蘆薈食用方法和功效

⑴ 蘆薈的食用方法及食用功效

蘆薈略帶苦味，食用時最好去掉綠皮，用水煮3-5分鍾就可以除去苦味。
1、蘋果燉蘆薈
材料：蘋果500克、蘆薈200克、白砂糖30克、冰糖15克。
做法：
青蘋果削皮，除核洗干凈，細切成一小塊一小塊。
蘆薈除去尖刺，細切條狀，往上撒上糖後腌1小時。
水燒開後把青蘋果塊蘆薈條和冰糖一起倒入鍋中，用小火加鍋蓋燉至酥軟就可以了。
2、西紅柿拌蘆薈
材料：番茄200克、蘆薈20克、小蔥5克、香油10克、味精2克、醬油5克。
做法：
西紅柿洗凈去蒂，細切為一小塊一小塊，放到盆裡面。
把蘆薈葉肉取出來，在開水煮5分鍾撈出，細切成絲丁鋪蓋在番茄上，香油味鮮醬油細香蔥萃取成汁，澆在面上就可以了

蘆薈具有分解生物體內有害物質的作用。蘆薈治療不但有解毒消炎、再生新細胞的作用，還能夠增加因放射治療導致減少的白血球。

蘆薈中的粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處，促使組織富有彈性，假若液素不足，肌肉和粘膜就會失去了彈性導致僵硬老化。
蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起著增進食慾、大腸緩泄作用。長期堅持食用蘆薈，能夠加強強化胃功能，提升增強體質。蘆薈是出了名的治療便秘非常有效的葯物。蘆薈素成分快速提升增加大腸液的分泌，增加脂肪酶活性運轉，恢復失調大腸自律神經功用

⑵ 蘆薈怎麼吃蘆薈有哪些功效與作用

⑶ 蘆薈的葯用價值與食用方法

強身體的抵抗力和免疫力

蘆薈產生功效的根本原因是蘆薈多種成分的綜合作用。蘆薈多糖的免疫賦活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病在治療時配合蘆薈使用可增強療效，加速機體的康復。

切割傷

切開用熱水洗凈的葉片，直接用切口部分塗抹及壓迫傷口，有止血止痛和促進傷口癒合的作用，對昆蟲咬傷、麵皮色、痔瘡、腳癬等也可用此法治療。

十二指腸潰瘍

蘆薈作為苦味健胃、輕瀉劑已列入很多國家的葯典，我們在此不再討論，現已證明蘆薈對胃潰瘍的治療十分有效。

胃潰瘍是由於快節奏、高緊張、不規律的生活方式，以及各種心理因素和葯物的活用而引起的現代病。胃液的主要成份為胃蛋白酶和鹽酸，用以消化蛋白類食物。而胃液中的粘液成份可在胃壁表面形成保護膜，

糖尿病

糖尿病的發生是由於胰島素的缺乏或胰島素的作用受阻所致的疾病。近年來，營養過剩、運動不足、高度緊張等是糖尿病發病的主要原因，其發病率之高，已憂為現代人的代表病。糖尿病分為胰島素依賴型和胰島素非依賴型兩種，前者為胰島β細胞分泌胰島素不足，與遺傳有關；需終生使用胰島素，常見於兒童和青年。非依賴型多由暴飲暴食、運動不足、肥胖所致，主要由於細胞表面膜胰島素受體的減少或功能障礙引起

肥胖症

肥胖是現代人們普遍關心的課題，它可以是病狀也可以是疾病。肥胖不僅影響體形美麗和性格，更重要的是肥胖的結果將導致高血壓、冠心病、糖尿病等致命的疾病的發生。因此，「減肥」問題成了人們關注的熱點。首先，要弄清楚的是究竟是不是肥胖，醫學上認為，脂肪超過標准體重的15%即可稱為肥胖。超過10%為肥胖傾向。你可以根據一介簡單的公式計算一下：標准體重=（身高（厘米）-100）*0.9肥胖的原因除遺傳和內分泌等因素外，最主要為多食少動。攝入的能量超過消耗多餘的能源物質轉化為脂肪而貯存體內形成肥胖。服用蘆薈能夠減肥，主要原因是A、蘆薈富含維生素、葉綠素、氨基酸等，而不含糖，中性脂肪，這些高熱量能源物質，因此是理想的減肥食品。B、蘆薈含纖維素，凝膠豐富，服後可抑制空腹感，而防止過食。C、蘆薈能消除便泌，促進胃腸活動，可調節機體消化、吸收、排泄率的正常。D、蘆薈能促進全身的新陳代謝，特別是脂肪的代謝，可消除過多的脂肪。E、蘆薈有利尿的作用。

綜上，經常服用蘆薈汁、蘆薈茶、蘆薈生葉、蘆薈乾粉、蘆薈菜餚，不僅可以預防治療其它疾病、美容，還可減肥，一舉多得，何樂而不為，這大概也是蘆薈減肥能被公眾認可和喜歡的原因吧！

