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銀杏食用方法

發布時間:2022-01-08 01:44:28

⑴ 銀杏果的吃法

但銀杏果怎麼吃?吃銀杏果要注意些什麼?食用白果的用量和食法不當,會引起中毒。(主要指食量過大的情況)為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去殼、膜心)成人掌握在5~7粒,小兒根據年齡體重每次2~5粒,隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發生中毒的。

⑵ 銀杏應該怎麼吃

方法一、將白果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。這個味道還是不錯的。 方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟,然後加少量水,放入紅糖、蜂蜜煮開,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美,對身體也很有好處,好吃! 試著做做吧! 當然還有很多種,你可以在網上查找一下,除了殼都可以吃的!白果的吃法|白果的食用方法 白果燒雞 配料:新嫩母雞1隻(重約1250克),白果(銀杏)250克,紹酒30克,薑片15克,鹽10克 特色: 「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美,以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同,並有「四絕」之稱,即一絕「洞天貢茶」,茶質優良,汁色清澈,茶香味醇;二絕「白果燒雞」湯汁濃白,雞肉異常鮮美;三絕「青城泡菜」,脆嫩清鮮,深有回味;四絕「洞天乳酒」,酒味濃而不烈,甜而不膩。相傳 「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說,在二三百年以前,青城山一位年高的道長久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史,所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果,同嫩母雞燒湯,文火燉濃後,給道長食甩,使道長病情好轉,不久便恢復了健康,精神煥發。從此,「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區,成為一款特色名菜 ·操作: 1、將雞宰殺,去毛、去內臟,清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開),隨冷水入鍋燒至將沸時取出,用清水洗凈,去除血粕待用。 2、將白果殼敲開,連殼入開水鍋略焯取出,剝去殼洗凈。 3、將整隻嫩母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放薑片、紹酒,加蓋炯燒30分鍾左右,至雞半熟、湯汁趨濃後,再倒入大沙鍋內,放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鍾左右,至雞肉酥爛、湯濃出鍋,倒入一隻大的圓湯盤內,雞肚朝上、背脊朝下,白果圍在四周即成。特點:色澤淡黃,湯汁濃白,雞肉鮮嫩,白果微甜,軟熟適口。 關鍵:必須取用肥壯的嫩母雞,去除污血洗凈。烹制時,先用旺火將雞燒酥、湯燒濃,再入沙鍋以文火燉 白果芋泥 配料:〖主料〗:荔甫芋凈肉半斤,白果三兩,糖半杯,豬油四湯匙,糖三湯匙 〖輔料〗:水1/3杯,糖二湯匙,粟粉一湯匙 操作:(1)荔甫芋洗凈,切片蒸熟,約蒸四十分鍾,趁熱搓成茸。 (2)白果去殼,放落滾水中煮十五分鍾,取起去衣去心,洗凈滴干水,放落滾油中炸片刻撈起,加糖三湯匙撈勻(最好腌過夜)。 (3)下豬油一湯匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水約3/4杯時,把白果及煮白果的水分別盛起。 (4)下豬油三湯匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。 (5)芋茸冷後,如覺不幼滑,可以放入磨碎機內磨至幼滑,盛深碟內,加入白果。食時蒸熱,煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。白果鴨煲 配料:光鴨一隻,白果四兩,黃芽白八兩,芫荽兩棵,胡蘿卜,蘑菇,蚝油,糖,雞粉、生粉,酒,鹽,老柚,果皮各適量。 操作:1.白果去殼放滾水中煮五分鍾,洗凈滴干水。鴨洗凈,下滾水中煮熟,取出滴干水,切塊。 2.下油兩湯匙,暴透白果,然後下鴨爆片刻,加調味,白果悶熟,大約十分鍾,勾芡熄火。芽白洗凈,切短段,煮熟放在煲仔內,把鴨放在黃芽白上煲滾,放上芫荽,原煲上台即可。白果燒牛肉 配料:牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生薑50克,醬油50克,白糖20克,澱粉10克,味精3克,精鹽3克,豆油40克。·操作:1.牛肉洗凈,切成4厘米見方的塊。 2.白果去皮,用油將果仁稍過一下,撈出,放入開水裡,用布搓去嫩皮。 3.炒鍋上火燒熱,放少許油。投入白糖10克,炒成紅色時,下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時,加進開水,以沒過牛肉為好,同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊,用旺火燒開,小火煨燜爛軟。4.撿去蔥塊和姜塊,用水調好澱粉後,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可。 白果桂花羹 配料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少許。·操作:1.將白果肉放在清水鍋中煮15分鍾,撈出洗凈濾干。 2.鍋中加入適量清水,放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟白果,再滾後撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入湯碟中即可

