甜玉米粒罐頭食用方法

① 甜玉米粒罐頭怎麼吃

甜玉米罐頭， 是以新採收的甜玉米鮮果穗為原料，經過剝皮、預煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工製成的罐頭。甜玉米罐頭的包裝形式分為聽裝和袋裝。

甜玉米的品種分為普甜形和超甜形，超甜形甜玉米的鮮果穗含糖量很高，有的可達20%，可以生吃，所以大家又稱之為水果玉米。

一、最直接省事的吃法：甜玉米罐頭是加工好了的，打開可以直接食用。

二、玉米粒罐頭做法

1. 香甜玉米粒

用料 ：玉米粒 火腿腸 胡蘿卜 黃瓜 糖 鹽 雞精

做法：

①把玉米粒罐頭打來把玉米粒倒出來。

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甜玉米適用於製作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長成熟過程中阻止一部分糖轉化成澱粉，因此成熟後玉米還是甜的。

玉米棒子按大小分類，用刀子把玉米粒從玉米棒上切割下來，然後水洗、篩選、通風乾燥，再裝入盒內加入鹽溶液和糖，最後進行消毒即可得產品。

參考資料

網路-—甜玉米罐頭

② 甜玉米粒罐頭怎麼吃

1.用玉米罐頭製作松仁玉米：

①將玉米粒煮4分鍾至八成熟，撈出瀝干水分。同時開中火，把松仁用炒鍋炒，至略變金黃出香味，即盛出晾乾。

②中火加熱炒鍋中的油，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鍾，調入鹽和白砂糖，盛出即可。

2.黑椒培根玉米粒

①甜玉米在鹽水中煮一下，沖涼水後剝出玉米粒。（速凍甜玉米用熱水燙一下解凍即可）。

②培根切丁。熱油下培根炒出油後，下一大勺李錦記黑椒汁或均勻地撒上黑胡椒粉（圖片中的是我今晚做的，黑椒汁和黑胡椒粉都放了）。炒出黑胡椒香味後下甜玉米粒和糖。快速翻炒幾下，挖一勺黃油（喜歡奶香味更濃的話可以多放些）放入。調整鹹度出鍋。

3.玉米粒小餐包

①將除黃油外的所有原料揉至光滑，再加入黃油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中發酵至兩倍大。為了保濕，容器上面蓋保鮮膜，為了方便取出面團，容器里抹油。

②發酵好後的面團分成九份滾圓後靜置15分鍾。

③然後准備內餡，將玉米瀝干水份，加入沙拉醬，不放也可並攪拌均勻。

④將小面團擀圓，包入玉米粒並捏緊，包的時候，注意麵團邊緣不要碰到玉米，否則很難捏緊。

⑤將捏好的面團放入烤盤中，放在濕度80度，溫度32度左右的環境中發酵至兩倍大。

⑥烤前，在麵包表面灑些椰蓉，烤箱190度預熱，中層，烤10-12分鍾取出。

4.肉丁蔬菜玉米粒

①將胡蘿卜、黃瓜去皮，火腿切成小丁，青椒切片洗凈，肉切小丁加點澱粉攪勻。

②玉米用水沖洗下晾乾。鍋內倒油燒熱，放入肉丁炒2分鍾加點醬油，再放入切好的胡蘿卜、黃瓜、火腿丁炒2分鍾，再放入青椒翻炒一會。

③倒入玉米粒一起炒，再加點鹽、雞精、白糖，翻炒過後加入事先弄好的澱粉水，炒2分鍾即可。

5.雞米玉米粒

①雞米切粒，放在在碗，放鹽、料酒、糖和胡椒粉在雞米碗里，用手抓至起膠，再放玉米澱粉和水兌成的水澱粉，用手抓均勻，再放菜油，也抓勻備用，玉米解凍濾水；

②將玉米下滾水，燒一小會撈起，然後再把水燒開；

③將菜椒稍焯水，放在開水裡立即撈起，不能過久；

④鍋三到四成熱，滑炒雞米變至白色，盛起；

⑤碗汁倒入鍋燒開至全部起泡，就是有「鍋頂勺」的感覺；

⑥倒入雞米、玉米和菜椒，兜勻即可上碟。

6.毛豆玉米粒炒蝦仁

①煮一鍋沸水加點鹽，將毛豆仁倒入煮至毛豆仁外層的膜浮在水面上，即撈出毛豆仁備用。

②熱鍋後加油，爆香大蒜，加入毛豆仁拌炒一下，再加入蝦仁炒至9分熟，隨即加入玉米粒，及約半碗多的水。

③炒至熟透，加適量的鹽及太白粉水勾芡即可起鍋享用。

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玉米的功效：

①玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

②玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

食用玉米的注意事項：

①吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這里。

②玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

③如果在生活中遇到了已經發霉的玉米，那麼一律不要吃，有一點點發霉都不可以。因為有關專家指出，如果吃了發霉的玉米之後，身體內就會出現一些致癌物。此外，玉米這種食物千萬不要吃的太多，尤其是煮玉米或者是烤玉米，吃太多反而不容易消化。