袋裝干筍尖香菇食用方法炒

⑴ 香菇炒竹筍的做法大全

大家都了解北方地區一到春季便會吃筍，春筍也是最香最美味的，也有的地區會發售甜龍竹，也就是別名的甜春筍，他的筍肉是十分結實，吃起來十分的脆爽，並且鮮美爽口，豐富多彩的特異性化學纖維能夠 推動腸道蠕動，平菇也是大夥兒很喜歡的一種食用菌，因此 今日就來教大夥兒做一道平菇炒竹筍，接下去讓我們看一看如何做吧！



平菇有著"土特產之首"之稱，是高蛋白食物、低熱量的營養健康食品。平菇中麥菜甾醇成分很高，對預防佝僂病合理；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能提高體細胞抵抗能力，進而抑止腫瘤細胞的生長發育；平菇帶有六大酶類的40多種多樣酶，能夠 改正身體酶注意力不集中症狀；平菇中的人體脂肪所含油酸，對身體軟化血管有利

食物主要材料 平菇15朵 甜春筍400g

輔材 油適當 鹽適量 蔥少量 姜少量 蒜少量 香油2湯勺 醬油1小勺 雞精粉1小勺 芡粉適當 芝麻油少量

流程1.平菇提早用小水泡發兩小時以上。

2.泡開的平菇清洗細沙後切割成兩截預留

3.甜春筍切割成稍厚一些的塊狀。

4.蔥切段兒，蔥姜切成片預留。

5.把切完的甜春筍放進開水鍋中焯一下水除去一部分草酸，平菇也焯一下水時撈起來。

6.熱鍋冷油，放進蔥蒜爆鍋出香氣。

7.放進春筍和平菇煸炒煸炒。

8.放進香油、醬油、味精和小量的鹽煸炒勻稱。

9.倒進小量水，蓋上外蓋中小型火烤一會。

10.待汁快收完了時，勾入一些芡粉，並淋入少量芝麻油煸炒勻稱就可以出鍋。

小提示1、春筍盡管美味可口，但帶有一定的草酸，因此 春筍焯綽水可除去一部分的草酸。

2、香油、醬油、雞精粉都帶有一定的鹽份，此菜要依據本人口感不加鹽或者少加鹽。

實際上作法是比較簡單的，我常說出去的流程全是十分詳盡，因此 大夥兒可能會感覺較為不便，可是依照流程一步一步來實際上是非常簡單的，而且平菇和春筍也有那麼高的營養成分，就算是作法不便大夥兒也是十分非常值得的。

⑵ 竹筍炒香菇怎麼炒好吃

冬筍炒香菇的做法
1.冬筍去殼洗凈,切成小片

2.香菇洗凈撕成小片

3.熱油鍋,爆炒冬筍

4.放香菇同炒

5.放鹽和味精調味,翻炒均勻即可起鍋

⑶ 曬乾的筍尖怎麼做好吃

用料
主料

五花肉500克

輔料
筍干
適量
調料
雞精
少許
蔥
4根
姜
半塊
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
植物油
適量
筍干燒肉的做法
1.筍干用溫水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗凈浮沫（最好用熱水洗）
2.鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色
3.往鍋中倒入紹酒，大火煸炒

4.加入生抽、老抽，煸炒
5.蓋上鍋蓋，燜兩分鍾，至肉完全上色
6.開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後再一次撇去浮沫，然後加入糖、雞精，蔥、筍干，大火燒開後改小火燜一小時即可

