淡豆豉的食用方法

A. 風味豆豉怎麼吃法

可以拌面吃。具體做法如下，首先准備材料：面條（生）：100克、小蔥：4根、風味豆豉：1大勺。

1、小蔥用清水清洗干凈，然後切碎備用，准備一個干凈的容器，倒入適量的風味豆豉備用。

B. 豆豉的食用方法

豆豉，蒜頭蒸魚，豆豉，老薑炆鵝，豉汁盤龍鱔，蒜頭，豆豉欖角炆龍牙豆。

C. 豆豉的用法

豆豉可以做蒸炒時的輔料，以豆豉蒸排骨為例：

做法

1.排骨洗凈切段加蚝油、鹽、料酒、姜絲腌10分鍾左右。

2.熱鍋放少許油炒香切碎的豆豉和蒜末盛出。

3.將炒好的豆豉放入排骨中拌勻，入蒸鍋蒸熟取出，撒上蔥花或椒段。

4.起鍋熱油澆在上面即可。

D. 干豆豉食用方法請問1：干豆豉需要清洗嗎

干豆豉不需要清洗，做菜時直接放進鍋里就行。

豆豉苦瓜做法如下：

准備食材：苦瓜、青椒、瘦豬肉、豆豉、大蒜頭、生抽、料酒、鹽、植物油。

這樣，豆豉苦瓜就做好了。

E. 陽江豆豉的陽江豆豉食用方法

非即食的豆豉（姜豉）要先用清水略洗一下，捏碎或搗碎後即可加入到各種菜式中進行烹調調味。如豉汁蒸排骨、豆豉蒸肉片、豆豉紅燒肉、豉汁蒸魚、豉汁紅燒魚、豉汁蔬菜等各種菜式，烹調各種菜式加入豆豉後，菜式的風味更佳，更鮮美可口，增進食慾。即食豆豉食用方法：即食豆豉系列產品已經高溫處理，方便衛生，開罐即食，是家庭佐餐佳品。

F. 淡豆豉的用法用量

內服：煎湯，5～15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。

G. 雲南豆豉的吃法

一、原料配方：黑豆40公斤、茄子（去蒂）62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生薑5公斤，紫蘇葉250克、鹽12.5公斤、苯鉀酸鈉少量。
二、製作方法：
1.主料制曲。把黑豆放入鍋內加水煮熟，撈出放於席子上晾乾，然後放到制曲室內發酵制曲，約1周豆子即長滿黃黴菌。然後把豆子放到席子上晾乾，把黃黴菌搓掉、揚凈，再用涼開水浸泡豆子，待豆子恢復到煮熟時的原狀，撈出放在席子上晾乾，保持豆子含水在30%左右。
2.輔料加工。把切好的茄子加鹽放缸內腌制，每天翻缸1次，連續翻缸10天。取花椒、紫蘇葉、鮮姜放入適量的鹽，分別腌好備用。把杏仁米放入鍋內煮至能搓掉皮時取出，用開水浸泡，把皮搓掉。
3.調拌配製。將腌好的茄子從缸內撈出，裝入布袋壓干。把加工好的黑豆放入缸內，用壓出的茄子水浸泡15分鍾，倒入香油、白酒和其他原料，攪勻。
4.裝壇封閉。把配製的原料裝入小口壇內，用10張桑皮紙，塗上血料，扎住壇口，再在壇口上扣1個碗，用小泥將壇口封嚴實。
5.發酵成品。封壇後，春、秋季要放在室外曬，夏季放陰涼處自然發酵。約經1年即為成品。
http://www.agri.ac.cn/agri_net/08/h98dc.htm

H. 豆豉的吃法最簡單

豆豉蒸排骨

主料：特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1隻、蔥1根、姜2片

腌料：鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蚝油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙

製作步驟：

1排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鍾。

2將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。

3往排骨內，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥薑末，充分攪拌均勻。

4取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。

5燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鍾。

6取出蒸好的豆豉排骨，撒上蔥花，即可出鍋。

注意事項：

1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味濃郁、滋味鮮美的特點，常用來燒制川菜，還可用來蒸排骨、肉餅或做豆豉魚。

2、豆豉要盡量剁成碎末，這樣豆豉排骨才會更入味；豆豉的份量不宜過多，否則成菜會過咸。

3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌勻後，便可下鍋清蒸，可使排骨帶有豆豉香味，又鮮美多汁。

4、豆豉排骨可直接下鍋，無需蓋上保鮮膜，讓水蒸氣滴入排骨內，使成菜湯汁變多，豉汁香濃，更好下飯。

I. 豆豉的吃法大全有哪些

豆豉蒸排骨的做法
1.肋排切長段放入容器後加入蔥姜、料酒、生抽、鹽和白糖
2.將豆豉切成碎粒後倒入排骨中
3.把食材和調料充分攪拌均勻，腌制30分鍾
4.將排骨均勻的鋪放在蒸盤上，放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分鍾
6.蒸好的排骨取出稍涼即可食用

J. 豆豉怎麼吃

1.小排泡半小時去血水

2.瀝干水分或者用廚房紙吸干

3.加入大半勺白糖

4.加入半勺花生油

5.加入數片姜，蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3至4小時

6.陽江豆豉沖干凈用刀背拍扁

7.大蒜剁碎

8.腌好的排骨從冰箱取出，加鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌勻再腌制15分鍾

9.加入厚濕澱粉

10.水開後入蒸鍋保持中火蒸18分鍾左右