阿斯巴甜的使用方法

① 食品添加劑阿斯巴甜在飲料中的最大使用量

食品添加劑」阿斯巴甜「學名：天門冬醯苯丙氨酸甲酯，作為甜味劑在GB2760-2014食品添加劑使用衛生標准裡面規定了它在飲料類產品中的使用范圍和最大使用量如下圖所示。

② 阿斯巴甜怎麼使用

給人的甜味感良好，味道接近蔗糖，甜度約為蔗糖的150～200，到食品生產和加工企業的青睞。而且由於其甜度高、用量少，味甜又不致產生 太多熱量，因此被廣泛用於標榜為低熱量的飲料中，亦被推薦用於超體重和糖尿病患者。阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨酸，對正常人無害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代謝缺陷，體內過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，註明不適用於苯丙酮尿症(PKU)患者。

阿斯巴甜在體內降解過程中，還生成甲醇，因此這種甜味劑的安全性受到質疑。自20世紀70年代始，陸續有試驗結果指出其動物毒性作用並有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、惡心、嘔吐、關節疼痛、視力減退和內分泌失調等，也可使某些腫瘤的發病率升高。雖然有這些報告，但一些國家的食品安全部門在評價以上資料後認為，阿斯巴甜用做甜味添加劑是安全的.

由於阿斯巴甜的應用得到了允許，且具有用量低、甜度高、味道好，能提高柑桔類和其他類水果的風味，降低熱量，不產生齲齒，毒性較糖精等人工合成甜味劑低等優點，被廣泛應用到飲料、糖尿病食品和某些保健食品中。目前世界上有90多個國家允許使用阿斯巴甜。據稱，全球約有9000種飲料含有阿斯巴甜。阿斯巴甜在國內也有廠家生產，並在一定范圍內得到應用。

1981年，美國食品葯物管理局(FDA)核准其使用於干制食品中。

1986年，我國衛生部批準的食品添加劑標准中，准許阿斯巴甜用於除罐頭以外的所有食品。

我國規定(GB2760-86)阿斯巴甜可用於汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖喱，用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際糧農組織和世界衛生組織制訂了阿斯巴甜的限量1984)：「甜食0. 3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐穀物0.5%，以及配製用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。」

據稱，一般每聽易拉罐(355毫升)的低熱量飲料約含180毫克阿斯巴甜。

國際上有實驗室仍在進行阿斯巴甜的毒性研究，所以人類對其認識也會逐漸深入。

另外，在食用含有阿斯巴甜的食品時要記住，阿斯巴甜易受環境影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

