金針菇的食用方法

『壹』 金針菇的吃法

金針菇炒雞蛋
1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的

金針菇火龍果
1、准備材料金針菇，火龍果，檸檬片
2、金針菇放進鍋里放水燒來煮熟
3、火龍果用勺子把肉挖出來，把火龍果肉切成小塊
4、把金針菇和火龍果放進容器里加少許鹽，一小瓶蓋白米醋攪拌均勻後加一勺香油攪拌
5、把檸檬片的汁擠出來，檸檬皮切絲放進去

6、最後淋點番茄醬在上面

干炸金針菇
1、准備金針菇洗凈切去根部，撕開攥干水分
2、雞蛋一個打勻放入少許鹽
3、准備澱粉適量
4、將金針菇放入蛋液中裹勻，再放入澱粉中裹勻
5、油溫60度下鍋炸制金黃色即可

『貳』 金針菇可以怎麼吃

金針菇的3種做法，製作簡單，營養又美味

一,金針菇燒豆腐

主料:

金針菇，豆腐

輔料:

蔥，姜，油，鹽，味精，蚝油，醬油，白糖

製作步驟:

1.將金針菇去掉根部，洗干凈，用冷水浸泡10分鍾

2.將豆腐切成塊

3.豆腐放入鍋中，焯水後盛出，瀝干水分

4.金針菇放入鍋中，焯水後盛出，瀝干水分

5.碗中放入白糖

6.碗中加入鹽，蚝油，醬油，白糖，味精，水，攪拌均勻，兌成料汁

7.鍋中放入適量的油，油熱後，放入蔥，姜，炒香，鍋中倒入調好的料汁

8.料汁燒開，豆腐放入鍋中，使豆腐入味

9.5分鍾後將金針菇放入鍋中

10.大火收汁，即可關火，擺盤出鍋

小貼士:

1.豆腐焯水，可以去除豆腥味

二,酸湯肥牛

主料:

金針菇，肥牛片

輔料:

郫縣豆瓣醬，泡椒，薑末，蒜末，蔥末，白糖，鹽，醬油，醋

製作步驟:

1.鍋中放入熱水，放入金針菇焯熟，撈出金針菇

2.肥牛冷水放入鍋中，焯熟，焯出血水，撈出肥牛

3.鍋中放入適量的油，油熱後，放入蔥末，薑末，蒜末，爆香

4.鍋中倒入泡椒和泡椒水，放入郫縣豆瓣醬，翻炒出香味

5.鍋中倒入醋，醬油，鹽，白糖，翻炒均勻

6.鍋中放入開水，中火煮3分鍾

7.鍋中放入金針菇，煮2分鍾

8.鍋中放入肥牛，煮1分鍾，關火，擺盤出鍋

小貼士:

1.肥牛冷水下鍋，焯去血水

三,干貝蒸金針菇

主料:

干貝，金針菇

輔料:

蒜，姜，干辣椒，剁椒醬，蒸魚豉油

製作步驟:

1.所有食材准備好備用，干貝提前浸泡一夜

2.將蒜切碎，干辣椒切成小圈，姜剁碎

3.將金針菇去除根部，洗干凈，瀝干水分，整齊的擺放在盤子里，淋入一點亞麻籽油

4.鍋中放入少許亞麻籽油，將蒜末，干辣椒，干貝，薑末放入鍋中，倒入蒸魚豉油，攪拌均勻

5.將食材放在金針菇上，水開放入鍋中蒸8分鍾

小貼士:

一定要用大火蒸金針菇

『叄』 金針菇吃法

金針菇胡蘿卜牛肉丸子

食材：金針菇50克、胡蘿卜1根、牛肉200克、澱粉、蔥薑末適量

1. 將金針菇切去根部，清洗干凈後，撕成小縷，再切成小段（為了孩子更容易咀嚼和消化）

2. 將胡蘿卜用鹽搓洗干凈，擦成細絲切碎備用（胡蘿卜皮有保護視力的作用）

3. 將胡蘿卜和金針菇裝入容器加入少許鹽攪拌均勻（食物變軟稀釋出水分後瀝干備用）

4. 將牛肉洗凈切小塊，放入輔食機中攪拌成泥（沒有輔食機的用刀剁碎）

5. 接著將肉餡、胡蘿卜和金針菇混合攪拌，再加入澱粉和蔥薑末攪拌均勻（順時針攪拌可使肉餡上勁，的貼合度更高）

6. 開始搓丸子前，手先抹一層油，用手抓住肉餡擠出一個丸子形狀，用勺子一勺一個裝盤

7. 最後再把丸子隔水上鍋蒸熟即可食用

小貼士：攪拌好的肉泥成粘稠狀，不是稀稀那種，如果胡蘿卜金針菇口味吃膩了，可以換成香菇、青菜、玉米等口味哦，方法一樣。

金針菇中的賴氨酸含量特別高，是很好的健腦食材，對促進寶寶智力發育也有很大的幫助。但是挑選時，記得要選擇菌蓋圓潤不完全展開的，這樣的比較新鮮。平時我們吃胡蘿卜大多都是用炒的，今天換個做法，蒸出來的味道也不錯哦，而且加入了肉餡，味道跟鮮美還補鐵補鋅，大人小孩都愛吃。

