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嘉禾一品粥料食用方法

發布時間:2025-03-14 22:57:37

Ⅰ 新鮮百合怎麼煮粥

冷水下鍋,煮粥一般營養丟失的很少。給你推薦幾道菜
綠豆百合粥
食材和調料:
綠豆150克大米100克 干百合15克 陳皮1片
綠豆百合粥的的家常做法,綠豆百合粥怎麼做好吃
一、將綠豆提前浸泡2-3個小時
二、干百合浸泡30分鍾
三、陳皮浸泡10分鍾,洗凈
四、大米淘洗干凈
五、鍋內加適量的水,把大米、綠豆放進去
六、放入百合及陳皮
七、蓋上鍋蓋,開大火燒開
八、燒開後用湯勺攪拌一下,轉小火慢煮30分鍾至綠豆開花
九、加鹽或是冰糖調味即可
靈芝蓮子百合粥
食材和調料:
紫靈芝20克大米50克 蓮子10克 干百合5克 水800ml
靈芝蓮子百合粥的的家常做法,靈芝蓮子百合粥怎麼做好吃
一、紫靈芝洗凈
二、大米﹑百合和蓮子沖洗干凈
三、鍋中加800ml水,放入紫靈芝片
四、大火煮開改小火煮10分鍾
五、撈出靈芝片
六、將蓮子,百合放進去煮10分鍾(蓮子,百合不易煮透)
七、放入大米
八、用勺子攪拌幾下,防止大米粘鍋
九、撇去浮沫
十、用勺子攪拌至粥粘稠
家常美食小貼士:
蓮子味甘、澀,性平;歸脾、腎、心經。具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神、補中養神、健脾補胃的功效。百合味甘,性微寒;歸心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神、美容養顏之功效。紫靈芝性平、溫,對於調養糖尿病﹑高血壓﹑失眠﹑神經衰弱有很好的療效,長期服用能夠保肝護肝﹑延緩衰老﹑扶正固本,對人體有益無害。
赤小豆薏米粥
食材和調料:
赤小豆 薏米百合紅棗(去核)蓮子
赤小豆薏米粥的的家常做法,赤小豆薏米粥怎麼做好吃
一、赤小豆和薏米按照1:1(也可以根據自己的喜好)洗干凈,泡兩三個小時,不泡也可以,煮的時間稍微久點
二、待赤小豆煮開了(豆子上有裂口),就可以放紅棗,百合,蓮子
三、再過十五分鍾,放入冰糖,或者紅糖。
四、等糖塊煮溶解開了,就可以了
五、一鍋美滋滋的赤小豆薏米粥就出鍋了,O(∩_∩)O
家常美食小貼士:
紅棗不去核容易引起上火。
百年好合
食材和調料:
蓮子30g 百合30g紅豆30g 冰糖適量 新會陳皮少許 姜1片
百年好合(蓮子百合燉冰糖)的的家常做法,百年好合怎麼做好吃
一、紅豆和陳皮過清水洗凈;
二、百合和蓮子也過清水洗凈,蓮子不用事先泡,百合可以事先泡好;
三、以上材料以及一片姜都放入燉盅內;
四、加入適量冰糖;
五、燉盅內注入八九分滿的開水,電燉盅外圍也按說明加入開水開水位線;
六、蓋上蓋子,定時約2個小時,紅豆蓮子等都軟綿開花了,吃著剛好~!
家常美食小貼士:
如果不用電燉盅,可以用煲煲約45分鍾左右或者壓力鍋25分鍾左右,也很省事!