③ 阿斯巴甜的使用規定

國際在線2006年10月20日消息：英國一位下院議員日前提出，一種包含在6000多種食品、飲料和葯物中的人造甜味劑——阿斯巴甜（aspartame）應該被禁用，因為有非常「可靠且具有說服力」的證據顯示，它能導致癌症。
據英國《每日郵報》12月15日報道，人們在很多21世紀初很受歡迎的食品（如可樂、谷類食品和巧克力）中，都能發現這種倍受爭議的甜味劑。2006年7月份，義大利科學家公布的一份研究結果稱，動物實驗證明，阿斯巴甜可導致老鼠患上癌症。但也有人認為，它能使人患癌症這一說法缺乏科學依據。
阿斯巴甜的使用在早期引起社會廣泛爭議。有些研究發現不能排除阿斯巴甜引發腦瘤、腦損傷等嚴重後果的可能性。因此當時美國食品葯物管理局也並未通過加入阿斯巴甜於食品中。一直到1983年起參考更多的實驗結果後美國食品葯物管理局逐漸放寬阿斯巴甜的使用限制，直至1996年終於取消所有限制。但日本從1983年就已通過阿斯巴甜可作為食品添加物。由於化學結構中包含氨基酸中的苯丙氨酸，苯酮尿症患者無法代謝此氨基酸，對於此疾病患者就必須避免接觸阿斯巴甜。
日前，英國議會食品與環境特別委員會成員、自由民主黨下院議員羅傑·威廉姆斯呼籲說，任何含有阿斯巴甜的食品及飲料都應下架。他說：「有充分的科學證據可以證明，阿斯巴甜的構成成分及代謝物能夠對人體產生非常嚴重的毒性作用。」2006年12月14日晚，一些相關領域的科學家也對威廉姆斯的這一提議表示了支持，認為含有阿斯巴甜的產品應該被撤下貨架。 2008年網路傳言，零度可口可樂中所含的阿斯巴甜成分對身體有害甚至可能致癌。對此，網易財經第一時間連線中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波教授。羅雲波教授表示，阿斯巴甜是被中國政府批准使用的正規食品添加劑，在安全上不會有太大問題，中國至2008年還沒發現阿斯巴甜而對人體產生危害或致癌的案例。
2008年3月，可口可樂為了擴大旗下碳酸飲料在中國市場的份額，宣布在中國市場推出全新無糖碳酸飲料———「零度可口可樂」。隨後，質疑零度可口可樂中所含阿斯巴甜成分可能導致偏頭痛甚至致癌的說法便在各大網站、論壇傳播開來。
「阿斯巴甜是包括美國在內的多個國家核准使用的糖類代用品，中國1986年批准在食品中使用，它是一種正規的食品添加劑。」羅雲波教授表示，阿斯巴甜應用比較廣泛，乳製品、糖果、巧克力、膠姆糖等產品中都有應用。
關於網友熱議的阿斯巴甜會過度刺激神經，引發偏頭疼等問題，羅雲波教授表示，不能說阿斯巴甜是有害的，但也不能說它一點危害都沒有。對於阿斯巴甜的副作用，學界一直存在爭議，2008年仍有實驗在研究中。從學界的研究來看，還沒發現使用阿斯巴甜而對人體產生危害或致癌的案例。
羅雲波教授表示，大家關注食品安全是好事，但不必風聲鶴唳，疑神疑鬼。

④ 食品中添加阿斯巴甜添加劑的注意事項有哪些

可以查一下《GB 2760-2014 食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》

要注意可以食用的食品種類和使用量。同時，在標簽上標注阿斯巴甜要在後面加括弧（含苯丙氨酸）

⑤ 阿斯巴甜是干什麼用的

阿斯巴甜（Aspartame）是由天門冬胺酸（L-aspartic acid）以及苯丙胺酸（L-phenylalanine）等兩個氨基酸所構成的，甜度大約是蔗糖的200倍，並且不像糖精一樣會產生苦味。不過阿斯巴甜其實也是有熱量的唷！雖然阿斯巴甜並不是真正的「糖」，而是蛋白質類的物質，但是也和其他糖類一樣，1公克有4大卡的熱量呢！但是因為每次的用量都不多，所以對總熱量的影響不大。並且由於是蛋白質類物質，所以不會造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。但是阿斯巴甜對熱不穩定，如果在攝氏80℃以上容易失去甜味，所以無法用於烘焙食品中，目前常用來製造低熱量糖果以及飲料。所以要記得，如果喝熱咖啡時加了阿斯巴甜，可是不易感到甜味的唷！

阿斯巴甜的使用狀況

阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙胺酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。

政府對使用阿斯巴甜的規定

在「食品衛生管理法」中規定，對於阿斯巴甜的標示必須符合：
1.要以中文顯著標示「本品使用人工甘味料：阿斯巴甜」字樣。

2.只要添加了阿斯巴甜的食品，不論是以錠劑或粉末形式出現的代糖，都要以中文顯著標示上「苯丙酮尿症患者不宜使用」等字樣。

3.添加阿斯巴甜的食品，依衛生署公告，可以使用「內含苯丙胺酸」標示。

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看看這篇文章，中國預防醫學科學院中毒控制中心 提供的，應該很權威。
別怕阿斯巴甜
中國預防醫學科學院中毒控制中心

