炒雞內金作用及食用方法

A. 炒雞內金的功效與作用有哪些

雞內金是一味傳統的中葯，主治飲食積滯、小兒疳積、腎虛遺尿、通淋化石。

現代醫學研究發現，雞內金含有胃素，它可以促進消化系統的分泌功能和蠕動功能。實驗證明，雞內金可以影響人體胃腸功能。雖然雞內金增強消化力較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。所以雞內金有消食化積，治療小兒疳積的作用。

雞內金還可以加速排尿功能。雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2倍～3倍。雞內金中的氯化銨可能為促進鍶排出的有效成分之一。故雞內金有利小便的作用。

雞內金本身只含微量的胃蛋白酶、澱粉酶和胃激素，在加工炮製過程中還會受到破壞。

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健脾開胃，推薦雞內金淮山燉瘦肉。

雞內金，是家雞的砂囊內壁經炮製後的葯材，性甘味平，具有運脾開胃、消食化積、固精止遺的作用，現代葯理也認為其能增強胃腸消化能力，加快胃排空，增加胃液分泌量及酸度，是消食化積的常用葯，對症狀較輕者，單用也能取得效果。

與養肺補脾固腎的淮山、健脾益氣的紅棗配合使用，推薦脾胃虛弱的消化不良、食慾不振者常常使用。本湯平緩，小兒老人也適宜。

B. 雞內金怎麼吃

雞內金的功效與作用：性寒；味甘；歸脾、胃、小腸、膀胱經。功效消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。禁忌脾虛無積者慎服。研究表明，雞內金具有非常廣泛的葯用價值，而且雞內金還是一種味道鮮美的食物，還具有很好的食療功效。食用雞內金能起到幫助食物消化，促進胃腸道蠕動，對口乾、拉肚子等病症，也有很好的緩解作用。？將雞宰殺後，取出雞內金，並清洗干凈，然後將包著雞胗的黃黃皺皺的雞內金留下，曬干，研磨成粉，生服，葯效好。還可以像炒花生一樣，將干凈的雞內金和滾燙的沙子一起翻炒，直到雞內金的顏色變為焦黃，再將沙子用篩子篩掉。雞內金焙乾後，可以研磨成粉，取適量內服或是外用。雞內金的其他吃法白術內金糕 雞內金可以用湯料煮好後涼拌著吃，也可以和食材做成食物，下面介紹一下白術內金糕的製作方法：首先要准備好白面、白砂糖、雞內金、白術、棗，發酵粉、乾薑。並將白術、雞內金、棗、乾薑一起用砂鍋煎煮，然後將葯渣去掉，晾涼。之後用湯汁和白面、白砂糖和發酵粉一起和面，等面團發起後，就像揉饅頭一樣，然後再將揉好的面放到鍋里蒸，半個小時後，就可以出鍋了。這款食物，能幫助消化，還能改善食慾不振的狀況。豬肚雞內金湯 還有一個就是豬肚雞內金湯，就是將買來的新鮮的生豬肚用玉米面清洗干凈，然後切成合適的小塊，並與雞內金、參須、生薑一起放到鍋里燉煮，先用大火，然後改成小火，3個小時關火，喝湯吃豬肚就可以了。豬肚雞內金湯，對胃腸道的疾病有改善功效，能促進胃部消化，而且再加上參須補氣的功效，效果更為明顯。，作為一種食材，雞內金的作用還是非常廣泛的，以上介紹的兩種，您不妨可以在家嘗試著做一做。相關閱讀：上百種中葯大全，健康養生必備幾百種食材的營養價值，值得收藏一輩子

C. 雞內金的食用方法

煎服，3～10g；研末服，每次1.5～3g。研末服效果優於煎劑。

雞內金，中葯名。為雉科動物家雞GallusgallusdomesticusBrisson的乾燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈，乾燥。

本品為不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。

炮製方法：雞內金：洗凈，乾燥。炒雞內金：取凈雞內金，依燙法（葯物與熱砂同炒的一種炮製方法）炒至鼓起。醋雞內金：取凈雞內金，依燙法（指葯物與熱砂同炒的一種炮製方法）炒至鼓起，噴醋，取出，乾燥。

