① 香菇烘乾機烘乾溫度是多少
貴州藍冠達香菇、花椒、辣椒烘乾機，目前來說香菇烘乾機不算稀有，香菇的種植逐漸逐漸，用的香菇烘乾機的也越來越多了，香菇烘乾技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。所以一家的烘烤技術也是重中之重的。
② 香菇烘乾
烘乾機的型號不一樣，大小不一樣，所以烘乾的數量也不一樣。有的一次可以烘幹上千斤。有的一次可以烘乾百十斤。
③ 香菇要怎麼通過熱泵烘乾機烘乾
香菇通過傳輸帶經過烘乾機，烘乾機出的熱風帶走香菇的水分，而且不會損失過多營養，phnix烘乾機現在可烘乾堅果、農蔬產品、菊花、玫瑰等產品，有興趣可以查看咨詢。
④ 香菇如何烘乾
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進行原料處理：將鮮菇剪柄。剪柄長短應根據菇形、菇肉、菇質、菇面來確定，並可分為去糠、剪半腳、剪平腳三個等級。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇腳長的香 菇，以去糠為宜(保持全腳);菇面大而圓、菇肉薄、菇質松軟的菇，可取其半腳(即剪去菇腳的一半)，取值范圍為1～1.5厘米左右;菇面大而圓，菇肉厚而 堅硬的，以取平腳為宜，即剪去腳，剩下0.5厘米左右。根據菇面大小、菇肉厚薄，菇面圓度、菇質好壞，分長短剪留菇腳，對成品菇乾的價格和菇乾的所得率影 響很大。
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烤制方法：關鍵是掌握好烤制過程的溫度。香菇按不同長度進行剪柄後，排放於烘篩上，將烘篩推入烘乾機烘箱內，緊閉箱門開始點火起烘。脫水初期溫度不能低於30℃，最 好是32℃起烘;在40℃～50℃的范圍內烘6小時;停火1小時後，再在45℃～50℃熱風溫度條件下，脫水6小時;停火2小時，進行檢菇。最後在 50℃～60℃下脫水直到烘乾為止。在烘製時不宜升溫太快，每小時升溫不能超過3℃～5℃。驟然升溫會引起菇體急劇收縮，造成菇蓋向外倒卷並變黑，嚴重影 響菇干品質。在烘製過程中，檢菇也是不可忽視的環節。因為菇肉厚薄不一，其含水量差別很大，對烤制時間要求自然不一。所以在第二次停火後，就必須逐篩進行 檢查，發現已烘乾的應先撿起放入塑料袋內，未乾的推入箱內繼續再烘。這樣可防止部分香菇因烤制過度而變焦，影響干菇的品質
⑤ 烘香菇用的烘乾機,為什麼溫度兩邊相差很多一邊很高一邊很低.有沒有辦法調勻懇請有做香菇高手賜教
一、是循環風機工作不良。
二、是烘乾機的加熱絲有部分燒毀了。
三、是密封性不好。
⑥ 香菇烘乾機烘乾溫度是多少
香菇烘乾室溫度升到35℃時，方可將香菇入室烘乾。室內近窗處應掛2個濕球溫度計。烘乾時必須先低溫，然後逐漸升高溫度。通常1小時增溫1～3℃，最高溫度應控制在80～85℃。一般要求35～40℃下烘烤6小時→40～60℃下烘烤8～10小時→60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，勢必會造成組織失水太快，易使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘乾室後應連續烘烤，直至乾燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。
⑦ 烘乾機正確使用方法是什麼
烘乾機正確使用方法：
1、使用前的安裝：用隨機附帶的連接板及螺栓將左右烘乾室與加熱室兩側的連接塊進行連接後，把溫度計通過烘乾室門板溫度計孔放置其中，接通風機電源，進行試運轉，正常後再進行操作。
2、應嚴格按烘乾機使用說明的范圍、生產率進行裝機加工。以防止機體變形或烘乾效果不佳。
3、使用時的正確操作方法：將左右加熱室內的烘盤取出，均勻的放上作物後依次裝入加熱室內關好門板，然後將煤或木材放入爐膛中點燃進行加熱，使左右加熱室內的溫度達到400C～700C（參看加熱室內的溫度計），當溫度超過750C時應停止加熱，或打開爐膛上側散熱門風道，降低溫度防止作物烤焦。
⑧ 怎樣烘乾香茹，杏鮑茹，雞腿茹
香菇和雞腿菇烹飪的方法很多，怎麼才能做得既有美味又不失營養，這兩款菜品也很適合的。
香菇青菜的做法：
主料：青菜、香菇各適量
輔料：蔥花、姜絲、白糖、雞精
方法：
1、香菇洗凈，切片。
2、青菜洗凈，切段。
3、油鍋燒熱後，放入蔥花、姜絲，稍炒，加入青菜和香菇，煸炒幾下。
4、放入鹽粉，翻炒，蓋上蓋子，燜燒一會兒。
5、揭蓋，加入少許糖調味。
6、再放入雞精，翻炒裝盤。
雞腿菇鹹肉的做法：
主料：雞腿菇100克、咸豬肉100克、薑片10克、蔥10克
調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克
步驟：：
1、腌咸豬肉：把五花肉洗干凈、煮熟、撈起、趁熱抹上鹽、腌3小時後備用。
2、雞腿菇切片、咸豬肉用水稍洗一遍，切厚片。
3、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
4、鍋內加油少許，下薑片、咸豬肉煸炒至干香時，調入味精、白糖。
5、然後加入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
⑨ 香菇怎麼烘乾，一般要多久
烘乾時要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇，可以菇面向上，在太陽下曬1-2小時後，再進烘乾房烘乾。
1、初步烘乾期：起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關閉，烘乾3-4個小時。一般每小時溫度升高1-2℃，溫度要逐步升至40℃左右。
2、恆速烘乾期：烘乾到4-5小時以後，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關閉三分之一，此階段一般烘乾3-4個小時。
3、烘乾期：烘乾8-9小時時，溫度要逐漸升到55-60℃，這時進氣孔和排氣孔要關閉二分之一，回溫孔開啟二分之一，此階段一般烘乾1-2小時。
4、完全烘乾期：最後1個小時，溫度應控制在60-65℃，進排氣孔全部關閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環，能夠保證菌褶蛋黃色並增加香氣。