冰果薄荷的食用方法

❶ 薄荷的吃法有哪些

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開後將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鍾，撈出後用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鍾後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開後放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鍾，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鍾後就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤

這時節院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鍾後取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎後備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鍾後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

❷ 溥荷怎麼吃

薄荷的營養分析：

薄荷葉含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發油，其主要成分為薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛的作用。

薄荷適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。 孕婦勿過量食用；陰虛發熱、血虛眩暈者慎服；表虛自汗者禁服。

薄荷的食療作用：薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經；清香升散；具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝鬱脅痛脘脹，瘰癧結核。

薄荷的製作時注意，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。薄荷還是烹飪的原料及調料。傳統上用以調制羊肉，亦可用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。

生活中的常用小處方：

1、叮腫脹 薄荷鮮葉貼患處，立即見效。

2、治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。

3、血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，綿裹塞鼻。

薄荷的各種食用方法

薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份「涼湯」喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。

薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。

薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。

薄荷酒：准備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鍾，加入蜂蜜即可。

薄荷粥

鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

❸ 剛從地里採摘的薄荷需要怎樣處理才可以食用呢

薄荷的食用方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。

功效：解毒敗火。

薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。

薄荷冰 用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鍾，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。

薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。

薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。

此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。

白菜薄荷
主料： 圓白菜300克，薄荷葉30片，蔥頭85克，橙子3個，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，發粉糊50克，肉豆蔻粉3克，鹽適量。
特色： 白黃雙色，酸甜雙味，中法合壁。
製作方法： 1.把圓白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鍾，取出，控水；再把蔥頭橫切成片，越薄越好，撤上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鍾，取出，控水；然後，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片；芹菜洗凈，摘好，切碎末；杏
仁去皮，切碎。
2．將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中葯房有售)、鹽拌勻，與圓白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻後，放在盤一邊。
3．把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉(中葯房有售)夾住l片山楂片，然後，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子紮上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能掛住糖)放在盤的另一邊。
4.盤中間放熟芹菜末，即成。
註：發粉糊50克發酵粉用400毫升溫水調開，加適量麵粉拌勻而成
薄荷茶香骨
原料：排骨配料：薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖製作過程：第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用
第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾
第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。
第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。
菜品特色：此菜是廚師把雲南菜「生炸排骨」經過精心研究，獨創的一種新做法，屬私家菜系列