當然在減肥過程中，不宜超之過急，而應循序漸進。適當少食高熱能食物，多作些運動也是很必要的。

口腔炎及牙周病

口腔粘膜和牙齦發炎，很疼痛，並影響進食。用3-4厘米蘆薈葉去刺洗凈後磨成泥，用水稀釋4倍，含漱，2小時一次，含漱時，在口中停留數秒，效果更佳。

高血壓

這是大家熟知的病。它可能是原發的，也可能是繼發性的。引起高血壓的原因很多，諸如遺傳、肥胖、腎病、過度疲勞、精神緊張，以及進食過多的鹽份等。令人擔心的是如不理會它，很可能發生腦溢血，心臟病，心衰等致命疾病。因此，高血壓患者應有終生服葯的思想准備。

蘆薈不是降壓葯，沒有直接快速的降壓作用，但可軟化血管，增加血管的彈性，降低血中膽固醇的含量�,高血壓患者不能因為開始服用蘆薈而停止使用降壓葯，最好與醫生的治療方案配合，何況治療本身就是一個比較長的過程，因此必須堅持服用蘆薈，服法同前。

痔瘡

肛門周圍的靜脈叢曲張，形成靜脈瘤，稱為痔。民間謂「十男九痔」說明這個病很普遍。便泌，長期直立或坐位工作，可引起腹壓增加，肛門周圍靜脈迴流受阻而形成痔。主要症狀為疼痛、出血，長期出血可引起失血性貧血。口服蘆薈乾粉或鮮葉汁治療十分有效。也可用乾粉和凡士林配成50%的軟膏或蘆薈汁，塗抹清潔後的肛門周圍。

支氣管哮喘和慢性支氣管炎

哮喘發作時，由於支氣管平滑肌痙攣性收縮。使得支氣管管脛變得狹小造成通氣不暢，表現為胸悶氣緊，唇及指甲出現紫紺等缺氧症狀，非常痛苦，臨床上常使用激素和輸氧治療。但不是根本辦法，因為哮喘是一種過敏性疾病，誘發哮喘的過敏原很多（如魚蝦、花粉、塵埃、寒冷，化學性氣體，葯物，激動等）不容易直范āV瘟葡但可軟匾血氖竊し潰血灰的喲ス，粼低B中鯰鋅構的艫淖饔茫虼絲捎寐?鮒瘟浦?約芟?蜃饔て詵夠茫?Ч�芎謾？捎寐齦煞郟高血魷手者不蟶因騁度猓服用沙J陳停鱟鞽傻牟穗取，慢性支氣管炎也是一種常見病，不易根治，常服蘆薈不僅增強機體的免疫力，對慢支也有效果。

癌症

應不應該把患癌的真實情況告訴病人，現在還有爭論，僅此一點，說明癌有確很可怕，假若腫瘤治癒率很高，那告訴患者是不會成為問題的。現代科學日新月異，治療癌已有多種手段，雖有一定效果，但不理想。因此科學家們不斷探索，尋找能治癌的葯物和手段。

蘆薈含有抗癌成份，日本的添田百枝博士在80年代就實驗證明，蘆薈可以治癌，以後又陸續由國內外其它學者證實。根據賽維蘆薈公司研究室和華西醫科大學的資料認為蘆薈中的抗氧化物質可直接抑制癌細胞的增殖，並能分解致癌物質促進其排泄；也含蘆薈素A（分子量1.8萬的糖蛋白）是一種罕見的免疫賦活劑，它能增強體內自然殺傷細胞的活性水平，並能激活巨噬細胞系統，和使白細胞增加，因而增強了機體的免疫力；蘆薈植物凝聚素是蘆薈中所含的另一種免疫物質，它能誘導與免疫有關的細胞分裂和活化；如促使TNF（腫瘤壞死因子）的產生。對癌細胞進行特異性的殺傷。因而蘆薈有防癌治癌的作用。不少國內外學者認為蘆薈是21世紀治療癌症的最有希望的植物葯！

癌的治療是個比較長的過程，因此必需樹立信心堅持服用。可服用蘆薈乾粉，蘆薈鮮汁或鮮葉。平時多食蘆薈菜餚，有癌症家族史者，更應及早服用蘆薈預防。

痛風

痛風是由於血中尿酸增加的疾病，99%的患者為男性，這種病可採用食物療法和控制體重，這種病也需終身治療，不可半點粗心大意。蘆薈治痛風有效的原因是蘆薈具有促進代謝分解尿酸、鹼化體液和鎮痛。可口服乾粉，疼痛時與神經痛一樣在疼痛部貼上凝膠。

蘆薈治癒皮膚潰瘍

1976年7月,路易斯安那州一位病人,莫特?黑拉患上了長期的雙邊硬皮病,腳兩側嚴重變硬的組織從腳踝一直到膝蓋下端,病情隨極度的疼痛越來越惡化,兩腳下部的潰瘍幾乎深入骨頭。不久,硬皮病惡化,黑拉的醫生阿伯特?艾文?克拉克擔心黑拉先生已到可能自殺的程度(這種事經常發生在這類極端的病例)。但後來,據克拉克說,黑拉先生被告知用蘆薈治療這類病後,他的病情開始好轉。

