鐵棍山葯的功效與作用及食用方法

1. 長期吃鐵棍山葯好處

鐵棍山葯又因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山葯、沙土鐵棍山葯。其中壚土鐵棍山葯因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但屬於鐵棍山葯中的極品，以口感好，營養價值高為更多人所接受；沙土鐵棍山葯因種植在沙地里，土質松軟，口感稍次，營養價值比壚土鐵棍山葯稍次一些，成圓柱形，長60-80厘米，最長可達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。葯食兼用

葯用及食用價值

鐵棍山葯是一味珍貴的中葯材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，葯食兼用的良葯佳餚。作為中葯它可以製成多種丸葯，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山葯、棗泥山葯等。鐵棍山葯中含皂苷、粘液質、膽鹼、山葯鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素

山葯味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統

一、補中益氣：鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說

二、消渴生津：該山葯有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳

三、保健：由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用

四、養顏：元代脾胃專家李景說：治皮膚乾燥以此物潤之。李時珍寫到：山葯能潤皮毛。山葯對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效

五、特殊葯理功能：山葯中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山葯中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽

2. 鐵棍山葯怎麼吃

鐵棍山葯的吃法

一、熬稀飯

你可以將鐵棍山葯去皮以後切成比較小的丁狀，然後跟大米一起放入鍋裡面煮熟服用即可，當然，你也可以結合自己的喜好加入一些燕麥片或者豆類食物在裡面一起熬煮，這樣就能夠保證營養更豐富。

四、山葯萵筍炒蝦仁

先把山葯和萵筍去皮以後切成薄片、蝦仁的紗線取出來並且切好，接著將山葯片和萵筍等等放在鍋裡面焯水，將蝦仁放下去稍微炒一下，最後在鍋里放入一定量的油，加入調料爆香以後倒入相關食材翻炒以後加上鹽等等調料即可。

五、四寶甜湯

你要准備好半斤山葯切成丁狀，還需要准備好白木耳、冰糖、蓮子和龍眼乾等等，先把蓮子和白木耳泡發，接著把蓮子放在水裡面煮軟，加入山葯等等進去煮三分鍾左右放入龍眼乾煮開就行。

3. 女人吃鐵棍山葯的好處

吃山葯的好處如下：增強免疫力，潤膚祛燥，美容養顏，補益強身，健胃消食。
1、增強免疫力
鐵桿山葯中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質代謝異常，迅速清除人體內產生的垃圾。還能增強免疫力。鐵桿山葯還含有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補鐵補鈣補鋅。
2、潤膚祛燥
鐵桿山葯能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用。秋季皮膚極易乾燥，使人毛發枯槁，容顏失華，因此多吃山葯，能潤澤皮膚和毛發。可以食用小米山葯粥，早晚常喝。也可以每天早上一杯紫薯山葯豆漿。
3、美容養顏
山葯中有很多黏液蛋白以及維生素C。黏液蛋白能夠減少皮下脂肪，對保持皮膚緊致、身材苗條有很大幫助。而維生素C則是一種十分常見的抗衰老的食品了。
4、補益強身
山葯補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害。
5、健胃消食
山葯中含有多酚氧化酶和澱粉酶，食用以後，能促進人體對於別的食物特別是含有澱粉的食物的消化和吸收，因此，這是一種對脾胃十分好的食物。老人和小孩可以多吃它。患有消化不良的患者也可以多吃淮山。

4. 鐵棍山葯怎麼吃最有營養

桂花鐵棍山葯

鐵棍山葯是山葯中的極品，是一味比較珍貴的中葯材，因表皮蘊含鐵銹色，故稱為鐵棍山葯。

鐵棍山葯中含豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲的一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)的基本結構。

中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。許多古典醫籍都對山葯作了很高的評價。

在民間，山葯是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

桂花與山葯的結合，無論是味道、色澤，還是營養，都無可挑剔。香甜適口，糯、面、甜，甜而不膩，溫潤如玉，既滿足口欲，又不會長胖，

5. 鐵棍山葯吃了有什麼好處

鐵棍山葯好處很多哦，滋陰健脾、保健養生、中醫用葯基本用的山葯都是鐵棍山葯。

6. 常吃鐵棍山葯會有什麼好處

一、扶正祛邪

鐵棍山葯性味平和，潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可採用。所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用范圍十分廣泛。鐵棍山葯與銀花相伍、鐵棍山葯與牛蒡子共用等，都是發揮山葯的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

二、滋陰補陽

鐵棍山葯補陰而有清虛熱的作用，黃官綉在《本草求真》中說，「鐵棍山葯本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。」分析前人用鐵棍山葯配方，治療勞瘵（zhài）發熱，或喘、或嗽、或自汗病症；資生湯以鐵棍山葯為主，配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金，治療陰虛勞熱等；黃芪膏取山葯作為佐葯，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山葯與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病症；玉竹山葯湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山葯以滋陰生津……可見鐵棍山葯有一定的補陰清虛熱作用。

三、健脾益胃、助消化

鐵棍山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。薏米(薏苡仁)10克，鐵棍山葯10克、鮮山葯50克、大米100克，水適量煮成粥；或鐵棍山葯500克，河魚一條(約250克)，去雜洗凈，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯；適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。

四、益肺止咳

鐵棍山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。山葯是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良葯，每天食用250克左右即可。

7. 鐵棍山葯和什麼一起吃最好

鐵棍山葯的營養價值要比一般的山葯的營養價值高出很多。可以把它跟白糖混起來一起清蒸，或者是跟一些滋補的中葯材和老母雞一起燉湯，燉出來的湯也非常的滋補，有著補腎壯陽，調理脾胃的好處。同時也能夠做成山葯枸杞粥，和枸杞冰糖一起放入火中熬住用小火熬30分鍾，有著非常好的助眠的功效。女生經常吃的話不僅能夠調理自己的脾胃還能夠有改善皮膚，達到美容美白的好處。

8. 鐵棍山葯怎麼吃好

1、稀飯
將山葯去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
2、排骨山葯
將排骨剁成一寸長的塊，山葯去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色後，加入山葯塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山葯萵筍炒蝦球
將山葯、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。將山葯片、萵筍片下開水中焯一下撈出，（注意時間不要過長，否則口感不脆）再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋，用蔥姜蒜爆鍋，加入山葯、萵筍片和蝦球翻炒，調好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4山葯燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。
備料時間：8分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:山葯、牛腩。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
5什錦山葯粒
特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯、青紅椒、罐裝玉米粒。
調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1.山葯去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山葯粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油，下山葯粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡即可。