茯苓小方塊的食用方法和做法

㈠ 茯苓粉如何吃法

別名：茯苓個、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、雲苓、松薯、松苓、松木薯 使用提示：內服：煎湯，10至15克；或入丸、散。 茯苓知識介紹： 茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生於松樹根上。分布於吉林、河南、安徽、浙江、福建、台灣、湖北、廣西、四川、貴州、雲南。 通常栽後8至10個月茯苓成熟，其成熟標志為苓場再次出現龜裂紋，若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現白色裂縫，即可收獲。選晴天挖出後去泥沙，堆在室內蓋稻草發汗，等水氣幹了，苓皮起皺後削去外皮，乾燥。 茯苓,自古被視為「中葯八珍」之一。茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致不規則形，長10至30厘米或更長，一般重500至5000克，外面有深褐色多皺褶的皮殼，內部白色或淡粉紅色，粉粒狀。 以體重堅實，外皮色棕褐，皮紋細，無裂隙，斷面白色細膩，粘牙力強者為佳。 茯苓適合人群： 1. 適宜小便不利、脾虛食少、大便泄瀉、水腫漲滿、癌症、肝病、糖尿病患者。 2. 陰虛而無濕熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。 茯苓食療作用： 茯苓味甘、淡，性平；歸心、脾、肺、腎經；氣微性和，可升可降； 具有利水滲濕，健脾補中，寧心安神的功效； 主治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐，泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。 茯苓食物相剋： 茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 茯苓做法指導： 1. 如偏於寒濕者，可與桂枝、等配伍；偏於濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍。 2. 屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、等配伍；屬虛寒者，還可配附子、等同用。 3. 對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、山葯等配伍。 4. 對於脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之症，可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、同用。 5. 治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。 6. 用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。

㈡ 白茯苓可以直接吃嗎，需要怎麼吃

可以直接吃，但一般用於葯膳、食療的茯苓，多數是炮製過的，即將鮮茯苓去皮、磨漿，曬成白色的粉末。這種白色的茯苓粉末俏生生色如白霜，質地細膩，因而得名「茯苓霜」。而我們多見到的茯苓顆粒，比霜更易攜帶和使用。

白茯苓的功效：

1、用於脾虛泄瀉，白茯苓既能健脾，又能滲濕，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用白茯苓有標本兼顧之效，白茯苓常與黨參、白術、山葯等配伍。白茯苓又可用為補肺脾，治氣虛之輔佐葯。

2、用於心悸，失眠等症茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，白茯苓常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。

3、用於痰飲咳嗽，痰濕入絡，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。

4、對久病瘦弱、食慾不振或兼有體倦乏力、腹瀉的氣虛脾弱病人來說，茯苓有扶脾益氣的作用。

5、茯苓算得上是美容上品，可以凈面、養顏，除去黑色素。

(2)茯苓小方塊的食用方法和做法擴展閱讀：

食用茯苓禁忌：

1、不宜與一些中葯使用。有白斂、牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲。另外服用茯苓是要忌米醋。

2、虛寒體質的人不適合食用茯苓，如腎虛病人，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服。

3、對於近年來民間喜用茯苓粉製作面膜、口紅，茯苓的中葯成分能否通過皮膚、黏膜組織，進入血管從而為人體保健，需要更多的研究尋找答案，不過，此類美容品在自製、保存的過程中容易受到微生物、細菌污染，易變質腐敗，需要非常謹慎。

㈢ 茯苓的食用方法

利水滲濕，健脾化痰，寧心安神，敗毒抗癌。葯性平和，利濕而不傷正氣。適量服食可作為春夏潮濕季節的調養佳品可治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等症。所含茯苓酸具有增強免疫力、抗腫瘤以及鎮靜、降血糖等的作用。可鬆弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝細胞壞死，抗菌等功效。1、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。2、茯苓薏米餅：茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。3、茯苓陳皮薑汁茶：茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。

