教您丹麥牛角怎麼做，如何做丹麥牛角才好吃 1.高筋麵粉、雞蛋、糖、黃油、鹽、水、酵母拌勻，揉至光滑有韌性，成丹麥麵包皮。2.起酥油稱好重量，與麵皮比例為1：1。3.將餳發好的丹麥麵包皮包入起酥油，開成厚薄均勻的大片，再分切成大小相近的小塊，製成形似牛角的包子，入爐烤熟即可。 飄香蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤 飄香蛋撻的製作材料：主料：低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。 教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鍾即可。芝麻酥圈的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
工藝：烤 芝麻酥圈的製作材料：主料：高筋麵粉500克,雞蛋100克,糖80克,起酥油400克,黃油,水,酵母,乳酪各適量。
調料：鹽適量。 教您芝麻酥圈怎麼做，如何做芝麻酥圈才好吃高筋麵粉、雞蛋、糖、黃油、鹽、水、酵母製成丹麥麵包皮，揉光滑，開薄，包入起酥油，開成厚薄均勻的大片，再用模型刻出乳酪酥圓形，烤熟，擠上乳酪即可。

Ⅷ 酥油怎麼做好吃，酥油的吃法

酥油奶茶的做法
1.選用青海祁連山高原牧場精製的酥油，淘寶網可以買到的。
2.選用湖南益陽出產的特製茯磚茶葉，因壓制形似磚狀，故名「茯磚」。
3.只需掰一小撮「茯磚」就足夠了。
4.來自雪域高原的青稞炒麵，獨特的炒麵香味，也只需一至兩茶匙。
5.由於沒有新鮮的牛奶，用特侖蘇純牛奶代替。
6.鍋里放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3-5分鍾。
7.將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋里。
8.將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻。
9.容器里放好一至二茶匙青稞炒麵，將煮好的奶茶沖入容器里。
10.攪拌均勻。
11.放入一茶匙酥油，繼續攪拌均勻即可。

Ⅸ 求酥油有哪些食用方法

酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。

酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食氂牛產的酥油。產於夏、秋兩季的氂牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。

酥油在藏區用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。

那麼，倍受藏民青睞的酥油是如何製成的呢？

每年７、８、９月，西藏高原草肥水美，氣候宜人，正值膘肥體壯的母畜產奶的旺季，是提煉量多質佳酥油的絕好時機。在那遼闊無垠的草原上，燦爛的陽光灑滿了牧場，肥壯的牛羊悠閑自得地啃食著青草，遠遠望去，似珍珠瑪瑙，星羅棋布；似片片雲朵，飄來盪去。好一派安謐、寧靜的高原風光，令人心曠神怡。此時婦女們正在家裡、帳篷周圍，從事提煉酥油等奶製品的勞動。

提煉酥油俗稱「打酥油」，工具比較簡單：一隻酥油桶，一個盛有適量水的大盆。酥油桶是木製的，由三部分組成：（１）木桶，高及人胸，有近五分之一坐入與桶外徑相差無幾的土坑裡。桶身上下等粗，外圍上、中、下各部分別用金屬箍或竹、藤箍、牛皮箍等箍緊。（２）「甲洛」，一塊比木桶內徑略小的厚木板，上面掏有三角形或方形的五個孔，其中四孔均勻地分布在木板的各對稱部位，中間的方孔上固定著一根一握粗、直、高出桶１尺左右的木棍。一般情況下，「甲洛」總是插在木桶里的。（３）一與桶外徑相等的木蓋，「甲洛」柄從中央的圓孔中伸出。木蓋反面固定著幾根木條，使之更穩定地蓋於桶上，以保持桶內潔凈，酥油桶雖大小不一，但一般都能裝６０—８０斤奶。

每逢早、晚，婦女們把濾凈的鮮奶倒入酥油桶里，使之略微發酵，如發酵差，可加些溫水。打酥油通常由一位婦女承擔，遇體弱多病或年老體衰者，也有兩人同時操作的。打酥油時，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓「甲洛」 下沉，觸及桶底；旋鬆手，任憑浮力又將其緩緩托起。如此周而復始，反復近千次，酥油才從奶中分離，浮於表層。這時，操作者精心、仔細地把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點粘出，一並放入盛涼水的大盆里。在涼水中用兩手反復捏、攥，直至將酥油團中的雜質——脫脂奶除凈為止。人們習慣將酥油拍成扁圓或方形的坨團。夏季一桶奶能打出酥油３—５斤。待酥油坨積多時，男人們將其揣進泡軟了的小牛皮或牛羊肚兒中，縫好，以便於保存和運輸。