進入新的千年，人們更加關心自己的生存環境、關注健康。上個
月，人們將注意力集中在糖精對健康的危害；近日，國內外媒體關心
起了另一種被廣泛應用的人工合成甜味劑———阿斯巴甜。
阿斯巴甜（Aspartame，又稱甜味素）在1965年被「偶然」發現，
它是由L－苯丙氨酸和天門冬氨酸所合成的白色粉狀物。其給人的甜
味感良好，味道接近蔗糖，甜度約為蔗糖的150～200倍，受到食品生
產和加工企業的青睞。而且由於其甜度高、用量少，味甜又不致產生
太多熱量，因此被廣泛用於標榜為低熱量的飲料中，亦被推薦用於超
體重和糖尿病患者。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨
酸，對正常人無害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代謝缺陷，體內
過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜
的食品，而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，
註明不適用於苯丙酮尿症（PKU）患者。
阿斯巴甜在體內降解過程中，還生成甲醇，因此這種甜味劑的安
全性曾受到質疑。自20世紀70年代始，陸續有試驗結果指出其動物毒
性作用並有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、惡
心、嘔吐、關節疼痛、視力減退和內分泌失調等，也可使某些腫瘤的
發病率升高。雖然有這些報告，但一些國家的食品安全部門在評價以
上資料後認為，阿斯巴甜用做甜味添加劑是安全的。
由於阿斯巴甜的應用得到了允許，且具有用量低、甜度高、味道
好，能提高柑桔類和其他類水果的風味，降低熱量，不產生齲齒，毒
性較糖精等人工合成甜味劑低等優點，被廣泛應用到飲料、糖尿病食
品和某些保健食品中。目前世界上有90多個國家允許使用阿斯巴甜。
據稱，全球約有9000種飲料含有阿斯巴甜。阿斯巴甜在國內也有廠家
生產，並在一定范圍內得到應用。
1981年，美國食品葯物管理局（FDA）核准其使用於干制食品中。
1986年，我國衛生部批準的食品添加劑標准中，准許阿斯巴甜用
於除罐頭以外的所有食品。
我國規定（GB2760－86）阿斯巴甜可用於汽水、乳飲料、醋、咖
啡飲料、咖喱，用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際
糧農組織和世界衛生組織制訂了阿斯巴甜的限量（1984）：「甜食0.
3％，膠姆糖1.0％，飲料0.1％，早餐穀物0.5％，以及配製用於糖尿
病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量
視需要而定。亦可作風味增強劑。」
據稱，一般每聽易拉罐（355毫升）的低熱量飲料約含180毫克阿
斯巴甜。
國際上有實驗室仍在進行阿斯巴甜的毒性研究，所以人類對其認
識也會逐漸深入。
另外，在食用含有阿斯巴甜的食品時要記住，阿斯巴甜易受環境
影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

⑥ 什麼是阿斯巴甜

阿斯巴甜吧,阿斯巴甜主要有三種成份,甲醇,它會造成失明,天冬胺酸和苯丙氨酸,它們也都是毒葯....
我們來說說第一種毒葯成份,多少量就有什麼反應吧,甲醇攝入量超過4克就會出現中毒反應，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內不易排出, 會發生蓄積，在體內氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產工廠，我國有關部門規定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具，廢水要處理後才能排放，允許含量小於200mg/L。 不過,不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。

第二種毒葯成份了,天冬胺酸會造成腦部病變,這發現於1970年代早期,而第三種毒葯成份苯丙氨酸會沉澱我單一的說阿斯巴甜吧,阿斯巴甜主要有三種成份,甲醇,它會造成失明,天冬胺酸和苯丙氨酸,它們也都是毒葯....
我們來說說第一種毒葯成份,多少量就有什麼反應吧,甲醇攝入量超過4克就會出現中毒反應，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內不易排出, 會發生蓄積，在體內氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產工廠，我國有關部門規定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具，廢水要處理後才能排放，允許含量小於200mg/L。 不過,不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。

第二種毒葯成份了,天冬胺酸會造成腦部病變,這發現於1970年代早期,而第三種毒葯成份苯丙氨酸會沉澱,量大了就會造成損傷,而美國食品葯物管埋局,在80年代就已經公布了阿斯巴甜92種潛在的副作用,比如像頭暈,失去平衡感,腹痛和痙攣,視覺改變,癲癇發作和痙攣等等....而且我們的神經系統好就是被阿斯巴甜吧影響,而且更好像是主要,..........我們的後代人也好像也有很多阿斯巴甜相關的問題,還有一樣東西忘記說了,92種潛在的副作用中也有死亡

