羊骨羊油的最佳食用方法

⑴ 羊油怎麼吃才好吃

工具材料：
食譜熱量：2774.5(大卡)
主料
羊板油
1000克
輔料
花生油
300克
食鹽
2克
辣椒醬
250克
操作方法
01
1、鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份，繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小，小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
02
2、當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了，當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除，加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌。
03
3、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火，關火後晾涼10分鍾，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存 。
羊油的食用處理方法切片可食。羊油的吃法（做法）大全羊油燒茄子的做法材料:茄子、西紅柿、青椒、羊油、鹽、白糖、醬油、蒜末。做法:茄子去皮洗凈。茄子切三角塊。西紅柿、青椒切塊。鍋內放羊油加熱。放入茄子炸熟。分次將茄子全部炸熟。鍋內放油,加入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。加入炸好的茄子,加鹽、白糖、醬油翻炒。加入蒜末,關火後翻炒均勻,即可出鍋。辣羊油的做法材料:羊油、素油、花椒、八角、小茴香。做法:先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉,就像煉豬油一樣的煉出油撈出油渣,再加入適量的素油。色拉油或者花生油之類的都行,加素油是為做好的辣羊油不硬更鬆散。加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味後撈出關火等油的溫度稍稍下降後再放入辣椒面攪拌均勻,涼透後即成辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒面的,所以要略等油溫降低再放入辣椒面。羊尾油炒油菜的做法材料:羊油、小油菜、植物油、薑末、蔥花。做法:速凍羊尾油切片,小油菜切段,鍋內倒植物油,加入薑末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以後點入香油提味即可。羊油炒長豆角的做法材料:羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油做法:長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然後放入羊油片與豆角一起翻炒,爆香出鍋。羊肉板面的做法材料:羊油、精鹽、黃酒、味精、冰糖、干紅椒、麵粉、鹽、鹼、玉米澱粉、小白菜。做法:選上等羊油放入鍋內,加入料2中的香料,細火慢熬約30分鍾,等香料充分出味後,用漏勺撈出。鍋內繼續低油溫加熱,投入干紅椒,使其炸出香味,待油色逐漸轉黑時,再把已經切好的3厘米見方的羊肉塊放進去,改用細火熬煮約30分鍾,最後調入精鹽、黃酒、味精、冰糖等即成味湯。味湯制好後,還要再往鍋添里少量開水。用上等的麵粉和冷水調成面團,並用少許的鹽和鹼扎面兩次,待用。玉米澱粉用布袋裝好,把和好的面團切成約8厘米長、2厘米寬的長方形塊,然後用玉米澱粉拍打,最後放在鐵板上並用濕布覆蓋,待用。逐一取制好的麵皮,用麵杖擀壓成片,取10~12個面片放手上,在鐵板上用力平摔,待其摔長以後丟入沸水鍋內,待水重沸後,再放入已備好的小白菜。用漏勺去將已經煮熟的面和菜撈出,然後放入黃色鐵瓷碗內,澆一份制好的味湯料即可。哪些人不能吃羊油、羊油的注意事項1、哪些人不能吃羊油無禁忌人群。2、羊油的適用人群一般人群皆可食用。3、羊油的食用禁忌羊油不宜多吃,每天食量為20克。

⑵ 請問羊油怎麼吃好

羊油炒菜也是非常好吃的，因為它的香味兒更足，更加的吸引人，所以可以選擇使用羊油進行一個烹飪菜。下面簡單介紹如何製作用羊油炒尖椒土豆絲。

• 尖椒土豆絲的食材：尖椒100g，土豆100g，羊油、鹽、醬油、蔥姜蒜各適量。

• 尖椒土豆絲的做法：

1、先把羊油放入進行融化，因為如果是固體的話，它遇熱會融化，如果直接是羊油的話，液態形態的話就可以直接放入，放入花椒進行一個熱油的過程。

• 食用價值：
  

1、羊油可以抵禦寒冷，因為像冬天太寒冷的話，可能會使得身體免疫力低下，吃羊油的話，可以增強身體的一個免疫力，與此同時還可以加強身體的一個腎臟的補充，對身體也是非常有好處的。正是因為這些補充才可以使得身體更加的健康，而且還可以很有效地避免一些問題的出現。

2、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。

3、尖椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃尖椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，尖椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。

⑶ 羊油都怎麼吃

羊油，徐州獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。用它配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣，特殊的香味極美。只是徐州人將熬熟的羊油中多加了一份辣，這樣不僅能掩蓋住羊肉的膻，還會讓各類羊肉菜品吃起來更加的豪邁過癮。
將一點羊油放在碗中，舀一勺滾燙的羊肉湯沖入，羊油會瞬間被燙化，香味也會撲鼻而來。接著再撈入煮好的面條，放幾片切好的羊肉片，撒上香蔥或者香菜，香辣鮮美至極的羊肉面來了。
用料
羊板油 1000克，白色塊狀
辣椒醬 250克
花生油 300克
鹽 2克
羊油的做法
鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份
繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小
小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出
當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了
當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除
加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌
等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火
關火後晾涼10分鍾，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中
等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存
小貼士
1.羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油（我加的花生油）會讓羊油更易散開，容易取出。
2.做羊油要加辣椒醬，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒醬細致，這樣做出的羊油口感也更平滑。
3.辣椒醬，買醬菜的地方有賣，買2-3塊錢的就行。羊板油，賣生羊肉的地方都有，我買了10塊錢的。
4.熬制羊油的整個過程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了。
5.做好的熟羊油冷卻至凝固，變成桔紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍保存都行，吃半年是沒問題的。

