奇亞籽可能大部分的人並不知道是什麼，其實奇亞籽就是一種薄荷類的植物，營養價值其實是挺高的，但是見過甚至吃過的人是很少的，其實奇亞籽是一種有美容功效的食物，因為奇亞籽中含有大量的蛋白質和纖維素，那奇亞籽怎麼吃？奇亞籽有什麼功效？
1、奇亞籽從哪裡來
奇亞籽的源頭為芡歐鼠尾草，只生長在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源於墨西哥南部和瓜地馬拉。近年來，由於它的種子「芡歐鼠尾草籽」，也就是奇亞籽啦，它在營養學和醫學領域的價值漸漸為人所知而變成了「超級種子」。
2、奇亞籽有什麼好處
(1)豐富的Omega-3脂肪酸
奇亞籽比鮭魚含有更多的Omega-3脂肪酸。曾經有針對美國患心血管疾病幾率最低的墨西哥族以及地中海食譜的研究發現，奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸正是這兩種食譜預防冠心病的關鍵所在。看起來似乎不用再靠瘋狂吃魚來補充Omega-3脂肪酸了呢，其實並不是!奇亞籽中並不含有DHA和EPA，即使它有著豐富的Omega-3脂肪酸，我們的身體也無法全部吸收掉，所以還是吃魚吸收得更多!
(2)超強的吸水性
奇亞籽富含膳食纖維，它可以吸收超過其自身重量10倍的水分，比海綿寶寶還給力。這一特點可以幫助我們保持體內的電解質平衡，尤其是在劇烈運動的時候，能夠防止人體產生脫水的現象，所以奇亞籽又被冠上了一個叫做「長跑食品」的稱呼。但需要注意的是，如果你有腸道問題或者是炎症的話，還是不要接觸奇亞籽了，因為它會加重你的腸胃問題。
(3)從根本上解決便秘問題
由於奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動。一般胃排空時間是4-6小時，奇亞籽吸收了粑粑中的水分，不用費太大力氣就讓你上下通暢，一身輕鬆了!便秘被輕松解決了，也就避免了腸道對有毒物質的吸收，減少了患腸道癌症的風險，而且也起到了排毒養顏的作用。
(4)能量補充劑
奇亞籽中含有一種可溶性纖維，研究人員認為這種可溶性纖維進入人體後會產生一種凝膠反應。在胃中，奇亞籽所產生的凝膠就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之間產生了一個物理屏障，延緩了碳水化合物降解為單糖的消化過程，為人體持續提供能量。
3、奇亞籽的功效
(1)改善消化系統
奇亞籽是人類Omega-3,脂肪酸，抗氧化劑，和膳食纖維的自然植物來源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白質，脂質，膳食纖維和能量明顯高於其他植物，可以起到預防腸癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系統的作用。
(2)促進心臟健康
奇亞籽含有多達20%的omega-3ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法製造，需要通過飲食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的omega-3ALA對心臟健康尤其重要，研究顯示，omega-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護血管功能和減少心血管疾病風險。
(3)控製糖尿病
奇亞籽遇水可以膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物緩慢轉化糖分，再緩慢將糖分轉化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復胰島功能，是適合糖尿病人來食用的天然食物。
(4)維持體重
奇亞籽中含有豐富的人體必需的維生素，礦物質，鈣。當食物中加入奇亞籽後，會變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使人每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力。
(5)修復肌膚和指甲
奇亞籽富含omega-6LA、抗氧化物和蛋白質，這是保持健康肌膚的重要基礎。研究證實，飲食中的抗氧化物可以減緩身體的衰老;蛋白質能夠構造和修復人體組織，尤其能保護頭發和指甲健康，而奇亞籽則是天然蛋白質的理想來源。
(6)增強體能
奇亞籽可以持續地向身體釋放能量，很多運動員都會通過食用奇亞籽來提升運動耐力、幫助肌肉恢復或提高關節靈活性。
4、奇亞籽怎麼吃才正確
將奇亞籽加入到你的菜單里，確實會有助於改善身體的健康狀況：豐富的纖維、高質量的蛋白質、天然的抗氧化劑和許多維生素和礦物質。但是奇亞籽並不能單獨工作，它需要搭配其他食材才能夠發揮神奇作用。
5、奇亞籽的食用方法
1.每餐前30分鍾，用一湯匙(15g)奇亞籽加300ml水攪拌，靜置5分鍾後成糊狀後再攪拌均勻，直接食用或加少量蜂蜜，果汁等調味食用。
2.每天用一湯匙(15g)奇亞籽加300ml水攪拌膨脹後，再取膨脹後之奇亞籽一湯匙拌入300cc蜂蜜或檸檬、酸奶、牛奶、果汁等當飲料隨意飲用。
3.撒在色拉、炒菜、烤雞及湯品，稀飯上食用。
6、奇亞籽的副作用
比如奇亞籽吃太多會造成腹脹等腸胃不適，還容易導致過敏，出現皮疹等情況。而且並非所有人都可以吃奇亞籽，比如有低血壓和癌症的人就不可以吃，並且奇亞籽還容易提高男人患有前列腺癌，因此大家要在醫生的指導下吃奇亞籽。
奇亞籽具有降低血壓的功效，所以如果有低血壓一定不能吃，否則會產生嚴重的後果。並且奇亞籽不可以和維生素B一起吃，以免導致植物營養過量而中毒。除此之外懷孕的准媽媽和產後哺乳的媽媽也不可以盲目吃，要在醫生的指導下食用。