1976年7月,莫特?黑拉住院治療,一天八小時使用「穩定」牌蘆薈汁作泥敷劑,在一天的其餘時間內,建議內服蘆薈汁。

9月下旬,病人說治療效果非常好,並能開始行走;12月9日,僅兩處還保留著青黑色,但它們的面積已大大減小;到1977年9月,僅表面還余有一點疤痕。

克拉克醫生對蘆薈的評價是:

…在使用蘆薈前,我考慮了許多的物理療法,沒有任何結果;我也使用過其它一些皮膚專家給我提供的方法,沒有結果…我也考慮過此患者可能是跟糖尿病、高血壓、類風濕性關節炎、過高的膽固醇等相伴的病有關,但效果不大。現在,我直言不諱地說,只有蘆薈才使下肢上大面積的潰瘍得到治癒。

蘆薈治癒結腸潰瘍

1979年5月,得克薩斯州一位婦女――魯思克患了嚴重的結腸潰瘍,幾位醫生試用了慣用的方法治療無效,結腸潰瘍開始惡化。不久,她的主治醫生不得不考慮使用結腸開口手術,一種廣泛使用的有效的手術,但卻損形。魯思克年輕貌美,損形的後果使她不堪忍受,而且還伴隨著可能轉化成癌的危險。

魯思克的咨詢醫生是理查德?拉塞爾,他已經使用了各種可以接受的方法,但都無效。拉塞爾醫生開始嘗試一些不慣用的方法。他是一位努力創新與實用相結合的人,而不僅僅靠醫學教條。他利用蘆薈不斷地給數百病人使用,開始是外用,雖然當時根本沒有任何臨床資料證明蘆薈能外用,但他知道穩定化蘆薈是無菌的,並能應用於處方而不必有任何禁忌。

「魯思克,這是最後一種嘗試,」醫生告訴她,「如果這種方法無效,我不得不切除你的結腸,用一袋子代替。」

拉塞爾醫生讓魯思克跟我聯系,聽取我的建議。我推薦她每天內服四盎司100%穩定化蘆薈汁,並與口服葯連;還建議她每天兩次用蘆薈汁作灌腸劑,我這辦法被完全採納。

僅四天時間,魯思克的結腸炎明顯好轉。三十天後,拉塞爾醫生報告我說,病人在很大程度上已恢復,無需再作結腸開口手術。在我們建議下使用蘆薈的病例,基本上沒有出現問題,這里有數百的病例可以證明,蘆薈應用不僅覆蓋醫學的各個領域,而且研究發現,在細菌學、化學、整容學和一些正開發的新領域也能被運用。

蘆薈治療燒傷、癌變

1953年,Lushbaugh和Hale在美國原子能委員會放射性燒傷中心監督下,用蘆薈在動物身上作過試驗。他們用十隻兔子作試驗,首先讓其在射線中燒傷,接著用新鮮蘆薈汁和蘆薈軟膏治療。幾個月後,他們的結果如下:

用蘆薈治療受28,000當量射線引起的潰瘍時,無論是惡化或恢復階段,在兩個月內都能完全治癒;沒有經過治療的四個多月還不能完全癒合。

1959年,E?P?Pendergrass醫生發現從蘆薈葉中提取的汁對放射性反應療效有好處。在以後各類醫院臨床試驗中發現蘆薈軟膏治療燒傷比其它葯物快50%以上。

同年,各類試驗結果呈送到食物和醫葯管理委員會(FDA)。食物和醫葯管理委員會的回答是:「…鑒上,FDA承認蘆薈軟膏的確具有再生皮膚組織的功能。」

在這一點上,應用蘆薈治療X―射線和放射性病變達到共識。放射性燒傷,特別是有關核泄漏是政府和醫學界關心的焦點。放射性燒傷發病期短,潛伏期長,最有代表性的就是癌變。所以成為大家關注的焦點就並不奇怪了。

蘆薈的食用方法

蘆薈其英文名來源於阿拉伯文「Alloeh」，是「苦味」的意思。蘆薈是多年生單子葉植物綱百合目百合科中的一個屬。

蘆薈屬熱帶旱生的陽生植物，為適應乾熱的氣候，蘆薈葉片多肉質含汁豐富。蘆薈的葉片中有一種特殊的保水能力很強的組織，即在大量的植物黏液中存在許多含水量很大的細胞，而這種黏液可以鏈接大量的水分。

蘆薈品種繁多，大約有360多種，人們長久以來認為具有醫療保健效果的蘆薈卻只局限在幾個品種，其餘的品種只有觀賞價值。

銀杏蘆薈

主料：銀杏鮮果400克。

輔料：紅色甜椒片、香菜、胡蘿卜片、蘆薈汁。

調料：鹽、油、味精、白醬油。

做法：

◇銀杏鮮果剝殼去皮，裝袋，放入冰箱冷凍，化解冰凍銀杏，備用。胡蘿卜盛入煲。

◇用蘆薈葉肉20克，煎汁少量。

◇將銀杏保鮮果肉入鍋油炒，放入蘆薈煎汁少量，紅色甜椒絲少許，調味果肉至合適口味，裝盤。

◇在腰盤頂端放置香菜葉，蓋3片橙色胡蘿卜片。

特點：保健食品，舒筋活血。

雞丁蘆薈

主料：雞胸肉250克。

輔料：蘆薈葉肉10克、甜椒、胡蘿卜片、香菜，紅櫻桃。

調料：油、鹽、味精、酒。

做法：

◇將鮮雞胸脯切成丁塊，備用。

◇把蘆薈葉肉10克取出，清水煮燒後切成丁塊備用。

◇把雞丁放入熱油鍋內，旺火炒雞丁。加入調料，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈白肉入鍋翻炒，即可上盤。