用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。脾虛無積滯者慎用。

D. 雞內金的作用

朋友你好！雞內金的作用
【性昧歸經】甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。

【功效】消食健胃，澀精止遺。

【炮製】

1.生雞內金：將雞內金凈制，除去非葯用部位。

2. 醋炒雞內金，醋用量100：10，將凈制過的雞內金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進雞內金。

3.焦內金：用武火炒至表面焦黑內部焦黃，噴淋食醋，吸干後出鍋晾涼。

【應用】

1．用於飲食積滯，小兒疳積。本品有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。廣泛用於米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術，山葯、使君子等同用。

2．用於腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋證及膽、腎結石等，多與金錢草同用。

3．膽、腎、尿道結石：用雞內金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。

【鑒別用葯】 生雞內金：化石作用強，善治結石，常與海金沙、金錢草、石韋同用。

醋炒雞內金：偏於消食化積，治療消化不良，常與炒三鮮同用。

焦內金 ：與醋雞內金相似，但強於它，消食導滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，長於焦三仙同用。

【各家論述】

1.《本草經疏》：肫是雞之脾，乃消化水谷之所。其氣通達大腸、膀胱二經。有熱則泄痢遺溺，得微寒之氣則熱除，而泄痢遺溺自愈矣。煩因熱而生，熱去故煩自止也。今世又以之治諸疳瘡多效。

2.《要葯分劑》：小兒疳積病，乃肝脾二經受傷，以致積熱為患。雞肫皮能入肝而除肝熱，入脾而消脾積，故後世以此治疳病也。

3.《醫學衷中參西錄》：雞內金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。

E. 雞內金怎麼炒

1、把淘洗干凈的芝麻放炒鍋內，用中小火不斷翻炒，炒至取個芝麻用手指能輕易捻碎，關火。

F. 生雞內金和炒雞內金功效有什麼區別嗎

基本沒有區別，是兩種不同的炮製方法。

雞內金的功效：

1、治脾胃濕寒

脾胃虛寒多伴有食積與濕聚，雞內金具有健脾胃祛濕消食的功效，可取白術四兩、乾薑和雞內金各二兩、熟棗肉半斤同煮。

2、治小兒疳病

當兒童形體消瘦、飲食異常、面黃發枯、精神萎靡或煩躁不安時，可能有疳積，可能是喂養不當，或其他疾病的影響，導致脾胃功能受損、氣液耗傷，可在飲食中適當加入雞內金調理脾胃功能。

3、治結石

《醫學衷中參西錄》中寫到「雞內金，雞之脾胃也，中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知」，雞內金能治膽結石、腎結石、膀胱結石和乳腺增生等硬塊，對人體內的硬塊有一定的軟化作用。

4、腎虛遺精

許多人受壓力大的影響，身體出現腎虛或遺精等症狀，力不從心，精力減退不僅危害健康，還影響家庭幸福，可用雞內金與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。

(6)炒雞內金作用及食用方法擴展閱讀：

雞肫內有層黃色的殼，即雞胃的內皮，中醫稱為雞內金，又有內金、化石膽、雞肫皮、雞胗皮、雞筋等名稱，是雞肫內的硬化角質層，屬蛋白質，一般呈金黃色，為不規則的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，晾乾後，質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。

雞內金味甘性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有健胃消食、化積排石、澀精止遺等功效。

據現代葯理研究認為，雞內金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用，對人體健康十分有益，從古代開始就已作為葯用材料，是一種常用的中葯，鴨和鵝雖然也有內金，但效果沒雞內金好。

G. 生雞內金和炒雞內金有什麼區別脾胃虛弱，吃那種好謝謝

排石、治膽腎結石等用生雞內金，治消化不良用炒雞內金。

H. 香油炒雞內金的功效及作用

消食化滯，本品為雞胃之內膜，消食之力甚強，珠甘能健脾強胃，為健脾化食消滯之妙品，《滇南本草》曰：「消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。」 故臨證用治食積內停，消化不良諸症，皆有神效。

I. 炒雞內金怎麼吃

研成粉,直介面服可以.