『肆』 金針菇的多種吃法

一，【香辣水煮金針菇】
【食材】：金針菇，郫縣豆瓣醬，鹽，生抽，油，清水，蔥花，香菜
【做法】：1，金針菇切掉根部，清洗干凈摘成小朵；2，鍋里熱油，炒香豆瓣醬；3，加入生抽，鹽和一碗清水燒開；4，鍋燒開後加入金針菇；5，再燒開，金針菇變軟後試一下鹹淡，淡了可以再加點鹽；6，加香菜或蔥花，關火出鍋！香辣過癮，超級下飯哦！
二，【剁椒金針菇】
【食材】：金針菇，辣椒，大蒜，姜，蒸魚鼓油，鹽，小蔥。
【做法】：1，金針菇洗干凈摘好，擺盤子里；2，辣椒，大蒜，姜，剁碎備用；3，金針菇上撒點鹽，鋪上姜蒜辣椒，上鍋蒸8分鍾；4，蒸熟後出鍋，淋上蒸魚鼓油；5，熱油，澆到金針菇上，最後撒點小蔥就搞定了！也是非常香辣過癮的一道菜！
三，【西紅柿炒金針菇】
【食材】：西紅柿，金針菇，番茄醬，鹽，蔥花
【做法】：1，將西紅柿洗干凈切成小塊；2，金針菇根部切掉，摘成小朵；3，金針菇焯水；4，鍋里熱油，炒香西紅柿；5放入金針菇；6，倒入適量的番茄醬，不喜歡番茄醬的可以不加；7，放入適量鹽，翻炒均勻；8，出鍋前撒點出鍋！這兩個食材簡直就是絕配，超級好吃，喜歡您可以試一下！
四，【素炒金針菇】
【食材】：金針菇，胡蘿卜，青椒椒，大蒜，生抽，鹽
【做法】：1，金針菇去根部，摘成小朵洗干凈；2，胡蘿卜切絲；3，青椒切絲；4，蒜拍碎；5，鍋內熱油，炒香大蒜；6，放入胡蘿卜絲；7，胡蘿卜炒軟放入金針菇，放入少許生抽翻炒；8，金針菇炒熟加入，青椒絲，鹽調味。這道菜的可以根據自己的喜歡增減食材喲！
五，【蒜蓉金針菇】
【食材】：金針菇，大蒜，鹽，白糖，生抽，蔥花
【做法】：1，金針菇去掉根部，摘成小朵洗干凈，擺到盤里；2，剝一頭大蒜，剁碎；3，鍋里熱油，燒的火辣辣的再關火；4，關火後放入剁碎的蒜末，加入鹽和少許白糖；5，做好的蒜蓉醬鋪到金針菇上；6，連盤上鍋蒸8分鍾；7，出鍋後淋點生抽和蔥，這道菜就完成了！

『伍』 金針菇怎麼吃法

【香辣水煮金針菇】
【食材】：金針菇，郫縣豆瓣醬，鹽，生抽，油，清水，蔥花，香菜
【做法】：1，金針菇切掉根部，清洗干凈摘成小朵；2，鍋里熱油，炒香豆瓣醬；3，加入生抽，鹽和一碗清水燒開；4，鍋燒開後加入金針菇；5，再燒開，金針菇變軟後試一下鹹淡，淡了可以再加點鹽；6，加香菜或蔥花，關火出鍋！香辣過癮，超級下飯哦！

『陸』 金針菇的家常吃法有哪些

金針菇可涼拌、熱炒、油炸、燉食，湯菜等。

肥牛炒金針菇：

主料：金針菇100克、肥牛卷300克。

輔料：姜3克、蔥3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、澱粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣醬20克。

1、金針菇去蒂，蔥花，薑片。

『柒』 金針菇吃法有哪些

金針菇的吃飯有金針菇湯、金針菇肥牛、涼拌金針菇、孜然金針菇、茄汁金針菇等。茄汁金針菇的做法如下：

主料：番茄200克、金針菇150克。

輔料：蔥花15克、糖10克、鹽10克。

1、鍋底燒油，倒入蔥花。