參考資料：網路甲醇http://ke..com/view/83708.htm
網路阿斯巴甜http://ke..com/view/194006.html?wtp=tt
http://www.tudou.com/programs/view/50X_Eu0jp-g/ 這個視頻就00:45到00:46 之間的一分鍾就是說阿斯巴甜吧
到最後你感到阿斯巴甜是什麼東西呢?

⑦ 關於阿斯巴甜的問題！

阿斯巴甜不是好東西，是一種代糖，熱量比蔗糖低，甜度是蔗糖的幾百倍。很多生成低熱量的食品都是選用了這種代糖類物質。

用網路搜阿斯巴甜的危害就知道了，以後買東西一定要看清楚成分。現在的添加劑都沒有規范的亂用，自己的身體最重要了。

很多時候的所謂常識都是誤導老百姓的，阿斯巴甜好么？零度可樂裡面主要就用它，之前還掀起了軒然大波，然後可口可樂公司又出來辟謠。我只知道有個國家是禁止零度可樂銷售了。

以下是隨便搜來的資料：
代糖已經被認為成一種神經毒素，損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如：纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。甲醇又稱木醇，占代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後綷\死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。
研究發現，代糖「阿斯巴甜」（Aspartame）會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成葯中都含有阿斯巴甜。所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。

⑧ 阿斯巴甜的使用狀況

阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics;PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙氨酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
阿斯巴甜的使用在早期引起社會廣泛爭議。有研究發現不能排除阿斯巴甜引發腦瘤、腦損傷以及淋巴癌等嚴重後果的可能性。這些發現與製造阿斯巴甜的企業有明顯的利益沖突，在審批認證過程中引起很大爭議。美國食品葯物管理局也因此並未通過加入阿斯巴甜於食品中達數年之久。直至1983年起美國食品葯物管理局逐漸放寬阿斯巴甜的使用限制，直至1996年取消所有限制。不過美國食品葯物管理局也承認人體在吸收阿斯巴甜的過程中會出現92種不同症狀（其中包括死亡）。日本也從1983年通過阿斯巴甜可作為食品添加物。 1967年春，G.D.Searle公司開始關於阿斯巴甜的安全性測試。
1967年秋，Dr.HaroldWaisman對7隻嬰兒猴子用加了阿斯巴甜的牛奶喂養，1死、5癲癇發作。
1970年，Dr.JohnOlney的一份報告指出，阿斯巴甜對人體有重大危害。而G.D.Searle公司的研究員Dr.Olney出來證實其研究結果。
1974年，阿斯巴甜獲得在乾果中使用許可。
1975年，美國食品葯物管理局（FDA）組織一個特別調查組，重新審查G.D.Searle公司之前提交的實驗。懷疑其實驗結果是「被操縱」。 之後，FDA一直拒絕批准使用阿斯巴甜作為代糖。直到里根總統上任後，他解僱不批準的FDA委員，並建立調查小組去決定是否准許使用，並委任DonaldRumsfeld的朋友ArthurHullHayes醫生為FDA陪長。在調查小組成立的不久，就批准阿斯巴甜使用在含二氧化碳的飲料上。其實當時有許多委員反對，但Hayes醫生否決他自己的調查小組的決定，堅決批准使用阿斯巴甜。而Hayes醫生在立法阿斯巴甜可以作為代糖後，被傳媒揭發收受利益而離職，就轉到G.D.Searle公司工作，而阿斯巴甜正是由G.D.Searle公司發明，至少擁有70個阿斯巴甜的生產專利。
