鮮沙參食用方法

Ⅰ 北沙參有幾種吃法

北沙參的簡介

1、簡介

為傘形科植物珊瑚菜,以根入葯。北沙參味甘甜,是臨床常用的滋陰葯,養陰清肺,祛痰止咳。主治肺燥乾咳、熱病傷津、口渴等症。主產於山東、河北、遼寧、內蒙古等地。別名萊陽參、海沙參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參。

乾燥根呈細圓柱形或直條狀,兩頭較細,很少有分歧,長15～30厘米,直徑3～8毫米。外表淡黃色,粗糙,具縱紋及未除盡的棕黃色栓皮,並有棕色點狀的支報痕跡,頂端往往殘留圓柱狀的根莖。質硬而脆,易折斷。斷面不整齊,淡黃色,中央有黃色放射狀的木質部,形成層呈圓環狀,深褐色。氣微,味甘。以根條細長、均勻色白、質堅實者佳。

2、圖片

北沙參的食用處理方法

沙參為人參經特殊加工而成的一種中葯,區別於紅參。指人參加工的產品中,除紅參以外的各種加工,如生曬參、白糖參、白乾參等,一般統稱為白參。人參的加工工藝復雜,不同的加工工藝製成不同種類的高麗參。將收獲的人參晾乾,挑選出質量最好的加工成紅參,其餘加工成白參。白參,它是以四～六年生的水參(新鮮參)為原料,剝皮後以太陽光或熱風自然曬干而成,色澤呈微白的黃色。性味:味甘,微苦,性微溫。歸經:歸肺,脾經。

北沙參的吃法（做法）大全

涼拌沙參

主料:沙參

調料:糖,醋,辣椒油,鹽,蒜,雞精,香菜。

做法：

1、沙參用刀背拍松入盤;

2、盤里拌入調料,攪拌均勻即可。

沙參玉竹老鴿湯

調味料:鹽適量。

主料：老鴿1隻(約500克)，沙參20克，玉竹20克，杏仁10克，豬瘦肉200克。

配料：姜2片，水8碗。

做法：

1、將老鴿剖洗凈,去除內臟。

2、老鴿可整隻,也可斬塊,然後放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝干待用。

3、洗凈沙參、玉竹,備用。

4、豬瘦肉斬小塊,備用。

5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內,加蓋大火燒沸,改用小火煨約1.2小時,加適量鹽,調味即成。

功效:

滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。

哪些人不能吃北沙參、北沙參的注意事項

1、哪些人不能吃北沙參

風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服、反藜蘆、毒副作用暫缺。

2、北沙參的適用人群

沙參是一種養生功效非常好的保健品,是一種男女老幼皆宜的食材,只要服用適量,是不會有什麼副作用的,而且也沒有相關的副作用報道。治虛勞嗽血,肺燥乾咳,胃液不足,津傷口乾。

3、北沙參的食用禁忌

風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服北沙參。

Ⅱ 怎樣拌沙參葉，新鮮的沙參葉怎樣吃

沙參玉竹鴨煲沙參玉竹鴨煲的特色：鴨肉酥爛，湯汁香濃。 教您沙參玉竹鴨煲怎麼做，如何做沙參玉竹鴨煲才好吃1. 老鴨剁成塊，用水沖凈血污；
2. 沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；
3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；
4. 焯好的鴨塊及沙參、玉竹和薑片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸；
5. 撇去表面浮沫後，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。
小帖士-食物相剋：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

Ⅲ 新鮮的沙參該怎麼處理

用清水，
用夾子夾住反復清洗直至沒有沙粒就OK，
也可以用噴霧器沖洗，
效果更好！

Ⅳ 新鮮沙參的存放

在塑料袋裡放入食品用乾燥劑然後密封，放在通風乾燥處。

1：沙參的功效與作用：甘，涼。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

2：沙參的營養價值：現代研究發現，南沙參含生物鹼、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。南沙參養陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養胃生津）。