特點：雞肉鮮香，蘆薈涼脆。

鱸魚蘆薈

主料：鱸魚或草魚1000克。

輔料：蘆薈葉肉片、橙色胡蘿卜片、香菜、蛋清、澱粉。

調料：油、鹽、味精。

做法：

◇把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中，加入少量蛋清和干澱粉，拌勻後塗在魚片表面。

◇油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋燙一下，撈起。

◇油、鹽、味素兌成調味汁，把魚片入鍋炒幾下，盛起裝入煲內，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈白肉入鍋翻炒，即可上盤。

特點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口。

番茄塊拌蘆薈

主料：番茄200克。

輔料：蘆薈，香菜、細香蔥。

調料：麻油、味精、鮮醬油。

做法：

◇將番茄洗凈去掉果蒂後，切成丁塊，裝入盆內。

◇把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3－5分鍾，撈出，切l0克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。

◇用調料兌成汁，澆在番茄上。

特點：酸甜清口，富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。

⑷ 蘆薈的作用及吃法

蘆薈含有數十種營養物質，如維生素B1、B6、B12以及8種人體必需的氨基酸和礦物質等，堅持食用蘆薈，可有清熱通便，生肌治傷，抗菌消炎等功效。不僅如此，常食蘆薈還有防癌抗癌之功效。七十年代，權威的《C、A》(化學文摘)刊登了一則摘要，使全世界為之震動。原來從蘆薈十發現了一種抗癌極強的物質——蘆薈素A(亦稱阿洛米汀)，對小鼠肉瘤-180和艾氏腹水癌均有抑制活性，日本人立刻進行了開發性研究，他們以甲醇提取得到粉末狀物質，有極佳的抗癌活性，有效劑量為1-100mg／kg／日。1986年初，在第39屆日本醫學年會上，鈴木博士發表了更確切的實驗數據：蘆薈素A治癌有效率達50％-67％。尤其令人驚奇的是它還可以治癒因X射線透視所造成的內臟損傷；它還能誘發體內產生捕殺癌變細胞的NK細胞，是一種罕見的植物「免疫賦活劑」。而美國人則乾脆稱蘆薈素A為「蘆薈抗原」。
時下，已興起了吃蘆薈的時尚，專家們說，蘆薈不僅能吃，而且能做在菜里吃，由此可見，食用新鮮蘆薈是家庭自然保健的好方法，其食用方法：
1、生嚼鮮葉肉：即把鮮蘆薈葉切成3-4cm的段，洗凈去皮即可嚼食。每天15g，分2-3次食用。
2、粉末沖服：即把葉片曬干，碾成粉末，用糯米紙包好沖服。一天一茶匙，分2-3次服食；
3、煎服：40g蘆薈加200ml水，用急火燒開，再用文火點60分鍾(勿用鐵鍋)，過濾。每天倒半杯煎成蘆薈汁，分2-3次飲用。
4、浸酒：可參照其他水果浸酒做法，一般與50度白酒比例為1：1.2，存放3-4周即可飲用。
此外，還有產薈浸蜜、蘆薈鮮葉沖茶等食用方法。
以上幾種方法堅持食用，可預防任何腫癌的發生。其中煎服應用最好，因為蘆薈含有的瀉下成份——大黃素苷可因加熱而被破壞，因而不會發生腹瀉的副作用。
應該指出的是，蘆薈雖有千般好，但食用時必須謹慎，不同的人應根據自身晴況具體分析應用。一般說來，成人以每天服食1.5g鮮葉為宜，少兒老人等酌減20％-50％。如果是便秘患者，則可稍多吃些以利其效；如果本身脾胃虛寒，則宜盡量少吃為妙。特別提醒的是孕婦和經期中的婦女，絕對禁止食用蘆薈，因為蘆薈能夠擴大末梢毛細血管，促進子宮運動，會引起子宮內壁充血，導致嚴重出血或流產。

