芽球菊筍的食用方法

㈠ 春筍的食用方法

春筍脆皮粉蒸肉

主料 五花肉300克

輔料春筍150克 麵包糠200克 粉蒸肉粉120克 威化紙20張 雞蛋1個

調味料 蚝油15克 辣鮮露25克 濃縮雞汁5克

烹飪步驟

1. 五花肉切5厘米長，3毫米的厚片;

2. 春筍切同樣的厚片，汆水備用；

3. 切好的五花肉拌上調料，加粉蒸肉粉，紅油30克拌勻，蓋上保鮮膜，放入蒸箱整40分鍾致肉軟爛；

4. 一片粉蒸肉加一片春筍，用威化紙包好，裹蛋糊，沾麵包糠，入150℃油鍋中炸成熟，色澤金黃時撈出，瀝油改刀即可，搭配沙拉醬上桌。

烹飪要點 肉要蒸夠時間才會軟糯不油膩。

㈡ 海筍怎麼吃

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涼拌海筍：
用清水或溫水泡3一4個小時
將泡好的海筍洗干凈，並用刀斜切裝盤
根據自己的口昧，將香菜、香醋、生抽、白糖、尖椒、蔥、姜、蒜鹽等混合攪拌
裝盤上桌

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熗海筍：
准備材料。蔥白切絲，紅椒切絲，蒜壓成蒜泥。
干海筍用冷水浸泡3個小時左右，不要泡的太久。至全部泡開。
用清水洗一下，撈出，控干水份。
將調味料倒入碗里拌勻至白糖融化開，倒入海筍中，拌勻。
不容易熟的蔬菜先放，然後一起炒制。

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燉海筍：
熱油，熱油時放花椒炸完撈出，下蔥段薑片和飛過水的排骨炒。排骨變色後加水，多加，放入黃豆和所有燉煮材料，中火40分鍾。
放入海筍和胡蘿卜，再到生抽少許，中火繼續燉30分鍾。注意鍋內的水是否足夠。

㈢ 竹筍怎麼吃法大全

1.首先我們來說一種做法，這種做法需要我們准備的食材有竹筍，豬肉，鹽，蚝油，生抽，雞精，蔥花等。
2.首先將竹筍的皮去掉，然後將其放入一個清潔的盆中清洗干凈，這些步驟全都完成之後，就將竹筍正常的放置於菜板子上，然後用刀從其中間將其劈成兩半，將竹筍劈成兩半之後，我們會發現其中間有很多的空隙，類似於紋理的樣子，我下一步，我們將竹筍切成片狀，最好要根據它的紋理來切，這樣不容易使其碎屑撒的到處都是，如此，我們的竹筍就已經准備好了。
3.把准備好的蔥花切碎，然後把准備好的豬肉切成一片一片的片狀，這個時候豬肉要肥一點才會更好吃一點哦，也好，豬肉之後我們不妨將家裡的鍋打開，在裡面加入一些我們已經准備好的好友唄。郭江豪有，燒開之後即可以將上一個步驟，我們切好的豬肉片放入鍋中，將豬肉放入鍋中之後，緊接著將切好的蔥花也放入鍋中，將二者均勻的炒一下。
4.在將竹筍放入鍋中之前，先將其用水焯一下，然後超好的竹筍也倒入鍋中，和豬肉還有蔥花一起炒一下，加入一些鹽，雞精等材料，等到。豬肉和竹筍的顏色都發生改變之後，證明這個菜已經炒熟了，這時候可以找一個盤子，將其盛出倒入盤子中即可食用了。

㈣ 蘆筍的食用方法

方法/步驟
涼拌蘆筍

涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

蘆筍的五大吃法
清炒什錦菜

用蘆筍搭配木耳、山葯、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

蘆筍的五大吃法
雙蛋蘆筍湯

蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和鹹蛋丁，燒開後即成。

蘆筍的五大吃法
4
烤蘆筍

將蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鍾，烤好後撒上乳酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。

蘆筍的五大吃法
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鍋塌蘆筍

首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然後用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開後下入蘆筍改小火塌制1—2分鍾即可出鍋。

蘆筍的五大吃法
END
注意事項
選購蘆筍時，要挑形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細嫩粗大的，還可以用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下，有印痕的就比較新鮮。

