不常用裱花嘴的使用方法及效果

❶ 如何自製裱花袋和裱花嘴

如何製作裱花袋

你不用去廚房用品商店買現成的裱花袋，完全可以就用手邊的日常用品直接動手製作一個。本文將介紹多種在家自製裱花袋的方法。

用塑料袋製作裱花袋
01
找一個大小合適、可重復封口的塑料袋。將它打開。

02
用勺子把糖霜（或奶油）填入塑料袋中。具體操作就像把糖霜填到普通的裱花袋裡一樣。

03
剪掉塑料袋的一個角。剪掉的角要非常小，不然就會擠出大量的糖霜，弄得到處都是。

04
輕輕擠壓塑料袋，把糖霜或奶油塗到蛋糕或餅幹上。輕輕地就能把糖霜擠出裱花袋，所以別太用力。

紙質裱花袋
01
找一張大小合適的羊皮紙。將它對折成三角形，雙層紙更不容易破。把三角形裁整齊。

02
用左手的拇指和食指捏住三角形紙長邊的中間位置，使其直角朝下成一個倒三角形。右手捏住三角形右邊的角，然後朝三角形的中間卷動。當邊角和直角重疊時，用右手捏住兩個角。

03
用左手捏著左邊的角向上卷動，包住已經成形的圓錐體。

04
調整圓錐體，讓它的頂點位置完全封閉，形成尖尖的圓錐頂。將圓錐體開放末端的鬆散邊緣向下折疊，固定好圓錐體，以防它散開。

05
將開放的圓錐底邊折疊數次，進行固定。然後用剪刀把圓錐尖端剪開一個小口。
如果你想擠出不同紋路或樣式的糖霜，可以在裱花袋的頭上套一個特定形狀的不銹鋼裱花嘴模具。這樣能更好地控制擠出的糖霜量，還能通過不同的裱花嘴模具來做出不同紋路和樣式。

06
把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。如圖所示，用拇指和手指拿住圓錐形裱花袋，就可以開始裱花啦！

你需要准備
01
1 個可重復封口的塑料袋
1 卷羊皮紙
剪刀
裱花嘴和連接頭（可選）
用來填入裱花袋的原料（糖霜等）以及要在上面裱花的蛋糕或餅干！

特別提示
把裱花袋放到一個高腳杯里，然後再往裡面填充裱花原料，這樣就不用一直握著它了。

在填充糖霜時，你可以用長尾夾或黑色資料夾來夾住裱花袋，這樣能讓填充操作變得更簡單。

在其它地方（不用的紙張上）擠出一小行糖霜，排空裡面的氣泡。

裱花袋要扎緊，而且開口不能太大，才能做出精緻的花型。可以先剪一個特別小的開口，擠一點糖霜試下大小，看看用不用再剪大點。

用消過毒的大頭針來去除裱花管口乾掉的糖霜。

你用的三角形紙越大，做出的裱花袋就越大。

如果不好用，可以換成帶轉接器的小酥餅壓榨器或像填縫槍那樣的糖霜槍，它們操作起來會更省力，裱出的花紋也更精美。

如果在填充裱花袋時，原料填充的過於鬆散，則會容易產生大量氣泡，並且導致裱花鬆散凌亂，外觀難看。

❷ 裱花怎麼用

裱花花嘴該怎麼用？

紫色優雅裱花蛋糕

在蛋糕裝飾流行插牌的今天，很多人靜不下心對蛋糕裱花的鑽研，裱花的神奇，是讓一個蛋糕富有了生機和氣質，同時也在磨煉一個人的技術功力。香甜戚風打底，醇香零乳糖奶油抹胚，