⑸ 蘆薈最簡單的食用方法

一、 生食蘆薈葉肉 這是一種最簡單的有效的服用方法。從蘆薈植株的下部開始，按順序切下3~4cm長的蘆薈葉片一段，用清水洗凈，削去葉緣的刺和表皮即可食用。可起到調理和保健的作用，且葯性比較緩慢，健胃理腸作用比較明顯。每次食用蘆薈生葉的食量視不同品種而異：木立蘆薈為15g；中國斑紋蘆薈或美國費拉索蘆薈為40g，每天分3次服用。 二、 煎服蘆薈生葉 這是一種傳統的中草葯服用方法。其服用更易，葯效穩定，特別適合老人、小孩和體弱者。具體做法是：取蘆薈葉片切成3~4cm小段，放入不砂鍋內，放水將蘆薈葉浸沒即可。開始用大火將水煮開，再改用文火煎熬1小時，待鍋中水分煎去一半左右，取下冷卻，用紗布過濾後即可服用。服用量成人每天1杯（約150mL），分3次服用，每次50mL。一次煎煮，可分多次服用，煎煮後的蘆薈汁液可裝入瓶中，置於冰箱冷藏室內，保存10~15天不會變質，如能長期堅持服用，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍的治療有很好的效果。 三、飲用蘆薈汁 具體做法是：摘取2年生的肥厚下部葉片1張，放在清水中洗凈，生切成小塊，再放在小型打漿機中打碎（豆漿機亦可），取蘆薈葉片的新鮮過濾汁液服用，大人每次1匙，1天2~3次，小孩和老人用量可酌減。在服用時也可根據各人的愛好加入適量的砂糖、檸檬汁等，以改善口感。制好的蘆薈葉汁液可在冰箱中保放1~2天，最好隨用隨取，以保持其新鮮。也可把蘆薈汁液加熱煮開，這樣減少其寒涼性，同時經過消毒作用在冰箱中可存放1~2周也不會變質。 四、蘆薈粉 蘆薈粉可較長時期保存，服用也方便。具體做法是：蘆薈葉片洗凈後擦乾，切成薄片，然後曬干或放在微波爐中加熱烘乾，注意不能烘焦。在加熱烘乾加工過程中需要經常翻動，一直烘到發脆時再取出，待涼後，可用小型粉碎機將葉片磨成粉末。加工後的粉末應及時裝入可食小膠囊內。注意蘆薈粉吸濕性很強，所以保存中一定要保持乾燥，以防變質。 五、蘆薈酒 蘆薈葉片浸酒，可使蘆薈與酒協同發揮葯性。因酒具有通血脈、祛風寒的作用。具體做法是：取蘆薈葉片洗凈擦乾，切成薄片，放入酒瓶中，加入50℃白酒，比例為蘆薈1，白酒1.2。然後密封保存1個月後，葯性已浸出來，此時把蘆薈渣過濾，得浸液，可加入蜂蜜200g或冰糖200g，再密封保存1個月後便可服用，可得醇味的蘆薈酒，可治療長期失眠、頭痛、風濕性關節痛。早、晚各1次，每次15~20mL，風濕痛症還要外擦按摩，效果更佳。 六、蘆薈茶 可將蘆薈鮮葉烘乾，製作蘆薈茶。具體做法是：選用成熟的蘆薈葉片，去除病斑和壞葉，用清水洗凈，在105℃下烘乾（一般要4~6小時），切成絲狀，然後裝入密封的容器中避光保存，隨用隨取，家中或旅行飲用都很方便。 飲用量是每次取蘆薈茶絲5~8g，放入杯中，用沸水沖入後加蓋3~5分鍾可飲用。一杯蘆薈茶可沖3~4次，茶味清苦爽口。經常飲用可消除口臭、降血壓、對扁桃腺炎和喉炎、口腔炎等有較好的預防和治療作用。對消除老年性便秘，清理腸胃也有明顯作用。 七、蘆薈葯粥 自古以來醫食同源，葯食同用。蘆薈粥與單服蘆薈不同，是蘆薈與米粥的配伍，同煮為粥，相佐相使，可平緩葯性，增加功效。此粥注重於健脾養胃，補益後天，容易獲得期望的養身保健效果。 蘆薈葯粥具體做法是：取新鮮蘆薈50g去皮後，取蘆薈葉肉切成小塊，加上優質粳米粉100~150g，加水適量煮粥，再加入生薑2片。粥煮成後，可加入糖適量，即可服用。蘆薈葯粥特別適用於老年人及婦女兒童服用。本葯粥用生薑調味，祛寒涼，加白糖後除了有潤肺生津功能及粥味好外，還有對胃腸消化系統的綜合調理作用，對清熱、通便、殺蟲和婦女通經等都有一定的功效。 八、蘆薈蜂蜜飲 蜂蜜具補中益氣、和胃潤腸和生津解毒功效，而蘆薈有清熱解毒、消炎、排毒的作用。蘆薈加入蜂蜜，可以改善蘆薈的適口性，進一步增加蘆薈的保健功能。另外，蜂蜜所含的礦物營養元素、維生素以及其他有效成分對身體亦有很大益處，有滋養功能。蘆薈加入蜂蜜後，可使蜂蜜發生改性，形成一種新的天然保健食品。 製作方法：新鮮蘆薈肉汁100g，蜂蜜1000g，並加入3mL檸檬果汁，pH值調至3~4左右，在溫度為60℃鍋中充分調勻，得到一種稍帶綠色的蜂蜜。此蜂蜜與天然蜂蜜比較已發生了改性，具有蘆薈和蜂蜜的雙重保健作用，用開水沖服，長期服用可以提高人體免疫功能。對於腸燥便秘、胃脘疼痛、口腔炎、高血壓，尤對慢性乙肝保健作用較明顯，起到很好的輔助治療作用。 九、蘆薈大蒜飲料 這是一種全新的保健飲料，蘆薈具有健胃、緩瀉、清火、殺菌、養顏的作用。