❹ 薄荷怎麼吃，有什麼用怎麼用

迷你薄荷養生書 有一句英國格言：「想要長壽就要吃薄荷。」最簡單的食用方法就是摘下新鮮的薄荷葉，清洗後，直接用熱水沖泡，它對清咽潤喉、消除口臭具有很好的功效。 被稱為香氣女王的Lavender薄荷有舒緩身心的獨特療效。將葉子與花一起煮，對於治療失眠和頭痛都有益。 最常食用的歐薄荷具有鎮靜作用，它能使煩躁的心情平靜下來，還能緩解消化不良、惡心等症狀。曬乾的歐薄荷葉和牛奶煮在一起食用，有助於快速入眠。 迷你薄荷美肌書 用薄荷香熏蒸肌膚 在臉盆里倒入熱水，滴入3-5滴薄荷精油，將臉靠近臉盆，吸收含有薄荷精華的蒸汽。臉盆和臉要保持20-30CM的距離，堅持15-20分鍾即可。 足浴解壓法將 6-8滴薄荷精油放入100ml左右的乳化劑(蜂蜜、鹽、牛奶、酒精的混合液)里。然後全都倒入盆中，混合溫水做足浴，這樣可以幫助身心放鬆。 緩解疼痛濕敷法 在一盆熱水裡滴入5-10滴薄荷精油，把毛巾浸泡在水中，擰干後敷在酸痛的肌肉上或者受傷的部位，這樣可以有效緩解肌肉的疼痛。 消除身心疲憊的薄荷茶 在每個忙碌的工作日里，安排一個飲薄荷茶時間，提神的味道幫你在理清思緒的同時，還為疲憊的肌膚換上快樂的表情。 提神醒腦薄荷茶 1.將新鮮的薄荷洗凈後去除水分，切成細細的絲狀。 2.將30g的干薄荷放到水壺里煮。 3.煮10分鍾左右就可以倒入杯中。 4.放入檸檬汁、蜂蜜、生薑塊、橙汁等後味道更加獨特。 檸檬薄荷讓身心放鬆 1.將1/2勺的薄荷與1/2勺的檸檬草泡成一杯茶。 2.再用100%的橙汁100ml與茶調勻。 3.茶與果汁的比例是2：1。 恢復肌膚活力的薄荷化妝水 提神的薄荷不僅能刺激新陳代謝，用在化妝水中還可令肌膚快速恢復活力。 1.把白葡萄酒和薄荷葉放進容器中，用微火煮約2分鍾。 2.放涼之後，用鐵絲網過濾。 3.注入經過消毒的瓶子里放在陰涼處待用。 驅散身體緊張的薄荷油 在容易睏乏的春季，用清涼的薄荷油按摩身體，肌肉與神經的壓力在微涼的刺激中迅速消失。 1.把干薄荷100g(或生薄荷300g)與橄欖油500ml一同放入鍋里煮。 2.待沸騰後倒入碗中(如果是干薄荷要攪拌20分鍾左右；生薄荷則要攪拌10分鍾左右)。 3.放涼後，將過濾後的薄荷油注入玻璃瓶中置於陰涼處。 4.待沐浴後擦乾身體水分，塗抹全身。 與薄荷油親密接觸 只需用黃豆大小的薄荷油按摩身體，在輕柔的指力作用下就讓肌膚疲憊、緊張的壞情緒一掃而光。 消除疲憊的身體按摩 1.把薄荷油塗抹在脖子上，從下巴開始往下用兩只手掌按摩。 2.以肩關節為中心，畫圈式按摩。 3.從肩膀一直按摩到肘部，然後用手掌以畫圈的手法按摩肘部。 4.從肘部用畫圈的方式按摩至手腕。 5.分別用兩只手掌，從左到右橫向按摩胸部和腹部。 6.兩只手掌輕輕按順時針方向畫圈按摩下腹部。 7.把油塗在大腿上，然後從大腿後部用手掌自上而下地按摩。 8.用畫圈的方式按摩膝蓋，然後從膝蓋往下按摩至腳踝。 9.最後輕輕地從小腿按摩到腳背和腳掌。 瘦臉按摩 10.摘下所有的頭飾，在手掌上滴上少量的薄荷油。 11.將兩只手掌輕搓至發熱。 12.用兩只手掌輕輕按摩兩頰。 13.慢慢用手指關節從兩頰推揉到耳後，以消除面部的緊張感。

❺ 薄荷葉的吃法禁忌

薄荷葉具有很多功效，比如說可以消炎止痛、解暑散熱、治療燒傷燙傷、保護肝膽胃的作用。但是對於孕婦、陰虛發熱者，是不宜食用薄荷葉的，另外，薄荷葉不能在晚上食用，也不能服用過量。薄荷葉的吃法有很多，比如薄荷茶、檸檬薄荷水、薄荷粥等。下面就為大家介紹薄荷葉的相關知識！

薄荷葉的食用禁忌

1、懷孕期間的婦女應避免使用。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。

2、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。
3、陰虛發熱、血虛眩暈者慎服薄荷;表虛自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。
4、用量：薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痹作用，若過量服用會導致呼吸麻痹而死亡。因此，在葯品中的使用劑量不能超過規定的限量(除葯用外，一般每人每日不超過2mg/kg體重)。
薄荷葉的功效與作用
1、將薄荷葉做水，因為裡面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，尤其對於消炎、止痛都有特別的效果。
2、因為薄荷中的成分可以引起人體神經系統的興奮，從而使得人體血管熱脹，促進人體流汗因此有讓人體溫下降的作用，可以用於解暑解熱。
3、薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。
4、經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。
薄荷葉的吃法
1．薄荷茶
材料：薄荷葉5g，白開水一杯
做法：將薄荷葉洗干凈後直接放入白開水沖泡，既可以成為薄荷茶。
2．檸檬薄荷水

❻ 薄荷的吃法

檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）
1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2． 水300ML 加100G冰糖煮開後小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鍾）
3． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鍾
4． 放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適
減肥養顏有輔助食療效用！

薄荷鱈魚
做法：

1、鱈魚塊化凍後去鱗洗凈備用

2、薄荷葉洗凈，留一半備用；

3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、薑末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－30分鍾；

4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鍾

5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可。

腐乳拌薄荷魚腥草
材料：
魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是雲南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法：
1.魚腥草 每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用

薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老 不適合生食；
清洗時 注意將魚腥草外面的須根清理干凈

2.取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻
將調好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可
這是一道非常簡單的冷盤，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之後，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下 但是記住一點：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！