只需要一半的糖量，就能享受滿滿的甜香。看裱花的神奇，讓蛋糕美麗的蛻變~

紫色優雅蛋糕 配方

戚風蛋糕

蛋黃 3個

幼砂糖A 45g

玉米油 25g

純凈水 50g

低筋粉 65g

泡打粉 1g

蛋白 3個

幼砂糖B 25g

裱花配方

乳脂淡奶油 600g

幼砂糖 30g

紫色色素 適量

戚風操作步驟

1.將蛋白、幼砂糖B打發至七成發。

2.蛋黃和幼砂糖A攪拌均勻，之後分別加入玉米油和純凈水攪拌均勻。

3.攪拌好的蛋黃糊加入過篩的低筋粉和泡打粉攪拌均勻。

4.在蛋黃糊中加入打發好的蛋白先取三分之一混合，在和剩餘三分之二混合。

5.裝入6寸蛋糕模具。上下火180度烘烤，時間30分鍾。

裱花操作步驟

1.加入600g阿爾博雷阿40%乳脂淡奶油，再加入4%~5%的糖。

2.先用低速攪拌30秒將糖融化，調至中檔2分鍾左右即可。

3.此款奶油打發至雞尾狀即可，它的穩定性非常好，無需打至很硬。

4.做白色底胚，夾層可加喜歡的水果。

5.調粉紫色進行外層抹面。

6.裱花白色細線吊線。

7.沿著吊線畫點點。

8.畫三葉草+較粗的吊線。

9.再加一圈吊線，給三葉草的鏈接處加點遮蓋。

10.頂部粗花走遍。

11.底部用曲奇花嘴做三種裱花效果的交替。

12.頂部-放上一個漂亮的燭台，再加一個LOGO插牌。

❸ 如何使用蛋糕裱花花嘴

常用花嘴----圓口花嘴：

圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。

❹ 泡芙不用裱花嘴，怎麼成型

裱花袋 直接擠 也一樣，只是沒有外邊的花紋

❺ 沒有裱花嘴 用什麼代替

沒有裱花嘴可以用易拉罐的皮代替，下面是自製易拉罐裱花嘴的方法：

准備材料：易拉罐，剪刀，膠帶，尺子

1、准備一個易拉罐，減去頭尾，只要中間直桶的部分。

❻ 硅膠裱花袋不用裱花嘴能做馬卡龍嗎

是可以的，但是要看你的裱花袋口有多大了，此外還比較考驗技術，畢竟馬卡龍沒烤之前還是有點稀的。可以看看Om.ick，能幫你解決很多這種問題的哦。此外你可以用圓形刻模沾麵粉在你的馬卡龍底托上印一些印，可以有效幫你控制馬卡龍大小的統一度

❼ 裱花嘴的型號及用法的書籍有沒有

裱花嘴的型號極其用法： 一、圓型花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。
二、齒型花嘴：通常用來做造型最常見的就是齒型花嘴。花嘴右邊第一個圖就是平著擠出的效果，第二個圖就是垂直在平面上擠出的效果。可以根據自己的需求畫圓或S型，這樣擠出的花又不一樣。
三、細齒型花嘴：介紹同上。
四、特殊型花嘴：一下可以擠出同樣花型若干個
五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用來裱花藍紋。
六、葉型花嘴：通常用來裱各式不同的葉子。
七、不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用來裱立體花型。

❽ 生曰蛋糕里的壽桃用裱花嘴怎麼做的

小壽桃：可以用壽桃嘴，在圓口上有一邊帶個尖，在擠壽桃時將花嘴離面約0.3 厘米，先擠圓球再向上提起奶油帶出尖，即為壽桃的製作。

大壽桃：蛋糕胚體頂部傾斜削出尖端，側邊用到挖出一個v形，不要太深，然後奶油抹好形狀起來，外表抹平，淋上草莓醬，注意不要太用力，奶油調綠色，剪出V形狀，擠在線條兩邊，擠葉子，向上提。

用於定型奶油形狀的圓錐形工具，一般是鐵質或不銹鋼材料製作，裝入圓錐形裱花袋使用，裱花嘴有很多種形狀，可以使奶油擠出不同的形狀。

直花嘴：可以用來拉線，也可以用來製作月季花，拉線的時候手要抖動，也可以將花嘴傾斜45度，這樣拉出來的線是斜的，也蠻好看的。月季花就不多說了，和玫瑰的製作方法是一樣的。

尖形花嘴：這個花嘴需要兩種顏色的奶油，把雙色奶油各放入裱花戴內，手不需要抖動，直接用力就會達到這種效果，一般都是裝飾蛋糕壁的時候使用。也可以單手用力，往前推一下，往後拉一下，就好了。

參考資料裱花嘴的基本用法及樣品圖大全

❾ 如何裱花裱出玫瑰花

奶油裱花之玫瑰花

工具：

10號裱花嘴、裱花袋、裱花棒

步驟：

1、左手使用裱花棒的尖頭端，右手再用10號裱花嘴貼緊裱花嘴。左手轉動裱花棒，右手帶動奶油將裱花棒尖頭包好花芯，這就是第一層的第一片花瓣。