白醋的食用方法

A. 白醋怎樣吃好

白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用於烹調，特別是西餐中用來製作泡菜（酸味來自醋而不是發酵）。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢

醋飲
用料：白醋適量。
製法服法：將醋燒沸，放涼後備用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風則甚。所謂「癢則咳，不能已矣」。

B. 白醋能吃嗎

可以的。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。

白醋主要食用功效是改善和調節人體的新陳代謝，促進消化，消除疲勞，健脾益腎。但是需要注意的是，白醋食用過多對胃有刺激。

白醋它可以促進胃液和唾液的分泌，以及幫助人體消化和吸收的功能，從而減少腸道內積食，可以提高人的食慾等功能。白醋有很好的殺菌抑菌的功能，可以有效的預防腸道內發生的疾病以及預防流行性感冒以及呼吸道疾病等。

所以人們經常會把白醋拿來作為烹飪的輔料，在蔬菜中適當的加點白醋，可以減少蔬菜的維生素的流失，以及在做帶有腥味的食物中，可以適當加點醋會除去腥味和異味。並且它有凝固的作用，在煮餃子的時候加點醋會讓餃子不會粘在一塊兒。

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白醋雖然有很多的好處，但是以下人群是不能食用的。

1、對於脾胃虛弱，以及人體內濕氣很重的人，是不宜服用的。

2、對於外感而發的感冒者也是不宜服用的。

3、對於有慢性胃炎，急性胃炎、腸胃炎，以及胃潰瘍和胃酸過多的人士不宜食用白醋的。

4、在睡前喝白醋，注意食用的量，量不宜過多，以及對照以上的症狀和特點來選擇是否可以喝白醋。

總而言之，在睡前喝一些白醋，會對身體有很多好處，但是量要適度，不宜過量，白醋的功效是比較多的，但是也要注意白醋的禁忌事項。

C. 白醋用來怎麼吃

1、作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；

2、醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹制水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；

3、使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊膻氣。煮排骨或魚湯時，放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用；

4、凝固蛋白質。水煮荷包蛋時，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋後會迅速凝固，形狀好看。

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醋的好處：

1、促進睡眠

因為白醋是用玉米、高粱等糧食加工而來的，其中含有多種氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分。在白醋中的醋酸可以加速體內乳酸的氧化，從而消除身體疲勞，讓人更加容易進入睡眠狀態。

2、 治療便秘

喝白醋可以解決便秘的困擾。白醋中的大量酶可以促進機體的消化功能，從而加快腸胃的蠕動而治療便秘。另外，喝白醋還可以促進人體對鈣、鐵等營養物質的消化吸收，從而提高人體的免疫力。醋酸還對高血壓、心腦血管疾病、骨質疏鬆的防治有一定的作用。

D. 白醋可以怎麼用

1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝後可助眠。
2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。
4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。
5、坐車前喝醋開水，防暈車。
6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。
7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。
8、洗滌綢緞等絲織品，在水裡加些醋，有利於保持原有的光澤。
9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白發亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然後覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。
10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。
11、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢具擦洗得更為潔凈。
13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。
14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，干後再用水洗，容易揩擦掉污垢。
15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。
16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鍾後取出，很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。
18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。
19、燒醋開水熏屋子預防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖沖開水，涼後喝下可解暑。
21、流鼻血時，用葯棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴兩滴醋刷牙，持之以恆牙變白。
23、溫開水加醋，喝下解酒。
24、開水中加醋和食鹽，一次喝下治輕度腹瀉。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的異味。
26、塗指甲油前先塗層醋，醋干再塗指甲油則不易脫落。
27、做魚、羊肉時加醋，除腥膻。
28、煮麵條時加醋，可使面條變白，除去面條的鹼味。
29、炒菜鹽放多了，可放少許醋補救。
30、去皮的土豆泡在醋水裡，土豆不變色。
31、洗木耳時放少許醋，再搓洗方便去除沙土。
32、將雞、鴨蛋洗凈，再用醋泡兩分鍾，然後將蛋放入鹽水裡，腌一周後就變咸。
33、在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會癢。
34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發泡。
35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等，很容易煮爛。
36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。
37、收拾魚時，在魚身上塗醋，魚不容易滑出去。魚鱗容易刮凈。
38、發酵面團時如鹼放多了，可加入白醋與鹼中和。
39、洗發後用白醋塗於頭發上按摩，再稍稍用清水沖洗，頭發會變得柔軟黑亮、防止脫發。洗發時常加醋去頭皮屑。
40、清水中加幾滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期會長。
41、在調制植物殺蟲水劑時，可以加入少許酸醋，便能使殺蟲劑的葯力發揮更大的效果。
42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌，可用醋清洗殺菌。
43、在煮蛋時水中放醋，不容易煮破，好剝殼。
44、做色拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免色拉出水。
45、將衣褲改長時，褶紋不易燙平，可以沾點醋後再燙，褶紋就可以消除了。
46、將新絲襪浸於加醋的水中，既可除臭又可防止絲襪脫線。
47、食慾不振時喝點醋可開胃。
48、淤血膿毒時可飲用醋可化淤。
49、頭暈時喝醋緩解頭痛。
50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管，降低血脂。
51、擦皮鞋時加上一二滴醋，可使鞋面更鮮亮持久。
52、老母雞灌醋後再殺，煮時肉容易爛。
53、魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。
54、理發吹風前，在頭發上噴一點醋，吹燙的發式能長久保持。
55、洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。
56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。
57、在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
58、加薑末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。
59、如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。
60、清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。
61、在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。
62、炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。
63、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉。
64、絲品洗凈後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鍾，晾乾後光澤如新。
65、如遇水火燙傷，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好後無斑痕。
66、在飯館或公共場所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以預防腸道傳染病。
67、將沖淡的醋液搽在臉上後，皺紋會逐漸消失，美白。
68、用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
69、煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
70、燒水時加醋可去除壺里的水鹼。
71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。
72、醋水擦玻璃鏡子，非常干凈。
73、水缸的裂穎、破洞，可以用白生鐵粉加醋拌勻修補，經久不脫。
74、用醋灌洗肛門，或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯蟲病。
75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳，甲皮易於修剪，甲縫中的污垢也容易清除。
76、白術浸於白醋中。密封7天後取白術擦雀斑和黑斑部位，堅持每天塗，雀斑和黑斑會變淺而消退。
77、新鐵鍋燒熱，倒進幾兩醋刷鍋後洗干凈，以後炒菜，就沒有黑色和鐵銹味了。
78、尿布洗干凈後用醋水泡幾分鍾再洗凈，尿布可變柔軟。
79、新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。
80、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。
81、喝醋水治療嘔吐。
82、在烤網上塗些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。
83、醋鹽水熱敷酸痛部位，可減輕疼痛。