薄荷粥
【來源】《醫余錄》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【製作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。
【用法】空腹服食。
【療效】疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要葯。」據《醫余星》記載:「薄荷通關格，利咽喉，令人口香。」中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷粥 鮮薄荷30g（干品15g）煎湯，粳米100g煮粥，粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1－2分鍾，涼後食用。有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用於風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。

青果薄荷
≮美食原料≯
獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2～3片。

≮美食做法≯
1、材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。

2、薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。

3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

美麗小秘密：
獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍後再飲用的滋味，更是令人難忘。

通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：
薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。

做法：
將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鍾，去渣，加冰糖適量飲用。[美食中國]

功效：
疏風清熱，通肺氣，止咳逆。適用於外感初起，症見風熱頭痛，發熱，咳嗽等。

--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。

第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

薄荷莎莎（Salsa）

羊扒：8塊

木瓜：半個

�果：1個

薄荷葉（切碎）：1小束

薄荷喱：1湯匙

青檸（榨汁）：少許

檸檬（榨汁）：少許

做法

1.將蒜粒、迷迭香舂碎，加入鹽、黑胡椒碎及橄欖油拌勻，作為羊扒調味，須腌上20分鍾。

2.木瓜及�果去皮後，切成約1×1厘米的果粒，與切碎薄荷葉及薄荷�喱拌勻，再拌以少許青檸汁製成薄荷莎莎，置於雪櫃內，待上至少30分鍾。

3.猛火燒熱坑紋鑊，將羊扒各煎3~4分鍾至兩面金黃，羊扒只5~7成熟最美味。

4.分別把煎香

的羊扒與薄荷莎莎放於碟上

即可奉客。

夏天是薄荷糕最暢銷的季節，外觀潔白如雪，上面還有星星點點的綠色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點綴著紅綠絲。甜甜的，涼涼的，吃完後嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對清新。

做法：
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：
清涼，疏風散熱，清咽利喉。

油炸薄荷

原料:

鮮薄荷芽200克，干澱粉50克，白糖50克，植物油250克（實耗約50克）。

製法:
（1）薄荷洗凈，瀝干水分。干澱粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其中，沾滿澱粉液備用。

（2）炒鍋上中火，放油燒至五成熟，將薄荷一根根下入油中，炸至發白浮起，撈出瀝油，裝入盤中，撒上白糖即成。

特點: 白中透綠，外酥里嫩，香甜清涼，疏風解熱。

蓮子薄荷

原料: 原 料：

蓮子150克，干薄荷葉30克，冰糖適量。

製法: （1）蓮子去皮，心後洗凈，薄荷洗凈，放入沸水鍋內煮沸，待薄荷味入湯後，撈出薄荷不用，留湯汁。

（2）蓮子放入鍋內，加入適量水煮鍋，待蓮子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分鍾即成。

特點: 香甜可口，養心安神，補腎健脾。

薄荷牛奶
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、食譜

原料：
1杯低脂牛奶（其實多少無所謂，看你准備一口氣喝多少了）
1小勺新鮮的磨得很細的咖啡(不是速溶的那種,是用新鮮咖啡豆磨的,沒有的話速溶應當也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷葉，撕或切碎

做法:
牛奶里放咖啡末,加熱(我就是用微波爐),熱到快要沸騰卻還沒有的程度。
放入薄荷,用勺子攪一攪。
把牛奶放在室溫下降降溫,讓咖啡和薄荷入入味,再喝。我比較喜歡在牛奶還是溫熱偏熱的時候喝，盡管是夏天吧，因為薄荷的清涼和暖暖的牛奶有種意想不到的默契。

心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一點味道,所以我沒有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。
咖啡因為是新鮮磨的,不是粉末,所以會有顆粒,牛奶加熱後,顆粒自然會沉澱;不過要是請客的話,可以用過濾紙把咖啡顆粒去掉,或是慢慢把牛奶從一個容器倒入另一個。我個人人為咖啡的黑色給平淡的牛奶加了視覺上的味道。
薄荷在熱牛奶中泡得久了，會變黑，沒關系，但要是請別人喝的話，可以照上面提到的，過濾出來。

薄荷餃子

為夏令佳點。由麵粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。

薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷豆腐
開放分類： 飲食、處方

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨

配料
薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖

【製作過程】

第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。

第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾。

第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。

第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。

酸奶小薄荷
開放分類： 健康、美食

主要成分：薄荷、酸奶

簡單製作：(1)薄荷洗凈備用。(2)將酸奶淋到薄荷上食用。

食療功效：西餐使用薄荷，大多是當做裝飾品，或者用於製作冷飲。但是雲南菜中使用薄荷，是拿它當主菜。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉湯喝。因為薄荷偏寒，所以適宜一周吃一次，直接熱吃或與熱量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和。「酸奶小薄荷」清涼去火，開胃祛濕。食薄荷可以除口臭，用薄荷葉擦太陽穴還能夠提神醒腦。

