七星雲糧紅米食用方法

㈠ 紅米怎麼煮

紅米產於江西井岡山一帶的高岡上，由於它是用山泉水灌溉，山泉水冬暖夏涼，加上山區日照時間短，氣溫、水溫相對較低，水稻的生長期較長，因此紅米的質量較好，營養價值也較高。

紅米的營養價值比白米要高得多，維他命、礦物質含量更高，而纖維以非水溶性為主。

但在舊社會，由於山區的稻穀加工條件差，基本上靠杵春米，加上紅米稻的稻皮堅韌，加工出來的大米都較粗糙，食用時很難咽吞，所以被富人視為次等糧，只有貧苦農民食用。井岡山革命斗爭時期紅軍吃的就是這種米。

用紅米做飯，要在煮前至少浸泡兩個小時，使水份滲透米粒，吃時就不會覺得那麼粗糙了。

做紅米飯時應把紅米白米混合同煮，紅米與白米的比例以1：3為宜，習慣後再增加紅米份量。紅米也可用來熬粥，對那些吃不慣紅米飯的人來說，紅米粥則較易接受。

㈡ 紅曲米的食用方法是什麼

用紅曲米可以把豬肉做成紅色，具體做法如下：

主料：紅曲米20g、五花肉800g

輔料：生抽適量、料酒適量、西蘭花適量、冰糖適量、生薑適量、八角適量、西蘭花適量

1、准備調料。

㈢ 紅米的最佳吃法

紅米是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
紅米的營養價值
1、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇。
2、紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

紅米糕
原料：紅米50克、蛋白3個，蛋黃2個、色拉油40克、白糖50克。
做法：
1、紅米提前泡三個小時。
2、然後洗凈瀝干。
3、放料理機研磨成粉
4、將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋。
5、拌勻成紅米糊。
6、蛋白分三次加入白糖打發至濕性發泡。
7、取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中，上下翻拌均勻。
8、再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。
9、同樣上下翻拌成均勻的麵糊。
10、在蒸籠上鋪張紗布，將麵糊倒在上面抹平，水開中火蒸十分鍾左右即可。

㈣ 紅曲米的食用方法

可以煲成粥來食用，做法如下：

主料；小麥100g、紅米100g、紅薯適量

1、小麥與紅米都需要提前浸泡。

㈤ 紅米粥的做法和功效

紅米的營養價值很高，吃紅米的好處也不少。那麼紅米粥的做法和功效有哪些呢?大家是否清楚呢?今天我們就一起來看看相關內容吧!

紅米粥的做法
紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。

紅米的清洗：紅米裝於盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質即可。

烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。

保存：裝入有蓋的容器中貯存，置於陰涼、通風、乾燥處防潮防蟲蛀，可保存較長時間。

禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象;腸胃功能不佳者，不宜多食。

紅米的功效與作用：
紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

近年來，通過動物實驗和臨床試驗，初步證明黑米、紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米色素還是一種天然的色素，沒有毒性，並保持了植物體內豐富的多種營養物質，不僅可作為食品著色劑，並且具有多種保健功能。黑米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有Vp的作用，即維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血作用;抗菌，降低血壓，可起到抑制癌細胞和抗癌的作用;改善心肌營養，降低心肌耗氧量等。黑米色素對過氧化氫有清除作用，還能夠清除超羥基自由基的作用及清除超氧陰離子自由基的作用。

紅米的食用方法

香軟紅米飯：用清水洗凈紅米，浸泡兩小時後，再按2：1的比例加入香米煮之。

紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗凈，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。

紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗凈，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。

紅顏三味粥：將紅米、紅豆洗凈，浸泡兩小時後煮粥至沸騰，加入紅棗在用小火煮15分鍾即可食用。能夠令面色紅潤、皮膚細膩，有補血益氣的作用。尤其適合體質虛弱者者食用。

紅米蘆根粥：蘆根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入紅米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效

紅糯排骨湯：將紅米洗凈，瀝干水分，紗布包緊備用。排骨入燙至五成熟，取出備用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滾水適量。然後將紅米紗包浸於鍋中。用大火煮至沸騰後改小火燜爛即可。常食能令血虛的者補充元氣。