㈣ 茯苓如何使用

俗名】松薯、松苓。
【性味】性平，味甘。
功效】健脾胃，利水消腫，抗衰老，抗癌。
【宜食】適宜小便不利，脾虛食少，大便泄瀉；水腫脹滿，包括心原性水腫，腎炎水腫，癌性水腫，腳氣水腫之人食用；適宜老年人及癌症病人食用；適宜肝病，糖尿病，肥胖病，脫發以及美尼爾氏綜合征患者食用』。
《神農本草經》：「久服安魂養神，不飢延年。」《日華子本草》：
「補五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。」
【忌食】茯苓性平健脾，諸無所忌。但根據前人經驗，凡屬中氣下陷，虛寒滑精者忌食。
《本草綱目》：「陰虛者不宜用也。」《本草正》：「茯苓，補少利多，故多服最能損目，久弱極不相宜。」《得配本草》：「氣虛下陷，水涸口乾俱禁用。」《本草經疏》：「病人腎虛，小水自利...俗名】松薯、松苓。
【性味】性平，味甘。
功效】健脾胃，利水消腫，抗衰老，抗癌。
【宜食】適宜小便不利，脾虛食少，大便泄瀉；水腫脹滿，包括心原性水腫，腎炎水腫，癌性水腫，腳氣水腫之人食用；適宜老年人及癌症病人食用；適宜肝病，糖尿病，肥胖病，脫發以及美尼爾氏綜合征患者食用』。
《神農本草經》：「久服安魂養神，不飢延年。」《日華子本草》：
「補五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。」
【忌食】茯苓性平健脾，諸無所忌。但根據前人經驗，凡屬中氣下陷，虛寒滑精者忌食。
《本草綱目》：「陰虛者不宜用也。」《本草正》：「茯苓，補少利多，故多服最能損目，久弱極不相宜。」《得配本草》：「氣虛下陷，水涸口乾俱禁用。」《本草經疏》：「病人腎虛，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服。」《葯性論》：「忌米醋。」
【按語】茯苓屬一種食用菌，自古至今，有用茯苓製成茯苓糕、茯苓餅、茯苓粥、茯苓包子、茯苓餛飩、茯苓酒等食用。據研究，茯苓含有直接參與體內抗衰老過程的重要物質——卵磷脂，還含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、無機鹽以及多糖。茯苓多糖可以明顯增加巨噬細胞的吞噬功能，增強t淋巴細胞功能，有強烈的抗腫瘤作用。茯苓還能增強心肌收縮力，能抑制胃潰瘍的發生，保護肝臟，防止肝細胞壞死，以及利水、降低血糖等作用。

㈤ 茯苓怎麼吃

茯苓即是將茯苓菌核內部的白色部分切成薄片或小方塊，稱為白茯苓。其體重堅實，色白細膩而有粉滑感， 質鬆脆，易折斷破碎。所以茯苓研末用水送服效果較好

㈥ 茯苓的做法

白茯苓是比較常見的茯苓的一種，還有土茯苓，都是有葯用效果葯材的種類哦，而且營養物質也是比較豐富的呢，可以有健脾胃祛濕的作用，而且食用的方法也是比較多的呢，來看看白茯苓的一些食用方法吧，而且效果也不錯。

㈦ 茯苓的功效與作用及食用方法

茯苓 功效：1 滲濕利水；健脾和胃；寧心安神。用於小便不利；水腫脹滿；痰飲咳逆；嘔吐；脾虛食少；泄瀉；心悸不安；失眠健忘；遺精白濁。 2 《本草衍義》：白茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可鬧也。《用葯心法》：白茯苓，淡能利竅，甘以助陽，除濕之聖葯也。味甘平補陽，益脾逐水，生津導氣。《湯液本草》：白茯苓，伐腎邪，小便多能止之，小便澀能利之，與車前子相似，雖利小便而不走氣。酒浸與光明硃砂同用，能秘真。《本草衍義補遺》：白茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要葯也，若陰虛者，恐未為宜。《本經》：主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。《別錄》：止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中痰水，水腫淋結。開胸腑，調臟氣，伐腎邪，長陰，益氣力，保神守中。《葯性論》：開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰雍。治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。《日華子本草》：補五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘《傷寒明理論》：滲水緩脾。《醫學啟源》：除濕，利腰臍間血，和中益氣為主。治溺黃或赤而不利。《主治秘訣》雲，止瀉，除虛熱，開腠理，生津液。《葯征》：主治悸及肉瞤筋惕，旁治頭眩煩躁。 作用：1 利尿作用。 2 抗菌作用。 3 對消化系統的影響：白茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用。 4 抗腫瘤作用：白茯苓中的主要成分為白茯苓聚糖，含量很高。 5 白茯苓多糖體對免疫功能的影響：各種白茯苓多糖體在體內均能增強T淋巴細胞的細胞毒性作用。 6 對血液系統的影響：能使環磷醯胺所致大白鼠白細胞減少加速回升。 7 對中樞神經系統的影響：白茯苓有鎮靜作用。 8 白茯苓可健脾，對那些久病瘦弱、食慾不振或兼有體倦乏力、腹瀉的氣虛脾弱病人有扶脾益氣的作用，而且葯性平和。