⑷ 袋裝筍尖的做法

【臘肉炒筍尖】主料：臘肉

適量，筍尖

適量；輔料：蒜苗

適量，紅辣椒

適量；配料：鹽

適量，生抽

適量，雞粉

適量，蔥片

適量，薑片

適量

臘肉炒筍尖的做法步驟



• 7最後放入蒜葉快炒至葉子變得蔥綠油亮即可。
  

⑸ 干筍尖怎麼吃法大全

第一：干筍炒臘肉
巨香！倍兒好吃。
臘肉最好選瘦肉或者五花肉，肥肉也可以（小編喜歡五花肉，不膩不幹）
調料准備：醬油，雞精，辣椒油，花椒粉，胡椒粉，干辣椒（兩到三個）
食材准備;能吃辣就准備尖椒，泡椒，不能吃辣就准備甜椒或者青椒。
姜蒜切片
干筍提前泡（大約兩個小時，軟了就可以了），然後切成小塊。
由於干筍比較硬，所以最好用高壓鍋煮大約20分鍾（放點鹽，這樣炒就不用放了）。
小火，放油煸香蒜姜（切了辣椒一塊放進去，干辣椒煸幾下，巨香），倒入肉炒至起窩（油出來了，很Q彈），最後倒入干筍一起炒。放入調料，翻炒，出鍋，上菜，開飯~
干筍尖的做法大全家常
干筍尖的做法大全家常
干筍尖的做法大全家常
第二：干筍炒豆乾瘦肉（五花肉）
干筍照例要泡，要切條，要燉（第一條有就不說了，記得放點鹽，瀝乾冷卻備用）
豬瘦肉切條，如果是五花肉切片（薄的，更入味），用嫩肉粉腌制一會兒。
豆乾切條狀（小片也可以）
最好買點香菜，蔥
放油，小火，煸蒜姜蔥白，倒肉，放鹽，放醬油（少量），快速翻炒，倒入豆乾和瀝干水分的干筍，然後一起炒炒炒（放入其他調料，參見第一條）
口味重點的可以放點辣椒油~
嘿嘿，很下飯，對啦香菜切幾下，蔥青部分出鍋前灑在菜面上，再翻炒幾下出鍋，最後把香菜灑在菜面上（好吃~）
注意油不要太少，炒肉容易粘鍋。
干筍尖的做法大全家常
3
第三：干筍燉烏雞
啦啦啦，很補的一道菜。這道菜的特點就是清淡！
沒錯，很簡單。
烏雞去頭，腳，翅尖後，割成小塊（宰成小塊），雞胸肉和雞腿部分（全是肉那種不燉）。用沸水捯一下後，瀝干水倒入高壓鍋，然後放幾顆紅棗，干筍（泡半個小時），再放鹽，蒜姜（切片就好），一個干辣椒（去腥），倒水，高壓鍋40分鍾就好了（老雞差不多這個時間，嫩雞15分鍾就夠了）
補氣血的一種吃法喲~

⑹ 干竹筍素炒怎麼做好吃

我國地域遼闊物材豐富，各地的美食數不勝數。重慶的火鍋，北京的烤鴨，安徽的拉麵，既十分有地方的特色，又鮮嫩美味。素炒筍干是南方特有的一道炒菜。筍干是竹筍經過晾曬後得到的，既保持了竹筍的營養，又能增添竹筍的風味。素炒筍干各地的做法不大相同，那麼有哪些呢？


方法一：


1選材：老饒家野小竹筍


2筍干記得千萬要泡發好，這樣的筍子才好吃，干貨的時候是非常薄，泡好後是它的三倍以上哦！

3食材搭配，以也搭配五花肉或者臘肉更贊哦，當時匆忙便簡單速食，一份筍干，一顆蒜即可

4油微熱放入蒜段[蒜葉留著起鍋前放哦]；

5待蒜段變成金黃色即放入筍干，先旺火熱炒大約一分鍾；

6待起香味放入食鹽味精少許[食味淡為健康]在中火炒3-4分鍾；

7待起鍋前放入蒜葉翻炒幾下便可出鍋

方法二：

用料：筍干蚝油

鹽料酒

做法：

1.筍干泡發後切絲。尖椒切絲。

2.熱鍋倒油，下蔥末、蒜末嗆鍋。

3.倒入切好的筍干絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。

4.下尖椒絲同炒，加鹽、蚝油調味後，出鍋

方法三：

1筍干浸泡透，放進高壓鍋煮半小時左右，出鍋後切絲

2蒜瓣爆鍋，下紅椒絲稍煸，接著放筍干炒炒，加調料：料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、繼續煸炒片刻，加少許水燜一會，出鍋前灑蔥花、芹菜段、雞精即可

五花肉燜筍干

用量：五花肉一斤，筍干適量，玉米油

適量，老抽兩大勺，生抽（鮮醬油）兩大勺，糖兩小勺，鹽適量

具體步驟

1筍干泡發後洗干凈，放入壓力鍋壓半小時。如果沒有壓力鍋的，後面可以和肉一起燉，那就要燉久一些了。

2五花肉切塊，放入燒開的滾水裡焯水一分鍾，撈起來用溫水沖洗干凈（焯水的圖片忘了拍，可以參考下面筍干第二個經典做法里焯排骨的圖片）

3鍋里油熱後把肉倒進鍋里，大火煸炒兩分鍾左右。

4筍干繼續大火炒勻。改小火，倒入老抽、生抽、白糖。改大火，翻炒均勻，直到肉和筍干都有明顯上色

5加入沒過於食材的熱水，大火燒開。燒開後就改小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉1-2小時。如果筍干之前有用壓力鍋壓的，燉1小時以上就差不多了。如果之前沒有用壓力鍋壓，小火慢燉至少1.5-2小時。

6最後大火收汁，出鍋前加適量鹽調味就可以。

7裝碗上桌，還沒吃就會咽口水的一道菜！

8三菜一湯也因為有了五花肉燜筍干，而變得熠熠生輝，有了滿足和期待。

家裡經常做的一道菜，一段時間不做就饞的不行的。

在此告訴大家筍干要燒的好吃的小竅門：就是不用放任何的蔥、姜、蒜來調味的。任何的其他佐料都會影響筍乾的鮮美度，但是喜歡吃辣的朋友放點辣椒是可以的。這張圖片上撒的蔥花，純粹是為了拍照好看~

