麥的食用方法和作用

Ⅰ 燕麥食用方法

食用燕麥片的一個關鍵就是要避免長時間高溫煮，否則會造成維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。生麥片需要煮20～30分鍾；熟麥片則只需5分鍾；熟燕麥片與牛奶一起煮只需要3分鍾，中間最好攪拌一次。

燕麥營養豐富，但不容易消化，所以，食用燕麥食品要掌握「少量、經常」的原則，每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。

(1)麥的食用方法和作用擴展閱讀

燕麥（拉丁學名：Avena sativaL.）為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。

燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或「舂去皮作面蒸食及作餅食。」（《救荒本草》）.燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。

燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。

Ⅱ 燕麥片的功效及正確食用方法是什麼

即食方法：可以選擇直接吃，可以選擇用勺子量40克麥片，大約就是2平勺。加入喜歡的牛奶和酸奶。

燕麥屬於麥子中的一種，具有益氣和胃、理氣潤腸的功效，不但可以加速腸道蠕動，降低身體的膽固醇廢物的排除，並且可以起到減肥的功效。對於身體內的血糖也有一定的抑製作用，糖尿病患者適用。其中含有的鈣離子、鐵離子也比較多，能夠預防骨質疏鬆、促進傷口癒合，可以把燕麥和大米混合在一塊製作成燕麥粥，有利於吸收其中豐富的營養價值。

(2)麥的食用方法和作用擴展閱讀：

注意事項：

燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。

食用燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

消化系統疾病不可多吃：因為燕麥片不是容易消化的食物，很容易產生腹脹的感覺。所以有消化系統方面疾病不可多吃，像胃潰瘍、腹瀉等病症多吃燕麥片會加重病情。

Ⅲ 麥仁的功效及作用

麥仁的功效與作用

1、小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的葯物。它的葯用功能主要有四種：養心，益腎，和血，健脾。另外還有四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺。

2 、麵包和點心尤其是全麥麵包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。

3、進食全麥食品，可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

4、對於更年期婦女，食用未精加工的小麥還能緩解更年期綜合症。此外，小麥粉（麵粉）還有嫩膚、除皺、祛斑的功效。

(3)麥的食用方法和作用擴展閱讀：

麥仁粥的功效

所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。由於只進行了簡單的粗加工，麥仁的營養成分損失較少，保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等，對健康益處多多。

麥仁的做法很多，最簡單的就是熬麥仁湯或粥。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行，開鍋後，麥子的香味四散彌漫，再用文火將粥熬好。熬好放涼的粥，濃濃麥香四溢，填滿你的嗅覺器官，麥仁也極有嚼頭，越嚼越香甜。

以前沒有高壓鍋時，熬麥仁湯費時、費火，現在有高壓鍋就方便、快捷多了，但味道會受些影響。用新麥子做的麥仁湯，味道清香，是炎熱夏季里一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類、肉類食物做成組合的美食。

Ⅳ 吃麥苗該怎麼吃法

麥苗可以榨汁

我國傳統的中醫葯草本一般都是直接入葯的，作為葯膳食療多數是植物的根莖或果實，而直接把草本當作飲料來喝，在中國古醫葯典籍中確實比較少見。時下，在台灣乃至海外各地，卻興起一股飲用小麥草汁的養生風，小麥草汁現成為一種風行世界的新型健康食品。

大麥苗有這么多的營養，那它到底有什麼具體的功效：

1、現代醫學證實，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。

2、大麥若葉青汁是「鹼性食物之王」，含有豐富的維生素C 、β-胡蘿卜素和抗氧化酵素等營養元素，長期食用，可改善酸性體質，凈化血液、促進新陳代謝，有明顯的增強肌體抗感染、抗菌、鎮痛等作用。

3、大麥若葉青汁中的SOD等活性酶，能使胃腸道有益菌群大量繁殖，幫助口臭和體臭自然消失。其中，超抗氧化劑SOD則可以幫助清除體內自由基，降低細胞損傷或突變致癌的幾率。

4、小麥草從出芽後發育七天，即可收割榨汁，因發育時間短，故小麥草汁屬於寒性，屬寒性體質的人，即手足容易冰冷者，腸胃虛弱容易腹瀉者，不宜多吃。

5、調控血糖，減肥瘦身。大麥若葉青汁能限制部分糖和脂肪的吸收，並使體內脂肪消耗增加，可以有效控制肥胖，防止動脈硬化，使血壓穩定，對糖尿病、心腦血管疾病有良好的改善作用。

(4)麥的食用方法和作用擴展閱讀

麥苗營養價值

大麥苗中所含的維生素、礦物質及蛋白質是人類與動物的必需營養。1939年，乾燥後的大麥苗（又稱「cerophyl」）作為「可接受食品」得到了美國醫學會食品委員會的認可。隨後，合成的營養素被加入各種食品中，復合維生素受到廣泛歡迎。

大麥苗所榨的汁中富含β-胡蘿卜素，維生素B1、B2、B6、B12，泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其他成分包括葉綠素、氨基酸、蛋白質、纖維素和生物酶。素食者通過補充大麥苗可以避免發生維生索B12缺乏症。

