風干羊的食用方法和注意事項

A. 風幹了的羊肉怎麼做好吃法

調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風干羊肉的特色：焦香美味。風干羊肉的做法： 1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風干3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
風干羊肉的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備花生油約500克。
希望得到你的採納

B. 風干羊腿怎麼吃

風干羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風干羊肉的特色：
焦香美味。
教您風干羊肉怎麼做，如何做風干羊肉才好吃
1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風干3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。

C. 風干羊肉怎麼做好吃

做成咖喱風干羊肉燜飯比較好吃，可參考以下操作步驟：

主料：大米適量，風干羊肉適量，玉米粒適量，小米適量，青椒粒適量，胡蘿卜粒適量，洋蔥粒適量，香菇片適量

輔料：姜黃粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，galamasala適量，蕪荽粉適量，黑胡椒碎適量，糖適量，鹽適量

咖喱風干羊肉燜飯的做法：

1、准備好所有的輔料。

D. 風干羊肉怎麼吃

羊肉乾鍋
簡介干香，溫補，適合冬季進補。
材料
2個小胡蘿卜，1個圓白蘿卜，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6兩，醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜

做法
1、羊肉洗凈切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用）

2、待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。

3、大約煮60分鍾後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鍾。羊肉湯放一邊，備用。

4、起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。

5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時加入草果、桂皮、冰糖數粒。

6、大約同煮10到15分鍾，開始調味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉就ok了。

小訣竅
吃的時候先把蘿卜羊肉吃完，再加入先前還剩下的羊肉湯，放在電磁爐上，做成小火鍋，下入金針菇，娃娃菜，凍豆腐或者百葉節。特別方便，又好吃。
羊肉去膻的十個簡易方法

羊肉的營養價值很高，色鮮味美，但羊肉的膻味影響了不少人的食慾。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉膻味。現介紹幾種除膻法，以供選用。
一、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 ，即可去除膻味。
二、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。
三、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
四、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。
六、葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
七、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

E. 風干羊肉怎麼燉好吃

燉風干羊肉的用料：風干羊骨頭、蔥、鮮薑片、 花椒粉少許、小辣椒適量

步驟1、羊骨頭倒入鍋里。

F. 風幹了的羊腿怎麼吃

孜然羊腿的製作材料：
主料：連皮羊腿750克。
調料：孜然粉,燒烤醬,鹽,味精,蔥,姜,黃酒各適量。
教您孜然羊腿怎麼做，如何做孜然羊腿才好吃
羊腿加調料（孜然粉除外）腌漬入味，蒸熟，撒孜然粉掛烤至熟即可。
孜然羊腿的製作要訣：
用刀將羊腿劃開後腌漬易入味，上桌前可用微波爐加熱出香。
燒羊腿的製作材料：
主料：羊前腿肉2000克
調料：植物油150克,鹽10克,醬油20克,大蔥30克,姜20克,八角10克
燒羊腿的特色：
色澤美觀，形狀整齊，外焦里嫩。
教您燒羊腿怎麼做，如何做燒羊腿才好吃
1.鍋內放入清水，放入羊腿、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油燒開，撇去浮沫，煮至八成熟時撈出，控凈水分。
2.坐勺，加多量油，燒至八成熱時放入羊腿炸，呈火紅色撈出，去骨，切成薄片裝盤即可。
燒羊腿的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備植物油約2500克。

G. 風干羊肉怎樣吃

切成片，和粉絲一起燒，加些香菇，冬筍之類的

H. 風干羊肉怎麼風

第三步：鋪錫紙擺盤，1斤羊肉，擺了一盤半，縮水後能放一盤。

第四步：180度預熱10分鍾，放入腌制好的羊肉開啟熱風功能，烤20分鍾。

第五步：烤完後等待預熱散盡後將烤乾的羊肉拿出來。

第六步：這樣在家風乾的羊肉就做好了，裝盤食用即可。

I. 風乾的是羊肉怎麼做著吃

可以做椒洋辣孜羊肉乾，具體做法如下，首先准備材料：羊肉乾：180g、青椒：一根、洋蔥：適量、孜然：適量、辣椒粉：適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：適量。

1、青椒、洋蔥洗凈切塊，然後起鍋倒油燒熱，倒入青椒、洋蔥炒勻

J. 風干羊肉吃法

據羊肉的嫩、老及風乾的程度來看，最好用清水煮，在五分鍾後將第一遍的水倒掉，再加入開水，加少許鹽，一般至少煮一個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據個人需要蘸著吃）