⑶ 銀杏果正確的食用方法是怎樣的

白果常用吃法:

1、帶殼炒炸類。

2、去殼甜食類。

3、白果湯圓。

4、糖醋白果。

5、糖絲白果:菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷盤用,或將它與雞一同燉、燒。

(3)銀杏食用方法擴展閱讀:

食用禁忌:

白果營養非常豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟,滋味極佳。但白果也有其副作用的。

白果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用,白果必須熟食或製成蜜餞。但生食不可過多。據研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延 髓麻痹而死亡。

兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜,去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

⑷ 銀杏果的食用方法

常用選方

1、治鼩喘:白果二十一枚(去殼砸碎,炒黃色),麻黃三錢,蘇子二錢,甘草一錢,款冬花三錢,杏仁一錢五分(去皮尖),桑皮三錢(蜜炙),黃芩一錢五分(微炒),法制半夏三錢(如無,用甘草湯泡七次,去臍用)。上用水三鍾,煎二鍾,作二服,每服一鍾,不拘時。( 《攝生眾妙方》定喘湯) 2.治夢遺:銀杏三粒。酒煮食,連食四至五日。( 《湖南葯物志》 ) 3.治赤白帶下,下元虛憊:白果、蓮肉、江米各五錢。為末,用烏骨雞一隻,去腸盛葯煮爛,空心食之。( 《瀕湖集簡方》 ) 4.治小兒腹瀉:白果二個,雞蛋一個。將白果去皮研末,雞蛋打破一孔,裝入白果末,燒熟食。( 內蒙古《中草葯新醫療法資料選編》 ) 5.治諸般腸風臟毒:生銀杏四十九個。去殼膜,爛研,入百葯煎末,丸如彈子大。每服三丸,空心細嚼米飲下。( 《證治要訣》 ) 6.治牙齒蟲露:生銀杏,每食後嚼一個,良。( 《永類鈐方》 ) 7.治鼻面酒皶:銀杏、酒酻糟。同嚼爛,夜塗旦洗。( 《醫林集要》 ) 8.治頭面癬瘡:生白果仁切斷,頻擦取效。( 《秘傳經驗方》 ) 9.治下部疳瘡:生白果,杵,塗之。( 《濟急仙方》 ) 10.治乳癰潰爛:銀杏半斤。以四兩研酒服之,以四兩研敷之。( 《救急易方》 ) 11.治療肺結核:對改善症狀有一些作用。服葯後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等,可見不同程度的好轉。 12.治小便白濁:生白果仁十枚.擂水飲日一服 取效止. 13.治小便頻數遺尿:陳白果5粒 蝸牛3個(焙乾).研末沖服.(《陝甘寧青中草葯選》) 14.治慢性淋濁婦女帶下及暈眩:白果仁(炒熟去殼)、淮山葯等分 焙燥研細粉混和.每日40g 分三四回米湯或溫開水調服.(《現代實用中葯》)

⑸ 銀杏的吃法

銀杏果的食用方法

1、烤著吃

銀杏果是可以烤著吃的,如果家中有烤箱,想吃銀杏果的時候就特別方便,可以在烤箱的烤盤中鋪一層錫紙,然後把適量銀杏果直接鋪在烤盤上,把它放入烤箱中,用高火烤15到20分鍾,這時它的外殼會自然開裂,取出以後降溫,去掉銀杏果的外殼,再去掉它的種芽,然後就能直接吃。

2、煮著吃

銀杏果還可以放在鍋中,加清水直接煮著吃,在煮銀杏果時一定要把它煮熟煮透,這樣能讓銀杏果中的毒性成分流失一些,然後在食用煮好的銀杏果時,還要把它外殼去掉,然後也要把他的種牙去除,因為種牙是含有毒性最多的,去找它以後銀杏果的口感會變好,毒性也會降到最低。

銀杏果怎麼吃

1、做湯

銀杏果可以用來做湯喝,再用銀杏果做湯時需要准備7到10粒銀杏館,把它敲開外殼以後,取出裡面的種仁,再把它們研成碎末,加入適量冰糖和香油,放在鍋中,加少量清水加熱煮開,再煮3到5分鍾,取出以後放在碗中,直接食用就可以。

