冰糖的功效與作用及食用方法

① 冰糖的功效和作用

功效作用

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以冰糖可以代替白糖，可作葯用，也可作糖果食用。具有潤肺、保護呼吸道、化痰止咳、解毒等功效。

營養價值

冰糖的主要成分是含結晶水的葡萄糖，另外還含有碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等。冰糖富含的蔗糖，經過水解可以分解為葡萄糖和果糖，能夠為人體供能。冰糖富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質，能調節脂肪代謝。冰糖富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統、皮膚、腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

② 冰糖的功效與作用 冰糖怎麼吃最有營養

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；
有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖怎麼吃好？
冰糖銀耳湯
原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。
特點：口感滑潤，香甜醇美。滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜燉雪蛤
原料：木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。
做法
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
冰糖蓮子羹
1.將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質，再放入溫水繼續泡發，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒掏空可自行解決，其內芯可沖茶
2.將泡發好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。
3.煮滾後倒入蓮子轉小火繼續煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化後熄火，使銀耳湯冷卻。
冰糖雪梨湯
原料：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。
做法
1.把梨洗凈帶皮切成塊;陳皮洗凈切小塊。
2.鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。
3.用大火燒開後轉小火煮20分鍾。
4.20分鍾後加入適量冰糖再煮10分鍾攪拌即可。
冰糖燕窩
材料：干燕窩20克，冰糖200克。
做法
1.干燕窩，這種燕窩應該叫官燕吧，成盞狀。
2.燕窩用清水泡發，大約4小時。
3.將燕窩中的燕子毛以及雜質清理干凈，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾。清理干凈燕子毛以後，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時(時間依據燕窩的質地而定)，直到燕窩變軟。
4.鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鍾即可。
冰糖銀耳雪梨百合湯
滋肺陰，去心火，用於痰黃咳嗽，肺火上延，陰虛內熱。
銀耳10克，梨一個，百合20克，蓮子六顆，冰糖5克。
銀耳、百合，蓮子泡發，入豆漿機，打好後，梨去皮切塊兒入碗中待豆漿打好後沖入，放入冰糖。

③ 冰糖的功效與作用及禁忌 冰糖怎麼吃最有營養

冰糖的功效與作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾經;具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津，潤肺止咳的功效;，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;適用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

生津止渴

冰糖具有潤喉去燥、生津止渴的作用，食用後可以使人感覺清爽舒適。

潤肺

冰糖富含維生素A，具有滋陰潤肺、去除肺燥肺熱的作用，能夠保護呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到預防呼吸道感染、使人呼吸通暢舒適的作用。

化痰止咳

冰糖適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症狀。尤其是將冰糖和雪梨搭配起來食用，能夠有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，有利於止咳和祛痰。

清熱除火

冰糖具有清心瀉火、清熱除煩的作用，能夠消除血液中的熱毒。

解毒

冰糖能夠清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。並且還能夠增加人體免疫細胞的活性，幫助消除體內的有害物質。

祛脂降壓

冰糖能夠使毛細管擴張，幫助減低血液粘稠度，促進血液的循環。

冰糖的禁忌

一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。

冰糖的食用方法及注意事項

冰糖擺放久了容易生蟎，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮開後食用。

【1】冰糖可以作為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫蘆，就是用冰糖包裹著山楂製成的。

【2】冰糖可以燉菜或者製作甜點，八大菜系中最為著名的湘菜珍饈「冰糖湘蓮」在製作的時候就需要冰糖。

【3】冰糖還可以煎湯內服，佐餐，或者入葯丸、膏劑。

【4】冰糖具有清熱去火的功效，食用之後是不會導致上火的。

【5】患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

冰糖推薦食譜：

冰糖檸檬水

材料：檸檬和冰糖各適量

做法：

【1】將檸檬洗凈後，切成厚薄適宜的片；

【2】杯中放入適量的冰糖，倒入開水攪拌至融化；

【3】待水溫稍微下降之後，放入檸檬片即可。

冰糖銀耳蓮子羹

材料：銀耳30 克、蓮子30克、冰糖適量

做法：

【1】將銀耳和蓮子分別放入水中提前浸泡，將銀耳洗凈後去蒂，撕成小朵；

【2】鍋內放入適量的清水以及銀耳、冰糖大火煮開後轉小火慢燉；

【3】放入蓮子和冰糖小火慢煮至蓮子和銀耳熟爛，湯汁濃稠即可。

④ 冰糖有什麼功效

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。
⒈ 作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。[3]
⒉ 性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。
⒊ 功效：養陰生津，潤肺止咳。
⒋ 主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫葯行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
葯理作用：能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排泄；10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

⑤ 冰糖有什麼作用和功效

冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。

(5)冰糖的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

用途：

1、冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

2、冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點；著名「冰糖湘蓮」是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如「冰糖雪梨」、「冰糖燕窩」等菜餚。

3、冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

⑥ 冰糖水的功效

喝冰糖水是去火的。冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。

冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。

一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食；糖尿病、高血糖患者必須忌食。

(6)冰糖的功效與作用及食用方法擴展閱讀；

冰糖的作用非常多，冰糖可以增加甜度，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製葯品浸漬酒類和滋補佐葯等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點;著名「冰糖湘蓮」是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如「冰糖雪梨」、「冰糖燕窩」等菜餚。

⑦ 冰糖的功效

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖可以增加甜度，中和多餘的酸度。並且有去火的功效，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料，冰糖是入肝和肺經的優良產品。
冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣;所以,冰糖可以代替白糖。冰糖的主要成分是含結晶水的葡萄糖。

⑧ 求冰糖的作用與療效

冰糖為白砂糖煎煉而成。它具有益氣補中，和胃潤肺，止咳化痰的功效。適用於脾胃不足，飲食不消，肺燥咳嗽，痰涎壅盛，口渴，咽喉腫痛，便秘等症。

⑨ 冰糖的功效與作用

冰糖在一般情況下具有潤肺止咳等功效。一般配合一些潤肺止咳的水果或中葯進行食療，如冰糖+雪梨+川貝母等煮湯。對於久咳患者有一定效果。

⑩ 冰糖有什麼好處 冰糖的功效與作用

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。也叫「冰糧」。

冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

4.清熱除火

冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

5.解毒

冰糖清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

6.祛脂降壓

冰糖能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

7.冰糖可潤肺、清火

和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒咱們用什麼呢.就是冰糖。