E. 白醋的食療作用

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效
主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

F. 白醋可以生吃嗎

食用醋都是可以直接吃的，白醋特別適合做涼拌菜。

G. 白醋煮吃會怎麼樣

會把胃裡保護膜燒壞 易得胃潰瘍 少吃醋

H. 白醋米醋老陳醋怎麼吃才對

說到醋，我們大家都不陌生，家家廚房都有，幾乎每頓飯都少不了它。你別小瞧這一瓶幾元錢的醋，它的好處和用途可不少呢?

比如，沒有食慾，吃不下去飯，這個時候弄點醋蘸蘸，馬上開胃了。再比如，經常便秘的話，每天起床喝少許醋，堅持幾天下來，腸道通順了，不便秘了，其實醋的好處可多了。除此之外還有很多生活中的使用價值呢。除此之外，醋還有殺菌、控制血壓、穩定血糖等作用。

不過，你知道嗎，醋的種類有很多，通常有白醋、米醋、老陳醋、果醋四種，我們上面說的其實都是老陳醋也就是食醋，那麼，其他的醋有什麼功效呢，我們一起來看看吧。

首先，來看看白醋

白醋其實是蒸餾過的酒發酵而成，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽。它也是作為飲食調理的，能夠調節人體的新陳代謝。

吃醋的禁忌有哪些?

1、服「解表發汗」的中葯時不宜，酸能收斂，從而干擾中葯的發汗解表作用。除此之外，正在服用某些西葯者比如碳酸氫鈉、氧化鋁、胃舒平等的患者都不宜或過多食醋。

2、對醋過敏者及低血壓者忌用。

3、骨折的老年人避免吃醋。醋能軟化骨骼和脫鈣，影響斷骨癒合。同時，胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展。

I. 白醋可以吃嗎

白醋可以喝的。
白醋的功效：
1、菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再沖洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木製品。每次擦完木質傢具後，將一杯醋兌入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍傢具，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢具光亮如新。
5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色 在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。
7、除紅葯水漬衣服上留有紅葯水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。
8、除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水裡加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發時，將頭發用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鍾後再用清水沖洗，可使乾枯的頭發變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮；花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
12、巧除銹跡將少許食鹽溶解在白醋里，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不銹鋼器具，然後再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
13、清除內垢咖啡壺和茶壺里的咖啡渣滓和茶垢一般很難完全除去，可以將白醋與水的混合溶液浸泡其中，過了一會兒，便很容易用水沖洗了。
14、擦拭水垢衛生間和廚房裡的瓷磚上常會結有一點一點的白色水垢，可以用浸過白醋溶液的軟抹布擦拭掉。
15、鮮花保鮮在擺放鮮花的花瓶里，不妨加少量糖、白醋與清水調配的混合液，這樣可以使鮮花保鮮。
16、地毯除污如果是地毯上的一般污垢，可將一些白醋加入清水裡，把軟毛刷浸濕擦洗，再用一塊濕抹布清洗，等晾乾後再用吸塵器吸去灰塵。
17、冰箱除漬冰箱上的黃褐色污漬，可以將抹布蘸有少量白醋與清水的混合液進行清洗，同時這樣還能去除冰箱內的異味。

J. 白醋怎麼吃

主料：藕300克、剁椒2大勺、白醋5毫升

輔料：花生油15毫升、蔥1段、姜適量、鹽1小勺

1、蓮藕一節去皮去頭，切成兩段。