大蒜有消炎去毒、殺菌和促進血液循環的作用。蘆薈和大蒜通過特殊的處理，獲得的蘆薈大蒜飲料，具有顯著的保健作用。 工廠製作方法： （1） 選料：選取蘆薈成熟葉片，要求葉片無病斑和傷疤。 （2） 原料前處理：去除蘆薈表皮，將中間葉肉打漿後過濾，加入護色抗氧化劑適量，放入容器中，靜止發酵數目，取上清液備用。 大蒜經低溫煮沸、粉碎、發酵後，生成無臭大蒜提取物備用。 （3） 配製：將8.75%蘆薈提取液、8.75%脫臭大蒜提取液、5%葡萄糖、2.5%蔗糖、5%果糖、70%無菌水進行混合調香和調酸，生成具有大蒜和蘆薈有益成分的飲料液。 （4） 滅菌包裝：將調配好的飲料液在135℃高溫10秒滅菌，急冷密封，裝到紙質容器中，最後將蘆薈大蒜飲料裝箱。 家庭製作方法： 把新鮮提取的蘆薈液和大蒜液按上述原料比例混合，在調配消毒滅菌後裝瓶，待冷卻後置於冰箱中，隨飲隨取。 十、蘆薈脯 蘆薈脯是一種別具風味的果脯類蜜餞，營養豐富，具有健胃、理腸、清熱和消炎作用，也是一種極具開發價值的休閑保健食品，男女老少皆宜。 工廠製作方法： （1）選料：選用蘆薈植株下部成熟大葉片，要求葉片無病斑和損傷，應剔除局部有疤的部位。 （2）去皮：將蘆薈葉片的上下表皮全部去凈，取出潔白的葉肉，不允許帶有任何綠色的表皮殘留物，否則會影響成品的外觀和口感。 （3）切塊：將蘆薈葉肉切成長20mm、寬大10mm、厚8mm的長條備用。 （4）浸石灰：按每5Kg水加石灰0.4Kg的比例，用水將石灰化開攪勻。取沉澱後的上青液，倒入容器中，再將切塊後的蘆薈葉肉投入石灰水中，使其全部浸沒。一般浸泡10小時左右，使蘆薈葉肉研化定型，然後取出。 （5）脫灰：將浸過石灰的蘆薈葉肉取出放在清水中，洗凈表面石灰，然後再用清水浸泡12小時左右，每隔2~3小時換1次清水，共換6次水。前期換水要勤，後期可稍長一些，脫灰後的水溶液pH值為7時，基本達到要求。 （6）發酵：在蘆薈葉肉脫灰結束後，在清水浸泡16~20小時，使其進行少許發酵，以增加透性。在發酵時也可加入少量白糖，以加速發酵，發酵溫度可控制在30℃左右。 （7）熱燙：在發酵後，將蘆薈葉肉小塊取出，濾干，迅速投入100℃水中熱燙數分鍾後取出，用冷水冷卻，待徹底冷卻後再濾干水分。 （8）糖腌：每取5Kg蘆薈肉，加優質白砂糖3Kg，並加入0.2%亞硫酸氫鈉，放在糖中攪拌均勻，然後以一層蘆薈葉肉一層糖把蘆薈葉肉糖漬48小時。 （9）糖煮：把糖漬後的蘆薈葉肉投入50%的糖液中煮8~10分鍾，第2次再投入70%的糖液煮至有透明感時出鍋。出鍋後在蘆薈葉肉中加入適量防腐劑，用吹風機吹冷風冷卻。 （10）烘烤：將糖煮後的蘆薈葉肉條放在盤中送烤房，進行低溫烘烤（一般在50℃左右），待水分降至17%時停止烘烤。 （11）包裝：待成品冷卻後，按成品形狀完整程度以及色澤狀況進行分袋和包裝。 蘆薈脯優質品要求：長條完整，色澤均勻美觀，不返潮和溶化，無霉變，含糖量75%~80%，含水量17%。 蘆薈的熱菜菜譜: 鱸魚片蘆薈 特點： 魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口 主料： 鱸魚或草魚1000克. 輔料： 蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 澱粉。 調料： 油、鹽、昧精。 作法： 1、把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和干澱粉,拌勻後塗在魚片表 面。蘆薈葉肉片10 克。 2、油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。 3、油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片 入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內. 4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見。 蘆薈蔬菜湯 這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都 已溶入湯中， 就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。 