自1988年起，世界各地不少航空安全報刊先後發出警告，呼機師不宜於飛行前食用阿斯巴甜。指有飛行員食用阿斯巴甜後視力突然下降、模糊、眼前突然漆黑一片、痙攣等各種症狀。1995年新罕布希爾州(Stoddard)飛行員食用阿斯巴甜後在駕駛艙癲癇大發作、至少5名AmericanAirlines飛行員食用阿斯巴甜後死亡，其中：1人在飛行途中，1人飲了無糖汽水、更有部分飛行員因阿斯巴甜引起的痙攣而丟了飛行執照。
1991年，國立衛生研究院發布了關於阿斯巴甜糖毒性的警告，並附上了167種害處。
1992年，美國空軍警告自己的飛行員，在食用過阿斯巴甜後不得執行飛行任務。
1994年，美國健康與人類服務部發布了因阿斯巴甜毒性造成的88種症狀的詳情，以下是部分該部認為由這種添加劑導致或激發的疾病：現代缺陷、抑鬱症、智力遲鈍、慢性疲乏、腦瘤，癲癇、多發性硬化症、帕金森症和阿爾茨海默症。
1994年，美國糖尿病協會和部分公司成立NationalJusticeLeague對G.D.Searle提出訴訟（案件編號：C043872），包括：
*DonaldRumsfeld用自己的政治本錢和手法，讓阿斯巴甜獲得FDA的批准
*G.D.Searle公司銷毀一份1983/84年對它不利的研究記錄
*不正當競爭，虛假廣告，詐騙，違反擔保，違反適銷
*並代表因食用阿斯巴甜而產生永久性傷害的美國消費者集體訴訟，要求賠償共3.5億美元 而五角大樓更曾經把這種「代糖」作為防禦性生化武器的原料，21世紀它卻廣泛地存在於美國和其他70個國家的食品生產中，只有少數幾個國家禁用了阿斯巴甜糖。那麼它能夠繼續存在的秘密是什麼呢？英國毒物學家寶拉·貝利-漢密爾頓直言不諱地道出了她的揣測：「沒什麼能比得上嘩嘩作響的鈔票有用。」在她看來，食品商由於贏利豐厚，而且能夠拉攏政治靠山，立法系統不過被他們玩弄於股掌之間，不得已妥協了。
阿斯巴甜糖能夠繼續得以使用的另外一個原因，便是科學界對於其危害的試驗結果相互矛盾，讓普通人難明究里。G.D.Searle公司、Monsanto公司及其他本行業中的實驗室所得出的結論是，阿斯巴甜糖是安全的。
而獨立科學家在研究後卻經常發現它對健康具有危害性。 東北俄亥俄醫學院的行為醫學中心主任拉爾夫·沃頓（RalphWalton）對這些相互矛盾的試驗結果進行了研究，結果發現：在過去的幾十年內，83項沒有受到阿斯巴甜糖產業資助的試驗專案都顯示，使用這種人造增甜劑不利於人體健康。
另一個諷刺的是，食品里的這些甜味素本來是為了減肥添加的，但是當被人體吸收後，它們卻能促進脂肪的增長。美國某癌症協會對8000名婦女進行了長達6年的跟蹤研究，最後得出結論，「在體重增加的女性中，食用人造增甜劑的女性所增長的體重大於未曾食用的。」原因之一可能是這些合成化學物影響了人體荷爾蒙含量，削弱了我們自身的體重調控系統，它們減緩了新陳代謝，卻增進了食慾。
相反，為達到了市場壟斷的目的，FDA禁止用天然甜味素取代阿斯巴甜糖。甜菊糖（stevia）這種產自南美的天然甜味素，不僅不含熱量，而且對健康有利，但它卻被官僚主義者埋沒了。據日本的研究，指這種甜菊糖有抑制口腔細菌滋作用；亦有臨床研究發現，此甜菊糖不引起血糖波動，而且還有低降人體血糖、增加葡萄糖含量的葯療效用，有助舒緩心臟病、高血壓、heartburn及低尿酸等疾病。而這種甜菊糖，是南美洲用了幾百年的食物，應很安全。但1994年，在所有研究都證實甜菊糖的好處而未找到它的害處的情況下，FDA因為未有充份證據證實甜菊糖可以安全食用，而且接到某公司的舉報，投訴天然草本茶未經許可就使用了甜菊糖草，但FDA拒絕透露舉報公司的名字（部分人士認為是代糖公司）。而禁止使用甜菊糖，並稱之為「不安全的食品添加劑」。
更壞的是，在1996年6月27日，沒有通知公眾，FDA除去所有的阿斯巴甜的限制，允許它使用在任何東西上，包括所有的加熱的和烤的食品。因為它在加熱後不單失去甜味，而且會對身體的傷害更大。

