大理松毛菌圖片及食用方法

『壹』 松毛菌可以怎樣吃呢

可以燉湯的，

『貳』 野生菌種類都有些什麼

1、雞樅菌。雞樅菌是雲南著名野生菌品種、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉，故名雞樅菌。

2、白蔥菌。菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入葯。生於柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養豐富，出口歐美、日本等國。

3、牛肝菌。牛肝菌（又稱「羊肝菌」）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。

4、松茸菌。松茸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。

5、乾巴菌。乾巴菌又名松毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。

6、青頭菌。青頭菌主要生長在樹林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土時有點像球形，以後逐漸展開呈扁圓形。菌帽質地堅固，呈青綠色和白色混合狀。

7、虎掌菌。虎掌菌生長於高山懸崖的草叢深處，雲南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。

8、羊肚菌。羊肚菌產於青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩，食味香甜鮮美而富有營養。

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食用野生菌的優點

1、野生菌是健康的食物。真正的野生菌通常是生長在海拔2000-4500米的原始森林裡，它們生長的環境無工業生活污染，無化肥農葯滯留，而野生食用菌最大的價值是「野生」是純天然的綠色食品。

2、吃野生菌可以防癌保健。因為野生菌所含的營養物質有提高人體細胞活性及加速自由基清除，促進新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。

3、吃野生菌可以美麗肌膚。長期食用含有鹼性礦物質的野生菌（如老人菌），能使人體血液呈弱鹼性，血液中對皮膚有害的乳酸等物質也會大大減少，也就是說減少我們皮膚受損的機會。

4、吃野生菌可以有效保護心臟。雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸-高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護心臟。

『叄』 乾巴菌怎麼做好吃

乾巴菌是很多人都聽說過的一種野生食用菌，是菌中珍品，有很高的營養價值和養生功效。
青椒炒乾巴菌
1、青椒炒乾巴菌很好吃，在炒制以前需要准備新鮮的乾巴菌兩百克，青椒一個，辣椒適量，雞油和豬油各適量，另外再准備少量的味精和雞精。
2、把乾巴菌撕成小塊，加入少量的麵粉再加入清水洗干凈，然後放入鍋中把水分煸炒出去，取出備用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒備用。
3、把炒鍋加熱放入雞油和豬油，加熱以後把乾巴菌放入炒制，在乾巴菌快熟的時候，才能放入辣椒和青椒，翻炒勻勻，加入食用鹽調味，然後裝盤上桌食用即可。

乾巴菌怎麼洗干凈
1、因為乾巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裡面的雜物。
2、要是有松毛,先清理長在乾巴菌裡面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀凈雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

乾巴菌的特點

A、無污染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農葯、化肥等化學合成物的污染。
B、營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。
C、烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般「武藝」皆可使用。
D、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

『肆』 松毛菌怎麼做好吃，松毛菌的吃法

1.松毛菌洗凈泥沙後控干水分，然後用手撕成幾瓣。

2.蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜葉洗凈切段。

3.炒鍋上火，倒入油燒熱，放入一半的蒜粒炸黃，炸出香味和蒜油。

4.倒入松毛菌翻炒。

5.雨季的野生菌都含大量水分，多炒一會把野生菌炒熟收汁。

6.野生菌快收完汁時放入剩下的蒜粒炒至收完汁。

7.放入適量的鹽翻炒均勻。

8.放入切好的苤菜葉翻炒均勻即可。

『伍』 松毛菌煮熟什麼顏色

松毛菌煮熟的時候會變成一些淡淡的紅色。

『陸』 松樹菌可以曬干吃嗎

可以的，松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。新鮮的洗干凈可以直接吃，曬干以後的可以用水泡一會兒以後再吃。

相關說明

松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱瓊毛菇，鉚釘菇屬；湖南、湖北人稱松樹菇（叢樹菇）、黃絲菌（湖北孝昌），中國各地對松樹菌的叫法頗多。

松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽節後,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產眾多,深受廣大消費者喜愛。其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品。

『柒』 松毛菌怎麼做好吃，松毛菌的吃法

松樹菌是可以燉湯的，最常見的燉湯方法就是松樹菌燉雞。以下內容供大家參考：

食材：雞腿、松樹菌、油、姜、醬油、雞粉、粉絲、黑胡椒

步驟：

1、松樹菌摘洗干凈，用溫水泡發。雞腿泡去血水，去骨。把泡松樹菌的水，倒入砂鍋，開火。

2、另取一鍋，倒少許油，放薑片炒出香味。放雞肉煸炒，放入剔下的腿骨，放泡好的松茸菌；倒入醬油，倒入燒熱的菌湯，開鍋撇去浮沫。

3、然後倒入砂鍋，放入胡椒粉。出鍋前5分鍾，放入粉絲。出鍋前放入鹽和雞粉。

松樹菌是怎麼形成的

松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色，一般在每年重陽節後,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產眾多,深受廣大消費者喜愛

1、隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然葯用菌。

2、松樹菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，除具備一般蘑菇生長條件外，還必須以松樹生長在一起，與松樹根共生 ，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。

3、松樹菌生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的菌又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈里有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗干凈後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋。

『捌』 懂野生菌的同學請告知，照片上我從大理蒼山采來的蘑菇是青頭 雞樅 牛肝 松茸松樹底下的。能吃嗎

這些從圖片看還都是在大理蒼山8月份能找到的野生菌，其中圖1圖2都是「松毛菌」可食用，但是味道一般。微毒，食用過多及方法不當多會中毒，主要症狀腹瀉，脫水。圖3類似雞樅是劇毒。就沒有什麼青頭 雞樅 牛肝 松茸的。