魔芋食用方法

『壹』 魔芋吃法大全

說到魔芋，相信不少的朋友都喜歡吃，魔芋的口感細膩，營養豐富，具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種魔芋的特色吃法，喜歡吃魔芋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：辣炒魔芋

准備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根

具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鍾，將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鍾讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

做法2：麻辣魔芋

准備食材如下：魔芋500克，油40克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，麻辣火鍋底料1湯匙，香蔥3根，蚝油1湯匙

具體做法如下：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成小方塊，香蔥洗凈切蔥花，起鍋加水煮沸，放入魔芋焯水兩分鍾，撈起控干水份，起鍋加油燒熱，放入麻辣火鍋底料炒香，再放入魔芋煎炒一會，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油炒勻，倒入清水燒至入味，最後撒入蔥花，即可出鍋！

做法3：酸辣魔芋

准備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量

具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鍾，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！

做法4：泡椒燒魔芋

准備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個，花椒10克，蚝油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙

具體做法如下：魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鍾，撈起瀝干水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋里熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蚝油、白糖適量翻炒幾分鍾，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鍾，燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！

做法5：椒拌魔芋

准備食材如下：魔芋500克，蒜5瓣，花椒10克，生抽1湯匙，香油1湯匙，白芝麻(熟)適量，花生少許，香菜1根，白砂糖1茶匙，紅尖椒1根

具體做法如下：碗里放入適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻，再起鍋放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發出香味，挑出花椒不要，將花椒油淋在調料碗裡面，接著鍋里少適量熱水，放入魔芋汆燙2-3分鍾，撈起過冷水，瀝干水分備用，將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上調味料拌勻即可！

『貳』 魔芋的吃法和做法

涼拌魔芋。

1、先將魔芋洗凈，切成細小的條狀，

2、將切好的魔芋放入開水中燙熟，撈出。

3、加入各種醬料（依照個人口味調制），按照拌冷盤的方法攪拌，就可以吃了。

清炒魔芋

食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法：

1、將魔芋清洗干凈後切成片，放入開水鍋中焯燙。

2、撈起放清水中洗凈；，瀝干備用。

3、蔥姜蒜分別洗凈，切末備用。

4、鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。

5、加適量水大火燒開。

6、倒入魔芋、食鹽、雞精，之後轉小火慢燉。

7、待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。

魔芋燒鴨

食材：半隻鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽

做法：

1、鴨子和魔芋洗凈切好備用，蔥蒜姜洗凈切末備用；

2、鍋中燒水，待煮開後放入魔芋，2-3分鍾後撈出，瀝干。

3、再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻。

4、鍋中倒油，燒熱後放蔥蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5、將過完開水的鴨放入，炒勻之後再放魔芋，繼續翻炒。

6、加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；

7、翻炒3分鍾左右後，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鍾左右，期間可加入適量熱開水，不能幹鍋。約30分鍾後，湯汁將干之時即可食用。

『叄』 魔芋豆腐怎麼吃法

魔芋豆腐屬於川菜，其主要食材是魔芋。「魔芋豆腐」作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，味道清爽可口。味道清爽可口，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食
酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆角
輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、姜絲、蒜末
鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2-3分鍾。
出鍋瀝干水，切片2.熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。
加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鍾
把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鍾
加入青椒，雞精，翻炒2-3分鍾後淋上少量麻油就可以出鍋拉！

『肆』 魔芋米的吃法

魔芋米水果羹
材料: 魔芋米、菠蘿、蘋果、桔子
做法: 桔子剝成瓣，其餘水果切成丁，為了增加口味可以加些葡萄乾（或其他水果） 將魔芋米放入水中煮20分鍾 再將水果一起倒進鍋里，再煮十分鍾，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點 最後起鍋前根據個人口味放點糖
煮魔芋米粥 :（水量稍多點與平時做米飯粥一樣)放點紅豆、綠豆、紅棗一起熬味道更佳。 煮魔芋米干飯:
（1）用蒸鍋的操作方法：將魔芋米倒入蒸鍋容器中，滴少許植物油或香油拌勻魔芋米，加冷水，以水面不超過米平面1厘米為好，浸泡3分鍾，進蒸鍋內蒸30分鍾，取出用筷子分散即可食用。 （2）用電飯煲的操作方法： 將魔芋米倒入電飯煲中，滴少許植物油或香油拌勻魔芋米，加冷水，以水面不超過米平面1厘米為好，浸泡3分鍾，煮熟，取出用筷子分散即可食用。 （3）用微波爐的操作方法： 將魔芋米倒入微波碗中，滴少許植物油或香油拌勻魔芋米，加冷水，以水面不超過米平面 1.5厘米為好，浸泡5分鍾，用微波中火煮18-20分鍾即可熟透，取出用筷子分散即可食用。 若有吃不完的剩餘魔芋米飯，下次蒸之前可放少量水混合拌勻，蒸3分鍾即可食用。 與天然米混合煮干飯時，加水量同煮魔芋米的加水量一樣，其餘操作方法同上。

『伍』 魔芋怎麼做好吃，魔芋的吃法

麻辣魔芋的做法
1.魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進行焯燙，鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝乾的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味
2.之後加入一勺的醬油，讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均勻
3.倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收干湯汁後即可

『陸』 魔芋怎麼吃

魔芋可以用來做辣炒魔芋

主料：魔芋豆腐300克

調料：豆瓣醬2克、鹽1克、油1克、蔥1克

做法步驟：

1、魔芋切成小塊。

『柒』 魔芋粉吃法

魔芋粉的食用方法
剛開始服用時先給身體一個適應期。前5天每天服用5克左右，個別人可能會出現輕微的拉肚子（胃腸道的清道夫）現象，請放心繼續服用，等腸胃適應後症狀會自然消失，然後每天服用10克左右。
1.體胖減肥者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次,飯前15分鍾服用。（1公斤可以服用2-3個月）。
2.糖尿病病人飯前15-20分鍾，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用，一日3-4次。
3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用，一日1-2次。
4.調糊食用(取3-5克粉置於一容器內,一邊攪拌一邊用開水沖後成透明糊狀物即可食用)。
5.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。
6.可與營養粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，蕎麥粉）混合加水調喝。

魔芋，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國種植面積很廣。多年生天南星科草本植株，生魔芋會有小毒.用途非常廣泛， 魔芋是個大家族，全世界大約有上百種，中國就有30餘種。經過近十多年的研究，已將魔芋製成魔芋精粉。採用魔芋製成的食品已有幾百種。並經研究證明它具有降脂降糖防癌通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

魔芋具有多種防病保健功用，經常食用魔芋食品對身體大有好處。魔芋傳統的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國的雜貨店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主婦在家中製作魔芋豆腐，作為了家庭常規菜餚食用。

由於魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中並不能降解為單糖吸收，所以適用於糖尿病人等不能攝入過多糖類的情況。也正因為如此，魔芋可作為減肥食品的原料

『捌』 魔芋的吃法

所需用到的主料。酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味（不喜歡太麻的要取出花椒）。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾撒入香蔥及雞精提提香。
裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。