㈠ 香菜根煮水的功效
1. 香菜根煎水能夠有效排毒。香菜，中醫俗稱芫荽，具有發表透疹的功效，能夠幫助將人體內的毒素排出，加速患者的康復。香菜根可用於內服和外用。外用時，可使用約4兩至半斤的香菜（連根帶葉）煎水，熏蒸並擦洗全身約10分鍾。內服時，每天1-2次，每次約30克，適合成人和兒童使用。
2. 香菜根水有助於調節皮脂分泌，並促進老化角質及黑色素的剝落。將帶根的香菜洗凈後加水煎煮，使用菜湯洗臉，可以有效應對皮疹引起的皮膚問題。這種方法適合於皮疹色赤、遇熱加重的症狀，具有疏風清熱利濕的效果。
3. 香菜根促進血液循環，有助於排汗退燒。同時，它還能夠健脾胃，對於因脾胃功能較弱導致的發燒反復有療效。使用約250克香菜根，洗凈後放入砂鍋中，加入六七百毫升水。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。一天可喝兩到三次，能有效緩解小孩的發燒症狀。
香菜（學名：Coriandrum sativum L.）別名胡荽、香荽，屬於傘形科植物。它是常見的調味蔬菜，具有辛溫香竄的特點，能夠內通心脾、外達四肢。原產於地中海沿岸及中西亞地區，現在全球大部分地區都有種植。香菜能夠耐受-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。對土壤要求不嚴，適合在結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤中生長。
香菜適合小兒麻疹及風疹透發不快或透而復沒時、流行性感冒流行期間和已患有流感的人食用，有助於預防和治療。適宜食慾不振、胃滯腹脹的人食用。但香菜性溫，所以風寒外來所致的疹出不透者、小兒麻疹已經透發後、患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。