糖水百合
食材和調料:
鮮百合 黃桃罐頭奶油葡萄
糖水百合的的家常做法,糖水百合怎麼做好吃
一、准備材料
二、把黃桃罐頭的糖水倒出備用,黃桃切成小塊
三、葡萄洗凈去皮對半切開
四、百合掰成小瓣洗凈,迅速在開水鍋里焯一下後,用涼開水沖洗並瀝干(這樣處理的百合,吃起來的口感是脆脆的。如果喜歡糯糯的口感,就煮久一些)
五、把處理好的百合,以及黃桃和葡萄倒入糖水裡浸泡半小時以上即可食用
桃膠百合銀耳羹
食材和調料:
銀耳180g 干銀耳35g 桃膠150g 桃膠50g枸杞15g 枸杞10g
紅棗10粒 紅棗35g 百合25g 干百合40g 水2.5L 水2L 冰糖70g 冰糖45g
桃膠百合銀耳羹的的家常做法,桃膠百合銀耳羹怎麼做好吃
一、把干銀耳和桃膠放在熱水裡泡發5個小時以上。(也可以溫水泡發一晚,不過要加長燉的時間)
二、去掉銀耳的結和桃膠上面的黑點。並把銀耳撕成大小均勻的小塊
三、砂鍋里裝水,放入銀耳和桃膠,枸杞,冰糖,百合,大棗
四、大火煮開後,轉中小火燉1個半小時以上
百合蓮子豆漿
食材和調料:
百合干10克 蓮子10克 銀耳10克 綠豆30克
百合蓮子豆漿的的家常做法,百合蓮子豆漿怎麼做好吃
一、綠豆揀去雜質,用水沖洗干凈
二、百合﹑蓮子用水洗凈,備用
三、銀耳放碗中用水泡發
四、摘去根蒂,用手撕成小塊
五、洗凈的綠豆﹑百合和蓮子放入豆漿機
六、加水到1000ml的位置
七、接通電源,選擇「干豆豆漿」按「啟動」按鈕
八、20分鍾左右聽見豆漿機「吱吱」的響聲,盛出即可享用
龍眼紅棗百合銀耳湯
食材和調料:
紅棗4粒 銀耳1大朵 龍眼4顆 鮮百合2頭 冰糖10粒 礦泉水1湯碗
龍眼紅棗百合銀耳湯的的家常做法,龍眼紅棗百合銀耳湯怎麼做好吃
一、銀耳泡發洗凈,去除硬根,撕成小片。
二、紅棗去核,撕成塊。
三、鮮百合去根蒂洗凈分瓣。
四、龍眼去皮,沒有桂圓,若有桂圓替代甜度應該更自然。
五、四個主料加冰糖和水,高壓鍋調到湯選項,估計40分鍾左右。
六、可以趁熱喝,也可以放溫加入蜂蜜。
鮮百合雪耳豆花馬蹄羹
食材和調料:
新鮮百合1個 銀耳1個豆腐花200克 馬蹄粉20克 枸杞1小把 紅糖適量
鮮百合雪耳豆花馬蹄羹的的家常做法,鮮百合雪耳豆花馬蹄羹怎麼做好吃
一、泡發銀耳,除去銀耳根,撕成小片
二、鮮百合切除梗,剝片洗凈
三、枸杞洗凈備用;馬蹄粉用少量水開成粉漿(如同勾芡的做法一樣)
四、鍋中加1升水,水開後下入銀耳,煮10分鍾後加枸杞、百合和糖
五、用勺子勺起豆花加入鍋中的糖水中,然後把馬蹄粉漿加入,略微攪拌,等再次沸騰即可關火
六、等糖水放涼後連鍋一起進冰箱「嘆空調」,吃的時候再拿出來(冬天熱吃時此步略去)
家常美食小貼士:
1.沒有鮮百合的可用干百合泡發來代替,當然口感是要打折扣的
2.枸杞不要放太多,否則糖水會變微酸
3.從養顏及消暑的角度考慮,糖選紅糖,沒此考慮的人就什麼糖都可以用;糖的量視個人口味而定,最好放完後嘗一下,不夠再加
4.倒馬蹄粉漿時要緩慢均勻地撒於各處,並不時攪拌,以防結塊。攪拌時動作要輕柔,否則會把豆腐花攪碎影響賣相
5.馬蹄粉帶有馬蹄(荸薺)的清香和淡淡的甜味,很適合用來做甜品,若用其他澱粉代替口味欠佳,且失去了這款廣式甜品的嶺南特色。馬蹄粉在萬能的TB上有售。
百合蓮子湯
食材和調料:
百合70克 蓮子100克 百合70克 冰糖25克 蓮子100克 冰糖25克
百合蓮子湯的的家常做法,百合蓮子湯怎麼做好吃
一、將蓮子和百合浸泡4小時,沖洗干凈
二、將蓮子置入清水鍋內,大火煮沸後,轉小火
三、小火煮20分鍾後再加入百合
四、大約30分鍾後加入冰糖,待冰糖完全融化,關火即可。冷藏後食用更佳
