五穀之首的食用方法

⑴ 五穀雜糧怎麼吃好

目錄： 第一章： 第二章：雜糧的健康吃法 合理配對營養翻倍 第三章：自製五穀養生茶 健脾補血 編者按：黃帝內經指出「五穀為養」，可見五穀雜糧養生功效不可小視。而現代人心腦血管疾病多發，經常食用五穀雜糧不僅能均衡飲食更能起到調節健康的作用。那麼五穀雜糧有哪些？五穀雜糧養生怎麼吃健康？ 研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。 大豆重養腎 大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。 做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 大米重潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。 小米重養脾 小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。 做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

⑵ 粟曾作為「五穀」之首是怎樣被古人食用的

作為世界上古老的作物之一，粟在人類歷史的發展進程中占據重要地位。粟在中國的栽培歷史有七八千年，由狗尾草人工馴化而來。

我們常說北方人常吃麵食，南方人則以米飯為主食，但你有沒有想過，粟也曾經作為“五穀”之首成為當時人們的主食。

不過，粟到底要怎麼吃呢？我們一起來看看。

上圖_古代畫食壁畫

五、其他食物

明清時期北方地區常見的食物窩頭一般就是由粟米製作而成的。

而漢代出現的食物黃粢食的原料也是粟米。同時，古人還會將粟米碾碎成粉後再與其他種類的麵粉混合，製作成如窩頭或餅之類的吃食。

雖然用粟米做出來的普通食物口感一般，但是如果在粟米中添加糯米粉，再加入如蓮子、百合等物製作出來的絲糕則成為了口感較佳的美味。

粟米除了能夠做成干飯或者小吃食用，還可以做成一種名叫“寒食漿”的飲品。

寒食漿一般在夏季飲用，可以起到解暑的功效，味道可口。在《齊民要術》中曾經介紹過製作寒食漿的做法，最後的成品其實是一種可供飲用的帶有酸味的飲品。

當然，粟米除了可以製作成各種食物之外，也是古人釀酒和作醋的重要原料。

⑶ 五穀滋養五臟 怎麼吃才最健康

隨著年紀的不斷增大，越來越多的老人已經開始關注自己的健康問題，渴望通過各種食療或是保健品讓自己處於健康狀態，最健康的養生方法就是要從吃著手，
五穀養五臟，如果五臟六腑都健康了，那你不長壽似乎就說不過去了！五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱為五穀之貴。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中葯店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。五穀養五臟，將美食和養生食材巧妙融合才是保健王道。

⑷ 五穀之首的稻穀可以做什麼美食

可以做美食得。打年糕。

⑸ 五穀雜糧的最佳吃法，應該怎麼讓營養充分吸收

我們都知道五穀雜糧對於我們的人體是非常重要的，我們要經常的攝入五穀雜糧，不僅能夠預防一些慢性病的發生，而且假如認真的去做這些五穀雜糧，會變得非常好吃。

因此五穀雜糧可以嘗試很多種不同的做法，都可以很好的讓我們吸收其營養，但是需要注意的是五穀雜糧是比較好的，但是不能只吃五穀雜糧，我們還要搭配其他一些營養物質，比如肉類和蔬菜。