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㈧ 茯苓的作用，和食用方法

茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裡面白色或粉紅色。中醫入葯，有利尿、鎮靜作用 [葯性]甘、淡、平、歸肺、胃、腎經。 [葯效] 敗毒抗癌、利水化飲、健脾寧心。 利水滲濕，健脾，化痰，寧心安神 [原料]獲苓20克，大棗10克，山葯20克，粳米50克，紅糖適量。 [做法]大棗去核，與茯苓、山葯、粳米同煮成粥，加適量紅糖調味即可。 經驗方 【原料】茯苓細粉 米粉 白糖各等份 【製作】上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎 餅。 【用法】可經常隨量吃。 【功效】健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、 神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟 [用法]分3次佐餐食用。 [作用]健運脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。 [評注]茯苓甘平，淡滲利水去濕，補脾益胃，與山葯、大棗佐用，葯性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著 買回茯苓粉，按照2∶5的比例，與蜂蜜一起沖水，可以提高抵抗力，利水消腫。蒸制饅頭、包子等麵食時，可在麵粉中加入茯苓粉混勻一起蒸，或者將茯苓和山葯、松仁、芡實、蓮心一起和面，做成烙餅，對糖尿病患者有較好療效。此外，茯苓還可以做湯、泡酒，在500毫升的酒中，放100克茯苓，每天喝5—10毫升，具有寧心安神、健脾延年的功效。 當歸茯苓燉雞湯：當歸50克，茯苓20克，烏雞一隻，生薑一塊，水適量，文火共燉，至肉爛 湯濃時，調味裝盤即可食用。 ◆蓮子茯苓糕 材料：茯苓、蓮子、麥冬各等份 做法：茯苓、蓮子、麥冬共研細末，加入白糖、桂花適量拌勻，用水和面蒸糕食用。 功效：寧心健脾，適宜於因心陰不足，脾氣虛弱而引起的乾渴、心悸、少食、神疲者。 ◆栗子茯苓粥 材料：茯苓15克，栗子10枚，糯米30克 做法：將茯苓洗凈入鍋，加冷水，用小火煎半小時，棄渣留湯，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。 功效：健脾益腎，利濕止瀉，適宜於小便不利、慢性腎炎者。 ◆山葯茯苓肚 材料：豬肚1隻，茯苓100克，淮山100克 做法：將豬肚洗凈，茯苓、淮山裝入肚內，淋上黃酒2匙，撒細鹽適量，扎緊口，入鍋內加水慢燉至肚子酥爛；將豬肚撈出剖開，倒出茯苓、山葯，冷卻後烘乾，研末裝瓶，每次服6－10克，日服3次，溫開水送服。取豬肚切片，適當調味後食用。 功效：補腎益胃，健脾滲濕，適宜於糖尿病患者荷葉茯苓粥 荷葉1張（干鮮均可），茯苓50克，粳米100克。先將荷葉煎湯後去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚兩次食用。對感受暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效，對高血壓、冠心病、肥胖、神經衰弱都有一定的療效。消食健胃心苓粥 桂心2g，茯苓10g，桑白皮3g，粳米100g。先煎茯苓、桂心、桑白皮，濾渣取汁，與粳米同煮成粥。每日1劑，作早餐食之。主治飲食停蓄胃脘、上逆犯胃胸滿、咳逆、欲嘔、飲食不下等症。 祛濕解乏芡苓粥 芡實、茯苓、山葯、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各6g，加水適量，同煎40分鍾後撈出黨參和白術葯渣，再加入洗凈粳米150g，繼續煮至米爛粥稠，即可分次調糖食用，連吃數日。主治體虛乏力、虛腫、泄瀉等症。

㈨ 茯苓的食用方法

最好煮開再食用茯苓是寄生於松樹根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有利水滲濕，健脾和胃、寧心安神的作用。因其葯用部位不同，而有不同的名稱和功用。赤茯苓為茯苓皮層下赤色的部分，利濕作用強，治療小便黃赤，尿澀痛。茯苓皮為茯苓的黑色外皮，其利水作用較好，用於治療水腫、小便短赤。茯神為帶有松根的部分，安神利水作用較強，治療心悸健忘，小便不利。茯神木為茯神中的松根，能平肝安神，用於治療心區憋悶、失眠等。而朱茯苓則是用茯苓與硃砂加工炮製而成，寧心安神作用強，用來治療心悸失眠。
中國魏晉時期，茯苓就被當作養生佳品，王公大臣們常用茯苓與白蜜同服。而清宮中，慈禧長年讓御廚為她製作茯苓餅食用。其葯用價值最好的當屬雲南出產的茯苓稱為雲苓。老年人經常用白茯苓粉與粳米同煮粥服用，有養生之效。