薄荷冰果
開放分類： 健康、美食、飲食、生活、食譜

薄荷葉（大）3-4片，水2杯，精製砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷葉（裝飾用）少量。

製作：

1、鍋中放入精製砂糖、糖水加熱，溫熱後加入薄荷利口酒，攪拌至砂糖溶化。

2、鍋底貼近冰水，攪拌至黏稠後冷卻。

3、鍋中加入切成小片的薄荷葉。

4、向製冰器中注入3，放入冰箱冷凍約2小時。

5、從製冰器中取出，裝盤，點綴些薄荷葉。

❼ 薄荷功效:家庭幾種常見食用方法

薄荷是世界三大香料之一， 號稱「亞洲之香」 ， 廣泛應用於醫葯、 化工、 食品等領域， 世界年消費量在萬噸以上， 且以每年5％～1 0％的速度增長。 我國主要產地有江蘇、 江西、 河北、 四川等 省。 葯用價值 薄荷以全草入葯， 亦可食用， 主要用來提煉薄荷油和薄荷腦， 二者是薄荷發揮作用的主要成分,也是區分不同薄荷品種的依據。 薄荷可用於牙膏與口腔衛生用品、 食品、 卷煙、 酒、 清涼飲料、 化妝品與香皂的加香。 在醫葯上， 它廣泛應用於祛風、 防腐、 消炎、 鎮痛止癢等葯品中，如清涼油、風濕油等。 《本草綱目》 認為： 薄荷味辛、 性涼， 無毒。 長期做菜生吃或熟食， 能祛邪毒， 除勞氣，解睏乏， 使人口氣香潔。 還可治痰多及各種傷風。 此外， 煎湯洗可治膝瘡， 榨汁服可去風熱及口 齒諸病， 搗成汁含服去舌苔苦澀； 用 葉塞鼻， 止出 血； 還可治蜂蟄蛇傷。 薄荷莖葉有特殊香味， 具有疏散風熱、 清利頭目、 利咽、 透疹、 疏肝解郁之功效。 現代醫學常將其用於治療風熱感冒、 頭痛、 咽喉痛、 口舌生瘡、 風疹、 麻疹、 胸腹脹悶和抗早孕等。 另外，薄荷還具有消炎止痛作用。 從 2003 年醫學界提出採用「飢餓療法」 醫治癌症以來， 科學家對大量葯物進行了研究， 發現薄荷葉能夠阻止癌症病變處的血管生長， 使癌腫得不到血液供 應，最終「飢餓」而死。 食療方法 薄荷具有醫用和食用雙重功能， 主要食用部位為莖和葉， 也可榨汁服。 在食用上， 薄荷既 可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。 薄荷粥 鮮薄荷30 克或干品 1 5 克， 清水1 升， 用中火煎成約 0. 5 升， 冷卻後撈出薄荷留汁。 用 1 50 克梗米煮粥， 待粥 將成時， 加 入薄荷湯及少 許冰糖， 煮沸即 可。 功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。 薄荷豆腐 豆腐 2 塊， 鮮薄荷50 克， 鮮蔥 3 條， 加 2 碗水煎， 煎至水減半， 即趁熱食用。 功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。 薄荷雞絲 雞胸脯肉 1 50 克， 切成細絲， 加蛋清、 澱粉、 精鹽拌勻待用。 薄荷梗1 50 克洗凈，切成同樣的段。 鍋中油燒至5 成熱， 將拌好的雞絲倒入過一下油。 另起鍋， 加底油， 下蔥薑末 ，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 薄荷糕 取糯米、 綠豆各500 克， 薄荷1 5 克， 白糖25 克， 桂花少許。 先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、 桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。 把糯米燜熟， 放入盒內晾涼， 然後用糯米飯包 豆沙餡，用木槌壓扁即成。 功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。 鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1 條， 剖洗干凈， 用水煮熟， 加蔥白 1 根， 生薑1 片， 鮮薄荷20 克， 水沸 即 可放調 味品 和油鹽， 湯肉 一起吃 。 每天吃 1 次， 連吃 3 ～ 5 日。 功效：可治小兒久咳。 薄荷 湯 將薄荷 葉清洗干凈， 切碎， 用 開水燙一下 ， 放少 許鹽， 香油 。 功效：解毒敗火。 其他食用方法 薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許， 清洗干凈， 沸水沖泡， 放入適量白砂糖， 自然冷卻。 日飲3 ～ 5 杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。 薄荷冰 用鍋將4 碗清水煮開， 加入薄荷煮5 分鍾， 放涼。 將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼， 可收清涼利咽之效。 薄荷酒 取薄荷油 1 0 克， 米酒、黃酒各 50 毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。 薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝， 泡法同普通茶葉一樣， 飲用有清涼感， 是清熱利尿的良葯。 此外， 薄荷莖葉有特殊香味， 可用於製作口香糖、 牙膏等， 起到清涼提神、 瀉火的功效。