㈤ 蘆筍的最佳食用方法是什麼我需要一種方便，簡單，又快速的做法。

鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

㈥ 蘆筍食用方法

蘆筍的食用方法 蘆筍的食用部分是其嫩莖，食
用方法多種多樣，即可涼拌生食，又可炒、
煎、蒸、煮、燉、煲、煨、燒等食用。具有質
地柔軟細膩、味道鮮美、清香爽口之風味，使
人延年益壽。
（一）涼拌蘆筍
選擇嫩莖粗度1厘米左右的新鮮綠蘆筍300克，
去除纖維化的部分，在沸水中燙漂1分鍾左右，
取出放入冷水中冷卻切成3—4厘米或8—10厘
米的小段裝盤，加入蒜沫、姜沬、精鹽、食
醋、麻醬等調味品既可食用。也可根據各自的
口味選用其它調味品調成各種豐味的涼拌蘆筍
佳品。
（二）酸辣蘆筍
選擇嫩莖粗度1厘米左右的新鮮綠蘆筍300克，
去除纖維化的部分，切成3—4厘米的小段，放
入90—95度熱水中燙漂1—2分鍾，取出放入冷
水中冷卻，然後加入適當的丁香、胡椒、月桂
葉、辣椒、砂糖、精鹽、食醋、麻油等調味
品，然後煮沸過濾去渣既可食用。
（三）鵪鶉蘆筍湯
選擇鵪鶉一隻，新鮮無纖維化的蘆筍嫩莖50
克。先將鵪鶉去毛和內贓並洗凈，放入鍋內煮
沸去血沫取出待用。蘆筍嫩莖放入沸水中燙好
取出切碎待用。先將鵪鶉放入鍋內，加入生薑
25克、黨參25克、胡椒粉、精鹽、蔥蒜等調味
品，加水燉熟後加入切碎的蘆筍，用澱粉勾芡
或清湯，再加入麻油、雞精既可食用。
（四）蘆筍雞蛋湯
選用新鮮雞蛋一個、新鮮無纖維化的蘆筍嫩莖
50克、蔥沫、蒜沫、姜沬、精鹽、胡椒粉、麻
油、雞精、澱粉等，用清水或雞湯熬好既可食
用。
（五）素炸蘆筍
選擇新鮮蘆筍嫩莖200克，去除纖維化的部分
切成3—4厘米的小段，用麵粉、發酵粉、澱粉
糊、精鹽、麻油、雞精、蛋清等調味品調成糊
狀，將蘆筍放入糊內拌勻，然後放入熱油中炸
至金黃色時取出裝盤，再將花椒粉、精鹽炒好
放入盤中蘸著食用。
（六）素炒蘆筍
選擇嫩莖粗度1厘米左右的新鮮綠蘆筍300克，
去除纖維化的部分，切成4—6厘米或8—10厘
米的小段，生薑切成絲，蔥、蒜切成沫，鍋加
熱後加入色拉油20毫升燒至七成熱時先將姜
絲、蔥蒜沫等調味品放入鍋內煸出香味，然後
放入蘆筍煸炒，最後再加入精鹽、麻油、雞精
既可食用。
（七）肉片炒蘆筍
選擇嫩莖粗度1厘米左右的新鮮綠蘆筍或白蘆筍
200克，去除纖維化的部分或表皮切成片，選
精瘦肉100克切成與筍片大小相同肉片，精
鹽、雞精、澱粉、十三香、料酒等調味品腌
漬。鍋加熱後加入少量色拉油燒至七成熱時先
將姜絲、蔥蒜沫等調味品放入鍋內煸出香味，
然後將肉片放入鍋內炒熟出鍋，按上述方法將
蘆筍放入鍋內煸炒，待蘆筍炒好時再將炒好的
肉片放入鍋內炒一下加入麻油既可食用。
(八）蝦仁燒蘆筍
選擇嫩莖粗度0.8厘米左右的新鮮綠蘆筍300
克，去除纖維化的部分，切成10—12厘米的小
段待用，選用新鮮的蝦仁50克並加入適當的調
味品腌漬待用,生薑切成絲，蔥、蒜切成沫，鍋
加熱後加入少量色拉油燒至七成熱時先將姜
絲、蔥蒜沫等調味品放入鍋內煸出香味 然後放
入蘆筍煸炒好後裝入盤內,再將蝦仁燒制好的芡
汁加入麻油澆在蘆筍上邊既可食用。
(九)蘆筍包子
選用精麵粉500克、水與發酵粉適量做成發面
待用。選用0.8厘米左右粗的新鮮綠蘆筍500克
(去除纖維化部分)、新鮮蝦仁50克、新鮮香菇
50克切碎，生薑、大蔥切成沫，豬油、蛋清、
雞精、精鹽、麻油等調味品適量，將以上原料
調均勻待用。然後制皮包好上籠蒸熟即可食
用。

㈦ 八渡筍的食用方法

食用方法：筍絲：煮開15分鍾或浸泡1 — 2 小時再煮開幾分鍾，然後漂洗、濾干，更可爆炒加各種鮮肉，也可做火鍋料配菜譜等。 筍片：浸泡24小時左右換1 — 2 次水，平斜切薄片再煮開幾分鍾，漂洗濾干，便可做配菜。

八渡筍因產於廣西田林縣八渡鄉而得名，其特點香甜脆嫩，八渡筍在我國已飲譽數百年，清朝時曾被列入十大貢品之一，八渡筍屬天然綠色食品、維生素和營養成份含量極高，經常食用可助消化，增加食慾，減肥降壓，降血脂，防動脈硬化，有利於人體健康。

㈧ 竹筍芽 該如何 吃法

先把皮剝去，用熱水過一道，然後用冷水浸泡一陣，這樣做主要是去「麻」味，然用生薑、大蒜、辣椒切末用爆火炒，加點醋、糖。這樣做出來美味可口。

㈨ 蘆筍有幾種處理和食用方法

買回家的蘆筍如果不馬上食用，有兩種處理方法：一種是將其捆成一束，豎立水中，讓根部泡水約2厘米，可延緩老化速度。另一種將蘆筍放在5%濃度的食鹽水中，先燙煮1分鍾，再撈起來沖涼水，冷卻後放入冰箱，可保存2～3天。

蘆筍的食用方法很多，可煮，可炒，可燴，可以煮湯，也可以做沙拉，一般無論何種烹調方法，都是先將蘆筍用開水煮過，煮軟後再做其他變化。

㈩ 竹筍的食用方法

1.鯽魚筍湯

鯽魚是大家熟知的煲湯好食材，它的肉質細嫩，富含蛋白質，用來煲湯還有一定的葯用價值，可以溫胃補虛，搭配春筍，能使得湯汁更加鮮甜可口。

食材：春筍、萵筍適量，海蝦少許，鹽、胡椒粉、料酒、生抽等

做法：將春筍和萵筍切成丁備用，海蝦剝殼後洗凈，用鹽和料酒腌制一小會，然後在鍋中倒入油，放入蝦仁炒至變色撈出備用。

鍋中再加油，加熱後放入春筍和萵筍翻炒，再放入蝦仁，加入少量的料酒，再淋上生抽，放入少許鹽調味後即可出鍋。