材料： 新鮮蘆薈葉 50克 菠菜1株 紅蘿卜 1根花 椰菜2朵 白菜1片 干香菇 2朵 雞湯或肉湯 1杯 做法： 先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鍾左右。煮湯 過程中如表面浮出殘渣，要 小心舀出，即可食用。 香菇素蘆薈 特點： 素菜清淡，爽口 主料： 段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克 輔料： 蘆薈10克、橙胡蘿卜片、黃豆芽、土豆絲 調料： 油、鹽、醬油、味精 作法： 1、將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切 成小塊備用。 2、冬筍切片（片薄吃口嫩），綠色甜椒切 成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿卜切片10餘片， 黃豆芽摘頭去根，1小 把，土豆絲50克。 3、放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒 熟，盛入煲內，加蓋。 豬肝蘆薈夾片 特點： 香、軟、嫩、脆，健胃，助消化。 主料： 豬肝 輔料： 蘆薈、芫荽、紅櫻桃半個。 調料： 鹽、昧精、花椒、酒、姜。 作法： ①將豬肝放入清水內煮燒，煮沸，加鹽，加 花椒和酒除腥，撈起冷卻切片。 ②取出蘆薈葉肉10克，煮沸3～5分鍾，撈起 葉肉切成簿片，嵌入2片豬肝之間，按形狀 擺開。 ③加半隻紅櫻桃在盤中央，周圍加芫荽。 燉金童雞蘆薈汁 特點： 有雞香味，雞肉鮮嫩、有彈性 主料： 德國品種的童子雞為基源，輔以中草葯製成 輔料： 香菇、蒜葉、甜椒片、蘆薈汁 調料： 油、鹽、用黨參、當歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。 作法： ⑴侍冰凍的童子雞融化後入砂鍋，佐料袋入湯， 煨燉，過10～20分鍾即可食用。 ⑵蘆薈汁由20克蘆薈葉肉煮出，燒熱加一勺入 雞湯。 回鍋肉夾蘆薈白肉餅 特點： 鮮辣香味，刺激口味，不上火 主料： 回鍋豬肉片200克、蒜苗150克、面餅10片 輔料： 蘆薈白肉、胡蔥調 料： 油、鹽、味精、辣椒 作法： 1、將蒜苗葉切成2～3厘米長小段，入油鍋 炒熟，白切豬肉片入鍋，加調料、辣椒，調 至有辣味。 2、蘆薈葉肉煮熟後切片，入小盤。 3、取小面餅，加蒜苗、胡蔥、辣椒、蘆薈 葉肉，捲成筒狀。 蘆薈汁開洋西芹 特點： 鮮、脆、微苦，綠色菜光芒四射，清口，防牙齦 出血。 主料： 美國芹菜250克 輔料： 開洋20克，蘆薈汁、紅甜椒半隻、紅櫻桃果、芫荽 調料： 豆油、鮮醬油 作法： ①將美國芹菜（又名西芹）洗凈，隨刀切成塊，放 入油鍋內燒熟,切忌燒黃了.開洋也同 時入鍋烹調。 ②取出蘆薈葉肉20克，煮燒出汁水，將蘆薈汁1勺 放入西芹菜內燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜 塊內或粘附於表皮上，有蘆薈昧。 ③西芹塊開洋盛入白盤內，開洋集中在饅頭狀高處 ，若明若暗。 ④半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，擺在 盆盤邊緣，呈放射狀 雞丁蘆薈 特點： 雞肉鮮香，蘆薈清脆主 料： 雞脯肉250克 輔料： 蘆薈葉肉10克，甜椒一隻，胡蘿卜片，芫荽 ，紅櫻桃 調料： 油、鹽、味精、酒 作法： 1、將鮮雞胸脯解除冰凍，切成丁塊，備用。 2、把蘆薈中肉10克取出，清水煮燒後切成 丁塊備用。 3、把雞丁放入熱的油鍋內，旺火炒雞丁， 加入調料，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈入 鍋翻炒，即 可起鍋，裝 入腰盤。 4、盤一端集中放置芫荽，上擺三片橙色胡 蘿卜片。把甜椒切成圓圈形五隻，擺成放射 狀，盤中 央放半隻紅 色小番茄 涼拌菜: 孢子甘藍蘆薈色拉 特點： 紅、黃、白三色相配，爽口開胃，清熱。 主料： 土豆200克，孢子甘藍100克，蘆薈25克。 輔料： 紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。 調料： 色拉醬100克。 作法： 1.將土豆去皮，放入清水煮熟，加鹽，取出 切成丁塊。 2.把孢子甘藍剖成兩瓣，紅胡蘿卜一小段切 成丁塊，入鍋燒煮，撈出備用。 3.蘆薈葉肉10克煮燒後取出，切成丁塊，備用。 4.把土豆、孢子甘藍、蘆薈、紅胡蘿卜的丁 塊混合，放入色拉醬拌勻，裝盤，中央放半顆紅櫻桃，四周放綠色芫荽葉