紅糯烏雞湯：將紅米、長糯米洗凈，浸泡後瀝干備用。將宰雞時所得雞血滴入裝有紅米、長糯米的碗中拌均備用。加入香料炒熟烏雞備用，再將拌好的紅米、長糯米倒入加入鹽、和料酒，移蒸鍋內蒸30分鍾即可。常食有強脾健胃、消食活血之功效，可用紅米，長糯米與烏雞、烏雞血同煮，滋補作用更佳，適於病後滋補尤為合適。

㈥ 富硒紅米的食用方法

富硒紅米的食用方法：

1、應該用壓力鍋煮

除了小米之外，多數雜糧種皮緊密，吸水速度很慢，用電飯鍋很難煮軟，而那些硬邦邦的糧食粒，可不是每個人的胃腸都能扛得住的。

2、吃時逐漸加量

多年來，我們的腸胃更習慣於食入精糧，因此，吃雜糧時應該逐漸加量，比較聰明的方法是雜糧和白米搭配吃。可以嘗試從10%~20%的比例開始，等身體適應了，再逐漸增加雜糧比例，對沒有糖尿病的人來說，精、雜糧各一半的比例良好，不必追求純雜糧飯。

3、先挑好消化的種類吃

對大部分消化能力弱的人來說，不妨先放糙米、小米、燕麥片，別上來就加豆子。

4、煮雜糧時多放水

富硒小米飯要煮軟的話，通常需要加入1.5~2.0倍的水，這樣可以讓澱粉更容易糊化變軟，口感就會柔軟一些。

5、富硒小米飯要趁熱吃

富硒小米飯剛出鍋的時候，還是柔軟可口的。但不少雜糧中所含的直鏈澱粉比較多，冷了之後就會變得越來越硬，不好消化，吃了容易產氣脹肚。

6、煮富硒小米加配料

在煮富硒小米飯的時候，加一點糯米、棗肉、葡萄乾等配料，能讓富硒小米飯更美味，還能引入水果中的鉀、鎂、果膠等有益成分。富硒小米中的膳食纖維，它有助於三高群體控制血糖血脂，預防肥胖。

㈦ 怎麼做紅米飯

做紅米飯只需提前備好紅米、大米，使用的工具和平時煮飯的一樣。

1、舀出紅米將其淘洗干凈，注意紅米的數量大約是大米的三分一。

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紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。食用紅米時要注意以下幾點：

1、紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。

2、紅米的清洗：紅米裝於盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質即可。

3、烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。

4、保存：裝入有蓋的容器中貯存，置於陰涼、通風、乾燥處防潮防蟲蛀，可保存較長時間。

5、禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象；腸胃功能不佳者，不宜多食。

㈧ 紅米煮多長時間

粥是個好東西。陸游《食粥》詩雲：「世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得苑丘平易法，只將食粥致神仙。」今天我來介紹電飯鍋煮紅米粥的做法。

紅米粥不全是紅米，因為那樣煮出來的粥沒有膠質，有點像開水泡飯。我一般是量一杯白米，半杯紅米，小半杯白糯米或者黑糯米，混在一起洗凈放進電飯鍋。這個比例是有點講究的：紅米多了粥就比較生澀，一片紅粥也看不出白米的晶瑩；糯米多了粥就比較粘稠，沒有了粥的爽滑口感。煮粥放水也很重要，水不能放太多，否則米粒就象海底撈月；但水也不能放少，否則煮出來的就是飯了。一定要記住：燒火前一次性把水量好，千萬不要煮開後覺得水量不夠中途添加，那樣煮出來的粥會大失風味，如殘花敗柳一般。

電飯鍋煮粥比較省事，插上電燒開燜煮七分鍾，開蓋再煮三分鍾，再斷電燜蓋捂三分鍾就行。哈哈！粥熬得恰到好處，不稀不稠。觀之白米晶瑩，紅米紅潤，糯米白胖；聞之粥氣沖天，垂誕欲滴；嘗之米粒軟硬適中，香滑可口。再來個干煸豆角：用手把洗凈的豆角掰成一寸一段，魯花牌花生油熱鍋，放入豆角，加鹽干炒，半熟時加點芝麻油，九成熟時再倒入少量釀造醬油……哈哈，那個香啊，就不用說了！

㈨ 紅米如何食用

紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗凈，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。

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紅米的食用價值

1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇。

2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。

5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。