Ⅳ 燕麥的食用方法

「燕麥片營養價值高包含人體所需的各種氨基酸，能夠預防高血壓、冠心病，並且富含膳食纖維。那麼燕麥片應該怎麼吃才好呢？一般來說如果是生的燕麥片我們放水裡面煮22到30分鍾，可以加點牛奶一起吃口感更佳。同時生燕麥片也可以做成燕麥粥，用雞蛋、白菜或者是菠菜切成碎末然後放入燕麥和水和米大米一起煮，差不多煮好再放蔬菜進去繼續攪拌。同時如果是熟的燕麥呢快熟燕麥我們可以沖牛奶吃，或者是蜂蜜加牛奶一起。」

Ⅵ 蕎麥食用方法

蕎麥米是五穀雜糧的重要成員，也是現在人們最喜歡吃的一種養生食材，不過也有很多人對蕎麥米不太了解，只知道吃蕎麥米能預防三高也能減肥瘦身，但對於他的實用方法了解並不全面，今天我會把蕎麥米的使用方法大全介紹給大家，能讓大家知道蕎麥米怎麼吃最好。

蕎麥米怎麼吃最好
1、蕎麥米用來煮粥吃，最好再用蕎麥米煮粥的時候需要提前把蕎麥米淘洗干凈，放在清水中浸泡兩小時，在准備適量的大米和糯米，把它們分別淘洗干凈以後，與泡好的蕎麥米一起放到周鍋中，加足量清水加熱煮開，再用小火慢煮40分鍾，煮到鍋中的蕎麥米，軟爛後關火取出降溫後就能吃。
2、蕎麥米在煮粥的時候還可以搭配更豐富的食材，除了可以放入大米糯米以外，還可以放入紅豆，菜豆以及綠豆，紅棗，桂圓等多種食材，把准備好的豆類食材和紅棗桂圓等都要用清水浸泡，然後把准備好的食材一起放在電飯煲中，選擇煮粥下，直接煮熟就能得到做好的蕎麥米粥，這樣的粥做好以後放白糖調味滋味特別好。

蕎麥米的食用方法大全

1、蕎麥米飯
蕎麥米可以用來蒸米飯吃，但用蕎麥米蒸米飯時不能單獨用蕎麥米蒸，因為單獨用蕎麥米蒸出的米飯口感並不好，最好給它搭配適量的大米，兩者可按1:1的比例准備好用清水淘，洗干凈以後放在電飯煲中加適量清水，然後接通電源把它蒸熟，蒸好以後取出搭配，自己喜歡的菜品調勻後直接吃就可以。
2、蕎麥茶
蕎麥米還可以做成蕎麥茶以後泡水喝，在需要的時候可以准備適量的蕎麥米和一個干凈的鐵鍋，把鐵鍋放在火上加熱燒干以後把蕎麥米入鍋，用小火慢慢炒，炒到蕎麥米，微微發黃以後取出降溫，在需要的時候可以直接取適量炒好的蕎麥面加沸水沖泡，泡好以後代茶飲用。
上面為大家介紹了蕎麥米的食用方法大全，能讓大家知道蕎麥米怎麼做最好吃，以後大家再吃蕎麥米就能按這些方法去做，能用蕎麥米做出特色不同的美食，也能讓自己和家人品嘗到蕎麥米的不同滋味。

Ⅶ 黎麥食用方法有哪些，對人體有哪些好處

1、藜麥對人體的好處

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質、具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，在糖脂代謝過程中發揮有益功效，具有多種健康功效，長期食用藜麥有助於預防各種代謝性疾病，維持健康。

2、藜麥的食用方法

藜麥的吃法很多，比如做成藜麥飯或者藜麥粥；蒸饅頭、烙餅、粽子、飯團、烤麵包的時候，也可以加入一些藜麥增加口感和營養；煮熟後做成藜麥沙拉；與雞胸肉、腰果等一起做成醬香雞胸肉腰果藜麥飯。

在此，以醬香雞胸肉腰果藜麥飯為例，介紹其做法，具體如下：

材料：藜麥、雞胸肉、洋蔥、腰果、彩椒、蔥、大蒜。

步驟1、准備食材，清洗藜麥、雞胸肉、洋蔥、彩椒、蔥、腰果、大蒜。

注意事項：

1、建議選擇黃洋蔥，而不是紫洋蔥，因為黃洋蔥味道比紫洋蔥甜一些。

2、蚝油幾乎不含什麼脂肪，熱量很低，所以加入蚝油不必有什麼負擔，但如果不喜歡醬油或者大蒜，可以不加這兩種調料。

3、裡面的洋蔥、彩椒、雞肉可以換成自己喜歡吃的食材，比如：牛肉、土豆、菠菜等。

Ⅷ 苦蕎麥的功效與作用及食用方法是什麼

苦蕎麥具有很多的營養價值，有很多食療作用，被稱為五穀之王。苦蕎麥能夠起到很好的潤腸通便的作用，可以促進腸胃消化，治療慢性腹瀉治療慢性腹瀉，抑制胃酸過多的情況，還可以開胃健脾，也有消炎止咳，去痰平喘的作用。苦蕎麥中的氨基酸能夠幫助人體抗氧化延緩衰老，還能夠預防和治療腫瘤，對於糖尿病高血壓也有很好的緩解作用，能夠促進血液循環，拿來泡茶喝很好。

Ⅸ 全麥面的食用方法

蕎麥面的食用方法有很多種，既可以單獨食用，也可以與其他麵粉混合共同使用，起到營養互補的作用蕎麥面與白麵粉混合可以做成面條、貓耳朵等。也以製作炸糕、烙餅、糕點等。可以粗糧細做，配上。的菜餚，起調劑生活、變換花樣、提高飲食品位的作用。