⑨ 阿斯巴甜是干什麼用的

雅虎科學》2005年10月3日訊：據10月3日俄羅斯媒體報道，義大利的研究人員稱，阿斯巴甜(一種比蔗糖甜200倍的甜味劑)是一種致癌劑。阿巴斯甜是一種人造的糖替代品，是現在世界上6000多種食品和飲料的主要成分。本周，專家學者們就阿巴斯甜是否能致癌展開了激烈的爭論。

義大利博洛尼亞歐洲拉馬茲尼基金會癌症獨立研究學會的學者稱，他們長期以來都在對阿斯巴甜進行研究，並以1800多隻家鼠為對象進行了研究。在上周在義大利舉行的國際學術研討會上他們公布 了自己的研究成果。這一研究學會的研究人員稱，他們通過研究發現，如果雌性家鼠每天攝入的阿斯巴甜與人攝入的等量，那麼它患上癌症的幾率就非常大，而且研究人員表示，這些每天攝入一定量的阿斯巴甜的家鼠主要可能患上腦癌、腎癌和周圍神經癌。因為阿斯巴甜是許多兒童食品的主要成份，所以對兒童來說，危險性可能更大。而孕婦由於自身免疫力下降，在用食用了含有阿斯巴甜的食品或服用了含有這一成份的葯品，也可能對健康和胎兒造成不良影響。

但是這種人造糖替代品的生產者對這一研究成果提出了異議。他們稱，新的研究結論與一些世界癌症研究權威機構提出的研究結論是完全矛盾的，而且沒有得到世界流行病學統計機構的確認。他們認為，拉馬茲尼基金會癌症獨立研究學會的研究結論應該受到指責，並向相關機構提出建議，希望這些機構能進行認真的研究，還他們一個公道。

阿斯巴甜是一種比蔗糖甜200倍的甜味劑。全世界大約有3.5億人定期食用這種甜味劑，據統計，它佔世界糖替代品市場份額的62%。在英國它是許多低熱量飲料、果汁、糖果、品香糖、醫用制劑和維生素的主要成分，特別是兒童食用的一些甜品中大多含有這種人造的糖替代品。

歐洲食品安全管理機構稱，經過一些機構的研究，至少到目前為止，他們還認為阿斯巴甜是安全的。但是他們稱，他們會對拉馬茲尼基金會癌症獨立研究學會的研究結論進行分析研究，並最終本著為人們健康負責的原則提出更合理的說法。

歐洲食品安全管理機構稱，這一制劑在很早以前就被允許使用，但是也有人曾提出反對意見。因為這種制劑被用於生產一些兒童和孕婦服用的食品和葯物，一些專家學者認為，這對兒童和孕婦來說十分危險。

在拉馬茲尼基金會癌症獨立研究學會的研究過程中，研究人員對剛出生的小家鼠進行了跟蹤試驗，這一過程大約要待續3年，直到家鼠生命結束。在實驗過程中，研究人員分別給不同的家鼠注入了不同劑量的阿斯巴甜，最後發現，如果家鼠每天攝入與人體攝入等量的阿斯巴甜，可能導致周圍神經受損，並可能出現腦腫瘤，其患腦癌和腎癌幾率大大增加。為了證實自己的結論，拉馬茲尼基金會癌症獨立研究學會准備繼續在老鼠身上進行新的實驗，這一實驗大約需要幾年的時間。但是這一研究學會稱，本著為自己健康負責的原則，人們要盡量少用甚至不要服用那些含有阿斯巴甜的食品、飲料和葯品，特別是孕婦和兒童。
參考資料：http://www.az120.cn/view.asp?artid=228