另外,教你一點百合的小常識,,有很多超市為了謀取暴利,都使用有硫百合,。一般無硫百合干跟有硫百合乾的區別很大,除了顏色之外,還有氣味跟味道,有硫百合一般刺激性的硫磺味比較大,很容易聞出來,且嘗起來很酸,,而天然無硫百合氣味是百合特有的辛苦味,嘗起來微酸帶苦。。不過有的商家為了除掉氣味,使用脫硫工序脫掉其硫磺含量,不過同時也使得百合干顯得蒼白,就像一個病人一樣,其營養價值可以毫不留情說已經打了對折。。我家就是種植食用百合的,湖南龍山丹卷百合,龍山石牌鎮全國唯一」一鎮一品「百合示範種植基地。不過今年百合市場不好,我都在鄭州一邊上學一邊幫家裡在鄭州賣小包裝百合干,銷路艱難啊。我以為我幾十塊一斤的無硫百合買的很貴,一看超市那種蒼白的劣質脫硫百合居然還賣一兩百一斤!真是服了他們

Ⅱ 海鮮香燜鍋

材料:
水庫黑草魚1條(重約750克),水蟹1隻(重約250克),大蝦400克。調料雞粉20克,精鹽10克,薑片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克,高湯1千克,色拉油200克。
做法:
1、黑草魚宰殺治凈,將頭取下,一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用;鍋內放入色拉油50克,燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鍾取出,將魚身放入鍋內再用小火煎4分鍾至兩面金黃,起鍋擱盤。
2、鍋內放入色拉油100克,燒至六成熱時放入洗凈的水蟹小火煎3分鍾至兩面發紅,起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈,從背部開刀,取出蝦線;鍋內放入色拉油50克,燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鍾至發紅,起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中,加調料(色拉油除外)後將鼎放在火上中火燜約5分鍾,即可食用。
小訣竅
特點
鮮香濃郁,肉質細嫩。
海鮮香燜鍋
材料:
水庫黑草魚1條(重約750克),水蟹1隻(重約250克),大蝦400克。調料雞粉20克,精鹽10克,薑片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克,高湯1千克,色拉油200克。
做法:
1、黑草魚宰殺治凈,將頭取下,一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用;鍋內放入色拉油50克,燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鍾取出,將魚身放入鍋內再用小火煎4分鍾至兩面金黃,起鍋擱盤。
2、鍋內放入色拉油100克,燒至六成熱時放入洗凈的水蟹小火煎3分鍾至兩面發紅,起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈,從背部開刀,取出蝦線;鍋內放入色拉油50克,燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鍾至發紅,起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中,加調料(色拉油除外)後將鼎放在火上中火燜約5分鍾,即可食用。
小訣竅
特點
鮮香濃郁,肉質細嫩。
家庭版三汁燜鍋
材料:
