蘇子油食用方法和用法

A. 營養師教你怎麼吃紫蘇油

紫蘇油從工藝上分為冷榨和熱榨兩種。冷榨油顏色金黃或者淡黃，如下圖所示。

冷榨紫蘇油的食用方法是直接飲用，不需要加熱。可以放在牛奶，稀飯，酸奶里拌勻飲用，以每天早晨空腹飲用，吸收比較好。

冷榨紫蘇油又稱初榨油，是紫蘇經過水洗，烘乾的步驟以

文登金剛食品生產的冷榨熟榨紫蘇油，出口韓，日，東南亞等國質量可靠。可以從淘寶購買。

B. 請問紫蘇油怎麼吃可以炒菜嗎

紫蘇油一般都是作為保健品都是直接喝，不用在炒菜上面。紫蘇，又名赤蘇、紫蘇草、紅紫蘇。紫蘇籽油系從唇形科植物紫蘇成熟的乾燥果實或紫蘇植株中，提取所得到的含a-亞麻酸等多組分的混合物,其中無芥酸等有害成分,是一種優質保健食用油。

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功效

降血脂作用

zhara等研究證明，紫蘇籽油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有「陸地上的深海魚油」美名。

提高記憶力

a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。

抗衰老功能

美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇籽油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。

抗過敏作用

horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇籽油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

使用方法

直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。

巧拌冷盤：添加到冷盤或沙拉中。

靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。

烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。

其他作用

1、降脂降壓

紫蘇籽油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽；

另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。

2、保肝護肝

紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。

C. 中葯紫蘇油的性能及功效

紫蘇油也稱紫蘇子油，是以紫蘇籽為原料，經過低溫提取的食物油，作用有如下幾點：第一、抗過敏，因為紫蘇子油中富含酚酸類的化合物，所以具有抗凝血、抑制組胺、抗菌、消炎、抗病毒等活性，尤其對於過敏性疾病有很好的效果。第二、紫蘇子油還能夠有效保護肝臟，紫蘇油中的α-亞麻酸能有效的抑制脂肪合成，所以能夠預防脂肪肝等疾病的產生。第三、紫蘇油能夠益智健腦，因為紫蘇子油中含有亞麻酸，所以對於神經細胞突出的生成有很好的增強作用。第四、還有抗衰老、抗癌，增強人體免疫力等作用。食用方法非常簡單，替代家用油炒菜、烹飪即可食用。

D. 蘇子油怎麼吃對身體好

1、作平時日用油來使用，把色拉油和紫蘇油按4：1的比例兌好，然後炒菜用就行了

2、口服：治療心腦血管疾病的患者，要每天三次空腹口服效果最好，半個月就見效，每次一小勺即可。­

3、可用來拌冷盤和拌餃餡，味道很鮮美的。

4、肝病患者，必須用紫蘇油炒雞蛋，每天早上空腹吃下治療效果最好。

蘇子油裡面含的A-亞麻酸是我們人體必需的營養成分，目前出現心腦血管疾病的病人都是體內缺少A-亞麻酸所致，而A-亞麻酸人體字體又不能合成，只能靠含A-亞麻酸的食物來補充，所以每天使用蘇子油是補充人體A-亞麻酸的最好辦法，因此蘇子油應該像吃其他植物油一樣，天天吃。

(4)蘇子油食用方法和用法擴展閱讀：

蘇子油全稱為紫蘇籽油，外文名稱為：Perilla Seed Oil。是以紫蘇籽為原料提取的食用油。紫蘇在食用、葯用方面具有悠久的歷史，《神農本草經》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑製作用。

紫蘇籽油以傳統的物理壓榨方法精製而成，也可以採用亞臨界低溫萃取技術[1]，充分保留紫蘇籽的營養精華，油色淡黃，油質澄清，氣味清香。

E. 紫蘇籽油到底可不可以炒菜嗎

紫蘇籽油可以炒菜。

紫蘇籽油食用方法：

1、直介面服：人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次2、沾麵包：將植物油盛入小碟中，拿麵包或饅頭沾上油，品嘗初榨油的清香與滑潤。

2、涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。

3、烘焙：糕點製作過程中，代替氫化油或奶油做烘焙用油。

4、自製調和油：將營養油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。

5、每天早上在煉乳或原味酸奶裡面加入一湯勺植物油口服，食用方便美味。

(5)蘇子油食用方法和用法擴展閱讀

功效作用：紫蘇籽油（紫蘇油）是一種高不飽和度的天然油脂，對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。α－亞麻酸攝入人體後在酶的作用下可以在人體內轉化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海魚油的主要成份，

因此又叫植物深海魚油，比深海魚油更好的是它不含膽固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高記憶力的作用。國外研究表明，α－亞麻酸還有抗過敏和在逆境中提高適應能力及抑制某些癌細胞的作用。它在人體內不能自主合成，需由食物供給。

F. 蘇子油如何食用急！！！！！！

如果要炒菜時用要和大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合後再炒。 如果是涼拌就和麻油的用法一樣。