❽ 薄荷怎麼吃，有什麼用怎麼用

新鮮的薄荷葉是可以生吃的，味道清涼;薄荷的莖和葉，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;乾枯的薄荷可以調味劑和香料。這么多的食用方法，新鮮薄荷怎麼吃最好。薄荷一般在夏季，使用量較大，它可以清熱解毒，也可以預防，當然：預防好過於治療。

未雨綢繆階段，新鮮薄荷最好泡茶喝。新鮮的薄荷，葉汁新鮮充足，泡茶時經過熱開水的沖泡，清香味和葯效都可以散發出來。新鮮薄荷泡茶喝最好的原因有三個。

其一，薄荷茶口味清香，容易被大多數人接受;其二，新鮮薄荷泡茶是一天慢慢飲用，身體慢慢吸收，如果一餐一次性吃進去，吸收畢竟有限，泡茶喝的話，薄荷能很好的被腸胃吸收;其三，新鮮的薄荷直接摘下來清洗干凈，放入杯子，倒入開水就可以了，食用方便快捷。

薄荷草的作用與功效
1、將薄荷草做水，由於里邊帶有薄荷醇等因素，會令人的皮膚造成清爽的功效，特別是在針對消炎、止疼都是有非常的實際效果。
2、由於香薄荷中的成份能夠 造成身體中樞神經系統的激動，進而促使人體血管熱膨脹，推動身體出汗因而有令人提出問題降低的功效，能夠 用以消暑退熱。
3、薄荷草中還帶有抗感染劑，針對燒燙傷有神效，不僅令人不那麼炙熱不舒服，並且能夠 避免 發炎外擴散。
4、常常吃薄荷草做的食材，針對膽、肝都具備優良的維護功效，能夠 用以治療胃潰瘍。
5、薄荷草有散風寒風熱、消癢的功效。香薄荷煮茶喝，能夠 運用香薄荷中薄荷醇、香薄荷酮的散風清熱解毒功效，沖泡方法同一般荼葉一樣，食用有清爽感，是清熱解毒有利排尿的靈丹妙葯。
6、香薄荷能醒神開郁，治感冒頭痛、疏熱祛毒、健胃消食腹脹、消炎消癢、防腐蝕除腥。留意孕婦切忌過多食用提示：薄荷味屬涼，不能久服。
7、薄荷茶具備出汗退熱、消毒殺菌、化濁辟穢的作用,對緩解發燒感冒傷風、偏頭痛及其化痰極有功效,是消腹脹、促進消化、解酒醉的芬芳健胃消食劑，還是柔和的鎮定飲品。夏季冰飲既清爽解暑,又提升胃口。
8、當覺得精神不好時要喝一杯清爽的薄荷茶，這有益於緩解疲勞、釋放壓力。此外，因為香薄荷具備一種與眾不同的芬芳，將薄荷茶用來漱口清潔或食用，不但能餘味無窮、一口氣清爽，還能夠清除牙齦腫疼。
9、大家對香薄荷的益處早有科學研究，它能夠 避免 避免 筋攣、釋放壓力肌肉、緩解肌肉強直與痛感，而薄荷茶能夠 刺激性食材在消化系統內的健身運動，促進消化，特別是在合適胃部不適或者吃完太過油膩感的食材後食用。
10、香薄荷不但是炎夏最好的清涼劑，另有祛風、出汗、有利排尿之作用。將香薄荷添加綠茶中食用，可凈心寧神、加快基礎代謝、修復精神。

❾ 薄荷如何食用

可口的薄荷美食有：

1. 薄荷葉煎蛋。薄荷葉切成細絲，與雞蛋液攪拌均勻，下平底鍋煎成蛋餅即可。

   

拓展資料：

薄荷，土名叫「銀丹草」全株青氣芳香，葉對生，花小淡紫色，唇形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中葯之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。