2、煮粥

銀杏果還可以用來煮粥吃,在用銀杏果祖宗時,需要准備70克左右的大米,把它淘洗干凈以後,放在粥鍋中,加入適量清水加熱煮開,在煮粥的過程中,要把准備好的銀杏果去掉外殼以後搗成碎末,當鍋中的粥煮到八成熟時,再把搗碎以後的銀杏果細末直接放在中中一起煮,過十分鍾左右, 鍋中的銀杏果就能煮好,這時加適量白糖調味,關火取出就能食用。

⑹ 銀杏的吃法

白果的吃法:
1、白果用時去殼,搗碎,揀凈雜質,生用,或蒸、煮熟以後用。
2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。
3、白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最簡單的吃法是起源於上海的炒白果,將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒,或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱,待白果有爆裂聲,即可食用。
4、作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油膩感,使人食慾大增,起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入,因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無中毒之後慮。
5、作為糕點中的重要拌料,白果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感與味道,也能增加糕點的食用價值。

⑺ 銀杏果怎麼吃 銀杏果的食用方法

銀杏又名白果,銀杏是地球上最古老的植物,銀杏又被稱作是植物活化石,銀杏樹是高大的落葉喬木,它的壽命可以達到三千年以上,銀杏樹最早是中國有,現在世界各地差不多都有種植。銀杏樹全身都是葯材,銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。最好採用霜降以後的銀杏葉子。
銀杏果怎麼吃
銀杏果一般在十一前後成熟,到了銀杏果成熟的季節,銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果,銀杏果的形狀有點象荔枝,都是那種圓圓的小果實,聽說銀杏果有毒,新鮮的銀杏果怎麼吃。
可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。
也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。

民間佳餚:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西穀米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等。
烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
泡茶
可以當做茶葉,用開水沖泡喝。
糕點拌料
銀杏果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,也能增加糕點的食用價值。
煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟,然後便可直接食用。

⑻ 銀杏葉的食用方法

銀杏葉具有擴張血管、降低血管阻力、增加血流量、抗心肌缺血、抗心律失常、抗血小板聚集、抑制血栓形成、保護腦細胞、改善記憶、抗衰老、調節血脂、降低血糖等作用。銀杏葉擅長活血化瘀,通絡止痛,所以對於屬於中醫瘀血阻絡證的上述疾病有良好的治療作用。此外,銀杏葉還有降低膽固醇、防治動脈硬化的作用,這也是其治療心腦血管疾病的科學依據之一。

⑼ 銀杏果食用方法怎麼吃

銀杏果食用方法:
1.可以帶殼炒取少量白果,一小碟就可以了。然後將白果先放在鍋內炒到快熟了,放入喜歡的調料品增加不同的味道,繼續進行翻炒。一定要等完全炒熟後就可以剝殼食用。熱的時候吃會更香甜一點,不過剛開始的時候拿在手上會比較燙,要小心。
2.去殼做法白果粥:先將白果外面的殼去掉,要注意去殼後用沸水燙一下,去掉果仁表面的皮,再放少量的冰糖,同時加入水和米,完全煮熟後,白果粥就可以吃了,但要注意的是,粥里不要放太多白果,最多十顆。
3.燒肉做法需要先去殼,再用沸水燙一下,去掉果仁表面的皮。可以和肉放在一起燒,這樣煮出來的肉會很清爽可口。但要注意等肉基本熟透後再放入白果,這樣子的白果會變得更加糯。但是要注意的是食用白果一定要經過高溫處理,胚芽要去掉。
4.簡單做法將白果放到濕毛巾或信封里,封好口。放入微波爐小火幾分鍾,聽到啪啪響,微微爆開露出果肉就可以吃了。
我覺得這種用微波爐加熱就可以吃的方法最簡單了,加熱好的白果也是又香又嫩,建議在家裡一定要嘗試看看這種方法。
什麼是銀杏果
銀杏果就是在銀杏樹上生長出來的果實,也可以叫白果。銀杏果的營養價值十分豐富,但要注意的是每天不能多吃,而且未經加工的銀杏果是不可以吃的。適量地吃白果是可以為身體補充營養的,但要記住不同的食用方法需要注意的地方。
其實只要是正確食用銀杏果,銀杏果的營養價值還是比較高的,但是切記不要多貪嘴。小編建議大家平時也可以多多了解生活中對自己身體有益的事物,這樣就吃得健康、活得健康了。

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