G. 野蘇麻油能食用方法

最常見的食用方法就是調制涼拌菜，涼拌菜在調好以後加入適量的蘇麻油，能起到提味增鮮的重要作用，而且會有淡淡的紫蘇香氣。煲湯時也可以適量加入蘇麻油，但是一定要掌握正確的加入時間，因為蘇麻油不能經過高溫蒸煮，不然會讓它含有的活性成分大量流失，在使用以後也起不到應有的保健功效，最好在湯品煲好以後出鍋，再加入適量蘇麻油提味。蘇麻油的功效是:
1.蘇麻的植物油脂不含膽固醇，植物油脂的清香又彌補魚腥味的不足，醫學界認為，蘇籽油制劑是魚油制劑的更新換代產品。
2.蘇麻油在美容方面可以配製成各種化妝品，可以防止皮膚乾燥、粗糙、皸裂和預防皮膚老化，並能改善頭皮屑增多，有效防止脫發和促進毛發增長。
3.有維護大腦和神經功能所必需的因子;能抗血栓降血脂;預防癌變和抑制腫瘤細胞轉移;抑制變態性病症;如果長期食用能延年益壽。

H. 蘇子油怎麼吃

1、作平時日用油來使用，把色拉油和紫蘇油按4：1的比例兌好，然後炒菜用就行了。­

2、可用來拌冷盤和拌餃餡，味道很鮮美的。
3、口服：治療心腦血管疾病的患者，要每天三次空腹口服效果最好，半個月就見效，每次一小勺即可。­

4、肝病患者，必須用紫蘇油炒雞蛋，每天早上空腹吃下治療效果最好。

蘇子油裡面含的A-亞麻酸是我們人體必需的營養成分，目前出現心腦血管疾病的病人都是體內缺少A-亞麻酸所致，而A-亞麻酸人體字體又不能合成，只能靠含A-亞麻酸的食物來補充，所以每天使用蘇子油是補充人體A-亞麻酸的最好辦法，因此蘇子油應該像吃其他植物油一樣，天天吃。

I. 蘇子油怎麼吃養肝就用雷博士強肝糖漿

蘇子是歸屬於紫蘇葉類型中的一種植物，可是它還可以作為中草葯材來服用，它的作用也是有許多
，就拿護肝而言，肝是我們人體中較為關鍵的一個人體器官，它影響著我們人體得身心健康，假如肝出現問題，我們的人體一樣也會出現一些問題，蘇子的食用方法有很多，那麼蘇子如何吃才可以護肝?

蘇子籽有降氣止咳化痰的作用，作法也是有很多種多樣，能夠
立即吃還可以將其炒過，再損壞。做麵食例如花捲饅頭什麼的時候加一點進來，要不是在烙糖餅的情況下加進，和芝麻的作用類似，那樣做著吃比立即吃口味好些許多
，還能夠壓榨油吃，鐵鍋燉菜煮肉的情況下蘇子籽能夠 作為調味品。除開帶有化痰止咳的作用外，還清肝火，護肝，避免 乳腺增生，針對肝不好的人吃一些是非常好的。

蘇子籽是能夠 立即直接生吃的，對肝臟有益處，能夠
保護肝臟的身心健康，要是清理干凈就可以，還具備減輕發燒感冒寒症、緩解咳嗽、化痰的功效，還能夠拌冷盤或是熬湯服用!
蘇子帶有不飽和脂肪，對軟化血管和膽固醇有一定的實際效果，因此蘇子具備=有養肝的作用，熟的比生的好點，蘇子熟的碾成粉服食輔助醫治慢性肝炎，建議您清淡的食物。

功效:
1. 對血糖的功效用含紫蘇油的精飼料喂雞, 能使雞血液膽固醇水準減少, 但對小白鼠不存在功效, 並造成小白鼠頸部脫毛和皮膚危害;用含紫蘇油的精飼料喂兔,
能提升其休重和肝臟凈重, 但對血液及肝臟的膽固醇成分無顯著影響.

2. 抑菌作用試驗說明:
紫蘇油(0.1%)對變形桿菌、黑麴黴菌、青黴菌及大自然中的黴菌均有抑制效果.在其中對黴菌和酵母的功效顯著強於0.05%的尼泊金有0.3%的苯甲酸.

3. 防腐蝕、抗氧化性功效紫蘇子經脫油後的酒精提取液有防腐蝕及抗氧化性功效.能用於食材和葯物的長期性存儲.其抗氧化性功效較0.02%的BHT(2,
6-二叔丁基對甲基苯甲醇)為強.醫治肝硬化腹水的小偏方：用一隻烏骨雞把內臟器官掏干凈，內臟器官里放入蘇子籽或蘇子油，加水裡燒煮沒放調味品，可加少量鹽,吃葷喝粥。大概吃個50-60隻烏骨雞便會有轉好。

J. 蘇子油有什麼好處

紫蘇籽油的作用：

（1）護肝養顏

（2）抗血栓、降血脂，降血壓
（3）改善記憶，保護視力，提高智力
（4）緩解過敏反應

（5）延緩衰老
蘇籽油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70％左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。

紫蘇籽油的營養成分：

紫蘇籽油被認為是富含α—亞麻酸的最好的食用油，α-亞麻酸（a-LNA）含量高達50％ ～70％。α-亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，是人體必需的不飽和脂肪酸之一，人體自身不能合成，只能從外界攝取。