Ⅳ 炒新鮮沙參的做法大全

沙參玉竹鴨煲沙參玉竹鴨煲的特色：鴨肉酥爛，湯汁香濃。 教您沙參玉竹鴨煲怎麼做，如何做沙參玉竹鴨煲才好吃1. 老鴨剁成塊，用水沖凈血污；

2. 沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；

3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；

4. 焯好的鴨塊及沙參、玉竹和薑片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸；

5. 撇去表面浮沫後，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；

6. 至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。

小帖士-食物相剋：

北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

Ⅵ 鮮沙參怎麼吃

煎沙參或者涼拌：
1.煎沙參。喂好調料（以自己口味）：糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等，文火慢煎
2.涼拌：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、薑末、香菜籽粉等

Ⅶ 鮮沙參能吃嗎

鮮沙參吃對身體特別好！我由於更年期，身體燥熱，吃了幾周就好了！吃的方法很多，可以放雞蛋煎蛋著吃，也可以包餃子吃！到了延邊哪裡，用延邊的辣椒末魯上，上火煎炒，老好吃了！很貴的名菜
求採納

Ⅷ 新鮮海沙參的功效與作用

沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放
化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

Ⅸ 鮮沙參怎麼存放

沙參怎麼保存

新鮮沙參，可太陽暴曬干後，放到陰涼處存放，上述情形，也可把曬干後的沙參，放冰箱進行冷藏保存。

家庭常用的中葯材，如果短時間內用不完，要採用密封、冷藏、乾燥等正確的保存方法。

中葯材乾燥保存，濕度最好低於9%，一般中葯材都經過加工炮製，如果濕度太高，炮製過的葯材就會受潮變軟，影響有效成分。

溫度為20-25攝氏度，相對濕度在75%以上，中葯材的含水量超過15%時，微生物特別是黴菌最易繁殖。而溫度在16-35攝氏度，相對濕度在60%以上，中葯材含水量超過11%時，有利於蟲子的生長，也就是說容易導致或加速蟲蛀。一般中葯材儲存時最佳的濕度為低於9%。中葯材最佳儲存溫度為2-8℃，中葯材無論保存得多麼好，葯效都會隨時間的流逝有所減弱。而且葯效的流失程度和保存的溫度濕度有很大關系。

沙參可以放多久

干品:暴曬後密閉陰涼通風處，或冰箱儲存，一至兩年沒問題，冷凍，時間更久。鮮品:密閉冰箱中保鮮，冬季一個半月，夏季半個月左右。

選購注意事項

選購中葯材時要注意看外觀聞氣味，避免買到舊葯陳葯，每次根據所需的量購買。質量好的中葯材，應放進密封性好的容器里，在適當的溫度和濕度下保存。可根據近期的食用量取多一點的分量備好，以減少密封容器的開封次數。

Ⅹ 沙參的功效與作用禁忌及食用方法是什麼

有滋補、祛寒熱、清肺止咳，也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。根煮去苦味後，可食用。

作用禁忌：風寒咳嗽人群禁服沙參；臟腑無實熱人群禁忌沙參；沙參不能與防己、藜蘆同用。

食用方法：內服：煎湯，10-15g，鮮品15-30g，或入丸、散。

(10)鮮沙參食用方法擴展閱讀

沙參根中分離得4個化合物，它們是：β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖甙（β-sitosterol-O-β-D-gluranoside），蒲公英賽酮（taraxerone）及二十八碳酸（octa-cosanoic acid）。

沙參多生於低山草叢中和岩石縫內，也有生於海拔600-700米的草地上或1000-3200米的開曠山坡及林內者。喜溫暖或涼爽氣候，耐寒，雖耐乾旱，但在生長期中也需要適量水分，幼苗時期，乾旱往往引起死苗。以土層深厚肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤土栽培為宜。

沙參分布於江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地；杏葉沙參分布於河北、山西、陝西、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等地；輪葉沙參分布於東北、華北、華東、西南及華南；雲南沙參分布於四川、雲南、西藏；泡沙參分布於山西、陝西、寧夏、甘肅、青海、四川等地。