鮮魚......11條,紅薯半個,洋蔥半個,胡蘿卜半根,芹菜適量,大蒜適量,耗油適量,甜面醬適量,罐裝番茄醬適量,海鮮醬油適量,料酒2大匙,胡椒粉少許,鹽適量,蜂蜜適量,牛油適量,香蔥適量,香菜適量
做法:
1.買回的魚在市場上已經收拾好了,回來洗凈後先切去頭和尾,再將魚切成1厘米左右的段,吃不了太多,可以將魚頭和魚尾留下煮湯。
2.將切好的魚段放入容器,加鹽、料酒、胡椒粉腌漬入味,喜歡吃辣的可以加入辣味的調味料一同腌漬,或在醬汁中加入辣也可以。
3.腌漬魚的時候,把需要的蔬菜洗凈,除大蒜之外其餘全部切成滾刀塊。香蔥、香菜切末。
4.取一個小碗,加入耗油、甜面醬、罐裝番茄醬、海鮮醬油,攪拌均勻後,用蜂蜜炒一下,不炒也可以,可以加一點糖中和一下番茄醬的味道,糖不要加多了。
5.關於耗油、甜面醬、罐裝番茄醬之間的比例,你可以一邊嘗一邊加,自己滿意了就可以了,一般情況下,各加兩匙就可以,耗油的比重可以多一些。醬料不必加太多,以免掩蓋食物原有的鮮味。
6.可以用平底鍋在灶台上做,炒鍋也可以,電磁爐或是電火鍋都可以,自己隨意。我是用平底鍋在灶台上做的,鍋內加入少許的油,牛油、黃油、色拉油,都可以,小火加熱後倒入蔬菜和大蒜,用木鏟翻炒均勻。
7.然後蓋上鍋蓋,燜上一小會,因為是用平底鍋做,不能持續加熱,離開火後鍋里的魚肉需要鮮嫩,而蔬菜需要軟爛,所以先把蔬菜加熱,晚一點再放入魚肉,這樣上桌時的效果會更好。
8.蔬菜斷生後打開鍋蓋,擺入腌漬好的魚段,再蓋上鍋蓋,燜制魚肉變色,變色後均勻的澆上我們調的醬汁,可以用刷子刷,醬汁會覆蓋的更加均勻,再次蓋上鍋蓋,燜至魚肉成熟入味,蔬菜和大蒜軟爛就可以了。
9.吃的時候撒上香菜末和香蔥末~ 雖然和餐館的味道不一樣,但借鑒它的做法,自己在家做的也非常好吃,所有材料都要保證新鮮,才會無比鮮美~ 做起來也不需要什麼廚藝,很適合現在的季節~
三汁燜鍋
材料:
菜品:紅薯3-4個(根據個人喜好,大家反映紅薯比較好吃),洋蔥1-2個,胡蘿卜1-2根,大蒜3-4頭,草魚,鯰魚(比較好),蝦,雞翅(不太入味)
做法:
准備階段:
1.紅薯、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊和大蒜混合加入少許鹽和食用油拌勻,如果喜歡辣的朋友加入辣椒粉一同拌勻;
2.魚洗好後,且2厘米的大段,頭尾單獨一段;假如料酒白鬍椒粉腌制5分鍾;
3.將甜面醬1袋、番茄醬1-2小袋、海鮮醬2勺混合
開始烹飪:
1.選擇平底的電火鍋或者電磁爐+平底鍋;鍋熱後,放入食用油或者黃油;
2.油5成熱,加入紅薯、胡蘿卜、洋蔥、大蒜後,蓋蓋;燜3-5分鍾;開蓋翻動一次,再次蓋蓋3-5分鍾;這時基本這些菜已經熟了;
3.在最上層加入魚段後,將一大碗混合好的醬倒在魚上面(盡量均勻);蓋蓋約3-5分鍾,翻動1-2次,以免胡鍋;
這時基本菜和魚都熟了;可以開吃。
方法1:吃到菜和魚快沒有時,可以加入餅塊吃泡餅;
方法2:加入溫開水,可以開始刷各種菜吃;
方法3:加入溫開水,將面抻好下入鍋中,吃抻面;
小訣竅
紅薯和大蒜好吃;
魚和蝦放入比較好吃,雞翅不太入味;
喜歡甜的朋友多方番茄醬,喜歡鹹的朋友多方甜面醬或者加入一些黃醬;
三汁燜鍋
材料:
塘鯴(鯰魚),雞中翅,牛肉丸,土豆,胡蘿卜,紅薯,洋蔥,紅青菜椒,蒜苗,姜,蒜,蚝油,番茄醬,黃豆醬,生抽,白糖
做法:
1.塘鯴洗凈切成小段,用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味
2.雞中翅洗凈兩面劃三刀,用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味
3.牛肉丸洗凈,備用