⑺ 干香菇的食用方法

主料：臀尖肉,干香菇,干辣椒,醬油,料酒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,冰糖調料：胡椒粉、老抽、鹽、食用油、姜碎、蔥末、蒜碎、八角（一兩瓣）、桂皮、辣醬、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黃芪做法：1. 臀尖肉取出化凍，但不能時間太久，只要稍稍化了一些，裡面還是硬心，這樣切起來容易很多。然後仔細地切成大片，然後是小條，再改刀成黃豆粒大小的小丁。干香菇泡發。
用胡椒粉、老抽、鹽、食用油拌勻，腌制一段時間，具體多久沒掐表，但我肯定是用了二十分鍾以上2. 鍋中放油，下花椒和干辣椒煸香倒入姜碎、蔥末、蒜碎、八角（一兩瓣）、桂皮一小塊爆出香味倒入肉丁翻炒至變色，加入醬油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖繼續翻炒聽不到冰糖碰撞鍋邊的聲音時加入香菇倒入香菇水和高湯（如沒有清水也可以的）大火煮開加入辣醬、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黃芪裝入調料球中，小火燉大概一個小時，當湯汁收到低於肉的高度時，打開大火翻炒，炒到湯汁將干未乾時關火即可。（最好不好炒到湯汁全部收干，那樣鹵肉就有點干澀而少滑潤的口感了）

⑻ 袋裝干竹筍要怎麼烹飪才好吃！

紅燒肉筍乾的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：紅燒紅燒肉筍乾的製作材料： 主料：干筍150克,豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：土豆（黃皮）100克,香菇（鮮）30克
調料：醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克教您紅燒肉筍干怎麼做，如何做紅燒肉筍幹才好吃1. 鹽漬筍干用水泡半天，其間一個小時一換水，並且撕成絲；
2. 最後充分洗幾次去掉鹽味瀝干水分備用；
3. 五花肉洗凈切成小塊；
4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2～3分鍾撈出瀝干水分；
5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；
6. 加水沒過材料再稍多一些，之後放入筍干、切成塊的土豆和洗凈的香菇燒開；
7. 改小火燜40分鍾。 筍干老鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉筍干老鴨煲的製作材料： 主料：鴨1500克
輔料：蘆筍300克,火腿200克
調料：味精5克,黃酒35克,鹽20克教您筍干老鴨煲怎麼做，如何做筍干老鴨煲才好吃 1. 選擇一隻肥瘦適度的老鴨，將其宰殺、清洗干凈；
2. 把老鴨和筍干、火腿一起放入砂鍋中；
3. 加入適量清水（高湯更佳），用文火燉4～5小時；
4. 最後加入味精、黃酒等調料即可。 小帖士-食物相剋：
蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。
筍干老鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉筍干老鴨的製作材料： 主料：鴨1250克
輔料：玉蘭片50克,火腿30克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精2克,黃酒15克教您筍干老鴨怎麼做，如何做筍干老鴨才好吃 1. 將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈；
2. 將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋；
3. 加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯，用文火燉4～5小時；
4. 揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調好味即可。 筍干老鴨的製作要訣： 本品需野山粽葉、煲鴨葯料、高湯各適量。

⑼ 筍尖怎麼做好吃，筍尖的吃法

油燜春筍
原料：春筍500克，花椒10粒，糖、醬油、香油各適量。
做法：
1. 將筍肉洗凈，對剖開，用刀拍松，切成1．5寸長的段。
2. 燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鍾，待湯汁收濃時，放入味精，淋上香油即可。
春筍裡脊
主料：豬裡脊肉150克
配料：凈春筍50克
調料：精鹽5克，味精0.5克，紹酒10克，干澱粉15克，水澱粉10克，雞蛋清1隻，精製菜油250克（實耗60克）
做法：
1.豬裡脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒，浸至白凈。瀝去水分，放入碗內，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀 粉拌勻上勁待用。
2. 春筍煮熟，切成同肉絲粗細長短相等的細絲。
3. 炒鍋上旺火燒熱，放精製菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油。
4. 原鍋上火，放入精製菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水澱粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤即成。
特點：色澤潔白，口味鮮嫩，鹵汁緊包。
注意：
1. 肉絲、筍絲要切得粗細均勻。
2. 肉絲上漿時要拌勻上勁，不應見水形。
3. 炒時湯水放得要適宜，不可過多或過少。勾芡時水澱粉也要適量，多易糊，少有湯水。
姜蔥炒春筍
主料：鮮春筍300克，香菇50克，紅蘿卜10克
輔料：生薑10克，蔥10克
調料/腌料：精鹽6克，味精5克，白糖2克，紹酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克
做法：
1. 春筍切日字形厚片，香菇浸透切塊，紅蘿卜切片，生薑切片，蔥切段。
2. 鍋內加水燒開，放入筍片煮透，撈起待用
3. 燒鍋下油，下薑片，紅蘿卜片爆香，放入春筍，香菇，攢入紹酒，調入精鹽，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用濕生分勾芡，下蔥段，下包尾油即成。小貼士：春筍一定要用開水煮透，否則會有苦澀味。