① 牡蠣食用方法
雖然牡蠣可以生食，但是易得肝炎、腸道疾病等，所以如果選擇烹飪的食用方法一定要烹熟。牡蠣食用方法大致有以下幾種。
1、做湯：比如紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽、蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。
2、做粥粥：白米粥熬得差不多時，放入牡蠣及小芹菜，加入油鹽。
3、牡蠣煎餅：這是廈門的有名的小吃。麵粉加雞蛋與牡蠣調勻，在鍋里烙，再加入蔥花等調料。
4、蒸牡蠣：牡蠣清洗干凈，放鍋里疊好，開火煮，待牡蠣殼稍微開了即可，蘸調料食用。
5、炒牡蠣：牡蠣清洗後瀝干，鍋里倒少許油後放蔥、牡蠣翻炒，做法簡單而且最大程度地保留了牡蠣的原味。
6、烤牡蠣：把牡蠣用滾燙的鹽水燙，在醬油里放入蔥、蒜、香油、鹽等做成調料。把牡蠣交錯串在簽子上，抹上調料汁在炭火上烤。
7、生食：牡蠣可原味食用或蘸以些許胡椒。
牡蠣煮的時間稍長一點，牡蠣肉都會呈糊狀而且咀嚼不爛。通常煮制時間不應超過5分鍾，牡蠣肉邊緣開始發皺時就應從水中撈出。
② 牡蠣除了直接使用，還能加工成什麼製品
可以加工成單凍半殼牡蠣、單凍牡蠣肉、牡蠣盒、牡蠣罐頭、牡蠣沙拉、牡蠣粉、牡蠣提取液、牡蠣保健品、牡蠣豉、蚝油。中葯生牡蠣、煅牡蠣。鈣劑。
③ 牡蠣的功效與作用及食用方法
牡蠣是一種游遍營養之海鮮，深受大眾之喜愛，其味道尤為鮮美。但牡蠣的功效與作用有哪些？牡蠣的食用方法有什麼？一同跟著小編來探討吧。
一、牡蠣的功效與作用
1、牡蠣的作用
1.1、強肝解毒
還可以起到提高肝功能、恢復疲勞、增強體力、促進膽汁分泌、排除堆積在肝臟裡面中性脂肪、提高肝臟解毒等等功用。
1.2、淤血凈化
肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸具有促進分解肝臟裡面膽固醇、隨後增加排泄、血中膽固醇含量降低等等療愈作用。牡蠣的牛磺酸對於由淤血而引起的動脈硬化以及隨之導致的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有良好療愈作用。
1.3、提高免疫
牡蠣富含十分優良的蛋白質、肝糖元、維生素以及礦物質、含有十八種以上氨基酸元素。食用牡蠣過後於人類身體裡面合成谷胱甘肽，具備去除掉身體裡面活性酸素、提高免疫力、抑制衰老等等功用。亞鉛還有能夠抑制細胞的老化、促進新陳代謝之功用。
1.4、促進新陳代謝
牡蠣中含有的氨基酸、亞鉛等礦物質元素以及維生素，會使血液的循環得到改善、冷血症以及低血壓也會得到改善等等強大功用。
2、牡蠣的功效
2.1、可以提高性功能
這是因為牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。
2.2、能夠恢復疲勞
在牡蠣中含有的氨基酸能夠起到提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄、幫助加快疲勞恢復還有體力增進之療愈功效。牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，還有內因性痛苦症的改善與視力恢復的作用。
2.3、能夠滋容養顏
牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以起到防止皮膚乾燥、促進皮膚的新陳代謝、分解皮下黑色素、產生白里透紅的嬌嫩皮膚、對生理不調、不妊症、更年期障礙等都有著顯著療愈之效。
二、牡蠣的食用方法
牡蠣干泡發的方法：先准備一盆熱水，將適宜量小蘇打粉溶進熱水裡面，然後將牡蠣干放進熱水裡面加以浸泡。泡軟之後不僅僅容易沖洗干凈還能夠除去牡蠣干異味，洗好後用清水漂洗干凈就可以了。
以上就是有關牡蠣的分享啦。牡蠣的作用與功效，還有牡蠣的食用方法，各位小夥伴們都清楚了嗎？