⑹ 蘆薈的吃法，蘆薈有什麼功效與作用

第一：蘆薈面部美容：直接把新鮮的蘆薈葉汁直接塗抹在臉部20分鍾之後再用清水清洗干凈就可以了。這會讓臉部肌膚看起來十分光滑、白嫩。
第二：蘆薈化妝水：蘆薈清洗干凈搗爛，用紗布濾出葉汁，可以當作化妝水使用。蘆薈水不僅能夠搞定臉部鬆弛問題，而且對於毛孔粗大等問題也是非常有效果的。
第三：蘆薈祛粉刺。將新鮮蘆薈取汁，並以水稀釋，塗抹面部，對惡性粉刺，可在臨睡前以葉肉貼患部，幾天內粉刺全部消失。

【蘆薈的葯效作用】

第一：蘆薈殺菌作用。蘆薈中含有雨中蘆薈酊的物質，是抗菌性很強的物質。能夠殺滅一般的細菌、真菌，能抑菌。
第二：蘆薈消炎作用。蘆薈能夠抵抗炎症，對皮膚炎、支氣管炎等慢性疾病有非常好的療效。
第三：蘆薈鎮痛、鎮靜作用：牙痛、手指腫痛的情況下，可以在患處敷上蘆薈葉，即能夠消除腫痛。

⑺ 蘆薈吃用的方法及功能

1、內服法 最簡單、最快獲得葯效的方法就是直接生吃新鮮葉片。也可以把生的新鮮葉片製成薄片、糖醋漬品、液汁或油炒後食用。生嚼蘆薈葉肉，能夠起到較好的調理和保健作用。每次生葉食量以15克為宜。生嚼蘆薈葉片不適應者，可採取服用新鮮葉汁的方法。成人每次一匙，每天2-3次，小孩和老人用量可適當減少。用乾燥的葉片泡製茶或酒、製成粉末或顆粒狀葯劑、製成液汁等都是內服的有效方法。
2、外用法 蘆薈的葉片中含有豐富的粘膠液體。這種液體具有防潰瘍、促進傷口癒合、刺激細胞生長和止血作用。外用時直接用新鮮葉片塗抹，或使用蘆薈製成的外用葯酒。外用方法都比較安全，應注意選擇成熟度高的蘆薈葉片，這樣療效會更好。 二、注意事項 使用蘆薈治病，首先鑒別是否是葯用蘆薈品種，切忌把龍舌蘭、雷神或僅有觀賞價值的蘆薈品種用來防病、治病。應該選擇芭用蘆薈品種，注意其特點、用法並根據病因，做到對症下葯。正確使用蘆薈，方能取得最佳效果。切忌過量服用或急於求成。 正確區別中葯蘆薈（干塊）和新鮮蘆薈在使用方法上的不同，特別是一些炎症，新鮮蘆薈汁液，要比中葯蘆薈效果明顯得多。 體質虛弱的少兒患者，不要過量服用蘆薈，過敏者會出現皮膚紅腫、粗糙的現象。 孕婦和經期中的女性嚴禁服用蘆薈。在古代蘆薈是作婦科葯劑的，用於治療閉經之類症狀。因為蘆薈能使女性骨盆內臟器充血，促進子宮的運動。故而孕婦或經期婦女服用容易引起腹痛，導致流血嚴重出血。 病人如有痔出血、鼻出血，也不應使用蘆薈。
3，食用蘆薈時應當先做皮試，如果沒有異常現象，方能使用。因為有些人的體質對蘆薈有過敏現象，如出現紅腫、剌痛、起疙瘩、腹痛等，嚴重的腹部還會有灼熱感。初次內服，若出現惡心、嘔吐或下瀉等症狀，有的是暫時現象。如果這種情況出現次數較為頻繁，則應暫停用葯、減量服用或加熱服用。過敏者如想食用，可少量外用或內服，等身體適應後再慢慢增量。

⑻ 蘆薈的葯用和食用方法

如何用蘆薈美容

蘆薈，為阿拉伯語allcoh演變而來，是一種民間葯草。蘆薈，並不稀奇，許多美容品中都含有蘆薈的成分。稀奇的是，直接把蘆薈鮮葉塗在臉上的做法。這種被稱為原汁原味的美容法一時間流行開來，到商場去買蘆薈葉也成為新的流行行為。在這里，我們介紹一些蘆薈美容的小常識，或許能有助於大家正確使用蘆薈美容。

翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保濕、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚鬆弛，還能保持皮膚濕潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭發也同樣有效，能使頭發保持濕潤光滑，預防脫發。

怎樣用蘆薈美容

一、面部美容：用鮮葉汁早晚塗於面部15－20分鍾，堅持下去，會使面部皮膚光滑、白嫩、柔軟，還有治療蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。

二、自製蘆薈化妝水：取汁，加少許水即可塗於面部美容，洗頭後抹到頭上可以止癢、防止白發、脫發，並保持頭發烏黑發亮，禿頂者還可生出新發。

三、自製蘆薈潤肌膏：備蘆薈葉250克、黃瓜1條、雞蛋1個、麵粉和砂糖。

1.將蘆薈葉片、黃瓜洗凈分別弄碎，用紗布取汁；

2.將雞蛋打到碗內，再放入一小匙蘆薈汁，3小匙黃瓜汁；2小匙砂糖並充分攪拌混合；

3.加入5小匙左右的麵粉或燕麥粉，調成膏狀即可；

4.美容方法：將潤膚膏均勻敷在整個臉上，然後，眼、嘴閉合，使面部肌肉保持不動，約40－50分鍾後，用溫水洗臉。每周堅持1－2次。

⑼ 蘆薈的食用方法

• 生食蘆薈

  不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽，此時可將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味後再吃。

  做法：准備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮後取出果凍部分，用熱水燙過後放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。

  

蘆薈檸檬汁

蘆薈檸檬汁口感很好，在諸種蘆薈飲品中最受歡迎。

材料：蘆薈葉 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 檸檬汁 1小匙,

做法： 將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水攪勻，再加入冰與檸檬即可。 加上蜂蜜比較容易人口。

望採納