用煮方法的菜的圖片

『壹』 怎樣煮雞肉最好吃又簡單

一、黃燜雞塊

原料：

童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水澱粉各適量。

製作過程：

1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，姜切片。

2.鍋中放食用油，油熱放薑片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。

3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蚝油、胡椒粉燜至入味，用水澱粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。

營養功效：

營養不良，體虛乏力者應多食用此菜。

小貼士

燜時以小火為佳，時間視雞的老嫩而定。

四、花生燜雞爪

原料：

花生150克，鳳爪200克，柱候醬50克，紫金醬50克，海鮮醬50克，鹽2克，味精3克，糖5克。

製作過程：

1.把鳳爪放入油鍋中炸透，撈起冷水浸10分鍾。

2.把花生，鳳爪一起放鍋中。

3.加入原料中調料炒勻，加水用大火煮沸，再用小火燜15分鍾即可。

營養功效

鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

小貼士

花生不易與黃瓜、螃蟹同食用，否則易導致腹瀉。

五、紅燜雞翅

雞翅中段6隻，食用油100毫升，鹽2克，澱粉2克，薑片、蔥花、生抽各適量。

製作過程：

1.雞翅洗凈、瀝干水分，加入鹽、澱粉拌勻，腌制1小時。

2.雞中段炸至表皮金黃，撈出去油。

3.鍋中留油，放入雞翅，加入薑片、生抽，加入少量清水，略燜4分鍾，投入蔥花即可出鍋。

小貼士

雞翅一定要先用鹽腌透，保證充分入味。