4.土豆、胡蘿卜、紅薯去皮,切成小長條(或滾刀塊)
5.洋蔥、紅青菜椒切成片
6.蒜苗、姜、蒜切好
7.取一個小碗,加入蚝油、番茄醬、黃豆醬(2:2:1),生抽、白糖(適量)攪拌均勻成糊狀。調料之間的比例,可以適當調整。一邊嘗一邊加,符合自己的味口就可以了
一品黃記煌三汁燜鍋
材料:
燜鍋
做法:
挑選自己喜歡的食材,生的食品,當面燜熟,此做法健康,環保
鮮香綿滑的鱔骨海鮮粥
材料:
主料:大米2杯、鱔骨1條
做法:
1.鱔骨洗凈,斬小段;
2.大米淘凈,用清水浸泡半小時左右;
3.姜切絲,芹菜切小段,蟹棒切段,瑤柱洗凈;
4.鍋中燒水,水開後放入鱔骨,焯燙3分鍾,撈出洗凈;
5.大米放入鍋中,加水高於表面20cm,大火煮沸,轉小火煮30分鍾;
6.加入鱔骨;
7.加入瑤柱;
8.加入蟹棒;
9.繼續小火煮10分鍾左右即可。
小訣竅
1.鱔骨最好提前焯燙,既可去血水,又可去腥;
2.瑤柱由於會長時間熬制,所以無需提前浸泡,洗凈即可;
3. 其他配料最好在大米煮透後加入,否則容易煮爛。
海鮮香乾肉糜炸醬
材料:
蝦干,香乾,肉糜,花生米,蝦油,甜面醬,豆瓣醬,味增醬料,糖,雞粉
做法:
1、大蝦干清洗干凈切小丁,香乾切小丁,梅肉剁成肉糜,花生米油氽熟後冷卻去衣待用。
2、鍋里放蝦油,煸炒肉糜出香味,油要多放點。
3、然後加入蔥姜、蒜粉、料酒、肉桂粉翻炒一下,隨即加入香乾、蝦干繼續翻炒。要把肉糜和蝦干里的水分炒出來,這樣的辣醬存放時間比較長些,而且不太容易壞。
4、水分差不多炒干後加入甜面醬、豆瓣醬、味增醬料,根據食材的量而定,不要全部放入,否則會很鹹的。
5、放入醬料後繼續翻炒,加糖、雞粉,糖要稍微多放點,這樣做出來的炸醬味道才好吃,香味更濃郁。
6、關火等辣醬完全冷卻後,再把花生米連同花生米衣一起倒入鍋里翻拌均勻即可出鍋,裝入玻璃器皿中,隨時都可以取出來吃!吃豬油鹹肉菜飯放點啊,拌面放點啊,啊呀好多吃法呢,想怎麼吃就怎麼吃!
香燜腐竹
材料:
腐竹,黑木耳,香菇,胡蘿卜
做法:
1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中,泡發
2、浸泡好的材料,洗凈,腐竹切段,香菇切塊,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡蘿卜切塊
3、腐竹放入沸水中焯兩分鍾後撈出
4、鍋熱倒油,下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會
5、倒入香菇水、醬油、少許糖,蓋上鍋蓋燜煮約七八分鍾
6、待腐竹香菇均已變軟,倒入胡蘿卜和木耳,繼續燜兩分鍾,調入香油,再根據口味調入適量鹽炒勻即可
**香燜牛肉**
材料:
牛肉,小蘿卜,法國香葉,八角,花椒,茴香,柱侯醬,姜
做法:
1.隔夜將牛肉塊用胡椒面、鹽、生抽、一點點小蘇打腌過
2.第二天用壓力鍋放姜和兩碗水左右壓15--20分鍾左右
3.起鍋爆香八角、花椒、茴香和薑片,再放牛肉,接著就放法國香葉和兩大湯匙柱侯醬及糖,生抽燜一小會,炷到汁慢慢變稠,收火上碟。
小訣竅
我覺得調料不用太多,幾種足夠,加點柱侯醬是點睛之筆,我先生竟然連肉帶汁和在飯里,飯也吃了一碗,他說,太好味了。謝謝大家參觀!
番茄香燜大眼雞魚
材料:
番茄,大眼雞魚,番茄醬
做法:
1.番茄切塊和番茄醬加適量水一起煮爛,怕酸的朋友,可以放點糖
2.大眼雞魚煎香,可以不用煮得太熟。。。因為,等一下放剛才的醬汁來燜
3.把魚放到1的醬汁裡面燜8分鍾左右

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