農葯殘留常用的測定方法

『壹』 農葯殘留檢測方法

農葯殘留檢測方法有光譜法、酶抑製法和色譜法。

1、光譜法是根據有機磷農葯中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環境下發生氧化、磺酸化、絡合等化學反應,產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。檢出限在微克級。

它可直接檢測固體、液體及氣體樣品,對樣桐鍵品前處理要求低、環境污染小,分析速度快。但是,光譜法只能檢測一種或具有相同基團的一類有機磷農葯,靈敏度不高,一般只能作為定性方法。

2、酶抑製法是根據有機磷和氨基甲酸酯類農葯能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙醯膽鹼的活性,造成神經傳導介質乙醯膽鹼的積累,影響正常神經傳導,使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。根據這一原理,通過將特異性抑制膽鹼酯酶(ChE)與樣品提取液反應,若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農葯。

2、免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶聯免疫分析（ELISA），基於抗原和抗體的特異性識別和結合反應，對於小分子量農葯需要制備人工抗原，才能進行免疫分析。

3、酶抑製法，是研究最成熟、應用最廣泛的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農葯對乙醯膽鹼酶的特異性抑制反應。

4、活體檢測法，主要利用活體生物對農葯局鎮巧殘留的敏感反應，例如給家蠅餵食樣品，觀察死亡率來判定農殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、准確度低，對農葯的適用范圍窄。

『貳』 如何測定蔬菜中殘留農葯

一般常用兩種方法：
酶抑製法和色譜法
酶抑製法：
原理：有機磷和氨基甲酸酯類農葯能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙醯膽鹼酶的活性，造成神經傳導介質乙醯膽鹼的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒致死，根據這一昆蟲毒理學原理，用在對農葯殘留的檢測中。加入反應試劑後，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化值，計算出抑制率，判斷蔬菜中含有機磷或氨基甲酸酯類農葯的殘毒情況。 乙醯膽鹼酯酶+有機磷或氨基甲酸酯類農葯——→酶活性被抑制
乙醯膽鹼酯酶+樣本提取液——→
1. 活性被抑制——→樣本中含有有機磷或氨基甲酸酯類農葯
2.活性正常 ——→樣本中不含有有機磷或氨基甲酸酯類農葯
如以乙醯硫代膽鹼（AsCh）為底物，在乙醯膽鹼酯酶（AchE）的作用下乙醯硫代膽鹼（AsCh）水解成硫代膽鹼和乙酸，硫代膽鹼和二硫雙對硝基本甲酸（DTNB）產生顯色反應，使反應液呈黃色，在分光光度計410nm處有最大吸收峰，用分光光度計可測得酶活性被抑製程度（用抑制率表示）。
速測卡用的也是這個原理，但是這個方法只能只能知道或許含有有機磷和氨基甲酸酯類農葯。而且不能定性定量的檢測，只是一個表徵。
色譜法：
前處理過程，取3KG的樣品，用食品加工機打碎，然後稱取25克，加入乙腈提取液均漿，過濾，加入食鹽，震盪，靜置分層，然後去上層有機相10毫升，到氮吹儀上吹至近干，用丙酮轉移，定容到5毫升，混勻，過膜，裝入1.5毫升的樣品瓶中，上氣相色譜儀（FPD），外標法，能檢測有機磷，講吹近乾的提取液，用正己烷烷、正己烷和丙酮的混合液轉移，過弗洛里矽柱到15毫升，再氮吹至5毫升以下，用正己烷定容到5毫升，轉移到樣品瓶，上氣象色譜儀（ECD）能檢測有機氯農葯。
其他種類的農葯，吡啶類、除草劑等就要上液相色譜儀，或者是質譜儀！

『叄』 農葯殘留的檢測方法有幾種

農葯殘留檢測方法，總的來說可以分為常規檢測方法和速測方法。常規的檢測方法有氣象色譜、凝膠色譜及薄層色譜法。這些方法都是利用農葯在不同載體中的分配系數不同而得到分離，從而定性和定量來檢測農葯的種類及含量。速測方法主要有速測卡法和酶抑制率法兩種。無論是速測卡法還是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。

使用農葯殘留檢測儀器：生化分析受溫度影響極大，要求在恆溫下進行預反應，農葯殘留速測儀從功能上來看，它不但具有測試功能，而且還有恆溫水浴，定時等功能。保證預反應條件、提高精確度;另外，使用儀器很方便，不用調整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。