打酥油的勞作雖然單調、枯燥，但卻需技巧，費體力。你想想，硬是把８０斤的奶水從桶壁與木板間隙及木板的四個孔中擠壓出來，得需多大的壓力呀！筆者也曾親自體驗，握住本柄，用盡全身的勁兒，才使「甲洛」晃晃悠悠地「逛」至桶底，第二次再觸，卻將奶潑出許多。要把握好這個「度」還真不易呢！天性活潑的「阿加拉」（藏族對婦女的稱呼）們在打酥油時，竟令人感到那麼輕松。她們給這一勞動插上歌舞的翅膀，為其增添了藝術色彩：當手將「甲洛」壓向桶底時，隨著奶液在桶中嘩嘩的響聲，她們「基呷，基呷，那邊來了一個人哪」（「基」即一）的歌聲隨起，接著松開一隻手，並伸向側面，腰同時下彎，上身前傾，至「甲洛」浮起時，腰直了，歌聲亦落下；松開的手復又回握，「甲洛」又一次被壓向桶底時，「尼呀，尼呀，牽著兩匹馬喲」（「尼」即二）的歌聲又再次響起，繼而松開的另一隻手又向同側伸展，彎腰傾身……如此一下一下地「打」著酥油，一次又一次地放鬆手臂、腰身的肌肉，活動著筋骨。她們動作舒展，節奏緩慢，歌聲委婉。歌詞大多即興編唱，如

「久尼，久尼，夜裡來了狼呀，

久松久松，大家打狼至天亮；

……

尼休，尼休，收音機里說衛星上了天，

匝基，匝基，衛星是個什麼樣？

洗阿，洗阿，那晚星星閃閃亮，

洗除，洗除，叫我如何去會情郎；

……

瑞松，瑞松，剛才孩子跌了跤，

瑞洗，瑞洗，兩歲的孩子就想跑，

瑞阿，瑞阿，哪比小牛小羊羔，

瑞除，瑞除，才三天就圍著媽媽跳；……

敦傑，敦傑，懇求菩薩保佑我，

敦軲，敦軲，保佑我打出的酥油，

姐究，姐究，黃橙橙、香噴噴的像小山高……」

就這樣，酥油在歌聲中，在阿加拉們的辛勤勞作下，被「打」 了出來。
酥油，藏語發音為「瑪」。酥油不正象媽媽撫育兒女那樣撫育著高原人嗎。藏民族正象童孩依戀媽媽那樣常常地依戀著「瑪」。

「久尼，久尼」，藏語即「十二，十二」之意。以下所有開頭的兩個音節，都是計算「甲洛」動作次數的藏語發音。

Ⅹ 酥油怎麼做好吃又簡單

材料
所用工具：
打蛋盆、刮刀、刮板、手動打蛋器、電動打蛋器、臉盆、碗、烤盤、裱花嘴、布裱花袋
材料 ：
無水酥油250g （室溫軟化）
糖粉110g 奶粉 38g 低筋麵粉 338g
雞蛋1個 鹽2g *(果乾少許)
做法
第一步：將軟化的酥油倒入打蛋盆，將糖粉倒入，用電動打蛋器打發。加入1個打散的雞蛋，用電動打蛋器打發至稍微發白。
此時，烤箱預熱 上下火180℃
第二步：麵粉加鹽和奶粉拌勻。
第三步：將第二步的麵粉分次加入打發好的酥油，攪拌。
第四步：將麵糊裝入有裱花嘴裱花帶。
第五步：擠曲奇至烤盤，可把果乾放到擠好的曲奇上。
第六步：將曲奇放入烤箱中層，上下火
180℃烤約10分鍾，觀查顏色，適當增減，關閉下火。
第七步：將烤好的曲奇用刮板將曲奇裝入盤內，晾涼。