⑷ 羊肥肉或羊油怎麼吃

分散開，與瘦肉搭配，羊肉的香氣多在脂肪組織中，肥瘦搭配既增加鮮美又充分利用不浪費，比如羊肉串就是瘦肉塊間要串一塊羊油。
也可以煉成羊油，常溫下為固體，炒菜或燉菜加一點提香。
但整體要控制量，尤其是有高血脂的人群。

⑸ 煮羊肉的羊油怎麼吃

羊油，徐州獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。用它配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣，特殊的香味極美。只是徐州人將熬熟的羊油中加了一份辣，這樣不僅能掩蓋住羊肉的膻，還會讓各類羊肉菜品吃起來更加的豪邁過癮。

主料未知

羊板油1000克

輔料

辣椒醬250克

花生油300克

食鹽2克

展開全部輔料

烹飪技巧

羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油(我加的花生油)會讓羊油更易散開，容易取出
做羊油要加辣椒醬，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒醬細致，這樣做出的羊油口感也更平滑
辣椒醬，買醬菜的地方有賣，買2-3塊錢的就行，羊板油，賣生羊肉的地方都有，我買了10塊錢的
熬制羊油的整個過程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了
做好的熟羊油冷卻至凝固，變成桔紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍保存都行，吃半年是沒問題的

⑹ 羊油的吃法

羊油對於一般人來說是不會吃的，所以說到羊油的吃法問題，當然很多人也是不會的。羊油也就是羊子的油，這對於很多人來說是絕對不可能吃的，因為在很多人的眼裡羊油之中食物時絕對的糟粕，再加上一些人本來就受不了羊肉放入味道，而羊油的味道更大，所以很多人是更加受不了的。
羊油在很多人看來是不能吃的，因為羊油裡面的脂肪含量是很高的額，所以經常食用的話是有肥胖的風險的。其實很多人都不知道，市場上有很多食品裡面都含有羊油，而且也有很多食品都是靠羊油做成的。下面就來詳細介紹下羊油的吃法。
羊油是白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。新鮮的酯經精製後可供食用。
做花捲
把和好的面擀開,擀的薄薄的,然後把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然後摸到面上面,之後捲起來,呈條狀,最後用刀切成一小段一小段的.最後放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：麵粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
製作方法：
1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鍾，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鍾後出鍋，即成為可食用的油茶麵。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。
食療作用羊油味甘、性溫、無毒;
有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。
可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。
內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。
所以，通過上面的介紹，我們才知道原來很多人的看法是錯誤的，也對羊油產生了誤解。其實羊油的食用價值還是很高的，不僅如此，羊油對於我們的身體也有一定的好處，所以大家以後不妨按照上面教授的方法，來自己學著做些關於羊油的食品來食用。

⑺ 羊油的食用方法

可以用來做花捲!
把和好的面擀開,擀的薄薄的,然後把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然後摸到面上面,之後捲起來,呈條狀,最後用刀切成一小段一小段的.最最後放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然洋油會膩在一起,膻的很!

⑻ 羊油熬制的吃法竅門

生羊油需要煉也可以用熟羊油。先備好做料涼姜，花椒，如歸，大葷香，小葷香，草果，肉寇，草寇，辣椒面。先把羊油燒熱在把大料放到鍋里繼續加熱燒至大料有糊味時，撈出大料，再把燒熱的羊油到入辣椒面里即可。

補充：
辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油沖芝麻粉。經過這兩道手續製作出的油，才稱得上是地道的辣椒油。

⑼ 羊油最簡單的吃法竅門

1.羊油燒茄子的做法

材料:茄子、西紅柿、青椒、羊油、鹽、白糖、醬油、蒜末。

做法:茄子去皮洗凈。茄子切三角塊。西紅柿、青椒切塊。鍋內放羊油加熱。放入茄子炸熟。分次將茄子全部炸熟。鍋內放油,加入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。加入炸好的茄子,加鹽、白糖、醬油翻炒。加入蒜末,關火後翻炒均勻,即可出鍋。

2.羊油炒油菜的做法

材料:羊油、小油菜、植物油、薑末、蔥花。

做法:速凍羊油切片,小油菜切段,鍋內倒植物油,加入薑末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以後點入香油提味即可。

3.羊油炒長豆角的做法

材料:羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油

做法:長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然後放入羊油片與豆角一起翻炒,爆香出鍋。

⑽ 羊油有哪些吃法

羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：

准備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g、食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量

一、茄子去皮洗凈